Витамины в ежевике для детей

Неприхотливая и очень плодоносная ягода ежевика получила свое название благодаря многочисленным колючкам, покрывающим стебли кустов, в старину ее называли «еж-ягода», и росла она исключительно в лесах.

Люди заметив особенную плотность кустарников ежевичные кусты начали использовать в качестве живой изгороди, особенно со стороны леса, так чтобы дикие животные не пробирались на участок полакомиться овощами с грядок или садовыми фруктами.

Теперь же полезная ягода ежевика, применяется в лечебных и профилактических целях, благодаря стараниям селекционеров стала культурным растением и выращивается на приусадебных участках. Полезные вещества в ежевике радуют и взрослых и детей, а некоторые сорта отличаются тем, что в них отсутствуют колючки, что значительно упрощает сбор ягод.

Ягода считается родственницей малины и не уступает ей по количеству полезных веществ, а кое в чем и превосходит. С одного куста ежевики можно собрать до 15 кг ягод, тогда как с аналогичное насаждение малины дает урожайность как правило не более 3 кг. Очень жаль, что это ее качество никак не используется у нас, тогда как в некоторых других странах есть целые плантации урожайной ежевики, из которой делают не только вкусные и полезные джемы, сок и ликеры, но и красители для пищевых продуктов, а так, же для тканей. Витамины содержаться и в напитках из ягод и листьев. Ежевичный чай – эффективное средство во время простуды.

Ежевика содержит всего 34 ккал на 100 граммов ягод, но калорийность эта отрицательна, поскольку организму, на, то чтобы переварить и усвоить эту ягоду требуется затратить больше энергии, нежели он из нее получит. Поэтому ежевика может присутствовать в диетическом меню, польза от этого будет двойная, во-первых, снижается вес, во-вторых, организм получает витаминный комплекс полезных веществ естественного происхождения, что помогает поддерживать энергию при низкокалорийном питании.

на 100 граммов продукта

содержание нутриента г
Белки	1.5
Жиры	0.5
Углеводы	4.4
Вода	88
Пищевые волокна	2.9
Органические кислоты	2
Моно- и дисахариды	4.4
Зола	0.7

О том, какие витамины содержаться в ежевике, и в каком количестве, более подробно можно узнать из таблицы:

на 100 граммов продукта

содержание витамина мг
Витамин А	0.017
Витамин B1	0.01
Витамин В2	0.05
Витамин В3	0.4
Витамин С	15
Витамин Е	1.2

Богата ягода железом, а так же в ней содержаться макроэлементы, из которых больше всего калия, кальция, фосфора, натрия и магния. Не теряются эти полезные вещества и в процессе переработки – чай и сок так же богаты этими веществами.

на 100 граммов продукта

содержание минерала мг
Калий	208
Фосфор	32
Кальций	30
Магний	29
Натрий	21

Полезные свойства ежевики для организма заключены в уникальном составе полезных веществ, большая часть которых – это витамины. Витамин С, присутствующий в большом количестве, а так же витамин А, являются природными антиоксидантами, которые не только укрепляют иммунитет, но и нейтрализуют свободные радикалы, возникающие в процессе жизнедеятельности организма.

Присутствие в ягоде железа помогает повысить уровень гемоглобина в крови, а так же снизить или нормализовать кровяное давление, а витамин РР, расширяющий сосуды и способствующий их укреплению так же делает ежевику, чай и сок полезными при атеросклерозе и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Регулярное употребление ягоды успокаивает нервную систему, помогает справиться со стрессами и депрессиями, а так же улучшает восприимчивость нервных клеток у детей с гиперактивностью.

Ежевика, как и малина, обладает жаропонижающим свойством, поскольку содержит биофлавониды, чай из листьев ежевики польза которого известна народным целителям, используется при простудных заболеваниях, а так же при повышенном давлении. Кроме того, такой напиток полезен диабетикам, поскольку приводит в норму обменные процессы в организме. Заваривать такой чай из листьев необходимо при температуре не более 70 градусов, поскольку полезные вещества разрушаются при кипении. Противопоказания для приема напитка не выявлены.

Отвар из листьев ежевики, кроме того, что снимает воспаление и очищает организм, еще является и хорошим противогельминтным средством, которое не приносит вреда организму как, например, аптечные препараты.

При регулярном употреблении, ежевика приносит огромную пользу для здоровья, омолаживая тело, укрепляя иммунитет и успокаивая нервную систему.

Известны так же лечебные свойства ежевичного сока, польза которого состоит в богатом ценными аминокислотами составе. Так, свежеотжатый сок ежевики богат витамином Е и каротинами, а периодически употребляя сок можно улучшить состояние кожи и волос. Противовоспалительные свойства этого целебного напитка используют при лечении ангины, для этого сок процеживают и полощут ним горло.

Однако людям с повышенной кислотностью не стоит увлекаться ежевичным соком, поскольку органические кислоты могут разрушить ферменты и привести к плохому усвоению пищи.

При таком богатом витаминами составе может показаться, что ежевика не способна причинить вред организму, однако, при определенных заболеваниях или особенностях организма ее свойства могут пойти не на благо здоровью.

Так ежевика полезна при гипертонии, однако ее способности понижать давление становятся противопоказанием для людей с низким давлением.

Есть так же противопоказания при заболеваниях желудочно кишечного тракта. Какие? Так например, при язвенных болезнях и гастритах употребление ягод ежевики может спровоцировать обострение болезни, сопровождающееся болью в желудке, так же отказаться от желания полакомиться ягодами следует людям с различными заболеваниями кишечного тракта и поджелудочной железы, поскольку кислотность ягоды не лучшим образом отразиться на состоянии этих органов.

Чай из листьев ежевики, не смотря на содержащиеся витамины, вреден при мочекаменной болезни, поскольку его мочегонные свойства могут спровоцировать выход не раздробленных камней, что приведет к сильным болям и даже госпитализации.

Употреблять чай и ежевику в умеренном количестве можно всем, при этом польза от ягоды будет преобладать над возможным вредом для здоровья. Однако не стоит забывать, что все хорошо в меру, и излишнее увлечение ягодами может спровоцировать аллергию, например кожные высыпания.

источник

Эта блестящая черная ягода сегодня широко распространена. Она растет почти на каждом приусадебном участке или даче. Не секрет, что ее популярность обусловлена замечательным химическим составом растения. В ежевике садовой витамины и другие полезные вещества содержатся в сбалансированном количестве, поэтому она так полезна человеку. Давайте же разберемся, конкретно, какие полезные свойства, а также противопоказания имеет ежевика садовая, сколько ягод можно есть в день.

Ежевика относится к тому же роду и семейству растений, что и малина. Издавна она знакома, как дикорастущая лесная ягода. Садовая форма появилась не так уж давно, однако, сразу завоевала широкую популярность. Хотя лесная ягода считается более целебной, фактически эти два вида отличаются лишь местом произрастания, формой да размером ягод (плоды садовой значительно крупнее).

Витаминный состав ягод богат, разнообразен. В них находятся: жирорастворимые витамины — А, бета-каротин, Е, К; водорастворимые — С, группы В (В1 – В6 и В9). Все они в большей или меньшей степени жизненно важны для человека. Дефицит этих витаминов в организме вызывает:

А (ретинола), бета каротина – ухудшение состояния кожи, волос, ногтей, снижение зрения, ослабление иммунитета, частые простудные болезни.
Е (токоферола) – склонность к различного рода аллергии, мышечную дистрофию, пигментные пятна, развитие тромбофлебита.
К (нафтохинонов) – снижение содержания протромбина в крови, увеличение времени ее свертывания.
С (аскорбиновой кислоты) – общую слабость, подверженность бактериальным инфекциям, простуде; повышение проницательности, ломкость капилляров, что приводит к кровотечениям из носа, кровоточивости десен.
В1 (тиамина) – расстройства ЖКТ, повышение возбудимости, нарушения кровообращения (холодные конечности).
В2 (рибофлавина) – слезотечение, снижение зрения, трещины в уголках рта, стоматит, сухость во рту.
В3 (никотиновой кислоты) – постоянные головные боли, усталость, нервозность, диарею, сухость кожи.
В4 (холина) – усталость, распад психики, плохой сон, память.
В5 (пантотеновой кислоты) – ухудшение волос, ногтей, кожи, головные боли, бессонницу, утомляемость.
В6 (пиридоксина) – ухудшение памяти, слабость, дерматиты.
В9 (фолиевой кислоты) – снижение работоспособности, расстройства нервной системы, памяти, снижение массы тела.

Кроме витаминов в этих блестящих темных ягодках содержатся:

Макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, сера, фосфор.
Микроэлементы – железо, марганец, цинк, медь, селен. Больше всего марганца, меди. Марганец необходим для нормального состояния костной ткани, функционирования репродуктивной системы, углеводного обмена. Медь – жизненно необходимый элемент.
Моно и дисахариды.
Органические кислоты – насыщенные жирные кислоты, а также полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3, омега-6).
Биофлавоноиды, дубильные вещества, пектин, зола

Спелые блестящие ягодки садовой ежевики

Ягоды ежевики считаются диетическими. Средняя пищевая ценность 100 г спелых ягод ежевики:

Калории – 34 ккал
Белки – 1,5 г
Жиры – 0,5 г
Углеводы – 4,4 г
Пищевые волокна – 2,9 г

Не удивительно, что ягоды с таким богатым химическим составом обладают удивительными полезными свойствами. Употребление ягод ежевики:

Укрепляет иммунитет, помогает предотвратить простуду, избавиться от лихорадки при респираторных заболеваниях. А также помогает при бронхите, фарингите, ангине. При этих заболеваниях полезно полоскать горло соком из ягод наполовину разбавленным водой.
Предупреждает развитие атеросклероза, раннего старения кожи, улучшает состояние при климаксе. Предотвращает онкологические заболевания.
Делает эластичными кровеносные сосуды, укрепляет стенки капилляров, снижает давление.
Снижает густоту крови, предупреждает образование тромбов.
Нормализует работу кишечника, избавляет от запоров.
Способствует выведению шлаков, токсинов. Нормализует уровень холестерина, ускоряет обменные процессы при ожирении.
Избавляет от бессонницы, улучшает работу нервной системы.

Черные ягоды едят свежими, делают компот, варенье, желе. Конечно, наибольшую пользу организму принесут свежие ягодки. Как и всякие другие фрукты-ягоды, садовая ежевика полезна при регулярном умеренном употреблении. Сколько ежевики можно есть в день? Рекомендуемая суточная норма употребления (при отсутствии противопоказаний) 200 – 300 граммов. Для взрослого здорового человека этого количества вполне достаточно. Детям до 1 года давать не рекомендуют, старшим в рацион вводят постепенно.

Есть у этих ягод и противопоказания, их нельзя употреблять:

При болезнях желудка и 12 перстной кишки, потому что большое содержание органических кислот может вызвать ухудшение состояния.
Людям, склонным к аллергии, из-за того что ягоды способны спровоцировать мощную аллергическую реакцию.

Но растение полезно не только плодами. Свежие и сухие листья, ветки обладают лечебными свойствами, эффективно применяются в народной медицине. Свежую листву применяют для лечения ран – прикладывают к поврежденному месту на 2 – 3 часа. Отвар из листочков, стеблей – хорошее противовоспалительное, отхаркивающее, успокоительное средство при ангине, инфекционных заболеваниях дыхательных путей. Как и чай из малиновых веток, а также листьев, очень полезен чай из листьев ежевики.

Зная, какие витамины содержатся в ежевике садовой, не упускайте момент укрепить свое здоровье ягодой, которая так полезна. Регулярно употребляйте черные ягодки, ведь садовая ежевика имеет удивительные полезные свойства, совсем незначительные противопоказания!

источник

Сочная, с изумительным ароматом и превосходным вкусом ежевика относится к числу наиболее приятных лесных деликатесов. Произрастает преимущественно в естественных условиях — ох и трудно же собрать ягоды, надежно охраняемые колючими ветками кустарника! Зато по ценности и полезным свойствам они ничуть не уступают своей ближайшей родственнице — малине.

В 100 г ягод ежевики лишь 31 ккал. Только представьте, какой приятной может быть диета с ее использованием. В замороженном виде плоды значительно калорийнее — до 64 ккал/100 г. В ценной ягоде содержится целая сокровищница полезных веществ. Тут вам и кислоты — в том числе салициловая, винная и фруктовые, и витамины, и минеральные вещества. Также в ежевике есть пектины, клетчатка и дубильные соединения.

Помимо витаминов в этой ягоде присутствует много минеральных элементов, необходимых нашему организму: натрий, калий, медь, никель, барий, ванадий, железо, фосфор и многие другие. Полезны не только плоды ежевики, но и ее листья, насыщенные дубильными веществами. Еще в них содержатся аминокислоты, минералы и аскорбиновая кислота. За счет значительного количества ценных веществ ежевику активно используют и в традиционной, и в народной медицине. Пользу она приносит немалую:

поддерживает организм в весенний период — даже в консервированном виде в ягодах сохраняется достаточно витаминов и минералов;
позитивно влияет на состояние сосудов и состав крови;
за счет антибактериальных свойств весьма эффективна в борьбе с вирусными инфекциями, облегчает состояние при гриппе;
регулярное употребление ежевики способствует повышению иммунитета;
она обладает противовоспалительным действием, ее стоит использовать в качестве дополнения к препаратам традиционной терапии.

Среди множества жаропонижающих средств аспирин относят к одному из самых популярных. Так вот, ему есть отличная альтернатива — ежевика. Нескольких ягод достаточно, чтобы у малыша снизилась температура. Если употреблять ее плоды на протяжении 2–3 дней, снизится интенсивность воспалительных процессов.

Благодаря содержащимся в ежевике полифенолам она активно способствует выведению из организма токсинов и шлаков. Улучшается состояние кожи и волос, ногтевые пластины становятся крепче. Ребенок себя чувствует бодрее даже при значительных физических нагрузках. Листья ежевики используют для приготовления лечебного чая — он помогает при диарее и дизентерии. Напиток из самих ягод тоже полезен. Примечательно, что чай из перезрелой ежевики рекомендован при запорах, а из недоспелых — при поносе.

Славится ежевика не только витаминами и минералами. Эта ягода на третьем месте по содержанию антоцианов — это особые вещества, обеспечивающие окислительные процессы. В ежевике их столько же, сколько в черносливе или изюме. Есть мнение, что антоцианы снижают риск заболевания раком.

Трудно переоценить значение ежевики в народной медицине. В отличие от фармацевтических препаратов ягода не дает побочных эффектов, ее употребление намного безопаснее, чем традиционных таблеток. Чрезвычайно популярен сок из ягод и молодых листочков. Он помогает при бронхите, заболеваниях верхних дыхательных путей, воспалении горла, анемии, лихорадках и расстройстве кишечника.

При стоматите не спешите бежать в аптеку, недуг можно вылечить с помощью сока из листьев ежевики — его используют для полоскания ротовой полости. Помогает он и при других дерматологических заболеваниях: лишаях (после поглаживания котиков), экземах (часто возникают из-за индивидуальной непереносимости стиральных порошков), дерматозах. Ежевика способствует интенсивному восстановлению после хирургических вмешательств. Также ее рекомендуют употреблять при проблемах с суставами или сахарном диабете (без ограничений по количеству). Советы по применению:

Настоянные сухие ягоды обеспечивают мощный мочегонный эффект. Чай из свежей ежевики хорош для беспокойных деток, которые плохо засыпают.

Далеко не все дети хорошо воспринимают ежевику. У некоторых из них ее употребление может вызвать серьезную аллергию с отеком Квинке, диареей и рвотой. Запрещено ее есть и при некоторых других заболеваниях:

гастрите с повышенной кислотностью;
язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
проблемах с тонким кишечником;
нефрологических заболеваниях.

Употребление ежевики в чрезмерном количестве может вызвать расстройство пищеварительной системы.

Мнения по поводу наиболее удачного времени введения ежевики в рацион детей расходятся. На форумах родители утверждают, что предлагают ее крохам уже с 8 месяцев. Однако многие врачи решительно возражают, мотивируя это тем, что не случится ничего страшного, если ребенок познакомится с этим продуктом позже, когда его пищеварительная система окрепнет и станет выносливее.

Если малыш здоров, бодр, весел и не склонен к аллергии, попробуйте приучать его к ежевике с 12 месяцев. Для начала добавляйте по половинке ягод в десерты — предлагайте их в первой половине дня, чтобы иметь возможность понаблюдать за ребенком. Если все в порядке, порцию можно постепенно увеличивать. Частота употребления — до 3 раз в неделю.

Малыш склонен к аллергии? Тогда советуем дегустацию ежевики отложить до полутора лет. Проследите, чтобы во время употребления нового продукта дитя было здорово. Лучше всего давать ежевику в измельченном виде, так она активнее усваивается. А еще из этой ягоды можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Продукты: 300–350 г ежевики, полстакана сахара, 45 г крахмала, лимонная кислота на кончике ножа.

Ягоды тщательно промыть и протереть через сито или измельчить в блендере, после чего поместить в холодное место.
Через час залить горячей водой, положить к ней сахар и лимонную кислоту, поставить на огонь и дождаться, когда блюдо закипит.
Отцедить, поставить на охлаждение.
Крахмал развести водой, после чего аккуратно смешать его с уже остывшим отваром.
Вновь довести до кипения, затем положить в блюдо отцеженную прежде ягодную мякоть. Подавать в охлажденном виде.

Продукты: по 200 г голубики и ежевики, 2 стакана овсяных хлопьев, среднего размера лайм, стакан меда, 3 стол. ложки оливкового масла (можно заменить подсолнечным), листья мяты — по вкусу.

Поместить ягоды в посудину, положить к ним 5–6 листиков мяты, опрыскать лаймовым соком.
Половину меда смешать с овсянкой, оливковым маслом и мукой.
Оставшийся мед аккуратно добавить к ягодам.
Овсяные хлопья выложить на ягоды, разровнять, после чего отправить в предварительно разогретую духовку (170–180° С).

В среднем на выпекание требуется до 10 минут. Пирог обладает оригинальным вкусом, дети его поедают с огромным удовольствием.

Продукты: ванильный пломбир, 150 г спелой клубники, по 50 г лесных ягод — ежевики, черники и малины.

Ягоды подготовить, помыть, обсушить, избавить от чашелистиков, затем взбить до пюреобразного состояния.
В самом конце добавить к смузи мороженое, затем перемешать до получения однородной массы.

На 1 кг свежих ягод ежевики потребуется 350 г сахара и 1, 5 л воды.

Воду поставить на огонь, как закипит — добавить сахар.
Ягоды тщательно перебрать, удалить чашелистики, кусочки веточек.
С помощью сита (можно использовать марлю) выжать сок.
Ягодный жмых залить сахарным сиропом, вскипятить, проварить в течение 2–3 минут, процедить, смешать с соком.

Перед подачей морс надо охладить, так он вкуснее.

источник

Лето — прекрасная пора для введения в детский рацион новых продуктов, ведь в это время так много фруктов, овощей и ягод.

Ежевика не такая распространенная ягода, как смородина или клубника, но и про нее приходят вопросы.

«С какого возраста можно давать ребенку ежевику? – спрашиваете вы. Может ли ягода навредить, и в чем ее польза для детского организма?» Давайте попробуем вместе ответить на эти вопросы.

Ежевика — настоящая кладовая многих полезных веществ. В составе этой ягоды есть:

Салициловую и винную кислоты.
Пектин.
Клетчатку.
Дубильные вещества.

Плод приносит следующую пользу:

способствует укреплению иммунитета;
помогает бороться с инфекциями;
отлично влияет на состав крови и состояние сосудов;
помогает при вирусных инфекциях и борется с бактериями;
отличное противовоспалительное средство;
способствует снижению температуры тела;
очищает организм от вредных веществ;
отлично влияет на волосы, кожу и ногти;
заряжает детский организм энергией.

Ежевику используют для лечения бронхита, ангины и малокровия, а чай из листьев применяют при стоматите. Чай из перезрелой ягоды рекомендуют при запорах, а из недоспелой — при поносе. Сухие плоды можно настоять и применять, как мочегонное средство.

Чай из свежей ежевики дают беспокойным детям, для того, чтобы они быстро уснули.

Но, конечно, при плохом сне ребенка не стоит возлагать большие надежды на ягоду. Лучше решите сложности со сном, посмотрев интернет-курс по налаживанию детского сна Как научить засыпать без груди>>>

Ягода пусть останется для витаминов и разнообразия в питании.

Однако при употреблении малышом данной ягоды нужно быть осторожным. Не все дети хорошо воспринимают данный продукт.

Не исключена аллергия на ежевику у ребенка, которая может проявиться расстройством желудка и рвотой. Иногда у детей аллергия может быть очень сильной, выраженной отеком Квинке. Подробнее об аллергии на прикорм у грудничка>>>

Ежевику давать малышу запрещено при:

Гастрите и повышенной кислотности;
Проблемах с кишечником;
Почечных болезнях.

Важно! Употребление ежевики в большом количестве вызывает расстройство органов ЖКТ, поэтому, как и в случае с любым другим продуктом, начинаем с небольших порций.

Можно встретить мнение, что до 12 месяцев ежевику малышу давать нельзя, а после года можно.

Хотя многие мамы угощают ребенка 1–2 ягодами и в 8–9 месяцев, особенно если ягода выращена на своем участке.

Малышу, как и годовалому ребенку нужно давать ягоду очень осторожно, наблюдая за реакцией его организма. Знакомство начинайте только тогда, когда ребенок здоров.

В первый раз угостите малыша половинкой ягоды утром и наблюдайте за его реакцией. Если никаких изменений вы не увидите, то постепенно порцию можно увеличить. Можно добавлять по половинке в десерты, творожок, йогурт.

Читайте также полезную статью Творог в прикорме>>>

Давать малышу ежевику можно несколько раз в неделю. В случае появления какой-либо реакции на ягоду — отложите знакомство на пару недель или месяц. Пусть пищеварительная система ребенка немного окрепнет. Но и в этом варианте, вы сначала даете немного и наблюдаете за реакцией.

Подробнее о том, как вводить прикорм ребенку, с каких продуктов и объемов начинать, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: система безопасного введения прикорма грудничку.

Лучше всего ежевику измельчать или давать в виде пюре, так она быстрее усваивается. Из этой ягоды приготовить можно также много полезных и вкусных блюд. Если вы готовите пюре, то в начале, для знакомства, дайте малышу половинку чайной ложечки.

На заметку! Очень полезен для малыша ежевичный компот.

В начале нужно разводить напиток водой 50 на 50. Потом постепенно концентрацию можно увеличивать, уменьшая количество воды. В любом случае необходимо наблюдать за реакцией ребенка.

Сезон сбора ежевики — август и начало сентября. Созревший плод имеет насыщенную расцветку: черную или черно-фиолетовую.

При покупке правильно выбирайте плоды. Они должны быть крепкие, сочные и спелые. Если на ягоде есть дефекты, пятна и плесень— ее покупать не стоит. Также не берите помятый плод, он уже не подходят к употреблению.

Важно! Не дозревшие плоды, после того, как их сорвали с куста, уже не дозревают, поэтому покупать или срывать нужно только спелую ягоду.

Хранят ежевику в холодильнике, но не больше четырех дней. Неделю можно хранить ягоду только при нулевой температуре. Если хотите хранить плоды — никогда не мойте их. Мыть их нужно только перед употреблением.

Чтобы ежевика не прокисла в холодильнике, сделайте следующее:

на плоскую тарелку положите бумажную салфетку;
в один слой на бумаге выложите ягоду;
когда салфетка в себя впитает весь сок нужно его слить.

Кроме этого ежевику можно высушить и заморозить. Даже в этом случае в ней сохраняются витамины.

Для этого плод почистите от веточек и листиков. Затем осмотрите и переберите, убрав плохой. После аккуратно ягоду промойте под проточной водой используя дуршлаг и оставьте, пока не стечет вся вода.

Далее осторожно оборвите хвостик, и разложите в один слой ягоды на салфетку. Когда плод подсохнет, переместите ее в один слой в коробочку и поставьте на 1,5 часа в морозильную камеру.

Затем пересыпьте плоды в контейнер из пластика или в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку, где они могут храниться год.

Если хотите разнообразить рацион не только ежевикой, то читайте статью С какого возраста можно ребенку малину>>>

Если хотите высушить ежевику, то оставьте ее под солнцем на салфетке дня на два или три. Чтобы на ежевику не попадал мусор, пыль и не садились насекомые (накройте ее марлей).

Через несколько дней переложите ягоду на противень, и часа четыре сушите при 70 градусах в духовке с приоткрытой дверцей. Потом еще сушите час также с приоткрыто дверцей, но уже уменьшив температуру до 50 градусов.

Сушеный плод хранить нужно в герметической посуде в сухом и темном месте.

Соблюдая все правила введения в прикорм, вы убережёте малыша от аллергии, предотвратите расстройство пищеварения и насытите детский организм многими полезными веществами.

Если ребенку больше года, но ест он плохо, с уговорами или развлечениями, отказывается от многих продуктов, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку.

источник

Ежевика — это растение, которое относится к семейству Розовых кустарников и произрастает во многих регионах мира. Плоды ежевики давно известны всем жителям России и ближнего зарубежья, здесь данная ягода растет почти повсеместно, она чрезвычайна полезна и имеет приятный вкус.

Различают несколько видов данной ягоды, но наиболее распространены всего два вида, это Ежевика кустистая и Ежевика сизая, хотя некоторые биологи не относят первый вариант к ежевике. Растет ягода на кустах, на ветках растения есть довольно острые шипы, поэтому собирать ягоду нужно с осторожностью и вниманием.

Ежевика имеет интересный внешний вид и необычный окрас, ягодка состоит как бы из нескольких небольших соцветий, из-за этого она чем-то напоминает малину. В самом начале созревания ежевика имеет зеленый цвет, затем ягода начинает розоветь, потом приобретает красный цвет, а уже спелая ягодка имеет темно-фиолетовый или даже черный цвет.

Сок у растения имеет характерный темно-красный цвет, на вкус растение чуть кисловатое, а зрелые плоды имеют выраженный сладковатый и слегка смолистый вкус, особенно сладкими считаются плоды, произрастающие в теплых южных регионах.

Ежевику считают очень полезной ягодой, это связано в первую очередь с тем, что в ней содержится большое количество витамина А и С, они полезны для укрепления иммунитета взрослым и маленьким детям, и витамин А особенно нужен тем, кто часто испытывает различные зрительные нагрузки, он помогает глазам меньше уставать. Именно по этой причине экстракт ежевики очень часто содержится в различных биодобавках для улучшения зрения.

Витамин А 0,017 мг Витамин B1 0,01 мг Витамин В2 0,05 мг Витамин В3 0,4 мг Витамин С 15 мг Витамин Е 1,2 мг

Особенно нужно есть ягоду пожилым людям и маленьким детям, чей организм так остро нуждается в таком наборе витаминов, он помогает сохранить хорошее зрение, улучшить сопротивляемость всего организма к болезням, укрепить общее состояние организма, улучшить настроение.

Не только сами ягоды полезны, также листья и семена растения обладают множеством полезных свойств, из них можно готовить различные отвары и даже чаи, которые к тому же отличаются очень приятным вкусом.

Так, например, из листьев растения можно делать различные компрессы, отвары и мази. Простой отвар поможет значительно улучшить пищеварение, в качестве компресса листья способны заживить небольшую экзему, аллергическую экзему, диатез и многие другие кожные проявления заболеваний. Также отвар из листьев показан женщинам при климаксе, он снимает стресс и помогает повысить настроение.

Отвар из листьев и ягод растения поможет людям с простудными заболеваниями, ангиной и стоматитом, отвар не только повысит иммунитет, но и поможет снизить температуру, вылечить горло и убрать другие симптомы болезни.

Если у вас есть какая-либо рана или нарыв, то также хорошо помогут листья растения. Для этого их нужно просто измельчить в блендере или мелко порезать и наложить на рану на какое-то время, это значительно ускорить процесс заживления и регенерации кожи.

Что касается вреда, то ягоды должны употребляться в меру, как и любой другой продукт питания. Из-за своей кислоты их лучше не употреблять тем, у кого есть повышенная кислотность, так как состояние желудка может еще больше усугубиться. Также с осторожностью нужно относиться к ягоде тем, у кого есть разного рода пищевые аллергии, эта ягода — это мощный аллерген, она может быть опасна для многих аллергиков.

источник

Лесные ягоды, что может больше всего порадовать малыша летом? Вкусные, а, главное, – полезные.

Ежевика – сестра малины, но внешне больше похожа на шелковицу. Она, как и малина, разрастается колючим кустарником, не подпуская к сочной ягоде. Но когда доберешься – мммм. На вкус ежевика сладкая с кислинкой – самое оно в жару. Созревшая ягода становится темно-фиолетового цвета или совсем черной, урожай даёт в июле-августе.

А для мам с кулинарным уклоном – это миллион возможностей и вариантов порадовать своего юного гурмана и обеспечить его витаминами на год вперед.

Эта ягода – почти сама полезность (почему «почти», раскроем чуть позже).

Из ежевики можно сварить различные компотики, морсы, варенья, использовать её в кондитерских изделиях. Ягода отлично держит форму после разморозки – ее используют в качестве украшения блюд, чтобы малышам было нескучно кушать.

Ежевичным сиропом поливают оладьи и пудинги для детей, он отлично сочетается с творожной запеканкой и сырниками. Да и обычный творог покажется ребенку намного вкуснее и интереснее, если он найдет в нем плоды ежевики.

Но больше всего дети обожают свежие ягоды. И больше всего витаминов получают из них же.

Сегодня мы поговорим о том, что представляет собой ежевика в кулинарии, в терапии. И ответим самый важный вопрос от мамочек команде Итс Кидс: может ли ежевика вызвать аллергические реакции.

Начнем с хорошего: в ста граммах ежевики – 30 килокалорий, это не может не радовать молодых мам, которые приходят в форму после родов.

В составе ежевики больше всего витамина С, на втором месте –витамин РР.

Ежевика – одна из самых полезных ягод, способствующая укреплению иммунной системы. Отлично помогает преодолеть весенний авитаминоз.

Консервированная ежевика сохраняет в себе полезные свойства.

Ежевика влияет на улучшение мозговой деятельности, улучшает память и держит в тонусе весь организм. Это любимая ягода всех физкультурников и активных детей вообще. Если ваш малыш любит побегать, ни секунды не сидит спокойно, обожает подвижные игры, введите в его рацион ежевику – он не будет чувствовать усталости.

Тот же совет мамам школьников, которым много задают. Вам кажется, что ребенок слишком напрягает мозг в школе и при выполнении домашних заданий, и от этого устает? Ягоды ежевики помогут активизировать мозговую деятельность.

Листья ежевики насыщены дубильными соединениями, их используют для чая при поносе. Из ягод также можно сварить чай. Любопытно, что недозрелые ягоды помогают избавиться от поноса, а перезрелые – запора.

Включая, в рацион ежевику вы обеспечиваете своему организму улучшенное состояние волос, стимуляцию очищения кожи и укрепление ногтевой пластины.

Ежевика – это альтернативное средство жаропонижающим препаратам. Нет никаких побочек и обходится намного дешевле, чем лекарства из аптеки.

Отвар из молодых листьев садовой ежевики – одно из проверенных народных средств для борьбы с бронхитом, болью в горле и стоматитами.

Сок листьев имеет антисептическое воздействие, поэтому так легко справляется с заболеваниями. Регулярное полоскание полости рта, вылечит стоматит за три дня.

Соком можно протирать лишаи, после того как ваш малыш решил погладить соседскую кошечку. Дерматологические заболевания, такие как экзема, лишай, дерматоз успешно лечат соком либо отваром из листьев ежевики.

Каждая ягода имеет свои противопоказания. Об этом стоит помнить при разработке детского рациона. Ежевика – аллерген. У малышей она может вызвать сильную аллергическую реакцию, сопровождаемую отечностью и расстройствами ЖКТ.

Запрещается кушать ежевику людям с повышенной кислотностью, язве, заболеваниями двенадцатиперстной кишки.

Знакомят деток с этой ягодой, когда их желудок окончательно окрепнет. Если вы уверены, что у малыша нет аллергии, и ему уже исполнился годик, дайте ему половину ягоды на пробу.

Старайтесь сделать это в утреннее время, чтобы у вас была возможность отследить реакцию организма. Когда всё спокойно, нет никаких высыпаний, у ребенка не болит живот, можно увеличивать порцию. Максимальное употребление ежевики для малышей 1 – 1.5 года – три раза в неделю.

Какая мама откажется побаловать своего ребенка вкусненьким? А что вкусного можно приготовить из ежевики?

ежевика – 1 кг;
белый сахар – 1 кг;
вода – 375 мл.

Из сахара и воды сделать сироп, когда всё закипит, всыпать ежевику. Пускай ещё раз закипит, после этого выключить.
Оставить на ночь. Затем ещё раз проварить несколько минут.
Третий раз варим опять, таки через 10 часов, но уже 15 минут.
Разливаем по стерильным банкам и закатываем.

Этот вариант ежевики на зиму будет очень кстати на чаепитие с оладушками.

Более простой способ – просто заморозить ягоды. Замороженные продукты можно с таким же успехом использовать для компотов или выпечки.

свежая ежевика – 300 грамм;
вода – 1 литр;
сахар – 2 ст. л.;

Переберите ягоды и сполосните их под проточной водой.
Выжмите сок при помощи соковыжималки или через марлю. Сок поставьте в холодильник, а жмых залейте горячей водой и поставьте на огонь. После того, как всё закипело проварите еще пару минут. Затем напиток нужно процедить, добавить к нему сахарный песок и сок.
Ежевичный морс даст вам энергии в летний, жаркий день. Его насыщенный цвет порадует ваш глаз, а полезные вещества в нём обеспечат хорошую работу всего организма.

ежевика – 30 грамм;
малина – 30 грамм;
сливочное масло – 100 грамм;
ванильный сахар – 1 упаковка.

Перед тем как вы начнете готовить, достаньте масло из холодильника и оставьте на полчаса – оно должно быть мягким. Ягоды необходимо промыть и перебрать на наличие в них поврежденных ягодок и мусора.
В чашу блендера выложите ягоды, кубики масла и ванильный сахар. Перебейте все ингредиенты в однородную массу. Хранится такое масло в холодильнике или морозильной камере. Оно будет весьма кстати на завтрак или как перекус.

Аккуратно промойте ягоды под проточной, прохладной водой, не повреждая их. Возьмите большую кастрюлю и выкладывайте ягоды постепенно, насыпая на каждый слой сахарный песок. Ежевика должна пустить сок, поэтому оставьте её на 4 часа.
Слейте выделенный сок и доведите его до кипения, затем залейте им ягоды и снова доведите до кипения. Пусть покипят 3-5 минут. Важно, чтобы ягоды не превратились в кашу, поэтому не перемешивайте их. Иногда следует покрутить или слегка встряхнуть саму кастрюлю.
Снимите емкость с огня и уберите пенку с поверхности ягод. После того, как остынут, переложите их шумовкой в другую емкость и дайте стечь всему сиропу. Когда сироп стек, выложите ягоды на пергамент по одной. Пергамент с ежевикой оставьте на солнце на 3 дня. За это время они подсохнут. Готовые цукаты можно пересыпать сахарной пудрой и хранить в герметично закрытой емкости.

Дорогие читатели, прививайте любовь ваших детей к здоровому питанию с детства. От этого зависит их здоровье и ваше спокойствие.

Расскажите в комментариях, во сколько лет вы впервые дали попробовать своему чаду ежевику и понравилась ли она ему? Что больше по вкусу малышам свежие ягоды, компоты или десерты?

Не забывайте поделиться ссылкой на статью в соцсетях.

источник

Ежевика чрезвычайно ценная ягода, это обусловлено значительным содержанием в ней витаминов A и C, они нужны для укрепления защитных сил организма взрослым и детям, а витамин А крайне востребован людьми, испытывающими большие нагрузки на органы зрения.

Как раз, экстракт этой полезной и лечебной ягоды зачастую и используют в разных добавках для остроты зрения.

Ягода необходима людям в возрасте и детям, чтобы обеспечить их этим набором витаминов и минералов которые в ней находятся, они помогут защитить их от инфекций, сберечь зрение, усилить способность к сопротивлению болезням.
Плоды ежевики заключают в себе фенольные соединения и другие элементы, способные укрепить сердечную мышцу, и сообщить эластичность мелким капиллярам и большим кровеносным сосудам.
Вдобавок, они помогают вывести из организма избыток холестерина. При систематическом их употреблении существенно снижается вероятность формирования кардиологических болезней.
Ценные элементы, находящиеся в ежевике, ликвидируют нарушения в деятельности мочеполовой системы, приближают время исцеления при цистите.
Сок из ежевики хранит соединения, помогающие снижению АД. Гипертоникам, желательно ежедневно выпивать по 0,5 стакана сока этой ягоды.
Полностью созревшие ягоды можно с успехом применять как послабляющее средство. Незрелые, наоборот, располагают укрепляющими стул качествами.
Пектины, имеющиеся в наличии в ежевике, ускоряют удаление радиоактивных образований, ядов, солей тяжелых металлов.
Напиток из сушеной ежевики располагает лечебными и успокаивающими качествами, улучшает структуру крови.
Плоды ежевики обладают потогонными качествами.
Сок из ежевики, хранит элементы, позитивно проявляющиеся в деятельности женской детородной системы, упорядочивающие цикл, и смягчают проявления предменструального синдрома. Для торжества лечебного эффекта необходимо принимать 1/3 стакана сока, каждодневно.
Антиоксиданты, заключенные в ягоде, задерживают процессы увядания, противодействуют формированию преждевременных морщин.
Нутриенты, присутствующие в соке ежевики, содействуют активизации работы мозга и качеству памяти.
Частое употребление этой полезной ягоды поможет придать свежесть коже и улучшить состояние шевелюры и ногтей.
Ежевика, наравне с черникой и клюквой, изобилует антиоксидантами, которые помогут защититься от рака.
Растение поможет укреплению нервной системы и противостоянию стрессам.
Рекомендована эта ягода и диабетикам, содержание углеводов — минимальное, и состоят они, главным образом из фруктозы.

Эта ягодка наполнена минералами — в ней медь, магний, калий, кальций. Растение располагает множеством достоинств, в ней всё полезно: и ягода и листья. На их основе приготавливают настои, чаи и настойки, их отличает приятный лечебный и своеобразный вкус и аромат.

Они идут на изготовление разных примочек, отваров, кремов. Обычный отвар из ее листьев способствует значительному улучшению пищеварения, как компресс его используют для смягчения проявлений экземы, аллергии, диатеза и множества прочих болезней кожного покрова.

Подобный отвар рекомендован женскому полу при проявлениях климакса, он убирает стресс и улучшает настроение.
Лиц, с простудными болезнями, чудодейственный отвар поддержит в борьбе с ангиной, а также укрепит иммунную систему, поможет снять температуру, исцелить горло и ликвидировать прочие признаки недуга.
Равным образом отлично справятся листья и с небольшой раной или нарывом. Для этой цели, их следует мелко нарезать или измельчить в блендере и приложить к ране на определенное время, это существенно форсирует ход заживления и восстановления кожного покрова.

Витамин	Содержание в 100 г ежевики
A	0,017 мг
B1	0,01 мг
B2	0,05 мг
B3	0,4 мг
C	15 мг
E	1,2 мг
Минералы	Содержание в 100 г ежевики
Калий	208 мг
Фосфор	32 мг
Кальций	30 мг
Магний	29 мг
Натрий	21 мг

Относительно вреда: ежевику следует потреблять умеренно, как впрочем, и все, без исключения, пищевые продукты.

Противопоказаны эти ягоды, людям с повышенной кислотностью желудочного сока, поскольку это может спровоцировать обострение болезни.

Осмотрительно следует использовать ежевику тому, у кого присутствуют различные пищевые аллергические реакции. Ежевика – сильный аллерген, она создает серьезные риски для аллергиков.

Колыбелью ежевики считают Северную Америку: ее население с давних времен собирали ее плоды и повсеместно использовали ее как растительный пищевой продукт.

Однако самые первые ссылки о возделывании ягоды возникли в американской научной литературе только в XIX веке. Специалисты — садоводы поясняют, что изобилие ягод дикорастущих видов, длительный период времени покрывал полностью нужду в них местных жителей.

Первые виды ягоды были получены в Америке в середине сороковых годов XIX века. Под разведение этого кустарника было определено не менее 20 тысяч га земель США. На сегодняшний день флагманом по возделыванию этого кустарника является Мексика. В Азии и в Восточной Европе выращиванием ежевики занимаются главным образом в приусадебных участках.

Ежевика очень популярна в кулинарии. Из нее приготавливают варенье, компоты, салаты, джемы, начинки для всевозможной выпечки, вина и ликеры.

Эта ягода довольно популярна среди населения России и близлежащих стран, произрастает она практически везде, она исключительно полезна и располагает прекрасным вкусом.

Существует ряд ее видов, но самые широко известные — два, — кустистая и сизая, но отдельные биологи, кустистую, не считают ежевикой. Ветки ежевики обладают шипами — снимать ее следует осмотрительно.

Эта ягода располагает красивым видом и особенным цветом, она сложена как бы из ряда малых соцветий, из-за чего она и схожа с малиной. Вначале она зеленая, потом ягода становится розовой, следом становится красной, а созревшая — фиолетовой или черной.

Ее сок имеет специфический красный цвет, вкус сока кисловатый, а вызревшие ягоды обладают проявленным сладковатым вкусом, наиболее сладкая ежевика произрастает на южных территориях.

источник

Особенность: это плод считают хорошим медоносом. В детский рацион можно вводить с 1-1,5 года.

Ежевика – ягода, которая пришла к нам с Европы, встречается в основном в диком виде. Известно около сорока видов ежевики. Когда она еще не спелая, цвет ее очень похож на малину. Спелая ежевика фиолетовая или черная.

На вкус ежевика кисло-сладкая. По своей форме ежевика – кустарник, при чем колючий с многолетним корневищем и двухлетними надземными побегами. Цветет ежевика в июне-июле, а ягоды можно собирать в августе.

В 100 граммах ежевики содержится 34 Ккал

Макроэлементы

Микроэлементы

Витамин B1 (тиамин) – 0,01 мг

Витамин B2 (рибофлавин) – 0,05 мг

Витамин PP (ниациновый эквивалент) – 0,6 мг

Состав и питательные свойства ежевики

В 100 г ежевики содержатся:

Белки– 1,5 г
Жиры– 0,5 г
Углеводы– 4,4 г
Пищевые волокна– 2,9 г
Органические кислоты– 2 г
Вода– 88 г
Моно- и дисахариды– 4,4 г
Зола– 0,7 г

Полезные свойства ежевики

Ежевика очень полезна для иммунитета, обмена веществ. Также она имеет жаропонижающие свойства, улучшает память, способствует улучшению мозгового кровообращения, активизирует мышление.

Благодаря употреблению ежевики улучшается общее состояние организма, качество сна, она благотворно влияет на нервную систему. Ежевика богата витаминами Е, Р, С, РР, К, В, провитамином А, в ней есть минеральные вещества, калий, магний, натрий, железо, кальций, никель, фосфор, медь. Ежевика содержит клетчатку, сахар, лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную и салициловую кислоты, токоферолы, пектины.

Противопоказания к употреблению

Общих противопоказаний к употреблению ежевики нет.

Ежевика в детском рационе

Детям можно пробовать давать ежевику в перетертом виде или в виде морса, начиная с годика-полутора в зависимости от индивидуальных особенностей организма ребенка.

Приготовление и консистенция

Употреблять ягоды ежевики можно как в свежем виде, так и использовать ее для начинки и украшения кондитерских изделий.

Кулинарные рецепты из ежевики для детей

Кисель из ежевики (с 2 лет)

Ингредиенты:

Ежевика – 2 ст.
Сахар (песок) – 120 г
Крахмал 0 45 г
Лимонная кислота – 2 г

Приготовление:

Протереть ежевику через сито, желательно помельче и поставить на холод. Потом ее нужно залить горячей водой, добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Затем нужно процедить. Развести в воде крахмал и влить его в охлажденный отвар. Поставить на огонь и довести до кипения, потом туда добавить процеженную ежевичную мякоть и охладить.

Джем из ежевики и яблок (с 2 лет)

Ингредиенты:

Яблоки – 0,5 кг
Вода – 1 стакан
Сахар – 1 кг
Ежевика – 1 кг

Приготовление:

Яблоки нужно нарезать и залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, поварить 2-3 минуты. Затем нужно отцедить отвар и добавить в него сахар – варить, помешивая до полного растворения сахара. Ежевику нужно перетереть через сито и добавить к сиропу. Дальше варить до готовности.

Желе из ежевики (с 2 лет)

Ингредиенты:

Ежевика – 1 кг
Сахар – 2,5 кг
Желатин – 60 г
Лимон – 0,5 шт.
Вода – 1-2 стакана

Приготовление:

Ежевику нужно варить в воде с сахаром. Затем нужно протереть их через сито, добавить туда желатин и лимонный сок, поставить на холод.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов читайте в разделе Детское питание

О том, когда вводить новые продукты в рацион малыша, о полезных свойствах этих продуктов и о том, как разнообразить меню крохи новыми блюдами читайте в Энциклопедии детского питания

источник

Полезные свойства ежевики для детей. Чем полезна ежевика для здоровья человека, её лечебные свойства и противопоказания к употреблению

Ежевика обладает не только ярким вкусом, но и массой полезных свойств. Лечиться этой ягодой можно не всем, она имеет ряд противопоказаний. Но при их отсутствии, регулярный приём лекарств из этого растения поможет избавиться от многих заболеваний и улучшить самочувствие.

Присутствие в ежевике витаминов и минеральных веществ:

витамин С — помогает укрепить иммунитет и улучшить самочувствие;
витамин Е — отвечает за состояние кожи и процессы старения;
витамин РР (ниацин) — помогает сохранять нервно-психическое равновесие;
витамин А — поддерживает состояние зрительного анализатора;
витамин В — сохраняет целостность кожи;
витамин В1 — помогает легче переносить стрессовые ситуации;
калий — отвечает за правильную работу сердца;
фосфор — поддерживает состояние костной системы организма;
кальций — участвует в работе мышц, отвечает за прочность костей;
магний — помогает снять стресс, укрепляет нервную систему;
натрий — участвует в обменных процессах, поддерживает организм в равновесии;
железо — отвечает за количество гемоглобинаи доставку кислорода ко всем органам и тканям.

В состав ежевики входят не только витамины и минералы, но и другие активные вещества. К ним относятся:

сахара;
вода;
клетчатка (пищевые волокна);
органические кислоты (никотиновая, яблочная, лимонная);
зола;
флавоноиды;
дубильные вещества.

Лесная и садовая ежевика отличаются формой ягод и местом произрастания. Культурный вид выращивается людьми на собственных участках, где регулярно удобряется и поливается. Но из-за разницы в почве, лесная ежевика все, же несёт в себе большее количество активных веществ. Особенно богат этот вид минералами, которые она забирает из лесного грунта.

Но оба сорта ягод отличаются большим количеством положительных эффектов:

настой оказывает жаропонижающее действие;
наблюдается противовоспалительный результат;
ускоряется метаболизм;
улучшается функционирование ЖКТ;
удаляются токсичные вещества;
понижается количество опасного холестерина;
налаживается углеводный обмен.

Наличие большого количества полезных свойств позволяют использовать ежевику в качестве натурального лекарства при различных болезнях.

В каждой части этого растения содержатся активные вещества, которые можно использовать при различных патологиях. Зная, где находится их наибольшая концентрация, можно наиболее эффективно применять ежевику для лечения.

В ягодах наблюдается высокое содержание витамина В1, который помогает стабилизировать работу нервной системы. Пациенты отмечают улучшение сна, уменьшение реакции на стресс, пропажу депрессивных мыслей и настроения.

Листья растения собирают зелёными и сушат на зиму. Их можно заваривать в чай и готовить отвары. Они помогают избавиться от лихорадки, а также снять симптомы язвенной болезни. При нанесении настоя на поверхность кожи наблюдается ранозаживляющий эффект. Также эффективна обработка этим средством при экземе или лишае.

Корни ежевики при заваривании выделяют особые вещества, которые усиливают выделение мочи. Это помогает при наличии воспалительных явлений в мочевыводящей системе. Концентрированный отвар корней способен останавливать кровотечения из-за большого количества веществ, стимулирующих восстановление целостности стенок сосудов и кожи.

Ежевичный куст является кладовой витаминов. Можно использовать любую часть растения для лечения в зависимости от имеющейся проблемы.

Народные целители отнесли ежевику к настоящему кладезю полезных свойств. Это неудивительно, если брать во внимание химический перечень элементов.

Итак, ежевика обладает следующими действиями:

снижает артериальное и внутричерепное давление;
прочищает сосуды от холестерина, уплотняет стенки кровеносных каналов;
сокращает риск возникновения сердечно-сосудистых патологий;
снимает воспаления в органах мочеиспускания;
поддерживает половую функцию;
выводит камни из полости органов;
ускоряет отток желчи;
облегчает работу почек и печени, освобождает их от токсинов;
предотвращает раннее старение тканей;
перекрывает доступ крови к онкологическим образованиям;
ускоряет пищеварительные процессы;
очищает кишечный тракт от застойных явлений;
облегчает деятельность желудка;
снижает температуру тела;
оказывает противовирусное воздействие;
убирает эмоциональную и физическую усталость;
нормализует работу головного мозга.

Процесс обработки ежевики влияет на её окончательные свойства. В свежих ягодах находится большое количество клетчатки, которая помогает наладить работу ЖКТ. Она помогает избавиться от запоров. Незрелые же ягоды действуют обратным способом: они препятствуют задержке кала и выводят его из организма. Эти свойства нужно учитывать.

При заморозке в ягодах разрушается клеточная стенка, поэтому такая ежевика содержит малое количество пищевых волокон. Но зато сохраняет все витамины, что очень важно в зимнее время. Из замороженных ягод готовят компоты и делают настои при простудных заболеваниях.

Варёные ягоды отдают свои вещества в воду, на которой они готовились. Это позволяет использовать жидкость как лекарство. Особенно актуален этот способ приготовления ягод для людей с кожными заболеваниями. Растирание поражённой области отваром уменьшает зуд, снимает воспаление и убирает покраснения.

Выбор приготовления ягод нужно выбирать исходя из своих потребностей и проблем. Но максимальное количество активных веществ всегда содержится в свежей ежевике.

Особенности жизни и трудовой деятельности вносят различие в проблемы женщин, мужчин и детей. Полезные свойства ежевики подходят для всех групп населения, но действуют при этом по-разному.

Для мужчин более актуально очищение организма от шлаков и токсинов. Это обеспечивается пектинами в составе ежевики. Особенно полезно употреблять ягоду при болезнях печени. Из-за высокой нагрузки на работе мужчины часто испытывают проблемы со сном. Настой ежевики в вечернее время обеспечит полноценный отдых и зарядит бодростью утром.

Для женщин ягоды оказывают успокаивающее действие. Из-за стрессов они быстро теряют красоту и молодость. Отвар ежевики позволяет меньше нервничать, а наружное применение средства помогает коже выглядеть отдохнувшей и долго не терять упругости.

Из-за особенностей координации и активной жизни дети часто получают ссадины и другие ранения. Ежевичный настой ускорит заживление небольшого повреждения, а измельчённые листья снимут воспаление и уменьшат болезненность.

Это растение универсально для людей любого возраста и пола. Из-за большого количества активных веществ оно подойдёт под различные запросы, связанные с деятельностью и образом жизни человека.

Малышам ежевика необходима для формирования нервной системы, укрепления защитных функций, профилактики малокровия и йододефицита.
При всём этом ягода борется с кишечными инфекциями, диареей и другими заболеваниями такого плана.
Особенно ценными плоды считаются для людей, у которых имеются проблемы со зрением.
Если ребёнок не относится к аллергикам, ягода подходит для введения в рацион, начиная с 7-месячного возраста.

Регулярное поедание ягод благотворно сказывается на мужском организме. Плоды приносят пользу сердечно-сосудистой системе.
Особенно важно потреблять ежевику мужчинам в зрелом возрасте. Риск возникновения инфаркта и инсульта значительно снижается.
Зрелые ягоды незаменимы для молодого организма. Ежевика насыщена ферментами, которые раскрывают у мужчин повышенную выносливость, укрепляют либидо.
Профессиональные спортсмены включают в рацион свежую ежевику. Ягоды богаты калием, который нейтрализует мышечную боль после тяжёлых физических тренировок. Также плоды предотвращают воспалительные процессы в суставах.

Не всем представительницам прекрасного пола известно, что спелые плоды снижают повышенную выработку подкожного сала.
Регулярное потребление ежевики насыщает клетки эпидермиса необходимыми микроэлементами. Волосы полностью восстанавливают структуру, лицо омолаживается.
Чтобы привести кожный покров в порядок, рекомендуется приготовить несложную маску. Для этого превратите в пюре 40 гр. ягод, соедините кашицу с 15 гр. сметаны и 12 мл. мёда. Добейтесь от компонентов однородного состава, распределите средство по лицу и зоне декольте. Подождите порядка 35 минут. Удалите маску тёплой водицей.
Если включить ежевику в привычный рацион, спустя некоторое время стабилизируется гормональный баланс.
Часто в народной медицине применяют средства и отвары на основе ежевики. Лечебный состав подавляет большинство недугов, связанных с почками.
Чтобы снизить симптомы при климаксе, рекомендуется сделать настойку. Возьмите по 10 гр. цветков и плодов боярышника, 20 гр. листьев ясменника и 15 гр. трав пустырника. Примешайте кашицу из 40 гр. ежевики. Залейте 300 мл. кипятка. Настаивайте не менее 1 часа. Выпивайте состав 3 раза в день по 100 мл.

Несомненным плюсом ягод является то, что плоды гипоаллергенны. Специалисты рекомендуют употреблять ежевику девушкам в положении. Продукт принесёт пользу не только матери, но и малышу.
Ягоды особенно полезны тем, кто часто имеет проблемы с запорами. Положительное воздействие достигается благодаря большому содержанию пищевых волокон.
Продукт содержит фолат — активное вещество, которое является аналогом фолиевой кислоты. Фермент способствует правильному развитию плода без каких-либо патологий. Отсюда риск выкидыша снижается к нулю.
Ежевика содержит в себе нишу полезных ферментов. Благодаря им развитие плода будет протекать на должном уровне. Помимо этого ягода защищает будущую мать от воздействия тяжёлых металлов и свободных радикалов.

Учитывайте, в период вскармливания грудью потребление плодов должно быть ограничено. Разрешено есть ягоды только после того, как малышу исполнится 4 месяца. Начните потребление ежевики с нескольких штук в день.
Если на протяжении 1 недели никаких отклонений у малыша не наблюдалось, допускается потребление плодов 2 раза в неделю по 100 гр. Аллергические реакции встречаются довольно редко. Ягоды могут доставить проблемы малышу из-за пищевых волокон.
Возможно, чадо может столкнуться с расстройством желудочно-кишечного тракта. Если брать младенцев постарше (от 8 месяцев), ежевика, несомненно, будет приносить только пользу. Вы заблаговременно укрепите детский организм и оградите от дальнейших патологий.

Для укрепления здоровья хорошо подходит ежевичный чай. Для этого нужно взять 2 столовые ложки сухих листьев и добавить 1 ст. л. ягод. Залить их 500 мл кипятка и варить на медленном огне около 5 минут. Затем нужно дать настояться около получаса. Полученный раствор можно пить вместо чая.

Если нужно использовать средство для наружного применения, концентрацию растительного сырья увеличивают в 5 раз. Но такой отвар употреблять внутрь не рекомендуется. Он может спровоцировать нежелательные явления (нарушение работы ЖКТ, сонливость).

Суточная норма употребления ягод

Самой полезной считается свежая ежевика. В день её можно съедать около 200-300 грамм. Это поможет чувствовать себя бодро, крепко спать и реже болеть. Если свежую ягоду найти невозможно, подойдёт замороженная. Из неё можно делать компоты, морсы.

Ежевику не рекомендуют употреблять людям с пониженной кислотностью желудка. Содержащиеся в ягоде вещества могут спровоцировать гастрит. Также лечение ежевикой не подойдёт больным с гипотонией. Настои и отвары способны понижать давление, что приведёт к ухудшению состояния.

Ежевика весьма полезный продукт, но употреблять его стоит с осторожностью. Лечение растительными экстрактами всегда стоит сочетать с медицинскими препаратами. А начинать принимать настои и отвары ежевики нужно после консультации со специалистом. Это избавит от возможных осложнений и поможет провести полноценное лечение.

Разные части растения в составе различных средств обеспечивают разные косметические эффекты: это и борьба с воспалением, и регенерация кожи, и питание с увлажнением, и пилинг… Ежевика обеспечивает тонизирующее и смягчающее кожу действие.

Экстракт ежевики – также превосходный вяжущий агент, который достаточно широко используется в косметологии как средство для борьбы с угревой сыпью. Впрочем, его вяжущее и очищающее свойства позволяют использовать экстракт ежевики также для ухода за проблемной и жирной кожей, по большей части в составе лосьонов и тоников (этот компонент чрезвычайно эффективно бодрит уставшую кожу).

Экстракт ежевики в сжатые сроки помогает нормализовать выработку кожного сала и избавиться от жирного неэстетичного блеска на лице.

Клетчатка ягод ежевики – еще одна часть этого удивительного растения, которая будет полезна в уходе за кожей каждому. Дело в том, что в сочетании с механическими эксфолиантами она оптимизирует пилинг за счет незначительного содержания кислоты плюс дополнительно очищает поверхтность кожи от омертвевших частиц и смягчает травматизацию кожи более жесткими силиконовыми частицами препаратов этого рода.

Масло семян ежевики в первую очередь действует в косметике и в так называемых БАДах красоты как антиоксидант.

Активность масла семян ежевики против свободных радикалов проявляется в основном за счет того, что оно содержит достаточное количество антиоксидантов, в том числе витамин Е, (токоферол), токотриенолы и ряд различных каротиноидов.

Масло семян ежевики также ценится из-за того, что содержит лютеин и зеаксантин – каротиноиды, которые могут подтвердить здоровья глаз. Помимо этого, масло ежевики является хорошим источником полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-6.

Концентрация полиненасыщенных жирных кислот в масле ежевики может достигать 70%, что делает его ценнейшим косметическим ингредиентом.

Масло ежевики обладает прекрасной устойчивостью к окислению, так что его присутствие в формуле косметического или гигиенического средства означает минимальное содержание синтетических консервантов.

Косметика, содержащая экстракт ежевики, показана в первую очередь всем тем, кто страдает от акне и высыпаний на коже, нарушения себорегуляции и воспалений разного рода: такие продукты хорошо подсушивают кожу, снимают красные пятна, выравнивают ее цвет.

В то же время масло ежевики показано больше как заживляющий и питательный компонент – оно используется при борьбе с признаками старения коже, а также после ее повреждений (возникших от ветра, солнца и т.д.). Клетчатка ягод ежевики

Кому противопоказаны экстракт, масло семян и клетчатка ежевики

Как натуральные косметические ингредиенты растительного происхождения и масло, и экстракт ежевики считаются абсолютно нетоксичными веществами.

Проблемы с использованием косметики, содержащей экстракт ежевики, могут возникнуть только при индивидуальной чувствительности. Так что экстракт и масло ежевики противопоказаны при аллергии на эту ягоду.

Косметика, содержащая масло семян, клетчатку и экстракт ежевики

Натуральный экстракт ежевики преимущественно используется в качестве компонента для питательных и очищающих средств, а также часто применяется как восстанавливающий и заживляющий агент в составе лосьонов и эмульсий.

Помимо этого, гидролизированный экстракт из высушенных листьев и плодов различных частей этого растения вводят в состав тоников и средств для очищения кожи. Клетчатка ягод ежевики применяется в составе различных гоммажей и скрабов, реже – в составе продуктов по уходу за волосами.

Натуральный экстракт ежевики включают в составе косметики по уходу за кожей в существенных концентрациях: 5-10%, а содержание клетчатки может достигать даже 20-25%.

Масло семян ежевики используется в различных косметических продуктах – по уходу за кожей лица, тела, нежной кожей новорожденных (питательные кремы, очищающие средства, лосьоны); в солнцезащитных сериях, включая средства после загара и для автозагара); в продуктах личной гигиены (мыло, гели для душа, «бомбочки» для ванн, а также ополаскиватели для полости рта); в составе декоративной косметики и средствах по уходу за волосами (шампуни, кондиционеры и разнообразные продукты для стайлинга). Помимо этих категорий косметических продуктов, масло ежевики активно используют при создании парфюмерной продукции.

Источники экстракта, клетчатки и масла семян ежевики

Клетчатка из ежевики представляет собой отшелушивающее биологически активное соединение, созданное на основе выделенных из ягод и измельченных семян, которые перед введением в формулу косметического средства подвергают стерилизации.

Масло ежевики экстрагируется из семян путем холодного отжима и представляет собой высококачественный натуральный продукт: в нем остаются все ценные фитосоединения.

О пользе ежевики знают с давних времен. Это растение растет не только в лесах, но и активно культивируется на приусадебных участках. В настоящее время выведено более двадцати сортов этой культуры. Все виды обладают уникальными полезными свойствами.

Ежевика принадлежит к семейству Розовые, роду Рубус. Высота ее кустов в среднем около метра. Есть высокорослые, низкие сорта, колючие и безшипные. Далее мы расскажем об этом растении подробнее.

Ежевика в природе встречается на всей европейской территории России и в Сибири. Также ее кусты растут в некоторых странах Азии, в Украине, в Северной Америке. Встретить ароматную ягоду можно по краю оврагов, на полянах, в лесах.

В диком виде ее плети достигают метра и более длиной, покрыты восковым налетом и шипами. Листья — зеленые, состоящие из трех или пяти листовых пластин, а снизу — серебристые. Черешки длинные, прочные. Цветет ежевика белым цветом. После чего образуются зеленые ягоды, которые при достижении спелости становятся красноватыми и затем черными. Часто созревшие ягоды имеют восковой налет.

Полезные свойства ежевики позволяют использовать эту культуру не только в кулинарии, но и в народной, и в официальной медицине. На основе описываемого растения выпускаются различные гомеопатические препараты, обладающие широким спектром действия.

Полезные свойства ежевики хорошо изучены и применяются для лечения самых разных недугов и в косметологии. Так, в ее листьях содержится большое количество дубильных веществ, флавоноидов, лейкоантоцианидов, инозитола, эфирного масла, органических кислот. Также в составе листьев имеется аскорбиновая кислота, сахароза, глюкоза, фруктоза. В них содержится много витаминов: вся группа В, а также С, РР, Е, А. Много микро- и макроэлементов: цинка, марганца, калия, железа, селена, фосфора, кальция и не только.

За счет многообразия входящих в ее состав веществ, полезные свойства ежевики помогают бороться с самыми разными недугами. Причем из листьев можно не только готовить различные настои и отвары, но и добавлять небольшое количество сырья в чай при каждой заварке.

Полезные свойства ягод ежевики определяются уникальным составом. В них содержится много витаминов:

Витамин С — помогает укрепить иммунную систему.
А — оказывает воздействие на кожу, предотвращая старение, а также ускоряет процессы регенерации при ранах, улучшает зрение.
В составе ягод весь набор витаминов группы В. Они помогают нормализовать обменные процессы, укрепляют сердечную мышцу, повышают устойчивость к стрессам, а также снижают уровень холестерина, улучшают структуру волос, оказывают положительное влияние на патологии почек.
Е — оказывает омолаживающее действие, помогает в лечении сердечно-сосудистой системы, при нарушениях работы мозга.
К — улучшает свертываемость крови, укрепляет сосуды.
Р и РР.

Также в ягодах имеется множество полезных кислот, фенольные соединения, клетчатка, глюкоза, фруктоза, пектиновые вещества, аминокислоты, жирные масла, дубильные вещества, минеральные элементы, аминокислоты.

Полезные свойства ежевики для человека многогранны, так как это растение практически полностью можно использовать с лечебной целью. В медицине применяют его ягоды, листья, корни. Корни собирают осенью, листья — на протяжении всего сезона вегетации, а ягоды — по мере созревания.

Из листьев готовят настои, отвары, используют для приготовления чая. Ягоды сушат, замораживают, готовят из них варенье, джемы, применяют в свежем виде.

Зная о полезных свойствах ежевики и противопоказаниях к ее применению, можно бороться с самыми разными недугами, укреплять иммунитет:

Ягоды помогают бороться с ожирением, а также с нарушением обмена веществ. При регулярном употреблении их в пищу нормализуются метаболические процессы. Входящие в состав катехины замедляют усвоение жиров, а также ускоряют обмен веществ.
При сахарном диабете ягоды помогают снизить уровень сахара в крови.
Помогают ягоды при простуде, повышая сопротивляемость организма. Входящие в состав вещества борются с патогенными микроорганизмами, в том числе с вирусами.
Обладает ежевика полезными свойствами для женщин — она замедляет процессы старения и предупреждает развитие рака. Входящие в состав вещества защищают от воздействия свободных радикалов и являются сильным антиоксидантом.
Растение помогает справиться с гормональными сбоями, с болями при менструации. Ягоды нормализуют гормональный фон и кровяное давление.
В ежевике имеется пектин, способствующий выведению токсинов и солей из организма, шлаков, нормализует метаболические процессы, снижает уровень холестерина.

Ягоды по-разному влияют на организм, в зависимости от спелости. Так, спелые ягоды оказывают слабительное действие, а зеленые — укрепляющее.

Ежевика — кладезь витаминов. Она повышает иммунную защиту, восстанавливает нервную систему, улучшает работу мозга, стабилизирует уровень сахара в крови.

Целебными свойствами обладают не только ягоды и листья, но и корни. Из них готовят лечебную настойку по следующему рецепту:

Сто грамм измельченных корней заливают водой (0,5 л) и кипятят до выпаривания половины объема.
Отвар процеживают и разводят в соотношении 1:1 с красным столовым вином.

Это средство принимается при патологии дыхательных путей, в качестве мочегонного, при плохом аппетите, а также как кровоостанавливающий препарат.

Полезные свойства листьев ежевики помогают справиться с самыми разными проблемами со здоровьем. Входящие в них целебные элементы помогают бороться со следующими недугами:

расстройствами желудочно-кишечного тракта;
проблемами кожи, в том числе экземой;
нарушениями менструального цикла, болезненными месячными;
патологиями ротовой полости — стоматитом, воспалениями десен;
нарушениями сна, неврозом;
воспалением горла;
анемией.

Из листьев можно выжимать сок и использовать его как ранозаживляющее средство, а также в качестве мочегонного, потогонного препарата. Хорошие результаты дает свежевыжатый сок при лечении инфекционных недугов, а также при терапии кожных высыпаний, нарывов, лишая. Молодые листья рекомендуется жевать тем, кого постоянно беспокоят кровоточащие десны, имеются какие-либо воспаления ротовой полости.

При вирусных инфекциях листья используют в качестве жаропонижающего, укрепляющего, тонизирующего средства. Их применяют для приготовления витаминных чаев. Листочки прикладывают к больным местам при варикозе.

При использовании листьев важно знать полезные свойства и противопоказания ежевики для женщин, мужчин и детей. Так, настои нельзя использовать при болезнях почек и мочевого пузыря, потому что листья и корни обладают сильным мочегонным действием.

Для поднятия иммунитета берут одну столовую ложку листьев и заливают их стаканом кипятка, средство настаивается полчаса. После этого препарат процеживается, делится на равные три части и принимается по одной части трижды в день. Принимать его нужно около недели.

При климаксе и нервных расстройствах помогает настой двух столовых ложек, залитых стаканом кипятка и настоявшихся в течение восьми часов. После средство процеживается и принимается по четвертой части стакана трижды в день. Принимается настой до полного исчезновения симптомов.

При воспалительных процессах столовую ложку листьев запаривают стаканом кипятка и настаивают три часа. Средство принимается по половине стакана трижды в день. Принимают состав до полного выздоровления — обычно не более двух недель.

Ягоды ежевики используются для заваривания чая, приготовления джемов, варенья, морсов, компотов. В пищу употребляется не только свежая, но и замороженная ежевика, полезные свойства которой практически не теряются.

Из сушеных ягод можно готовить настой, взяв две ложки ягод и заварив их стаканом кипятка. Состав настаивается двадцать минут и принимается по трети стакана через каждые два часа. Данный настой оказывает хорошее потогонное действие.

Сушеные ягоды можно измельчить и использовать в качестве средства от диареи у детей (дается по половине чайной ложки).

Больше о пользе ежевике можно узнать из видео, предложенного в статье.

Для лечения патологий собирают только молодые листочки. В них содержится много полезных веществ. Свежие листья можно добавлять в чай: они придадут ему приятный аромат. Лучше всего заготовку листьев проводить весной, когда они только распускаются, но можно собирать сырье и на протяжении всего периода вегетации.

Собранные листья измельчаются и просушиваются в хорошо проветриваемом помещении. Готовое сырье хранится в тканевых мешочках не более года.

Ягоды можно не только использовать для консервирования, но и сушить в сушилке. Подготовленные таким образом плоды хранят в стеклянной емкости в темном месте до двенадцати месяцев.

Люди обычно покупают ежевику ради удовольствия, чтобы насладиться сладко-кислым вкусом ягоды. Но лакомство можно использовать и для других целей, поскольку оно обладает множеством полезных свойств. Перед тем как начать регулярное употребление в пищу этого продукта, необходимо узнать обо всех нюансах его воздействия на организм. Кроме того, противопоказания и правила применения также не стоит игнорировать.

Ягода необычного цвета является не только излюбленным лакомством большинства людей, но и лекарством для определённых групп населения. В России ежевику можно встретить в дикой природе, либо у частных садоводов.

Ежевика способна приносить большую пользу для здоровья человека. Она обладает следующими свойствами:

профилактика онкологических заболеваний;
повышение иммунитета;
улучшение сна и памяти;
снижение артериального давления;
стабилизация обмена веществ;
улучшение состава крови;
препятствие старению организма.

Кроме того, составляющие ежевичного куста также могут положительно влиять на состояние организма человека. Полезные свойства различных частей растения:

листья выводят из организма шлаки и токсины, а также облегчают климакс у женщин;
корень используется для приготовления отвара для лечения водянки, избавления от кровотечений, улучшения пищеварения;
отвар из корня ежевики также является мочегонным средством;
сок из ежевики полезен при анемии, гинекологических заболеваниях, ангине, бронхите;
замороженная ежевика применяется при простуде;
сушёное лакомство используется для создания лечебных отваров, настоев и чая;
варенье и компот из ежевики являются витаминизированными напитками;
эфирное масло ежевики применяется в косметологии.

Выращенная ежевика считается более полезной, поскольку садоводы внимательно следят за состоянием растений и ягод, а также защищают их от насекомых вредителей. Кроме того, покупая ежевику у людей, которые сами занимаются её посадкой, можно быть уверенными в том, что ягода росла в подходящих для постепенного созревания условиях.

Ежевика способна нанести вред здоровью. Свежие ягоды имеют следующие противопоказания:

аллергия на ежевику;
гипотония;
мочекаменная болезнь;
почечная недостаточность;
язва желудка;
колит;
проблемы с желудочно-кишечным трактом;
низкое давление.

Если у вас нет противопоказаний, или, скажем, аллергии на ежевику, то можно есть её вдоволь. Но врачи всё же рекомендуют не превышать норму в 200 г, поскольку в свежих ягодах содержится много кислоты, что может привести к образованию язвы.

Разумеется, как и у любого продукта, существуют определённые нюансы употребления в пищу ежевики для различных групп населения. Перед тем как включить в свой рацион эту вкусную ягоду, необходимо ознакомиться с этими особенностями.

На ранних сроках беременности употребление ежевики понижает риск выкидыша. Во время второго и третьего триместров у женщины нередко возникают запоры, а кислая ягода успешно борется с ними.

При вынашивании ребёнка не стоит руководствоваться суточной нормой в 200 г, поскольку допустимое количество ягод выверяется врачом на основе состояния здоровья будущей матери, а также наличия у неё противопоказаний к продукту.

Одним женщинам подойдёт норма в 200 г, другим следует есть меньше ягод, а третьим ежевика запрещена.

Если будущая мама имеет заболевания органов выделительной системы, кишечника, желудка или сахарный диабет, то ей не стоит употреблять ежевику.

В период грудного вскармливания ежевику можно употреблять с разрешения лечащего врача, но не раньше, чем ребёнку исполнится 3 месяца. Употребляйте по одной ягодке в первой половине дня, наблюдайте за реакцией малыша. Если у него нет аллергии, то количество ягод можно доводить до трёх. Врачи советуют есть ежевику не больше двух раз в неделю.

Период, с которого можно начинать давать ребёнку ежевику, вызывает споры у педиатров. Одни считают, что это нужно делать, когда малышу исполнится семь месяцев, а другие видят необходимость ждать годовалого возраста. Для начала следует давать по одной-две ягоды и внимательно следить за реакцией малыша. Есть мнение, что из ежевики лучше делать пюре.

Помните, что если вы обнаружили у ребёнка сыпь, зуд или отёк слизистой носа, то следует незамедлительно обратиться к врачу. Тем не менее когда малышу будет полтора года, можно снова попробовать дать ему ежевику, но только с разрешения педиатра.

Необходимо также знать, что для детского питания больше подойдёт садовый тип ежевики, нежели дикий её сорт.

С разрешения врача в период ремиссии при панкреатите и холецистите допускается употребление ягод. Норма больным панкреатитом составляет 100 г. Люди, у которых диагностирован холецистит, могут есть ежевику по 150 г в день.

Во время обострения гастрита запрещено употреблять лакомство. Но в период ремиссии разрешено съедать до 80 г ягод в сутки.

С разрешения врача страдающим гастритом можно включать в меню ежевику до трёх раз в неделю.

Людям, страдающим диабетом, следует отказаться от приёма ягод насовсем.

Чтобы процесс похудения протекал быстрее, можно включить в свой рацион ежевику. Достаточно будет съедать стандартный стакан ягод в день. Ежевика улучшает пищеварение, цвет кожи, а также разгоняет обмен веществ, что особенно важно для худеющих.

Существует множество рецептов на основе ягод и листьев ежевики для улучшения состояния здоровья. Необходимо ознакомиться с ними, даже если вы не любитель народной медицины, поскольку эти средства действительно эффективны.

В кастрюлю положите 4 столовые ложки сухих листьев ежевичного куста и залейте их стаканом воды.
Вскипятите содержимое кастрюли так, чтобы выпарить половину жидкости.
Процедите оставшийся отвар.

Пейте небольшими глотками в течение дня. Курс длится две недели, повторить его можно не раньше чем через полгода. Отвар является вспомогательным средством, поэтому ни в коем случае не отказывайтесь от традиционной терапии диабета. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем начать использование ежевичного отвара.

Залейте кипятком три столовые ложки измельчённого корня ежевики и поставьте жидкость на слабый огонь.
Варите средство в течение 15 минут.
Остудите отвар.

Принимайте средство каждые два часа по одной столовой ложке. Лекарство рекомендуется употреблять в случае обострения таких хронических болезней, как пиелонефрит и гломерулонефрит.

Чтобы приготовить общеукрепляющую, тонизирующую настойку на основе ежевики и водки, нам понадобятся непосредственно эти два продукта и сахар. Два стакана ягод высыпьте в трёхлитровую банку, добавьте три столовые ложки сахара, а затем залейте всё это одним литром водки. Поставьте в прохладное, защищённое от света место. По истечении месяца процедите настойку и принимайте по столовой ложке после завтрака для поднятия иммунитета.

Настойка ежевики не только укрепляет иммунитет, но и помогает бороться с сезонными простудными заболеваниями

Существует множество рецептов красоты с использованием ежевики. Следует поближе с ними ознакомиться, чтобы следить за своим внешним видом в домашних условиях стало проще.

Сегодня фиолетовый цвет волос стремительно набирает популярность. Вы можете самостоятельно приготовить натуральный краситель в домашних условиях. Для этого:

Разомните два стакана ягод ежевики в глубокой миске.
Затем нанесите маску на влажные волосы и не смывайте в течение двух часов.
По завершении процедуры вымойте голову простой водой и высушите волосы с помощью полотенца.

Единственный недостаток такого окрашивания — это отсутствие гарантии ярко выраженного фиолетового оттенка на волосах, поскольку натуральный краситель никогда не даст такого же эффекта, как при посещении салона.

Всего пары ягод ежевики будет достаточно, чтобы напитать кожу витаминами и минералами

Ежевика — это действительно особенная ягода, которая сочетает в себе множество полезных для организма человека свойств. Продукты из неё активно используют как в официальной медицине, так и в домашней косметологии. Перед применением главное — узнать, нет ли у вас аллергии на вкусную ягоду. Кроме того, следует учитывать состояние своего здоровья и наличие определённых заболеваний. Помните, что необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в свой рацион ежевику.

Ежевика: полезные свойства и противопоказания

Ягоды ежевики уникальны по своему микроэлементному и минеральному составу. Они богаты на такие витамины, как:

С (способствует укреплению иммунной системы организма);
А (улучшает зрение, препятствует старению кожи и помогает в заживлении ран);
группы В (способствуют налаживанию обмена веществ, укрепляют сердечную мышцу, повышают устойчивость к стрессам, снижают уровень холестерина в крови, улучшают структуру кожи и волос, незаменимы при заболеваниях печени);
Е (имеет омолаживающее действие, необходим при лечении сердечных заболеваний и нарушениях работы мозга);
К (укрепляет сосуды и улучшает свёртываемость крови);
Р, РР (необходим для чистки сосудов и ликвидации тромбов).

Ежевика ягода по витаминному составу превосходит малину. Кроме того плоды содержат в себе:

множество химических элементов;
разнообразные кислоты, составляющие 1% от содержания: никотиновая, винная, лимонная, яблочная, салициловая;
фенольные соединения (обладающие антиоксидантными действиями);
клетчатку;
глюкозу, фруктозу (составляют до 7% от общего состава);
пектиновые вещества;
жирные масла (в семенах их количество составляет 12%);
аминокислоты.

Листья ежевики отличаются высокой концентрацией дубильных веществ, минералов и аминокислот.

Полезные свойства ежевики применяют при борьбе с ожирением и нарушенным обменом веществ. Регулярное употребление плодов нормализует метаболические процессы в организме, а катехины способствуют замедленному усвоению жиров, что увеличивает скорость обмена веществ. Людям, страдающим сахарным диабетом, ягоды ежевики помогают снизить уровень сахара в крови.

Во время простуды плоды не только способны повысить сопротивляемость организма заболеваниям, они также являются действенным средством в борьбе с вирусными инфекциями и микробами.

Ежевика полезные свойства которой проявляются в защите организма от негативного воздействия свободных радикалов, является сильным антиоксидантом благодаря наличию полифенолов. Именно они замедляют процесс старения и предупреждают развитие раковых клеток.

Для женщин, страдающих в период менструального цикла от болей и гормонального расстройства, ежевика станет хорошим средством, нормализующим гормональный фон и кровяное давление.

Наличие в ягодах пектина способствует:

выведению токсинов и солей тяжёлых металлов;
нормализации метаболических процессов;
выведению шлаков;
снижению холестерина.

В зависимости от того, спелая ягода или недозрелая, она по-разному влияет на работу кишечника. Спелые плоды обладают слабительным действием, а зелёные — наоборот, укрепляющим.

Для тех, кому необходимо пополнить организм витаминами, восстановить нервную систему, улучшить работу мозга, нормализовать уровень сахара, необходимо есть ягоды ежевики регулярно.

Целебными свойствами наделены и корни растения. Из них делают лечебную настойку (100 грамм корней перемалывают на кофемолке или мелко толкут, вываривают в 0,5 литрах воды до выпаривания половины, процеживают через марлю и мешают отвар 1:1 с красным некрепленым вином по вкусу), помогающую при таких проблемах со здоровьем:

аппендицит;
варикозное расширение вен;
в послеоперационный период по удалению камней;
водянка (как мочегонное средство);
воспаления горла и верхних дыхательных путей;
плохой аппетит;
в качестве кровоостанавливающего средства.

Вкусовые качества и полезные свойства ягод многие уже давно оценили, но мало кто знает, что листья также полезны и являются эффективным средством в нетрадиционной медицине.

Благодаря наличию большого процента дубильного вещества и витаминов, они являются эффективными помощниками при лечении таких болезней, как:

расстройства желудочно-кишечного тракта;
экзема и другие кожные заболевания;
нарушения менопаузы и менструальные боли;
стоматит и воспаления дёсен;
невроз и нарушение сна;
воспалительные процессы в горловой полости;
анемия.

Свежевыжатый сок листьев ежевики обладает ранозаживляющим эффектом. Его принимают как потогонное и мочегонное средство при инфекционных заболеваниях. Также он является эффективным при лечении воспалений кожи, нарывов, лишая и других видов кожных заболеваний. Для тех, у кого слабые дёсны, или воспалена ротовая полость, можно жевать молодые свежие листья.

При вирусных инфекциях в качестве жаропонижающего, тонизирующего и укрепляющего иммунитет средства поможет травяной чай из свежих или высушенных листочков. Они помогут снизить болевые ощущения при варикозном расширении вен, если их приложить к ногам.

Применяя листья ежевики нужно знать и учитывать противопоказания. Не рекомендуется использовать травяные настои с содержанием корней или зелени растения при заболеваниях почек и мочевого пузыря, так как они очень мочегонны.

Важно знать, что у ежевики есть и противопоказания, чтобы не навредить своему организму:

ягоды следует употреблять с осторожностью аллергикам, и прекратить при любой негативной реакции организма;
не следует принимать в пищу в большом количестве и пить травяной настой людям, страдающим заболеванием почек: плоды, и листья обладают сильным мочегонным эффектом;
ягоды содержат различные кислоты, поэтому при повышенной кислотности желудка крайне не рекомендуется, это может вызвать не только изжогу, но и развитие язвы.

Зная полезные свойства ежевики, а также осторожно относясь к противопоказаниям, можно не только наслаждаться вкусовыми качествами этой ягоды, но и поправить здоровье, не прибегая к таблеткам и микстурам. Выращивать растение у себя в саду может каждый, даже начинающий садовод. Изучив некоторые нюансы посадки и агротехники выращивания ежевики , вы вскоре сможете наслаждаться очень полезной и вкусной ягодой.

Как известно, ежевика и малина — очень близкие родственницы. Однако если про полезность последней знают даже малые дети, то ежевика считается не такой ценной. Хотя совершенно напрасно. Темные, блестящие ягоды не менее полезны и просто обязаны находиться в рационе каждого человека, следящего за собственным здоровьем.

Не только ягоды, но и листья, а также корни растения обладают целебными свойствами. Если регулярно есть свежие или употреблять сушеные ягоды, готовить чай из листьев, отвары, настои из корней, можно сохранить здоровье всех членов свой семьи на долгие годы. Так чем полезна ежевика? Давайте это выясним:

Полезные свойства ежевики

Ежевика имеет богатый витаминами состав. В частности, ягоды содержат большое количество витаминов группы В. Есть также витамины К, Е, А, Р. Кроме того там имеется огромное количество минералов, например: натрий, магний, железо. Есть никель, калий, фосфор и хром. Имеется титан, марганец и кальций, а также железо.

Кроме того ягоды содержат клетчатку, природные сахара (фруктозу, глюкозу). Имеются пектины, а также лимонная, яблочная кислоты. Благодаря своему составу темные кисло-сладкие ягоды весьма полезны для иммунной системы. Их регулярное применение наладит пищеварение, активизирует обменные процессы.

Листья растения содержат дубильные, вяжущие вещества. Есть там аскорбиновая кислота, минералы, ценные кислоты. Из листьев готовят чаи, настои, которые помогут при пищевом отравлении. Их применяют при комплексном лечении гастритов, язвенной болезни, используют при дизентерии. Ежевичные корни обладают вяжущими свойствами, оказывает мочегонное действие.

Лечебные свойства ежевики для здоровья

В первую очередь, ягоды помогут предотвратить авитаминоз. Их употребление усилит иммунную систему, укрепит здоровье органов мочевыводящей системы. Врачи рекомендуют употреблять ежевику при болезнях суставов, ее можно и нужно есть при сахарном диабете. Ягоды нормализуют кровообращение мозга. Поэтому, если их есть регулярно, можно улучшить его функции, укрепить память.

Любители этой ягоды имеют здоровые нервы, хорошо спят и не беспокоятся по пустякам. Очень важным свойством является способность ежевики предотвращать образование онкологических заболеваний.

Кстати, не все знают, что небольшая горсточка незрелых ягод отлично устранит запор. А спелые, съеденные натощак прекратят диарею. Свежевыжатым соком полощут горло от хрипоты.

Из свежих, сушеных листьев ежевичного кустарника готовят настои. Их принимают при заболеваниях сердца, ЖКТ, нервных расстройствах. Женщинам очень полезно принимать настои из листьев при климаксе для избавления от негативных симптомов. Чай из смеси ягод с листьями дают больным лихорадкой, чтобы облегчить жажду.

Свежие листья можно использовать наружно. Например, их прикладывают на ссадины, ранки, язвы на ногах. С их помощью также лечат лишаи.

Из корня готовят целебную настойку, которую рекомендуют принимать для улучшения пищеварения. С ее помощью устраняют кровотечения. Отвар из корней принимают при лечении водянки, так как он оказывает существенное мочегонное действие. Отвар применяют при терапии простудных заболеваний, ангины (полощут больное горло).

Сок из свежего ежевичного корня используют при лечении асцитов, колитов, а также при геморроидальном кровотечении. Отвар из веточек кустарника принимают при одышке, используют при лечении неврозов.

При беспокойном состоянии, тревоге, возбудимости, а также при переутомлении, приготовьте настой. Для этого 2 ст. л. сухих листьев залейте 200 мл мягкой кипящей воды. Укутайте плотным полотенцем. Подождите полчаса, процедите. Пейте, как почувствуете жажду, но не более 3-4 стаканов за сутки.

При анемии, болезнях легких, при диарее, выпивайте по половине стакана свежевыжатого сока 4 раза за сутки. Очень полезно смешивать сок с медом (на 100 мл 1 ч. л).

При лечении колитов, при болезнях желудка, печени, а также диарее и водянке приготовьте отвар: 1-2 ст. л. смеси из сухих измельченных листьев, цветков поместите в кружку. Долейте туда же 200 мл кипящей воды. Немного поварите на маленьком огне, не более 10 мин. Укутайте, оставьте на полчаса. Процедите. Пейте по глоточку на голодный желудок до 4 раз за сутки.

Для устранения, облегчения симптомов климакса, приготовьте настой из корня. Для этого сушеный корень измельчите до состояния порошка. Потом 1 ч. л. насыпьте в кружку, долейте туда 1 стакан кипятка. Накройте теплой салфеткой, подождите пару часов. Потом процедите. Принимайте по 1 ст. л. в течение дня.

Если кто-то из взрослых членов семьи заболел простудой или просто сильно замерз, дайте ему выпить немного лечебной настойки. Для приготовления, залейте сушеные ягоды хорошей водкой (10 ягод на 100 мл водки). Поставьте посуду с настойкой в темный шкаф, чулан или кладовку. Пусть там стоит неделю. Готовое лекарство принимайте по 50 мл за один раз.

Ежевику можно есть практически всем. Противопоказания существуют лишь при индивидуальной непереносимости. Также в некоторых случаях могут проявляться аллергические реакции — понос, отечность слизистых. Может появиться рвота, головокружение и тошнота. В таких случаях ягоду не ешьте.

Кроме того, помните о том, что во всем нужно соблюдать меру. Это касается любых продуктов, в том числе, полезной и вкусной ежевики. Будьте здоровы!

источник