Какие витамины пить при безуглеводной диете

Безуглеводная диета — это план питания, нацеленный на контроль поступления в организм источников доступной энергии, углеводов (карбо). Как правило, безуглеводная — синоним белковой диеты, в режиме дефицита карбо протеины становятся основной пищей. Их способность медленно расщепляться позволяет причислить безуглеводную диету к числу комфортных: даже небольшие порции еды перерабатываются достаточно долго, обеспечивая сытость. Безуглеводную диету часто используют спортсмены для так называемой сушки, в ходе которой сгоняется подкожный жир, а мышцы, благодаря обильному поступлению белка, становятся рельефными и красивыми. Этот план питания собрал благожелательные отзывы и от тех, кто при помощи контроля углеводной составляющей меню избавился от лишних килограммов. Следовать безуглеводной диете легко. Необходимо запомнить всего одну цифру — 250. Это максимальное количество калорий, которые в суточном рационе могут быть представлены углеводами. Узнать энергетическую «стоимость» продукта можно, например, при помощи таблицы калорийности.

Решившись придерживаться безуглеводной диеты, будьте готовы к тому, что из рациона исключаются выпечка и других мучные изделия, сладости, овощи, богатые крахмалом, фрукты и ягоды, кроме кислых. При этом не ограничивается употребление мясных продуктов, рыбы и сыров.

Пресловутые 250 углеводных ккал также желательно «набирать» не при помощи шоколадок и конфет, а добавляя в рацион источники медленно усваивающихся углеводов — овощи, каши, цельнозерновые продукты.

Период следования безуглеводной диете не ограничен ничем, кроме внутренних ощущений худеющего: при нормальной переносимости и хорошем самочувствии контролировать углеводы можно сколько угодно долго. Однако необходимо помнить о двух вещах:

• продолжительный карбо-дефицит может сказаться на работе нервной системы и мозга, поэтому долю углеводов в меню по окончании активной стадии похудения желательно увеличить;
• обильное поступление белков требует физической активности: необязательно профессионально заниматься спортом, но нагружать тело и не засиживаться на месте, следуя безуглеводной диете, жизненно необходимо.

Поскольку безуглеводная диета предполагает избирательный подход к употреблению таких продуктов, как фрукты и овощи, основных стимуляторов перистальтики кишечника, достаточное употребление жидкости становится важным как никогда. Вода не только помогает выводить непереваренные остатки пищи, но и является важной частью здорового формирования и обновления клеток организма, вставшего на путь похудения.

Фруктовые соки, не только пакетированные, но и свежевыжатые, а также газировки (в том числе диетические) под запретом по предсказуемой причине высокого содержания сахаров.

Помимо ожидаемого запрета на любую выпечку, сахар и практически все крупы, безуглеводная диета предполагает отказ (или существенное ограничение) употребления следующих продуктов:

• Крахмалистых овощей (особенно таких распространенных в наших широтах как картофель, морковь, свекла, кукуруза);
• Искуственных подсластителей (несмотря на отсутствие в составе сахарозы, они вызывают устойчивую тягу к сладкому);
• Продуктов, отмеченных как «диетические» или «обезжиренные» (в их составе много сомнительных добавок для улучшения вкуса, в том числе содержащих сахар и крахмал);
• Алкоголя;
• Фруктов (кроме цитрусовых и кислых ягод. Некоторые специалисты по питанию допускают также употребление кокоса, персиков и яблок на безуглеводной диете);
• Трансжиров (гидрогенизированных или частично гидрогенизированных);
• Продуктов, подвергшихся ощутимой промышленной обработке (замороженные готовые блюда, как правило, содержат значительное количество углеводосодержащих добавок).

Решив придерживаться безуглеводной диеты, возьмите за правило не доверять ярким этикеткам с надписями вроде «здоровая еда» и не ленитесь читать состав на упаковке. Для уменьшения себестоимости, увеличения срока хранения и улучшения внешнего вида пищи, к сожалению, очень многие производители сегодня добавляют подсластители, крахмал и жиры не только в замороженные или охлажденные полуфабрикаты или мясные изделия, но и в консервы и молочные продукты. Такие «бонусы» вредят не только фигуре, но и здоровью в целом!

Как мы знаем, безуглеводная диета для похудения дает достаточно быстрый и устойчивый эффект, обсусловленный тем, что организм перестает получать доступную энергию из карбо и вынужден расходовать собственные жировые запасы. Однако в долгосрочной перспективе усиленное бегство от углеводов может повлиять на состояние почек и сердечно-сосудистой системы, а также мозга, «питающегося» чистой глюкозой.

Как и любая крайность, полный длительный запрет на углеводы в меню несет в себе мало хорошего. Решительный и бесповоротный отказ от карбо в любом виде имеет смысл на начальной форсированной стадии похудения. Но когда вы приблизились к желаемому результату и намерены скорее поддерживать существующий вес, чем продолжать терять килограммы, необходимо сбалансировать белковый, жировой и углеводный компонент рациона. Даже оставаясь на преимущественно протеиновой диете, важно дозированно, но регулярно употреблять в пищу продукты, содержащие углеводы.

Каши — доступный источник не только медленно усваивающихся, а значит диетически полноценных карбо, но и клетчатки, а также множества важных микроэлементов. При этом, найдя свое счастье на белковой безуглеводной диете, можно выбирать из всех злаков те, в которых наиболее высоко содержание протеина, и следовать правилу «не более 250 углеводных ккал в день», регулярно получая порцию полезного продукта.

К числу наиболее богатых белком каш относятся, например:

• гречневая (12% белка, 68% углеводов)
• гороховая (21% белка, 50% углеводов)
• овсяная (12% белка, 65% углеводов)
• киноа (14% белка, 64% углеводов).

Необходимо, впрочем, помнить, что по своему аминокислотному составу растительный белок отличается от животного. Некоторые специалисты по питанию рекомендуют употреблять каши в компании молока, творога, мяса или субпродуктов, чтобы «укомплектовать набор» аминокислот.

Хотите побаловать себя выпечкой или блинчиком, но не представляете, как приготовить их без изобилующей углеводами муки? Трюк: попробуйте заменить ее тонко смолотыми орехами или рассыпными отрубями. Орехи — отличный источник легкоусвояемого протеина и ценных витаминов, а отруби, хотя и содержат определенную долю углеводов, но усваиваются крайне медленно, играя полезную роль клетчаточного «балласта», обеспечивающего ощущение сытости и стимулирующего работу кишечника.

Существует множество готовых вариантов меню безуглеводной диеты. Однако однообразие — бич любого плана питания, предусматривающего ограничение поступлений какого-либо макронутриента. Казалось бы, без картофеля, макарон, мучного сложно составить полноценный рацион, но при определенной доле фантазии и вдохновения можно обогатить свой стол вкусными и полезными блюдами, подходящими для безуглеводной диеты.

Меню безуглеводной диеты: чизбургер без булочки
Рубленое мясо с низким содержанием жира (говядина или индейка) сформировать в бифштексы, поджарить на гриле или запечь в духовке, добавить по ломтику чеддера на каждую порцию. Для сочности — подавать с томатной сальсой или мелконарубленными свежими салатными овощами с зеленью и приправами.

Меню безуглеводной диеты: митца или пицца-омлет
Это блюдо по виду и даже вкусу напоминает привычную пиццу на тесте, с той разницей, что мучной корж заменяет постный мясной фарш или омлетная база.

Митца — блюдо, название которого происходит от комбинации английских слов meat – мясо и pizza – пицца. Чтобы приготовить аппетитную митцу, плотно утрамбуйте постный мясной фарш в жапропрочную форму и уложите поверх овощную начинку (можно добавить немного грибов, сыра). Запекайте в духовке при температуре 160 С 30-40 мин (в зависимости от толщины «коржа»).

Пиццу-омлет можно приготовить на открытом огне в слегка смазанной жиром сковороде с крышкой: взбейте яйца с добавлением кефира и специй, вылейте смесь на разогретую сковородку, добавьте помидоры, ломтики отварного мяса, зелень, сыр. Такое блюдо готовят в том числе на компанию, нарезая треугольниками по типу традиционной пиццы.

Меню безуглеводной диеты: шпинат с яйцом в кокосовом масле
Протушите свежезамороженный или свежий шпинат в небольшом количестве кокосового масла первого холодного отжима, добавьте взбитые яйца и, опционально — немного панчетты или нежирной грудинки.

Решившись на безуглеводную диету, для достижения похудательного эффекта имеет смысл не просто вычеркнуть из своей жизни хлеб и сладости, но и учитывать поступление жиров. Богатая белками пища — мясо, молочные изделия — как правило, содержит и ощутимые порции липидов различного качества и происхождения.

Специалисты по питанию относятся к этой особенности рациона безуглеводной диеты двояко: с одной стороны, жир необходим телу для нормального функционирования, с другой — переработка белков сама по себе становится серьезной нагрузкой для организма и, если добавить к этой задаче неконтролируемые «поставки» жира, дело оборачивается неважно для сосудов и кардиоваскулярной системы.

Известны разновидности безуглеводной диеты с высоким содержанием жира: такие планы питания особенно популярны в США, где развита культура фастфуда. Парадоксально, но полный запрет на употребление углеводов в сочетании с разрешением на неограниченное употребление жира позволяет не поправляться, однако довольно быстро вызывает сбои в пищеварении и провоцирует сердечные расстройства. Самый яркий пример такой жирной диеты — популярная в наши дни кетогенная диета.

Выбирая мясные продукты для безуглеводной диеты, обращайте свое потребительское внимание в первую очередь на фермерское сырье, заготовленное из добросовестно откормленного и выращенного в достойных условиях скота. Следует избегать перенасыщенных жиром частей туш, выбирая постные куски.

Хотя у всех мясных продуктов нулевой индекс содержания карбо (в расчет не берутся колбасы, сосиски, паштеты и т. п., содержащие добавки), для того, чтобы похудеть на безуглеводной диете, имеет смысл обращать внимание в первую очередь на нежирное мясо, избегая бараньего курдюка и свиного сала.

Есть мнение, что в обезжиренных промышленным способом молочных продуктах больше вреда, чем пользы, однако и тут есть пространство для выбора: нежирный домашний сыр или зерновой творог для безуглеводной диеты предпочтительнее, чем сливочные, тяжелые для усвоения разновидности тех же продуктов.

Мясо: говядина, телятина, курица, индейка, кролик

Субпродукты и яйца: печень, сердце, язык, яйцо птицы (куриное, утиное, перепелиное)

Рыба и морепродукты: филе морской рыбы, крабы, омары, креветки

Молочные продукты: творог зерновой, йогурт без добавок, кефир, сметана, с осторожностью — цельное молоко

Овощи: все листовые овощи и салаты, капуста, побеги бамбука, артишоки, кулинарные травы, болгарский перец, цуккини, стручковый горох и фасоль, лук, с осторожностью — грибы

Фрукты и ягоды: лимоны, апельсины, грейпфруты, гранат, зеленые яблоки, клюква, смородина, клубника

Семена и орехи: кедровые орехи, миндаль, грецкий орех, семена подсолнечника, тыквы, кунжут.

источник

Многие считают , что придерживаться безуглеводной диеты сложно , особенно в самом начале. Ничего подобного. Разнообразное меню из продуктов , богатых белками , жирами и полезными витаминами обеспечит энергией на весь день.

• 

Безуглеводные диеты ограничивают количество углеводов в рационе. Вместо углеводов рацион концентрируется на белках , полезных жирах и клетчатке.

Прародительницей современной безуглеводной диеты стала лечебная кетогенная диета. Изначально кетодиета применялась при лечении припадков эпилепсии у детей. В середине 90-х годов продюсер Джим Абрахамс создал научный центр для привлечения внимания к безуглеводной диете — его сын успешно справлялся с припадками с помощью кетодиеты.

Сегодня такой вариант безуглеводной диеты , как кетодиета, применяется и знаменитостями , и спортсменами , которые занимаются циклическими видами спорта , но меню диеты достаточно экстремально для обычного здорового человека.

Современная безуглеводная диета , конечно , имеет противопоказания , но адекватно продуманный безуглеводный рацион отлично помогает похудеть и сохранить здоровье организма. Безуглеводная диета — максимально популярный способ для женщин сбросить несколько килограммов лишнего веса за короткий срок. Иногда минус может достигнуть 6 килограммов и более, даже если придерживаться диеты всего неделю.

• 

Елизавета II ради стройности исключила из своего рациона популярный продукт

Суть безуглеводной диеты прозрачна и понятна — организм не получает лишних углеводов , которые потом будут накапливать жир. В процессе диеты организм сжигает часть накопленного жира , а не потребляемых углеводов. Итог — потеря лишнего жира.

При строгой безуглеводной диете убедитесь в том , что вы пьете достаточно жидкости. Вода и газированная несладкая вода — оптимальный выбор. Кроме того , не забывайте про соль. На старте безуглеводной диеты добавьте в меню одну-две чашки бульона в день или чуть больше подсаливайте пищу.

Чтобы избежать срывов, обязательно берите с собой полезные перекусы с низким содержанием углеводов. С перекусами тоже осторожнее — необходимо регулировать порции. Вот несколько вариантов , которые впишутся в меню безуглеводной диеты:

• яйца вкрутую;
• несладкий йогурт;
• обычная морковь.

Одной диетой сыт не будешь — регулярно выполняйте физические упражнения для поддержания формы и здоровья организма. Тем , кто каждый день ездит на работу на велосипеде или не равнодушен к велотренажерам , стоит раз в неделю повышать количество углеводов в рационе. Велоспорт расходует большое их количество , так что-либо на время замените вид спорта , либо увеличьте количество углеводов. И , конечно , в рамках безуглеводной диеты противопоказаны чрезмерные физические нагрузки.

Мясо: говядина , баранина , свинина , курица.
Рыба: лосось , форель , пикша и другие. Речная рыба — лучший вариант.
Яйца: яйца всех птиц , обогащенные омега-3.
Овощи: шпинат , брокколи , цветная капуста , морковь.
Фрукты и ягоды: яблоки , апельсины , груши , черника , клубника.
Орехи и семена: миндаль , грецкие орехи , семена подсолнечника и другие.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр , сливочное масло , жирные сливки , йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло , сливочное масло , сало , оливковое масло и рыбий жир.

Сахар: безалкогольные напитки , фруктовые соки , всевозможные конфеты , мороженое и другие продукты , содержащие сахар.
Переработанные зерновые культуры: пшеница , рис , ячмень и рожь , а также хлеб , крупы и макароны.
Трансжиры: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла.
Диетические и с низким содержанием жира продукты: молочные продукты , крупы или крекеры с низким содержанием жира , но с высоким уровнем сахара.
Продукты высокой степени обработки: любые полуфабрикаты под запретом.
Крахмалистые овощи: ограничить употребление крахмалистых овощей в рационе , если вы придерживаетесь безуглеводной диеты.

Черный кофе без молока , вино и шоколад смело добавляем в список продуктов , которые можно пить или есть в рамках безуглеводной диеты. Но только в умеренных количествах. Обычно едят темный шоколад и пьют сухие вина без добавления сахара.

Мы составили примерное меню на неделю для эффективного похудения на безуглеводной диете.

Меню на каждый день содержит менее 50 граммов углеводов на сутки.

Завтрак: омлет с разными овощами , жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: йогурт с черникой и горстка миндаля.
Ужин: чизбургер без булочек , подается с овощами и соусом сальса.

Завтрак: бекон и яйца.
Обед: гамбургер без булочек и зеленые овощи.
Ужин: лосось с маслом и овощами.

Завтрак: яйца и овощи , жаренные на сливочном или кокосовом масле.
Обед: салат из креветок с оливковым маслом.
Ужин: курица гриль с овощами.

Завтрак: омлет с разными овощами , жаренный на сливочном или кокосовом масле.
Обед: коктейль с кокосовым молоком , ягодами , миндалем и протеиновым порошком.
Ужин: стейк и овощи.

Завтрак: бекон и яйца.
Обед: куриный салат с оливковым маслом.
Ужин: говяжьи отбивные с овощами.

Завтрак: омлет с различными овощами.
Обед: йогурт с ягодами , кокосовой стружкой и горсткой грецких орехов.
Ужин: фрикадельки с овощами.

Завтрак: бекон и яйца.
Обед: коктейль с кокосовым молоком , капелька густых сливок , протеиновый порошок и ягоды.
Ужин: куриные крылышки гриль с сырым шпинатом.

Большинство могут начать безуглеводную диету без серьезных рисков , но есть группы людей , которым следует начинать диетическую практику только по предписанию врачей:

• люди , страдающие диабетом и принимающие инсулин;
• люди с высоким кровяным давлением;
• беременные и кормящие грудью женщины;
• люди с заболеванием почек;
• подростки.

Даже если вы здоровы , обязательно проконсультируйтесь со специалистом , возможно , диета вам не подходит. Кроме того , многие медицинские исследования определили потенциальные риски безуглеводной диеты.

• спазмы;
• запор;
• учащенное сердцебиение;
• высокий уровень холестерина;
• головные боли;
• тошнота.
• снижение спортивных результатов.

Ингредиенты: кокосовое масло , свежие овощи или замороженные овощные смеси ( морковь , цветная капуста , брокколи , зеленая фасоль), яйца , специи , шпинат ( по желанию).

1. Добавьте кокосовое масло на сковороду и включите огонь.
2. Добавьте овощи. Если вы используете замороженную смесь , дайте овощам немного подтаять в течение нескольких минут.
3. Добавьте 3−4 яйца.
4. Добавьте специи — либо смесь , либо просто соль и перец.
5. Добавьте шпинат ( по желанию).
6. Жарить до готовности.

Ингредиенты: куриные крылышки , специи , зелень , соус сальса.

1. Натрите куриные крылья смесью специй на ваш выбор.
2. Поместите их в духовку и готовьте при температуре 180−200 ° C около 40 минут до коричневой корочки.
3. Подавайте с зеленью и соусом сальсой.

Ингредиенты: сливочное масло , фарш говяжий , сыр чеддер , сливочный сыр , соус сальса , специи , шпинат.

1. Добавьте масло на сковороду и включите огонь.
2. Слепите котлеты из фарша и обжаривайте на сковороде , добавьте специи.
3. Переворачивайте котлеты до готовности.
4. Добавьте несколько ломтиков чеддера и немного сливочного сыра сверху.
5. Уменьшите огонь и накройте крышкой , пока сыр не расплавится.
6. Подавать с сырым шпинатом. Если хотите , вы можете сбрызнуть зелень и шпинат жиром со сковороды.
7. Чтобы гамбургеры получились более сочными , добавьте немного сальсы.

источник

Отзывы о плюсах и минусах безуглеводной диеты. Эффективен ли отказ от углеводов для похудения? Что можно есть на безуглеводке — пример меню и список безуглеводных продуктов.

Безуглеводная диета — это отказ от содержащих углеводов продуктов питания с целью похудения. Отметим, на ограничении углеводов основаны многие популярные диеты — начиная от рассматриваемой в данной статье безуглеводной диеты, заканчивая режимом питания Монтиньяка, белковой диетой Дюкана и низкоуглеводной диетой. По сути, любой другой способ, чтобы убрать живот, также будет начинается с отказа от углеводов.

Считается, что безуглеводная диета является одной из наиболее действенных для похудения, избавления от лишнего веса и поддержания стабильной массы тела. Одной из главных причин этому является то, что при отказе от употребления углеводных продуктов питания тело переходит в кетогенный режим, начиная использовать в качестве энергии для метаболизма имеющиеся жировые запасы.

Важно и то, что диета без углеводов обычно не требует подсчета калорий, а значит худеющим не требуется бороться с чувством голода. Однако безуглеводная диета (особенно полноценная кето диета) не должна соблюдаться более, чем 2-3 месяца. В противном случае она может нанести вред здоровью.

Отказ от углеводов и безуглеводное питание сперва ведут к нормализацию уровня сахара в крови и инсулина, а затем переводят организм в кетоновый режим, заставляя использовать запасы имеющегося в организме жира для нужд метаболизма. Другими словами, безуглеводка переводит тело в жиросжигающий режим.

При регулярном употреблении в пищу продуктов питания с быстрыми углеводами уровень сахара в крови держится хронически высоким — что нарушает метаболизм работы гормона инсулин. Тело словно не понимает, что калорий уже достаточно и не запускает сигналы насыщения, снова и снова требуя продуктов с углеводами и заставляя переедать — что, в конечном итоге, и приводит к набору лишнего веса. Отказ от углеводов ломает этот процесс.

1. Нормализация метаболизма. Постоянные «перекусы» сладким нарушают нормальную работу инсулина и ведут к развитию сахарного диабета. Отказ от углеводов постепенно нормализует обмен веществ, заставляя организм тратить запасы жира, а не требовать глюкозу из быстрых углеводов.
2. Потеря чувства голода и снижение аппетита. После переваривания углеводы из продуктов питания попадают в кровь в виде глюкозы. Через несколько часов уровень глюкозы снижается и возникает чувство голода. Безуглеводная диета и отказ от углеводов ломают этот механизм и человек перестает страдать от приступов голода.
3. Не требуется подсчет калорий. Ограничение углеводов в диете обычно приводит к незаметному снижению калорийности питания на 20-25%. При отсутствии углеводных продуктов питания калории поступают из белков и жиров — а даже в рамках кето диеты их сложно съесть слишком много.
4. Диета без углеводов означает отказ от глютена. Безуглеводная диета означает отказ от продуктов из муки, содержащей глютен. Несмотря на то, что прямая аллергия на глютен встречается лишь у немногих, все больше исследований говорят о том, что безглютеновые продукты полезнее.

Необходимо отметить, что несмотря на свое название, безуглеводная диета вовсе не требует сокращения углеводов в питании до нуля. Важно помнить о том, что полное отсутствие углеводов вредит пищеварительному процессу (клетчатка — тоже углевод) и лишает обмен веществ практически всех витаминов, поскольку белковые и жировые продукты не могут служить полноценной заменой.

Допустимой границей употребления углеводов на безуглеводной диете является 50-80 г в сутки (1) . Данное количество углеводов не помешает процессу похудения и безуглеводного кетоза, так как большую их часть употребит мозг. Однако источник углеводов в питании при этом играет решающую роль — это должны быть углеводы с максимально низким гликемическим индексом.

Основу питания для похудения и снижения веса на безуглеводной диете должны составлять различные мясные и молочные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая всевозможными орехами и даже авокадо) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, листья салата) — важные источники клетчатки и витаминов.

Допускается употребление таких низкоуглеводных продуктов, как фасоли, чечевицы и прочих бобовых, гречки и киноа в умеренных количествах (не более 50-60 г в день), а также один маленький фрукт утром на завтрак. Спортивный протеин рекомендуется как легкий источник «правильных» калорий, однако его применение рекомендуется прежде всего мужчинам, тренирующимся для роста мышц.

• Хлеб и мучные продукты
• Любые макароны
• Любая выпечка
• Картофель
• Белый шлифованный рис
• Фрукты и фруктовые соки
• Сладкие газированные напитки
• Шоколад, конфеты, варенье и мед
• Мороженое

• Молоко (как обычное, так и обезжиренное)
• Орехи
• Сыр, сливочное масло и сметана
• Фасоль и чечевица
• Бурый рис
• Гречка и киноа
• Кукуруза
• Кабачки и помидоры
• Газированные напитки без сахара

• Любое мясо, птица и рыба
• Яйца
• Растительные масла
• Зеленые овощи
• Листья салата
• Сывороточный протеин
• Творог
• Обезжиренный сыр
• Вода, кофе и чай без сахара

Приведенное ниже меню безуглеводного питания рассчитано для мужчины ростом 175-180 см и весом 80-85 кг., имеющего 20-25% жира в организме. Напомним, что для расчета суточной нормы калорий важно знать, сколько именно жира имеется в организме — он не учитывается в расчетах, так как является «балластом». О методиках определения уровня жира Фитсевен уже рассказывал.

Расчеты строятся на следующих цифрах: исходная дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 80 г (320 ккал); потребление жиров — не более 40-50% от суммарной калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), суммарное потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

• Яичница из трех яиц с молоком, сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
• Яблоко и порция белкового коктейля (200 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 20 г угл.)

• Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)
• Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
• Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

• Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
• Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)

• Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
• Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
• Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Итого: 1960 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 80 г углеводов.

Расценивайте предложенное безуглеводное меню в качестве рекомендации для расчета собственного — сперва определите, какова ваша суточная потребность в калориях, затем подбираете продукты с учетом ваших вкусов и финансовых возможностей. Отметим также, что узнать калорийность готовых блюд практически нереально, и всегда намного проще замерять исходные ингредиенты.

Ниже представлены отзывы о безуглеводной диете, оставленные читателями Фитсевен. Если вы также хотите оставить свое мнение — используйте блок комментариев в конце страницы.

Муж сидел на этой диете. Через месяц появился ацетоновый запах изо рта. И рацион питания на самом деле очень скудный, хотя мы могли себе позволить любое мясо, рыбу и овощи, все равно еда получается одна и та же изо дня в день. Муж похудел, но на эту диету больше ни в какую. Тяжелая она на самом деле.

Рабочая Диета. Третий раз на ней сушусь. Всё правильно сказано.
Потребление жире, что бы сжигать жир.

Я была на безуглеводной кетодиете, 2 дня входила в состояние кетозиса голоданием, на 3 день вводила белки. Похудела на 10 кг за 2 недели! Но надо пить очень много воды!

Безуглеводная диета — один из наиболее эффективных методов быстрого похудения и успешной борьбы с лишним весом без физических упражнений. При этом важно помнить, что безуглеводка вовсе не исключает углеводы, а лишь существенно их ограничивает — в противном случае велика вероятность затруднения пищеварения и развитие хронической нехватки витаминов.

The Ketogenic Diet: A complete gu >

шоколад лучше брать 98-99%, там углеводов меньше
хлебцы нельзя, т.к. это глютен
отруби можно, это клетчатка, которая чистит кишечник и практически не усваивается
60-80 грамм в день – в готовом виде, конечно
На низкоуглеводной диете не едят гречу и овсянку
Источники углеводов – овощи, молочные продукты, ягоды и несладкие фрукты.

Что значит и что в ходит в белковый коктейль, и яйца в каком виде

белковый коктейль это сывороточный протеин, его можно купить в любом магазине спортивного питания. Что касается яиц, то их можно есть и в жаренном, и в варённом виде.

Диеты это всё хорошо , 5 дней в неделю готов поголодать , а если в пятница и субботу водочку пить , как это совмещается с такой диетой ? Толк будет ? Одну неделю вроде пробовал соблюдать диету с злоупотреблением на выходных , 1 кг сбросил )))

хотелось бы узнать по поводу употребления шоколада 85% и выше, хлебцы, отруби. И ещё момент-60-80гр углеводов в день( гречка, овсянка) -это в сыром виде или готовом.

Любой шоколад имеет сахар в качестве основного ингредиента. Горький, молочный и тп — скорее вопрос вкуса. По поводу 60-80 г углеводов — имеется ввиду общее кол-во углеводов. Гречка в сухом виде на 100 г содержит около 70 г углеводов.

Муж сидел на этой диете. Через месяц появился ацетоновый запах изо рта. И рацион питания на самом деле очень скудный, хотя мы могли себе позволить любое мясо, рыбу и овощи, все равно еда получается одна и та же изо дня в день. Муж похудел, но на эту диету больше ни в какую. тяжелая она на самом деле

Спасибо большое за статью. Немного отличаются цифры в Б/Ж/У рациональности от других источников, но ваша ссылка на sourse очень убедительна

Добрый день! Подскажите, есть варианты без глютена, козеина и углеводов? Что можно есть?

Надежда, если без глютена, казеина и углеводов — это прежде всего мясо, орехи, зеленые овощи.

Выбирая мясные продукты для безуглеводной диеты, обращайте свое потребительское внимание в первую очередь на фермерское сырье, заготовленное из добросовестно откормленного и выращенного в достойных условиях скота. Следует избегать перенасыщенных жиром частей туш, выбирая постные куски.

Почему следует избегать жирные участки туши? Наоборот по-моему: постное мясо- это белок с небольшим кол- вом жира. А нам нужно наоборот: жир с небольшим кол- вом белка

Что за чушь ты несёшь ? Какой основной жир? Мы избавляемся от жира , а не наращиваем его….

Почитайте учебник химии за 6 класс, подкожный жир не имеет ничего общего с жирами в еде.

А есть еще варианты меню? Хотя бы 2-3. Или хотя бы альтернатива некоторым продуктам. Если альтернатива в тех же граммах.

Тимур, безуглеводных продуктов, на самом деле, не так уж и много. Говядину можно заменить другим мясом, а листья салата — к примеру, огурцами. Однако принципиальной разницы в стоимости не будет.

Вы не совсем меня поняли. Не совсем в цене дело. Даже семгу каждый день на ужин я как-нибудь себе смогу позволить. Остальное вообще не разговор. Дело в разнообразии. Как бы я прикинул, что где то в ноябре я закончу с активными кардиотренировками. И в принципе можно попробовать ноябрь-декабрь посидеть на диете, потому что худеть то еще очень даже есть куда. Но не два же месяца одну семгу на ужин кушать? Другая рыба может быть какая то для разнообразия. Может быть не обязательно рыба. Может грудку на обед на что то другое можно заменить. Может вместо миндаля какие то другие орехи. Одно и тоже кушать 2 месяца – это же перебор.

Тимур, вы можете заменить семгу на любую другую рыбу по вашему вкусу (только, естественно, не на филе-о-фиш из МакДоналдс или не на что-либо в панировке). Ровно как и орехи. Все они, более менее, обдалают одинаковой энергетической ценностью. Плюс, можно использовать даже “неподходящие” овощи, но в умеренных количествах (например, помидоры и морковь).

Во-первых, не нужно на низгоулеводной диете кушать три раза в день, это слишком много. Ешьте 2-3 раза вы день и устраивайте голодное окно хот бы 12 часов – на воде, чае, кофе (без сахара, естественно).
Во вторых, наедайтесь досыта. Пройдет аппетит, и о еде вспоминать не будете часов 6-8…
Организм будет полон энергии и продуктивен – это и есть бонус от такой диеты.
Завтрак: яйца в любом виде – омлет, глазунья, отварные + рыба жирная/мясо жиное (даже сало подойдет) + обязательно что-то из овощей, листья салат и т.п. Овощи только те, которые растут над землей. Не картошка, свекла и морковка. Овощи с малом: оливковым, льняным, авокадо и т.п.
Второй вариант завтрака: жирный творог в любом виде – сырники/запеканка/в чистом виде + добавить к нему жирную сметану/сливки/ореховую пасту из чистых орехов+немного ягод
Можно добавить к завтраку сыра, сливочного масла, оливки, авокадо…
Обед/ужин: жирное мясо (свинина/баранина/курица жирные части) или рыба – большая порция + овощи либо в готовом виде (стручковая фасоль/брокколи/цветная капуста/кабачок/белокочанная и т.п.) + можно добавить в свежем виде типа салата/нарезки: огурцы, помидоры, шпинат, сельдерей и многие другие. Овощи полить всё тем же маслом. Есть досыта:)
Я в таком режиме питаюсь 2 раза в день. Чувствую сытость, бодрость и похудение. Раньше на обезжиренной диете было плохо – кожа как будто обвисала, волосы выпадывали и было отвратительное настроение.

Рабочая Диета. Третий раз на ней сушусь. Всё правильно сказано.
Потребление жире, что бы сжигать жир.

Статейка полезная, я была на кетодиете, 2 дня входила в состояние кетосиса голоданием, на 3 день вводила белки и в течении первой недели только белки и жиры ( яйца, мясо, сыр ) на второй недели начала добавлять зеленые овощи, содержащие немного углеводов. Похудела на 10 кг за 2 недели! Но надо пить очень много воды! Ещё мне помогло приложение, сканируешь любой продукт и приложение выводит сколько белков, жиров, углеводов, к тому же туда можно забивать продукты которые ты съел и вуаля – подсчёт калорий автоматически, правда мне ещё пришлось купить маленькие весы, чтобы взвешивать все что ем. Плюс поход в спорт зал нчисто бег, старайтесь пробежать около 5 км!
Желаю всем успеха!

Расскажите по подробней пожалуйста о вашей диете. Что и когда ели.

Безуглеводка+кардио, -24кг за 4 месяца

Не всем подходит. Для меня не работает, а работает только подсчет калорий, не больше 1500-1800 в день, иначе вес стоит на месте, хоть умри в спортзале. А с белковой диетой очень легко набрать незаметно и 2500 калорий .

Книга Лайла очень-очень старая… Информация безумно устаревшая.

Антон, а почему вы считаете, что за 10 лет подход к диетам должен быть абсолютно пересмотрен? Давайте тогда всю медицину на свалку выкинем – ей уже несколько веков.

Принцип диеты остается неизменен- правило одно. Но в связи с изменением структуры пищи и качества продуктов ( у нас сейчас пошла тенденция к снижению кол- ва сахаров и увеличению органик еды)- соответственно некоторые аспекты диеты будут меняться. Так количесво белка снизилось за годы, добавились многие продукты в рацион.
А по поводу медицины….)) нуууу когда то шизофрению лечили электрошоком и детей аутистов считали дебилами… так что все в этом мире относительно..))

Кроме неприятного вкуса, возникает вопрос цены. Для кого это написано? Сколько людей могут вот так легко и непринужденно перейти на подобную диету? Основной продукт бюджетной семьи: картофан, хлеб, макароны, каши. Так хоть они могут наестся. Мясо не все едят, и не потому, что записались в вегетарианцы.

Рыба есть дешевая, меньше 100р/кг (если что, Москва), жиры не сильно ограничены, значит ту же курицу можно покупать не филе грудки без следов кожи, а гораздо более дешевые части, субпродукты тоже не под запретом, горох разрешен (50 грамм – это полноценная порция), а стоит дешевле риса или макарон. Овощи могут быть не только дорогие огурцы помидоры, но и дешевая капуста, в каком-то количестве редька, редис, если сырые. Яйца можно найти по 5 р./шт. 10-15 рублей в день как-нибудь можно найти? Сэкономить на том же хлебе-картофане. Плюс в меню типичной бюджетной семьи, которой “не хватает денег на здоровое питание” есть еще пиво под телек, маянез, чипсики-сухарики и сосиски, которые вроде как можно, но курицы на те же деньги получится больше (нет, я не говорю, что безуглеводка – это здоровое питание, и верю, что где-то есть действительно бедные семьи, которые действительно выбирают могут себе позволить только кило крупы, хлеб и овощи с огорода, но у них обычно и интернета нет, и диеты не интересуют). Раз нужна диета – значит человек толстый, или от болезни, тогда никакая диета не поможет, или от того, что много ест и/или мало двигается. Болше двигаться можно бесплатно, даже наоборот сэкономить. Не помогает – значит человек ест больше, чем ему нужно, и может не рискуя умереть от голода, убрать часть продутков. А тут предлагают даже не убрать, а заменить другими, не всегда более дорогими.
Серьезно, эта диета не требует каких-то особых дорогих и экзотических продуктов, нужно просто посидеть с таблицами/считалкой калорийности и подобрать подходящий рацион из того, что можешь себе позволить.

Это что за семга меньше 100 р за кило. Килька в томантном соусе чтоли.

Причём тут сёмга, Вася! Любая другая рыба.

Добрый день! Я пробовал ограничивать углеводы и считать калорийность. Эффективно, но немного напряжно. Намного больше мне нравится практиковать интервальное голодание и циклическую кето-диету. Вот последняя вообще бомба. Всем пухлякам рекомендую. Действительно, аппетит снижается, на сладкое смотришь равнодушно, потому что хочется не шоколадку, а тупо хлеба или макарон, а нельзя) а в дни, когда можно, ешь их и никакие шоколадки не нужны, ьы уже сыт и счатслив. Сложно только вторую неделю. Первую ты такой на энтузиазме, с третьей привыкаешь. Мой рекорд 6 недель — минус 6 кг сала (ну допускаю, что где-то там водичка была, ну может 5 грамм мышц). Всем удачи!

источник

• Эффективность: 3-4 кг за 1 неделю
• Сроки: от 2-х недель
• Стоимость продуктов: 2800-4500 рублей за 7 дней

Безуглеводная диета, несмотря на тотальное ограничение углеводов, относится к наиболее эффективным и комфортным планам питания. Подобная система изначально была рекомендована для спортсменов, профессионально занимающихся бодибилдингом и выступающих на соревнованиях. Но методика быстро вышла за пределы профессионального спорта и, оказалось, прекрасно помогает и тем, кто не является приверженцем усиленных физических нагрузок. Диета без углеводов позволяет максимально избавиться от подкожного жира и оставить после себя только красивый рельеф мышц и сниженный вес.

Углеводы из рациона исключаются, конечно, не полностью: их количество в день не должно превышать 30-40 г. Это наиболее комфортный вариант для безопасного и безболезненного похудения на безуглеводной диете. Для сравнения, выше упомянутые профессиональные спортсмены, чаще всего, использую жесткий вариант – ограничение количества углеводов до 15-20 г в сутки. Но, подумайте сами, нужно ли вам это?

По мнению некоторых исследователей, при безуглеводной диете все-таки необходимо какое-то количество углеводов ради нормальной работы желудочно-кишечного тракта, чтобы избежать запоров. Но другие специалисты говорят о том, что при этой диете, действительно, можно полностью исключить углеводы и свести их употребление к нулю и вреда никакого это не принесет. Это естественный процесс: поступает меньше пищи, соответственно, уменьшается объем каловых масс, и вы реже ходите в туалет. К тому же, абсолютный отказ от углеводов является в случае данной диеты наиболее эффективным.

Здесь основные продукты, которые составляют безуглеводное меню – это мясо, молочные продукты и яйца. Редко и в очень малых количествах овощи и крупы – всего не более 30-40 г в день.

Не стоит переживать, что вам придется голодать. Это совсем не так! Объемы и размеры пищи, не содержащей углеводов, не измеряются, ее можно есть в любом количестве. Конечно, не стоит налегать на жирные стейки. Лучше отдавать предпочтение курице, индейке, говядине, телятине, кролику, утке – не слишком жирному или постному мясу. При приготовлении блюд, само собой, нужно избегать большого количества соли и масла.

Также, набирать тот самый необходимый объем углеводов нужно из цельнозерновых круп, зеленых овощей, которые обеспечат вам красоту и легкость, а не из булочек и шоколада. Кроме того, употребление сладостей и сахара даже в самом маленьком объеме вызывает резкий скачок сахара в крови, который влечет за собой вспышки голода и метаболический сбой.

Диета безопасна для большинства людей, но стоит помнить о том, что продолжительный дефицит углеводов, во-первых, может отразиться на работе мозга и нервной системы; во-вторых, обильное поступление белков в организм требует обязательной физической активности. Конечно, профессионально заниматься спортом не обязательно, а вот элементарные силовые физические нагрузки, базовые упражнения и кардиотренировки жизненно необходимы для заметного похудения и красоты тела.

Безуглеводную диету также называют кето-диетой. Это обусловлено тем, что углеводное голодание активизирует такой процесс, как кетоз – расщепление организмом жировых клеток с образованием значительного количества кетоновых тел для получения энергии.

Переход к кетозу на безуглеводной диете происходит постепенно:

Вы употребили углеводы утром и после этого не употребляете их вообще. Так наступит I этап энергообеспечения, при котором организм будет расходовать глюкозу, которую получил в утренний прием пищи.

Этот запас иссякнет спустя несколько часов, и тогда организм начнет тратить запасы гликогена (сохранившиеся в вашем теле запасы углеводов), со временем все больше и больше, чтобы преобразовать его в глюкозу, которая будет обеспечивать тело энергией.

Второй этап заключается в том, что глюкоза с пищей уже не поступает, и организм использует гликоген печени и мышц. Спустя 2-3 дня тело поймет, что недостаток углеводов только возрастает и начнет использовать в большем объеме альтернативный источник энергии. Так процесс жиросжигания будет происходить еще эффективнее.

Этот этап наступает спустя 3-4 дня и обусловлен тем, что гликогена в организме практически не осталось. Так, для организма остаются только белки и жиры. Жиры сгорают, но окончательно кетоз еще не настроен, и для того, чтобы обеспечить тело энергией, используются и белки.

В связи с этим, количество белка, употребляемое в первую неделю диеты, должно в несколько раз превышать объем, предназначенный для последующих недель. Это выглядит так: на 1 кг веса в первую неделю безуглеводной диеты должно приходиться 3-4 г белка.

Спустя неделю организм осознает, что углеводы больше поступать не будут, и начинает брать энергию из жира. Таким образом, запускается процесс кетоза.

Специалисты утверждают, что круговой вариант безуглеводной диеты наиболее эффективен, не требует усиленных тренировок и позволяет даже при диете полноценно жить, работать и поддерживать физическую активность.

Количество углеводов стремится к нулю. Обычно их не более 20 в день в виде клетчатки. В такой постоянной диете минимальное количество углеводов, но много жира и белка. Подобное регулярное ограничение углеводов чревато «заторможенностью» реакции, рассеиванием внимания, снижением мозговой активности.

Такой вариант подходит для заядлых спортсменов: необходимо перед каждой тренировкой употреблять немного углеводов, чтобы были силы и энергия для полноценной физической работы в спортзале. В этом случае важно действительно много времени уделять физической активности, так как, если вы не будете расходовать меньше энергии, чем употребили, худеть вы не будете.

Суть этой разновидности состоит в том, что 6 дней вы не употребляете углеводы (за исключением тех 30-40 г в виде крупы и овощей, их есть можно) и организм переходит на использование жировых запасов. А на 7-ой день (воскресенье) вы «загружаетесь» углеводами: полноценно питаетесь кашами, овощами, макаронами из твердых сортов пшеницы, в первой половине дня можно даже съедать фрукт.

Углеводная загрузка нужна для того, чтобы запустить выработку ферментов, повысить обмен веществ, насытить мышцы гликогеном. Все это ради того, чтобы на всю следующую неделю вы хорошо себя чувствовали, полноценно трудились, занимались спортом и умственной деятельностью.

Так как такая диета предполагает сокращение продуктов, содержащих клетчатку (крупы, овощи, фрукты), главным стимулятором перистальтики становится вода. Этот важный элемент диеты предназначен не только для выведения из кишечника непереваренной пищи, но и является важной составляющей полноценного генерирования клеток худеющего организма.

При безуглеводной диете необходимо выпивать 1,5-2 литра обычной воды. Помимо этого, разрешено пить не более литра в день зеленого чая без сахара. Кофе злоупотреблять не следует, хотя раз в несколько дней употреблять его можно, но без сахара.

На облегченном варианте безуглеводной диеты, для «неподготовленных», с расчетом 30-40 г углеводов в день, можно сидеть от 2 до 6 недель. За неделю отвес будет составлять около 3-4 кг. Безусловно, продолжительность диеты должна основываться на вашем самочувствии и здоровье.

В число разрешенных и рекомендованных продуктов для безуглеводного питания входит, конечно, мясо. От вареной куриной грудки до мяса верблюда.

• мясо птицы − курица, индейка;
• рыба – форель, макрель, лосось, треска, сельдь, камбала и тунец;
• красное мясо – крольчатина, телятина, говядина, баранина, редко — свинина, так как такое мясо слишком жирное;
• молочные продукты – кефир, молоко, творог, сыр с содержанием около 5% белка, ряженка, сметана.

Жесткий вариант диеты – исключение фруктов, овощей и круп, или их употребление в очень малом количестве. Но, если вы впервые сидите на подобной диете, специалисты советуют, все-таки, включать в свое меню эти продукты.

Так, фрукты разрешены только некоторые: все цитрусовые, персики, кислые яблоки и кокос. Можно делать и соки, и добавлять в каши, и использовать в качестве перекуса, и есть отдельно.

Некоторые овощи так же разрешены, в основном все зеленые: сельдерей, огурцы, перец, листья салата, базилик, петрушка, укроп, белокочанная капуста, кинза, руккола. Для термически обработанных гарниров отлично подходят кабачки, баклажаны, фасоль, в которой, кстати, много белка.

Очень полезны орехи! Помимо того, что они богаты белком, орехи содержат в составе полезнейшие жиры, которые делают прекрасными ваши волосы, ногти, кожу, отвечают за внешнюю красоту и блеск в глазах. Необходимо всего лишь регулярно (2-3 раза в неделю) съедать по горстке грецких орех, арахиса, кешью, миндаля, фундука, фисташек.

Включайте в рацион крупы, хотя бы несколько раз в неделю: гречка, горох, кинза, овсянка, − все эти крупы насыщены белками и, в то же время, содержат необходимую клетчатку.

В конце концов, следите за своим состоянием. Если у вас проявляются депрессивные состояния, заторможенность мышления, потеря концентрации, мало жизненных сил и энергии, то у вас, вероятнее всего, случился дефицит углеводов и стоит прибавить их количество в свой рацион.

Меню безуглеводной диеты стоить выстраивать на основании вот такой таблицы углеводов:

баклажаны 1,2 0,1 4,5 24 горох 6,0 0,0 9,0 60 кабачки 0,6 0,3 4,6 24 капуста 1,8 0,1 4,7 27 капуста брокколи 3,0 0,4 5,2 28 капуста пекинская 1,2 0,2 2,0 16 кинза 2,1 0,5 1,9 23 лук-порей 2,0 0,0 8,2 33 лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41 огурцы 0,8 0,1 2,8 15 оливки 0,8 10,7 6,3 115 патиссоны 0,6 0,1 4,3 19 перец сладкий зеленый 1,3 0,0 7,2 26 петрушка 3,7 0,4 7,6 47 редис 1,2 0,1 3,4 19 руккола 2,6 0,7 2,1 25 салат 1,2 0,3 1,3 12 спаржа 1,9 0,1 3,1 20 помидоры 0,6 0,2 4,2 20 укроп 2,5 0,5 6,3 38 чеснок 6,5 0,5 29,9 143 чечевица 24,0 1,5 42,7 284 апельсины 0,9 0,2 8,1 36 грейпфрут 0,7 0,2 6,5 29 лайм 0,9 0,1 3,0 16 лимоны 0,9 0,1 3,0 16 мандарины 0,8 0,2 7,5 33 персики 0,9 0,1 11,3 46 помело 0,6 0,2 6,7 32 свити 0,7 0,2 9,0 58 яблоки 0,4 0,4 9,8 47 кешью 25,7 54,1 13,2 643 кокосовые орехи 3,4 33,5 6,2 354 миндаль 18,6 57,7 16,2 645 фисташки 20,0 50,0 7,0 556 фундук 16,1 66,9 9,9 704 молоко обезжиренное 2,0 0,1 4,8 31 кефир 1% 2,8 1,0 4,0 40 сметана 10% (нежирная) 3,0 10,0 2,9 115 ряженка 1% 3,0 1,0 4,2 40 йогурт натуральный 2% 4,3 2,0 6,2 60 свинина 16,0 21,6 0,0 259 свиная печень 18,8 3,6 0,0 108 говядина 18,9 19,4 0,0 187 говяжья печень 17,4 3,1 0,0 98 говяжьи почки 12,5 1,8 0,0 66 говяжье сердце 15,0 3,0 0,0 87 говяжий язык 13,6 12,1 0,0 163 говяжьи мозги 9,5 9,5 0,0 124 телятина 19,7 1,2 0,0 90 баранина 15,6 16,3 0,0 209 кролик 21,0 8,0 0,0 156 оленина 19,5 8,5 0,0 154 конина 20,2 7,0 0,0 187 бекон 23,0 45,0 0,0 500 ветчина 22,6 20,9 0,0 279 котлеты 16,6 20,0 11,8 282 бифштекс 27,8 29,6 1,7 384 тефтели свиные 7,0 10,0 12,0 172 камбала 16,5 1,8 0,0 83 лосось 19,8 6,3 0,0 142 макрель 20,7 3,4 0,0 113 сельдь 16,3 10,7 — 161 треска 17,7 0,7 — 78 тунец 23,0 1,0 — 101 форель 19,2 2,1 — 97

Диета, ограничивающая количество углеводов, имеет ряд запрещенных продуктов, и он вполне обоснован, так как его составляющие наносят вред не только красоте фигуры, но и здоровью органов, кожи, волос и так далее.

Так, начнем с малого, и, казалось бы, самого безобидного. Ведь их пьют и маленькие дети, и наши бабушки и дедушки, и мы сами в различных случаях – пакетированные соки и газировка. В стакане, например, апельсинового сока, 6 чайных ложек сахара! Соответственно, это запрещенные при данной диете углеводы, причем, в огромном количестве. Кроме того, имеются случаи сильнейших отравлений этими напитками, которые могу стоять месяцами на полках.

Вторая группа запрещенных на безуглеводной диете продуктов – крахмалистые овощи: наш любимый картофель, а также свекла, кукуруза, морковь.

Не откликайтесь на провокацию и не питайтесь продуктами с пометками «низкокалорийный», «диетический», «обезжиренный» − все это не более, чем маркетинговый ход. На деле же такие продукты содержат массу искусственных добавок, сахара, крахмала. Конечно, не впадайте в крайности, ведь обезжиренными могут быть и творог, и молоко, и кефир.

Алкоголь исключите на время диеты вообще! Он способен снижать ваш самоконтроль, соответственно, с ним легко можно объесться всевозможными углеводными закусками.

Также, не ленитесь готовить самостоятельно. Избегайте тех продуктов, которые подверглись промышленной обработке: заморозка, консервы. Конечно, они обладают высокоуглеводным составом.

Сладости, фастфуд – все это содержит транс-жиры. Грубо говоря, это растительный жир, соединенный с водородом и доведенный до твердого состояния. Такие продукты имеют огромный срок хранения! Соответственно, для диеты такие продукты просто опасны.

мука пшеничная 9,2 1,2 74,9 342 макароны 10,4 1,1 69,7 337 блины 6,1 12,3 26,0 233 вареники 7,6 2,3 18,7 155 пельмени 11,9 12,4 29,0 275

Основной принцип меню на каждый день при диете без углеводов – ежедневное употребление мяса в большем количестве и в любом виде (в разумных пределах, конечно). Разрешено употреблять говядину, баранину, мясо кролика и индейки, курицу и свинину, некоторые субпродукты.

Помимо мясных продуктов, питание без углеводов предполагает употребление очень популярных при такой диете куриных яиц, а именно, яичных белков. Употреблять их можно, также, в любом виде: омлет, яичница, отварные, в составе салатов или отдельно.

Также, не забывайте про кисломолочные продукты: различные сыры, обезжиренный творог, кефир, ряженка, натуральный йогурт являются отличными источниками белка и часто используются в качестве перекуса между основными приемами пищи.

Ниже представлено меню на 7 дней, но, чтобы составить аналогичное меню на месяц, не требуется много усилий: можно изменять последовательность всех дней, кроме седьмого, так как он является углеводной «загрузкой», менять способы приготовления и составы блюд, проявлять фантазию, чтобы «сушка» тела прошла вкусно и эффективно.

Как видите, неделя на безуглеводной диете характеризуется очень насыщенным и сытным белковым меню. Здесь представлено 5 приемов пищи, но можно ввести и 6-ой после ужина за 3-4 часа до сна, если имеется чувство голода. Чаще всего он представляет собой 100 г обезжиренного творога.

Такая диета в домашних условиях – мероприятие совсем не сложное! Рецепты блюд, содержащих минимальное содержание углеводов, можно очень легко найти в Сети, кулинарных книгах, или же попросту создать самостоятельно.

Вам понадобится:

• 0,5 кг свежей скумбрии;
• 200 г сметаны 10%;
• половина лимона;
• 1 луковица;
• соль и специи по вкусу.

Скумбрию очистите, удалите кости, разрежьте на части. Лук нарежьте кольцами, смешайте со сметаной, лимонным соком и специями. Залейте смесью рыбу и отправьте мариноваться в холодильник на 40-60 минут. Далее, разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте скумбрию 20-30 минут.

• 1 кг куриного филе;
• 100 г сметаны 10%;
• 1 луковица;
• 2 томата;
• смесь ароматных трав;
• соль, перец;
• 100 г твердого сыра.

Куриное филе промойте и хорошо отбейте. Смесью специй натрите каждый кусочек. Дно мультиварки залейте водой (около 70 мл) и отправьте туда куриное филе. Покройте мясо сметаной, луком и кружочками томатов. Готовьте в режиме «Тушение» 25-30 минут. По завершении посыпьте блюдо тертым твердым сыром и тушите еще 2-3 минуты.

Даже с таким насыщенным и сытным меню вполне вероятны срывы. Все зависит от вашего настроя: вступаете ли вы в диету как в очередную пытку, которая вряд ли вам поможет, или же идете с позитивным настроем и знаете, что безуглеводная диета изменит ваш образ жизни. А в случае этой диеты, действительно, огромная вероятность, что диета сработает на все 100%, и вы похудеете, нежели ваш вес и состояние тела не изменится.

Но, даже если вы сорветесь, для начала, выясните причину срыва: плохое физическое и/или эмоциональное состояние, ухудшение здоровья, или же просто зависимость от вредных колбас, кондитерских изделий и фастфуда?

В случае неудовлетворительного самочувствия, действительно, от безуглеводной диеты вам лучше отказаться и обратить внимание на низкоуглеводные: Кремлевская диета, Диета Аткинса.

Если же вы просто зависите от еды, то ни в коем случае не бросайте диету из-за срыва. Главное – вовремя остановитесь, а на следующий день продолжайте ваше похудение. Поверьте, ни одна шоколадка или хот-дог не стоит вашего красивого тела!

Сам выход из диеты очень условен. Это совсем не та система, которая ограничивает массу продуктов и из которой выходить нужно очень аккуратно, добавляя по одному новому продукту в несколько дней.

Идеальным, по совету диетологов, станет оставаться в системе с ограниченным количеством углеводов на всю жизнь. Только, в этом случае, нужно будет перейти от безуглеводного питания к низкоуглеводному с содержанием углеводов в сутки не более 50-60 г. Это такие системы питания, как Диета Аткинса, Кремлевская диета, позволяющие не набирать вес и прекрасно себя чувствовать.

Противопоказаниями для безуглеводной диеты являются: почечная недостаточность, ускоренный обмен веществ, болезни желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет.

При беременности даже менее жесткий вариант безуглеводной диеты, где количество углеводов варьируется от 30 до 40 г, использовать нельзя. Тем не менее, для беременных и кормящих грудью женщин наиболее подходящей может стать низкоуглеводная диета, которая ограничивает потребление углеводов до 60-80 гр. Назначить такую диету может исключительно лечащий врач.

• Наиболее важным является привыкнуть к диете – это займет примерно 3-4 недели. Как раз спустя это время вы уже заметите первые результаты. Осознайте, что ваш организм сейчас выполняет огромную перестройку, так что наберитесь терпения.
• В первую неделю диеты сократите количество употребляемых углеводов до 20 г, чтобы запустить процесс кетоза, а затем употребляйте по 30-40 г углеводов ежедневно.
• Не рассчитывайте на быстрый результат и ни в коем случае не начинайте голодать, не заметив смены цифр на весах спустя неделю: основные приемы пищи и перекусы обязательны при этой диете.
• Не избегайте полезных ненасыщенных жиров при такой диете, не пытайтесь ради более эффективного и быстрого похудения создать диету без жиров и углеводов. Здесь белки в сочетании именно с жирами компенсируют углеводное голодание.
• Зная про жесткий «профессиональный» вариант диеты, где количество углеводов на протяжении нескольких недель диеты составляет не более 20 г, не бросайтесь на него и на тренажеры в спортивном зале, надеясь оказаться через месяц рельефной спортсменкой. Помните, что здесь необходима постепенность, и такая жесткая диета неподготовленному человеку не подойдет.
• Таблица продуктов, где указаны продукты питания с высоким содержанием углеводов, средним и без углеводов найдет свое место на холодильнике и в вашей сумочке. Необходимо скачать таблицу, представленную выше, красиво оформить, чтобы было приятно на нее смотреть и не забывать ее носить везде с собой, чтобы не сомневаться в том, что вы едите.

Конечно, безуглеводная диета или «сушка» является наиболее популярной в кругах спортсменов. Но, опираясь на отзывы врачей, и для обычного человека, который не стремится выступать, демонстрируя идеальные рельефы, несколько облегченный вариант диеты тоже подойдет. А отзывы людей, которые худели с помощью подобной диеты, несколько неоднозначны: большинство говорят о том, что она очень эффективна, вес начинал снижаться уже на 2-ой неделе, но иногда было очень тяжело ее перенести и невыносимо хотелось сорваться на вредную и запрещенную еду.

• «… Долго собиралась и, наконец, решилась сесть на диету для похудения. Для начала я прочла множество информации и комментариев по теме «безуглеводная диета, отзывы похудевших» просмотрела массу фото и поняла, что это мое! Я люблю мясо: выбирая между овощами, сочным стейком, сладостями, чипсами или фастфудом я всегда выберу мясо. Возможно, поэтому диета для меня пролетела незаметно и с наслаждением. К слову, сидела я на ней 5 недель с целью немного подсушиться, чтобы были видны мои полугодовые старания на беговой дорожке. Везде пишут, что 70% процентов людей на такой диете страдают от запоров. Первую неделю я не знала, как с этим справляться, пока не узнала, что врачи-диетологи советуют каждое утро съедать 20 г (столовая ложка) овсяных отрубей. Действительно, это очень помогло. Теперь, даже вне диеты, всегда употребляю это чудодейственное средство. Так, я за 5 недель похудела на 10 кг, потеряла в объеме талии, бедер, рук – это мое самое прекрасное преображение!»;
• «… Я начал сидеть на диете без углеводов, так как занимался долгое время в спортзале. Желал приобрести более выраженный рельеф уже созданных мышц. Посоветовал ее тренер: его отзывы о ней были восторженные! Но он предостерег и сказал, что сильно ограничивать себя не нужно, так как я не собирался уходить с головой в бодибилдинг и выступать. Так, я сократил потребление углеводов до 60 г в сутки. Питаюсь так и по сей день. Не скажу, что потерял что-то в весе, так как попросту за ним не следил. Но цели своей добился: мышцы стали очень четко выражаться, пропал живот и отеки»;
• «… Мне такую диету предложила моя подруга – завсегдатай спортзала, беговых дорожек, да и вообще очень активная по жизни. Она на ней неплохо похудела за месяц. Первое время (около 2-х месяцев) не превышала 30-40 г углеводов в день, чтобы запустить весь процесс кетоза. Сейчас также не оставляю такую систему питания, но уже с 60 г углеводов в день. Сброшенный вес (11 кг, с 73 до 62) не возвращается. Кроме того, недавно наткнулась на официальный сайт «Углеводов.нет». Там всегда нахожу новые, очень вкусные безуглеводные рецепты».

Безуглеводный стол включает в себя обычные продукты, которые легко купить в любой сезон. Большую часть питания составляют мясные продукты, которые составляют основные затраты. Так, недельное питание при диете без углеводов обойдется в 2800-4500 рублей.

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

Хороший подробный материал. Попробовал безуглеводную диету — за 3 дня сбросил 1,5 кг. Сделал перерыв, сейчас попробую подержать еще неделю. Лишнего веса у меня немного, но зато наладилась работа ЖКТ.

источник