Какие витамины в меде в сотах

Одной из самых популярных тем для обсуждения среди приверженцев здорового образа жизни является мед в сотах, его польза и вред. Неподдельный интерес к продукту вызывает его натуральность, отсутствие подделок, стерильность и жидкая консистенция. К тому же, сотовый медок обладает уникальным химическим составом.

Мед в сотах – это вид меда, который еще не успели достать из восковых ячеек. Он употребляется в пищу вместе со своим «хранилищем».

В розничной торговле этот сладкий продукт – редкость. Его сложно транспортировать, потому что восковые соты легко ломаются.

Сотовый мед – дорогостоящий природный продукт. Его изготавливают и запечатывают насекомые, сохраняя таким образом жидкую консистенцию вещества и его чистоту.

То, как пчелы делают соты, стоит рассмотреть подробнее. Организм медоноски при помощи специальной железы вырабатывает восковые хлопья. Передними лапками пчела передвигает воск поближе и перетирает его челюстями. Специальное вещество в ее организме позволяет скреплять восковые фрагменты в ячейки.

Медовые соты содержат целый комплекс полезных веществ:

• витамины группы В, С, РР;
• макроэлементы (кальций, калий, магний, натрий);
• микроэлементы (железо, медь, цинк, фтор);
• аминокислоты;
• фолиевую и пантотеновую кислоты;
• энзимы;
• фитонциды;
• альбуминоиды;
• фруктозу;
• глюкозу;
• сахарозу;
• мальтозу.

Состав продукта пчеловодства может меняться в зависимости от цветов, с которых пчелы собирали нектар.

Полезные свойства медового продукта:

• иммуностимулирующие;
• противовоспалительные;
• вяжущие;
• ранозаживляющие;
• абсорбирующие;
• антибактериальные;
• дезинфицирующие;
• противотоксичные;
• противовирусные;
• обезболивающие.

Мед оказывает благоприятное воздействие на организм человека в целом, поставляет ему полезные вещества, пополняет витаминами и минералами.

Употребление сладкого продукта помогает мужчинам справиться с такими проблемами:

• простатит;
• импотенция;
• плохое качество спермы;
• никотиновая зависимость.

Для поддержания половой функции мужчинам достаточно употреблять каждый день по 1 ст. л. сотового меда с измельченными грецкими орехами.

Для женщин пчелиные соты обладают такими полезными свойствами:

• бесплодия;
• эрозии;
• циститов;
• болезней печени и почек.

Женщинам пчелиные соты полезны для:

• борьбы с бесплодием;
• лечения эрозий;
• терапии циститов;
• лечения болезней печени и почек;
• нормализации сна;
• снятия нервного напряжения и усталости;
• регуляции артериального давления;
• укрепления сердечной мышцы.

Мед в сотах внесет неоценимый вклад в здоровье беременных и кормящих, обеспечивая маму и ребенка необходимыми витаминами и полезными веществами.

Сотовый медок полезно кушать детям любого возраста. Он оказывает такой лечебный эффект:

• укрепляет иммунитет ребенка;
• борется с анемией и гиповитаминозом;
• защищает от простудных заболеваний.

Полезным будет употребление сот с целью профилактики стоматологических проблем. Прополис и воск, входящие в состав сот, защищают десны, зубную эмаль, ротовую полость детей от бактерий. Поэтому деткам полезно его жевать.

Соты и мед способствуют выработке гемоглобина, стимулируют аппетит. Эти продукты также улучшают мозговую деятельность, поддерживают организм при физических нагрузках, укрепляют мышцы и костную ткань.

Теперь, когда вы знаете, что представляют собой соты пчелиные, стоит разобраться в том, как употреблять их. Рассмотрим наиболее популярные способы приема.

При регулярных скачках давления часто используются рецепты на основе медового нектара.

Для приготовления первого состава требуется:

• измельчить на терке свеклу, морковь, хрен;
• добавить 2 -3 ст. л. лимонного сока и 1 ст. меда;
• перемешать.

Употреблять по 3 ст. л. смеси дважды в день.

По второй рецептуре следует смешать цветочную пыльцу и мед в сотах в пропорции 1:1. Принимать дважды в день по 1 ч. л. в течение 20 дней.

Медовые соты – достаточно калорийный продукт (328 ккал/ 100 г), но польза меда при похудении признается диетологами всего мира. Это вещество улучшает пищеварение и ускоряет метаболизм.

К тому же, в его составе нет жиров, а углеводы представлены в виде глюкозы и сахарозы. Мочегонный и желчегонный эффект медка способствует расщеплению жира и активному снижению веса.

Для лечения ишемической болезни сердца рекомендуется:

• смешать 200 г инжира с рюмкой водки;
• добавить 2 ч. л. медка;
• принимать по 1 ст. л. спустя час после обеда в течение недели.

Для улучшения работы печени готовится следующая смесь:

• у небольшой тыквы отрезают верхушку, очищают от семян;
• тыкву заполняют сотами;
• закрывают края пресным тестом;
• помещают в холодное место на 10 недель.

По истечении срока лекарство принимают по 1 ст. л. трижды в день. Продолжительность лечения – 18 суток.

Пчелиные соты часто употребляются в косметологии. Все дело в свойстве веществ, входящих в состав сотового меда. Они способны проникать в клетки организма. Это помогает улучшить внешний вид и структуру кожи, укрепляет волосы.

Хорошим эффектом обладает маска для волос на основе сладкого продукта. Она прекрасно восстанавливает волосы после окрашивания или химических завивок и подходит для всех типов шевелюры.

Приготовить состав можно в несколько этапов:

1. Взбить венчиком 1 яйцо.
2. Добавить 2 ч. л. меда.
3. Размешать.

Готовую маску наносят на сухие волосы на 20 минут. После чего смывают слегка теплой водой (чтобы белок не свернулся).

Положительный косметический эффект дает и медовый массаж. Процедура подходит для любого типа кожи. Ограничением может послужить лишь купероз или аллергия.

Процедуру проводят поэтапно:

• подогревают на водяной бане соты;
• умывают лицо;
• наносят нектар на зоны декольте, лица и шеи;
• оставляют на 5 мин.;
• массажируют кожу, медленно двигаясь снизу-вверх 3 пальцами с каждой стороны;
• удаляют сальные пробки, аккуратно приклеивая пальцы к коже и отрывая их;
• умываются;
• наносят увлажняющий крем.

Несмотря на всю пользу от использования сотового меда, продукт может в некоторых случаях приносить и вред.

Употребление нектара запрещено в период обострения:

• панкреатита;
• гастрита;
• язвы;
• желчнокаменной болезни.

С осторожностью стоит относиться к продукту больным сахарным диабетом, аллергией или онкологией. В данном случае медок может оказать вредный эффект.

При выборе качественного меда в сотах стоит обратить внимание на 3 критерия:

• ячейки должны остаться целыми и запечатанными;
• соты не должны быть заморожены или пересушены;
• оптимальный цвет продукта – светло-желтый (розовый цвет бывает у «молодых» сот, а коричневатый – у старых).

На вопрос, можно ли есть соты от меда, современная медицина дает однозначный ответ: при отсутствии хронических заболеваний и в умеренных количествах — можно. Но для этого сначала необходимо слить мед из ячеек.

Без специального устройства это можно сделать следующим образом:

1. Поломать соты на небольшие кусочки и переложить их в ведро.
2. Полученные кусочки растолочь в пюре.
3. Процедить смесь при помощи марли.
4. Собрать остатки продукта со стен и дна, снова процедить.

Полученная масса готова к употреблению.

Чтобы медок как можно дольше сохранял качество и свежесть, придерживайте следующих рекомендаций по хранению:

1. Идеальным условием хранения меда считается поддержание температурного режима в пределах 10 – 20 градусов тепла. При высоких показателях термометра запустится процесс брожения, а при низких – вещество засахарится.
2. Воздействие яркого света солнца тоже причинит вред пчелиным сотам. Для лучшей сохранности стоит переложить их в деревянный ящик или кастрюлю, предварительно нарезав пластами.
3. Недопустимо также хранение продукта рядом с резко пахнущими веществами, так как мед отлично впитывает запахи.

При правильном хранении полезные свойства сотового меда сохранятся.

Еще больше информации о пользе медовых сот вы узнаете из следующего видео.

источник

Соты с медом – ценный продукт пчеловодства. Некоторые люди недооценивают их положительное влияние на состояние здоровья, однако они отличаются высокой концентрацией необходимых для организма веществ.

При разумном употреблении они способны значительно повысить качество жизни и помочь в борьбе со многими недугами.

Соты насыщены побочными продуктами пчеловодства. Они содержат достаточно много прополиса – от 10% от общего состава. Он является натуральным антисептиком. Такие соты не использовались для вывода расплода, поэтому в них не попала пыль или отходы пчелиной жизнедеятельности. Человеческая слюна размягчает воск, и из него выделяется ценный прополис и цветочная пыльца.

Кроме этого, они богаты витаминами и минералами, белками, органическими и насыщенными жирными кислотами, фруктозой и глюкозой.

Концентрация ценных веществ зависит от породы пчел. Каждая из них отличается разной ферментной системой. Но любой продукт обладает благотворными свойствами. В нем находится аскорбиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты, тиамин, рибофлабин.

В сотах содержится перга – пыльца растений, которую собирают насекомые. Они пропитывают ее собственной слюной, перемешанной с нектаром. После упаковки в соты она начинает бродить и в ней появляется молочная кислота. В совокупности с медом она превращается в пергу.

Это вещество также содержит полезные компоненты. Они хорошо усваиваются организмом и дают мощный эффект оздоровления.

Мед в сотах приносит организму большую пользу с малым количеством вреда. Он долго не кристаллизуется, может храниться в таком виде больше 1 года. Его невозможно фальсифицировать и довольно сложно перевозить, поэтому его стоимость довольно высока.

Соты – это натуральная «упаковка», которую вырабатывают пчелы для хранения продукта. Они состоят из воска, пыльцы, прополиса и других ценных компонентов. Поэтому кушать их, конечно, можно.

Соты с медом полезно разжевывать. Их нужно медленно пережевывать, выдавливая содержимое. Под действием слюны из них будут выделяться лечебные вещества.

Мед в сотах жуют небольшими кусочками, пока не исчезнет сладость. Ценные соединения впитываются полостью рта. При этом зубная эмаль очищается от налета. То, что осталось после употребления, можно выплюнуть или проглотить.

При попадании в желудок воск оказывает абсорбирующее действие и выводит из организма токсичные вещества. Его положительные качества были известны еще античным медикам. Но его разрешено кушать только в небольших количествах, иначе он окажет отрицательное влияние. Например, может привести к завороту кишок.

Если сделать с этим продуктом бутерброд, то он поможет быстро восстановить силы. Такой уловкой пользуются даже знаменитые актеры. Но нагревать его категорически запрещено – из-за термической обработки разрушается большая часть ценных компонентов.

Полезные свойства меда в сотах широко и успешно применяются в народной медицине. Их используют как дополнительное средство при комплексном лечении болезней дыхательных органов, зрительной, пищеварительной, мочевыделительной и иных систем организма. Они служат хорошей профилактикой вирусных инфекций и простуд, увеличивают защитные силы организма. Женщины нашли им применение в косметологии.

Лечебные и полезные свойства меда в сотах:

1. При разжевывании он благотворно действует на состояние полости рта – снимает воспаление и обеззараживает. В результате происходит снижение кровоточивости десен, освежение дыхания, облегчение течения болезней дыхательных путей, а зубы очищаются от камня и налета. Это прекрасная профилактика кариеса и пародонтоза;
2. Благодаря высокой концентрации целебных компонентов укрепляется иммунитет, восстанавливается запас жизненных сил, а организм насыщается аминокислотами;
3. При ОРВИ или простуде он ускорит процесс выздоровления, избавит от озноба, снизит температуру, избавит от кашля и заложенности носа;
4. Продукт полностью стерилен, что позволяет его использовать для лечения конъюнктивита и катаракты. Для этого небольшое количество сырья разводят в чистой воде и закапывают в глаза;
5. При регулярном употреблении улучшается кроветворение и увеличивается выработка эритроцитов. В организме снижается уровень «плохого» холестерина, очищаются кровеносные каналы. Продукт предупреждает развитие варикозного расширения вен, атеросклероза, лейкемии и анемии;
6. Его польза для женщин заключается в облегчении протекания менструации, снятия болей внизу живота и поясницы. У дам проходят головокружения, и улучшается настроение;
7. Если кушать продукт каждый день, то вскоре можно заметить улучшение психоэмоционального состояния, значительный прилив сил и энергии. У людей пропадают проблемы со сном, увеличивается сопротивляемость стрессам;
8. Работникам умственного труда он поможет активизировать мозговую деятельность, улучшить работоспособность и выносливость. На него стоит обратить внимание школьникам и студентам;
9. Сочетание меда и воска очищает организм от вредных соединений, выводит радиоактивные вещества. Оно улучшает работу многих органов, профилактирует гастрит и язву;
10. Заядлые курильщики отметили, что при его употреблении снижается тяга к сигаретам. Прополис очищает организм и ослабляет зависимость;
11. Перга и пыльца богаты аминокислотами и антиоксидантами. Они необходимы для поддержания молодости, укрепления волос и улучшения состояния кожи. Поэтому продукты пчеловодства часто входят в состав косметики.

Несмотря на то, что 100 г медовых сот обладают достаточно высокой калорийностью (около 330 ккал), они приносят пользу для похудения. В их составе нет жиров, а глюкоза и фруктоза хорошо усваиваются организмом. Соты способны заменить привычные сладости, но не принесут вреда фигуре.

Людям, склонным к аллергии и страдающим сахарным диабетом, продукт следует употреблять с осторожностью. Разрешенную дозу и частоту приема сможет прописать только лечащий врач.

Продукты пчеловодства – довольно сильные аллергены. Их нельзя кушать людям с выраженной непереносимостью компонентов. Запрещено употреблять мед в чрезмерных количествах при наличии следующих проблем со здоровьем:

• сахарный диабет;
• гастрит, язва, панкреатит;
• заболевания почек и печени в острой форме;
• камни в желчевыводящих путях;
• при ожирении и нарушении метаболизма.

Допустимую дозировку сможет назначить только специалист.

Беременным необходимо строго соблюдать суточную норму – около 3-5 ч. ложек. Но нужно учитывать и индивидуальные особенности организма. В некоторых случаях будет достаточно 1 ч. ложки. Этот вопрос лучше уточнить у лечащего врача.

Кроме этого, любые продукты пчеловодства нельзя давать новорожденным. В период смены зубов у малыша их употребление также стоит ограничить – они провоцируют повышение кислотности во рту, что является благоприятной средой для развития кариеса.

Если кушать медовые соты в умеренном количестве, то они окажут благоприятное влияние на здоровье. Это приятная и полезная «жвачка», укрепляющая иммунную и кровеносную системы, обеззараживающая полость рта. Но нельзя забывать, что их дозировка должна быть строго ограничена.

источник

Какие в меде витамины? Мед – это излюбленный всеми сладкий продукт, который давно славится тем, что в нем содержится огромное количество витаминов, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма. Но остается вопрос, какие витамины в меде содержаться конкретно?

В состав сладости входят различные активные вещества и минералы, мед содержит следующие компоненты:

• Рибофлавин;
• Пиридоксин;
• Пантотеновая кислота;
• Токоферол;
• Витамины группы В, С;

Содержание меда богато таким компонентом, как рибофлавин, он способен:

• Улучшать усвоение глюкозы в кишечнике;
• Участвовать в комфортном метаболизме жиров и белков;
• Улучшать работоспособность глаз (более четкое и ясное зрение);

По содержанию полезных витаминов в таком веществе, сладость приравнивается к куриному мясу. Даже в полезных фруктах рибофлавин или же основной компонент группы Витамин В2 находится в меньшем количестве. При недостатке такого витамина в организме могут быть неврологические расстройства.

Мед содержит пиридоксин, который способен влиять на внешний вид кожи и состояние нервной системы организма. Его могут использовать как лекарство в лечении остеохондроза и других болезнях, связанных с неврологией.

Богат мед на витамины, входящие в его состав. Среди них есть и пантотеновая кислота, которая способна активизировать мышцы, нормализовать психику человека, способствовать продлению молодости и здоровью кожи. Кислота способна бороться с сединой.

Содержатся в меде различные микроэлементы, в том числе и токоферол или витамин группы Е, его используют для косметических процедур в виде масок и кремов, улучшающих состояние волос или кожи лица. Такое вещество не способно всасываться в кишечнике, так как не имеет специальных жиров. Гиповитаминоз данного витамина может привести к шелушению кожи или выпадению локон.

В сладости содержатся полезные микроэлементы и вещества, но кроме этого, она также богата и витаминами, различные группы витаминов обитают в различных сортах и видах лакомства. Принято считать, что пчелиная сладость обладает следующими витаминами:

1. А – он способен развивать и усиливать рост организма человека, улучшить внешний вид кожи, состояние пищеварения.
2. В2 – отвечает за метаболизм, способен утилизировать наличие аминокислот
3. В3 – содержащийся в лакомстве витамин с легкость может снять физическое напряжение, сберечь от развития сердечно-сосудистых заболеваний.
4. В9 – благодаря ему, более быстро созревают красные кровяные тельца в костном мозге, помимо этого, предотвращает развитие трофических заболеваний слизистых оболочек.
5. С – конечно же, данная группа витаминов участвует в укреплении иммунной системы организма человека, способствует восстановлению организма при вирусных инфекциях, пищевых отравлениях, бактериальных раздражениях различными ядами или токсинами.
6. Е – может оказать довольно сильный противовоспалительный и антигистаминный эффект, он, в первую очередь, стабилизирует клеточные структуры.
7. H – данная группа отвечает за регулирование обмена полезных веществ и жирных аминокислот, действует на распад углеводов в организме человека, недостаток такого вещества может нести за собой такие последствия, как выпадение волосяных структур, нарушение роста ногтей, разрушение нервной системы организма.
8. К – эта группы стабилизирует естественный процесс по свертыванию крови, предотвращает развитие кровотечений.

Натуральный сахар или иными словами фруктоза, она относится к группе моносахаридов, имеет сладкий вкус. Если оценивать сахарозу в баллах, то она будет иметь около сотни, а фруктоза целых 175 балов. Формула будет иметь следующий вид: С6H12О6.

Такой природный сахар нередко используют в лечебных целях, в основном при поражении печени или алкогольном отравлении, используется в качестве естественного заменителя сахара, особенно часто используется для больных сахарным диабетом, потому что даже если употреблять фруктозу в большом количестве, она не сильно повысит сахар в крови.

В отличие от такого компонента, как глюкоза, фруктоза не требует инсулина для того, чтобы хорошо усвоиться в организме. Помимо этого, она является основой для переработки и переваривания в печени специальных гликогенов (например, крахмала).

Пчелиное лакомство имеет большее количество фруктозы, чем глюкозы, именно по этой причине сладость является левовращающимся продуктом. Под воздействием определенных ферментом, два подвида сахара могут превращаться из одного в другой.

Она имеет следующее название – декстроза (от слова «правый»). Она является одним из важнейших сахаров, потому что при метаболизме, она обеспечивает клетки организма человека необходимой энергией.

Наличие в крови сахара регулируется при помощи такого гормона, как инсулин, он выделяется при помощи специальных клеток поджелудочной железы. Избыток такого сахара способен откладываться в печени в объеме до 350 г.

В основном глюкозу можно встретить во многих фруктах, пчелиной сладости, преимуществом является то, что она способна попадать в организм сквозь стенки желудка в кровяные сосуды без переваривания. В отличие от фруктозы, данный компонент более проблематичен для людей, страдающих сахарным диабетом.

Ферментами называются немаловажные участники пищеварительных процессов. Расщепление поступившей сладости происходит в ходе процесса гидролиза. Если бы не было таких ферментов, организм человека мог бы погибнуть от истощения, несмотря даже на избыток любой другой пищи, произойти это может по той причине, что пище не усваивается организмом.

Ферменты способствуют заживлению ран, избавлению от воспалений или различных видов опухолей. Помимо этого, они уничтожают экзогенные клетки, которые являются возбудителями раковых заболеваний. Ферменты растворяют сгустки крови и предотвращают отложение их на сосудистых стенках.

Аминокислотами называются кислоты, которые содержат несколько групп витаминов. Они являются необходимым компонентом, которые расщепляют при пищеварении белки. Данные вещества поступают из желудочного тракта во все ткани организма, где после превращаются в различные полезные компоненты.

Недостаток аминокислот в организме человека может привести к уменьшению веса тела, прекращению роста, нарушению метаболизма.

Итак, сладкое лакомство содержит в себе огромное количество полезных для организма веществ, минералов, витаминов и аминокислот. Все они жизненно необходимы для нормального развития организма человека. Некоторые виды аминокислот являются хорошими ранозаживляющими компонентами, которые способны заживлять ткани.

Витамины различных групп содержатся в различных видах и сортах лакомства, они также обладают рядом полезных свойств.

Например, избавляют от сердечно-сосудистых заболеваний, восстанавливают рост волос и ногтей, поддерживают здоровый внешний вид и молодость кожи, избавляют от токсических инфекций, вирусных и простудных заболеваний, стабилизируют свертываемость крови, избавляют от образования раковых клеток, которые вызывают онкологические заболевания.

В данном лакомстве имеются все необходимые вещества для нормального роста и развития организма человека, все они обладают целым перечнем полезных свойств. При ежедневном употреблении пчелопродукта в небольшом количестве, можно избежать множества болезней.

То, что мед полезен, знают все. Наверняка те, кто его любит и ест каждый день, задумывались хоть раз: есть ли витамины в меде? Давайте узнаем вместе, какие витамины содержит мед и чем они полезны для нашего тела!

Прежде всего, следует знать, что собой представляет сладкая пчелиная масса. Казалось бы, всё просто – если сладко, значит, есть сахар. Это, отчасти, так. Глюкоза в любом сорте действительно содержится и её немало. Но пчелиный продукт потому и считают уникальным, что кроме сладости он является источником полезнейших ферментов и белков.

Витамины в меде представлены по большей части группой В. Это означает, что всем известные В6 и В12 (а также их витаминные «коллеги» из одноименной группы) там тоже есть. Кроме того, продукт содержит комплекс соединений с морковным названием каротины. Помимо группы В, сладость насыщена витаминами Е, К, С а также фосфором (известным, как Р), фолиевой кислотой, ниацином.

Таблица витаминов, которые содержатся в пчелином продукте

Роль каждого соединения тяжело недооценить, ведь организм – это единая система, для полноценной работы которой как раз и нужны такие элементы.

Содержащиеся в пчелиной сладости витамины, в сочетании с глюкозой и фруктозой позволяют нашим клеткам полноценно питаться и функционировать. Без такой подпитки человек давно бы лишился блестящих волос, крепких ногтей и зубов.

Отсутствие энергии и химических природных элементов приводит к постоянной вялости, болезням и плохому внешнему виду.

Особое внимание стоит уделить ретинолу. Мед содержит этот элемент в больших количествах, а регулярное его получение стимулирует нормальную функцию пищеварения, дыхательную систему. Потребляя мед, а следовательно и ретинол, человек поддерживает сопротивляемость иммунной системы вирусам.

Всем известные помощники-строители нашего тела, а именно – мышц. Участвуя в обменных процессах, эти составляющие приносят пользу эндокринной системе, процессу обмена веществ. Рибофлавин (или В2) регулирует окислительно-восстановительный механизм, а значит непосредственно процесс отмирания и рождения новых клеток тела.

Пантотеновая кислота (или В3) – полезное вещество для сосудов, увеличивающее их эластичность и долговечность. Играет роль стоп-сигнала для атеросклероза, замедляет образование бляшек холестерина, регулирует работу надпочечников. Дефицит В3 в организме приводит к проблемам со зрением.

Тиамин или В1 защищает наши зубы от разрушения. Выводит из организма мочевую кислоту, токсины, продукты клеточного распада. Отсутствие В1 негативно отражается на состоянии волос и кожи, как у мужчин, так и у женщин. Поэтому минимальная доза меда (пара чайных ложек) должна присутствовать в вашем рационе регулярно.

Пиридоксина гидрохлорид, известный под именем В6 – один из самых важных «кирпичиков» для нашей нервной системы. Его дефицит грозит повышенной нервозностью, раздражением, отсутствием сна, аппетита.

Именно поэтому мед показан при депрессиях и бессонницах. Ребенок, недополучающий В6, будет плохо расти и может отставать в развитии.

Поэтому пчелиное лакомство рекомендуют давать детям с 2-х лет или даже раньше, если у малыша нет аллергии.

Самая известная и вкусная составляющая любого меда. Почему сладость долго не портится, будто законсервирована? Оказывается, витамин С в определенной степени «консервирует» мед.

Оттого и лимоны с медом так полезны – действие одной формы аскорбиновой кислоты усиливается другой.

Хорошим подспорьем для уничтожения вирусов является потребление цитрусовых в сочетании с ароматным пчелиным подарком.

Любимый компонент косметологов. Добавка в виде токоферола делает любой крем или маску находкой для кожи. По этой же причине популярны медовые обертывания, бани, массажи и маски. Прекрасный компонент для сохранения силы и молодости кожи и внутренних органов.

Многие полезные свойства меда известны человеку еще с давних времен. Сиропообразная жидкость с тонким ароматом применялась в составе многих лекарств и как действенное индивидуальное средство народной медицины.

Причиной столь широкого применения стал уникальный состав продукта, в который входит большое количество различных биологически активных компонентов.

В этой статье мы постараемся подробней рассмотреть, какие витамины содержит мед, и какую пользу для здоровья они несут.

Данное лакомство содержит в себе практически все нужные для нормальной жизнедеятельности человека витамины. В комплексе с глюкозой и фруктозой они насыщают клетки энергией и обеспечивают им необходимый тонус. При этом витаминный состав во многом зависит от сорта меда, времени, когда собирался нектар и от соблюдения условий хранения продукта. В него могут входить витамины многих групп.

Витамин А или ретинол является крайне важным для жизнедеятельности организма веществом. Он отвечает за стимуляцию дыхательной системы, нормализует пищеварение.

Особенно важен элемент для развития и роста организма в детском возрасте. Он значительно усиливает сопротивляемость иммунитета различным вирусам, а также напрямую влияет на здоровье кожи.

В 100 г медовой массы содержится около 0,04 мг ретинола.

Данная группа в продукте представлена практически в полном составе. В нем содержатся:

1. В2. Отвечает за нормализацию обмена веществ, помогает усвоить пищеварительному тракту углеводы и жиры. Кроме того, элемент отвечает за выведение из тела продуктов распада различных аминокислот.
2. В3. Предотвращает появление различных отклонений в сердечно — сосудистой системе, увеличивая эластичность сосудов. Вещество быстро снимает усталость и в значительной мере замедляет старение организма.
3. В5. Также имеет название пантотеновая кислота. Она благотворно влияет на печень, мозг, расширяет сосуды кровеносной системы. Значительно усиливает обмен углеводов и является эффективным противоаллергическим средством.
4. В6. Нормализует деятельность нервной системы, усиливает обмен жиров и белков. Благодаря ему мед часто назначают при депрессии или проблемах со сном.
5. В9 или фолиевая кислота принимает участие в формировании многих полезных веществ в организме. Она стимулирует развитие клеток крови и защищает слизистые оболочки от повреждений.

Именно витамин С в составе обеспечивает длительное хранение меда. Аскорбиновая кислота значительно усиливает иммунитет, принимает участие во многих обменных процессах. Она также выводит из организма токсичные продукты жизнедеятельности бактерий и некоторые яды.

Вещества группы Е положительно влияет на тонус клеточных мембран, делая их более крепкими и защищенными. Также они способны противостоять развивающимся воспалительным процессам и нейтрализуют многие аллергены, когда те попадают в организм.

Недостаток витамина Н в теле является одной из причин выпадения волос у человека. Его дефицит влечет за собой неправильное развитие и ухудшение состояния ногтей, ослабляет нервную систему, снижает скорость мышления, память и внимание. Большую роль он играет и в обменных процессах.

Элемент в составе лакомства позитивно влияет на кровь, усиливая ее свертываемость. Таким образом, достаточное количество данного химического соединения полностью предотвращает возможность кровоизлияния, а при возникновении кровотечения способствует его замедлению.

Справка. Независимо от того, какие витамины содержатся в меде, они хранятся на протяжении всего срока годности сладости. Но большое значение для организма также играет и минеральный состав продукта.

Во многом лечебные и диетические особенности данного продукта обусловлены тем, что присутствующий в нем комплекс минералов практически такой же, как в крови. Благодаря этому лакомство быстро усваивается в организме.

Транспортировка кислорода к органам

В состав меда входят такие минералы, как железо, кальций, цинк, магний, фосфор, фтор, марганец и многие другие. Каждый из перечисленных элементов крайне важен для правильного функционирования всех органов человека.

Они являются основой формирования большинства тканей, принимают участие в практически во всех обменных процессах, отвечают за нормализацию давления в клетках.

Микроэлементы участвуют в транспортировке кислорода к органам, а также в процессе производства пищеварительного сока, различных ферментных соединений.

Нельзя забывать и о том, что для эффективного усвоения каждого из перечисленных выше витаминов необходим определенный микроэлемент. Поэтому состав лакомства считается наиболее сбалансированным в сравнении с другими продуктами.

Особенно важным большое количество биологически активных элементов является в детском возрасте, когда скелет ребенка еще формируется. И на первое место в этом плане выходит большое содержание кальция, который является строительным материалом для костей и зубов.

Также стоит упомянуть о том, что в меде присутствует кобальт. Несмотря на то, что данный минерал достаточно редко бывает на слуху, для живого организма он играет крайне важную роль. Его дефицит быстро приводит к замедлению роста и развития. Недостаток кобальта влечет за собой нарушение кроветворной функции, а в некоторых случаях даже может привести к бесплодию.

Полезным мед станет и при выраженном артрите. Одной из его составляющих является литий. Данное вещество помогает снять воспаление в суставе и уменьшить боль.

При повышенном сахаре на помощь придут никель и цинк, который быстро нормализуют его уровень.

Если же прослеживается нарушение в работе почек, мед нужно употреблять в пищу из-за большого количества натрия, способного увеличить эффективность выведения продуктов обмена из тела.

Стоит отметить, что помимо большого количества минералов и витаминов в состав меда входят и другие полезные вещества. Одним из них является глюкоза.

Она выступает основой всей пищевой ценности продукта, а также источником сладости в его вкусе.

Глюкоза относится к простым сахарам и обеспечивает организму мощный заряд энергии, при этом она напрямую всасывается в стенки кишечника и желудка, что делает ее более эффективной и полезной, чем обычный сахар.

Нельзя забывать о том, что мед среди прочих продуктов находится на первом месте по количеству различных ферментов в составе. Такие азотистые вещества активно участвуют во многих обменных и других процессах.

Определенная роль в процессах жизнедеятельности отведена и кислотам, которые попадают в организм вместе с медовой массой. В продукте содержатся: винная, фосфорная, яблочная, соляная и многие другие кислотные разновидности. Они влияют на формирование тканей, функционирование нервной системы, здоровье кровеносных сосудов и сердца.

Важно. Энергетическая ценность 100 г такого угощения составляет приблизительно 1280 кДж. Если перевести в калории, то это значение будет равно 308 ккал. Врачи рекомендуют употреблять в среднем 100-200 г лакомства каждый день, при этом общая норма равномерно распределяется на три приема по 30-60 грамм.

Все перечисленные качества и сбалансированный состав меда среди прочих продуктов не имеют аналогов. Это делает ароматную сладость незаменимым и крайне желательным компонентом рациона каждого человека.

Ее регулярное употребление способно упорядочить все жизненно важные процессы в организме, повысить умственную и физическую деятельность.

Кроме того, мед может стать эффективным профилактическим средством от большинства болезней, а в некоторых случаях еще и вкусным лекарством.

Натуральный пчелиный мед – средство для лечения и профилактики многих заболеваний. Помимо этого, продукт обладает отличными вкусовыми данными. Полезное действие на организм обусловлено уникальным химическим составом. Витамины в меде помогают повысить сопротивление к инфекциям, наладить работу нервной системы, улучшить функционирование внутренних органов.

Исследования ученых показали, что в пчелином меде есть основные витамины и минералы, необходимые для поддержания крепкого иммунитета. В продукте содержится ретинол. Он нужен для нормальной жизнедеятельности клеток кожного эпителия, слизистой оболочки верхних дыхательных путей, мочевыводящих путей.

Соединение способно повышать сопротивляемость организма к инфекциям. При недостаточности острота зрения снижается, нарушается процесс роста, внешний вид кожи лица ухудшается, появляются морщины.

Мед содержит витамины группы В. В 1 кг продукта 0,1 мг тиамина. Компонент нужен для обмена углеводов и аминокислот. Велика его роль для функционирования нервной системы. Не зря при нарушении ее работы назначается комплекс витаминов группы В в таблетках.

Тиамин помогает организму избавиться от мочевой кислоты, способствует сохранению зубной ткани, имеет свойство оказывать обезболивающее воздействие. При нехватке нарушаются обменные процессы, расстраивается сердечный ритм. При некоторых диагнозах рекомендуется получать витамин В1 из естественных источников, таких как пивные дрожжи, хлеб.

В 1 кг меда 1,5 мг рибофлавина. Он является составляющей многих ферментов, за счет которых обеспечивается метаболизм. Рибофлавин активно участвует в восстановительных процессах, синтезе белка гемоглобина, препятствует развитию аллергических реакций. Максимальная биологическая активность соединения только проявляется тогда, когда пищевой рацион обогащен белками.

При дефиците белки расщепляются только до аминокислот, при накоплении которых организм испытывает токсическое воздействие. Рибофлавин хорошо усваивается в сочетании с тиамином. Снижения аппетита, депрессия, нарушение работы нервной системы – симптомы нехватки.

Мед содержит и витамин В3. Пантотеновая кислота синтезируется микроорганизмами и растениями зеленой окраски. Она нужна для зрения, снятия физической усталости, устранения расстройств сердечнососудистой системы, нормализации работы некоторых желез внутренней секреции. При нехватке отмечается прогрессирование хронических заболеваний и нарушения работы нервной системы.

В меде есть никотиновая кислота в количестве 4 мг на килограмм продукта. Она относится к средствам, способным наладить течение обменных процессов. Улучшается работа кишечника, стимулируется кроветворение. Потребность в соединении возрастает при чрезмерных физических нагрузках, депрессиях. Максимально активно соединение в присутствии аскорбиновой кислоты. Также необходимы витамины В1 и В2.

Нельзя не сказать о том, что мед содержит и витамин В6. Он играет роль в обмене аминокислот, улучшает белковый и жировой обмен. Вещество необходимо для деятельности нервной системы. Пиридоксин обеспечивает транспортировку некоторых минералов, в частности меди, железа, серы.

Таблица показывает, какие витамины есть в 100 граммах продукта:

Мед содержит фолиевую кислоту. Она способствует созреванию эритроцитов, участвует в выработке аминокислот, нуклеиновых кислот и других жизненно важных соединений. При нехватке фолиевой кислоты возможны нарушения трофических процессов, протекающих с слизистых оболочках организма.

Аскорбиновая кислота – одно из важных соединений для нормальной жизнедеятельности. крепкий иммунитет, окислительно-восстановительные процессы, правильный метаболизм – все это заслуги данного компонента, входящего в состав пчелиного меда.

Поэтому продукт рекомендуется употреблять в сезон массовой заболеваемости ОРЗ для повышения сопротивляемости организма к инфекциям различного характера. Помимо этого, аскорбиновая кислота укрепляет стенки сосудов, участвует в синтезе гормонов, ускоряет заживление поврежденных участков кожи.

При лечении препаратами группы сульфаниламидов витамин С помогает нейтрализовать побочные действия. Соединение благоприятно воздействует на организм при избыточном количестве нитратов и нитритов. Однако чрезмерное поступление витамина С опасно для здоровья.

При дефиците возможна припухлость суставов, нарушение ритма сердечной мышцы, снижение уровня гемоглобина в крови. Работоспособность, физическая и умственная активность нарушается. Мед содержит те витамины, которые помогают улучшить сон и уменьшить утомляемость.

Мед содержит небольшое количество токоферола. Он нужен для работы репродуктивной системы человека, сохранения красоты и молодости. У мужчин компонент отвечает за активизацию сперматогенеза.

Женщинам он помогает сохранить беременность. Токоферол полезен при заболеваниях кожи, печени и почек, воспалении глазной сетчатки.

Потребность в витамине возрастает в зависимости от нагрузок и особенностей организма.

Полезные свойства продукта объясняются наличием в составе глюкозы, которая способна повышать защитные силы организма. Ни для кого не секрет, что мед издавна используется в качестве лекарства от простуды.

При этом важно помнить, какие особенности имеет метод исцеления. При добавлении меда в молоко или чай, температура которых превышает 50 градусов, можно не рассчитывать на пользу от продукта. Это связано с тем, что в подобных условиях полезные свойства утрачиваются.

Мед обладает антибактериальным свойством. Он широко используется в косметологии. В нынешнее время существует достаточно процедур с его использованием. Маски для лица на основе меда можно применять и в домашних условиях. Такие средства эффективны при нормальной или сухой коже.

Полезен массаж с медом. По мнению специалистов, это один из способов побороть целлюлит. Будучи мощным антиоксидантом, продукт способен вытягивать из слоев кожи ненужные компоненты. Таким образом, через поры вытягивается подкожный жир.

Оптимальная доза меда, применяемая в лечебных целях – 100 граммов. Ее можно разделить на три суточных приема. Эффект будет гораздо больше, если мед добавлять в травяные чаи. Напитки не должны быть горячими.

Единственное противопоказание к употреблению меда – индивидуальная непереносимость. Прежде чем употреблять продукт, рекомендуется протестировать его на наличие реакций, которые могут быть вызваны медом. Нередко компоненты приводят к появлению признаков аллергии: слезотечение, кожные высыпания, покраснение глаз, чихание и кашель.

Для исключения аллергии необходимо съесть одну чайную ложку продукта. При отсутствии реакций можно смело увеличивать дозу. Витамины, которые содержит мед, принесут незаменимую пользу организму.

Важно правильно выбрать качественный продукт, не купив подделку. Нередко недоброкачественные производители подделывают мед, смешивая сахар, крахмал, муки и прочие ингредиенты. Некоторые пчеловоды ставят перед ульем растворенный сахар. После переработки его пчелами он выдается за натуральный продукт. Настоящий мед получается только тогда, когда пчелы перерабатывают цветочный нектар.

Покупая продукт, следует быть внимательным. Проверить, настоящий он или нет, можно, воспользовавшись предложенным способом. Если растертый между пальцами мед впитывается в кожу, он настоящий. Подделанный продукт скатается в комочки. На этикетке должно быть указано, что он соответствует государственному стандарту.

Если мед засахарился, это не указывает на то, что продукт некачественный или подделанный. Сладкие кристаллики лишь причина недостаточной влаги. Кристаллизация не ухудшает полезные свойства. При этом в нем сохраняются все витамины.

Химический состав меда непостоянен и зависит от источника сбора нектара, района произрастания нектарных растений, времени сбора, зрелости меда, породы пчел, погодных и климатических условий и пр.

Однако некоторые особенности состава меда являются характерными и типичными. Состав меда весьма сложный, в нем содержится около 300 различных компонентов, 100 из них являются постоянными и имеются в каждом виде.

Сравнительный состав меда разных видов представлен в табл.

Сравнительный состав цветочного, падевого и сахарного меда

Основную часть меда составляют сахара (глюкоза, фруктоза, мальтоза, трегалоза, сахароза и др.), общее содержание которых достигает 80%. Глюкоза и фруктоза занимают большую часть в созревшем меде, до 80-90% от суммы всех сахаров.

Это содержание сахаров является конечным в серии ферментативных процессов растительных и пчелиных карбогидраз. Доля каждого вида сахара зависит от активности ферментов, состава и происхождения сырья, из которых создается мед, зрелости меда. Мальтоза синтезируется в процессе созревания меда, и ее количество может достигать 6-9%.

Сахароза гидролизуется под действием фермента инвертазы, и после созревания меда ее содержание колеблется от 0 до 1-1,5%, в падевом — до 3%. В сахарном созревшем меде содержание сахарозы составляет всего 1-3%.

В несозревших медах содержание сахарозы может достигать 13-15%, особенно при обильных сборах нектара с липы мелколистной, в нектаре которой преобладает данный сахар. Хранившийся мед обычно содержит меньше сахарозы, чем свежеоткаченный.

В падевом меде содержание большого количества мальтозы, трегалозы и мелицитозы является отличительной чертой, характерной только для этого вида меда.

В водных растворах все редуцирующие сахара находятся в нескольких изомерных формах, но основными являются альфа- и бета-формы. Соотношение этих сахаров сильно колеблется в зависимости от источника нектара и степени его кристаллизации.

Поэтому по соотношению альфа-глюкоза/ бета-глюкоза можно установить ботаническое происхождение жидкого меда (табл.). Соотношение глюкоза/фруктоза и наличие других ди- и трисахаров широко используется за рубежом при установлении ботанического происхождения меда.

Подобные исследования проведены и в нашей стране: изучены сахара основных видов отечественного меда и установлена определенная зависимость состава сахаров от источника нектара (табл.).

Экспертная оценка состава сахара некоторых ботанических видов

В чем заключается секрет пользы меда? В его составе. Давайте разберем подробнее химические составляющие пчелопродукта, чтобы понять, в чем заключается его ценность для здоровья человека.

Состав продукта довольно сложный — он представлен более, чем 300 веществами, известными современной науке. Полный их перечень выглядит так:

• вода
• инвертированные сахара
• дисахариды и полисахариды
• декстрины
• азотистые вещества
• ферменты: инвертаза, диастаза, каталаза и др.
• аминокислоты: аланин, аргинин, лейцин, аспарагин, лизин и др.
• алкалоиды
• минералы: макро- и микроэлементы
• витамины
• органические кислоты: глюконовая, уксусная, масляная, молочная, лимонная, муравьиная, щавелевая и др.
• ароматические вещества
• флавоноиды
• оксиметилфурфурол
• фитонциды
• гормоноподобные вещества

Интересный факт: точный состав меда натурального зависит от конкретного сорта, почвы для взращивания медоноса и климатических условий.

К примеру, в акациевом меде преобладает легкоусваиваемая фруктоза и большое количество витамина Н — действуя вместе, они не требуют инсулин для переработки.

Это делает пчелопродукт данного сорта единственной сладостью, разрешенной диабетикам.

Сахары относятся к классу углеводов. При расщеплении внутри организма они трансформируются в энергию — что необходимо поддержания жизненной силы, а также регуляции различных биопроцессов.

Мед объединяет в себе следующие виды сахаров:

• глюкоза
• фруктоза
• сахароза
• мальтоза
• изомальтоза
• мальтулоза
• изомальтулоза
• койибиоза
• тураноза
• нигероза и др.

Глюкоза, фруктозы и сахароза — неизменное трио, которое содержится во всех сортах пчелопродукта. Но соотношение может быть разным: к примеру, в акациевом меде преобладает фруктоза (41%), а в подсолнуховом — глюкоза (45%). Сахарозы, как правило, меньше всего: состав цветочного меда представлен 7-10%, а рапсового — 12-15%.

Одна из главных ценностей пчелопродукта для здоровья человека заключается в наборе витаминов — биорегуляторов всех процессов, происходящих в организме.

Полезный состав меда включает следующие витамины (в 100 граммах):

• провитамин А — 0,1 мг
• витамин В1 — 0,01 мг
• витамин В2 — 0,03 мг
• витамин В3 или РР — 0,2 мг
• витамин В5 — 0,13 мг
• витамин В6 — 0,1 мг
• витамин В9 — 15 мг
• витамин С — 2 мг
• витамин Е — 0,1 мг
• витамин Н — 0,04 мг
• витамин К — 0,1 мг

Каждый из них выполняет собственное предназначение. Провитамин А или бета-каротин защищает клетки от воздействия вредоносных радикалов — он является гарантией крепкого иммунитета и комфортного самочувствия в любых условиях.

Витамины группы В в хим составе меда участвуют в росте клеток и мышц, отвечают за энергообмен, нормализуют работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.

Витамин С известен как антиоксидант. Он предупреждает накопление радикалов в клетке, укрепляет иммунитет, участвует в синтезе различных гормонов и гемоглобина, а также замедляет процессы старения.

Витамин Н или биотин отвечает за углеводный обмен и помогает усваивать белок.

Минералы — это органические соединения, выполняющие ту же миссию, что и витамины. Разница заключается в том, что эти химические элементы с рождения являются составляющими частями организма и присутствуют в нем неизменно.

В некоторых случаях, природный запас минералов может истощаться. В таком случае потребуется их пополнение — к примеру, из состава меда.

Таблица ниже рассчитана на 100 грамм пчелопродукта:

• микроэлементы (железо 14 мг, цинк 10-15 мг, марганец 15 мг, медь 2 мг, хром 0,5 мг, селен 0,5 мг, фтор 0,5 мг)
• макроэлементы (натрий 2,4 г, калий 3,5 г, кальций 1 г, магний 0,4 г, фосфор 1 г, сера 0,2 г)

Статья в тему: Почему мед считается таким полезным?

Разделение на макро- и микроэлементы зависит от количества веществ, необходимых человеку. К примеру, макроэлементы занимают более 0,01% массы тела. А потребность организма в микроэлементах настолько мала, что исчисляется не граммами, а миллиграммами химического состава меда.

Данный термин объединяет в себе вещества, необходимые для поддержания основных физиологических потребностей человека.

Пищевой состав меда (100 грамм) представлен следующими пунктами:

• вода — 17,5 г (0,7% от суточной нормы)
• углеводы — 80 г (63% от суточной нормы)
• белки — 0,8 г (1% от суточной нормы)
• жиры — 0 г

Интересный факт: несмотря на отсутствие жиров в составе продукта, он достаточно калорийный. В 100 граммах — около 328 ккал. Тем не менее, мед состоит преимущественно из легкоусваиваемых компонентов, которые не требуют больших затрат энергии на переработку организмом.

1. Статьи в тему:
2. Можно ли от меда поправиться?
3. Калорийность меда: считаем вместе

Энергетическая ценность — это коэффициент энергии для человека, в которую трансформируются питательные вещества. Данный показатель натурального продукта составляет 1373 кДж — именно столько содержится в 100 граммах.

Мед – нектар, который переваривается в организме пчелы. Продукт содержит около 80% медленных углеводов и 20% воды. Витаминный состав меда на 100 г продукта:

• · витамин В2 (рибофлавин) – около 0,04 мг;
• · витамин В3 (ниацин) – 0,12;
• · витамин В5 – 0,07;
• · витамин В6 – 0,03;
• · фолиевая кислота – 2;
• · аскорбиновая кислота – 0,5;
• · витамин, А – 0,04;
• · витамин РР – до 4 мг.

Витамины группы В улучшают обменные процессы, играют важную роль в работе нервной системы. Также стимулируют выработку жирных ненасыщенных кислот, принимают участие в кроветворении. Мед содержит витамины, которые оказывают воздействие на укрепление иммунитета, являются мощным антиоксидантом.

1. Полезные свойства меда также заключаются в наличии большого количества микроэлементов:
2. · калий – 65 мг;
3. · кальций – 5,1;
4. · магний – 2,9;
5. · фосфор – 7,2;
6. · медь – 31;
7. · цинк – 0,1;
8. · марганец – 0,36;
9. · железо – 0,5;
10. · фтор – 8;
11. · хром – 5 мг.

Эти вещества принимают участие в функционировании органов, синтезе гормонов, правильном протекании обменных процессов. Также они способствуют усвоению витаминов. Все полезные свойства усиливаются наличием в продукте белковых и небелковых соединений из секрета желез пчел. Важную роль играют органические и неорганические кислоты, которые содержатся в меде.

Витаминный состав в разных сортах меда приблизительно одинаковый. Отличаются аромат, цвет, вкус и консистенция продукта. Темные сорта содержат больше железа.

Польза меда позволяет применять его в профилактических целях для общего укрепления организма. Рекомендуемая доза суточного употребления составляет от 100 до 200 г.

Единственным противопоказанием является индивидуальная аллергическая реакция на продукты пчеловодства. В утреннее и вечернее время можно употреблять до 60 г меда. Днем желательно съедать до 80 г.

При температуре 60ºС и выше полезные свойства меда исчезают, поэтому его нельзя добавлять в горячие напитки.

Витамины, микроэлементы, органические кислоты, сочетаясь в продуктах пчеловодства, дарят человеку здоровье и долголетие. Включая мед в состав суточного рациона, вы обеспечите себя необходимым количеством питательных веществ.

Мёд – не только сладкое лакомство, но и весьма эффективное лекарство. Полезные свойства мёда оказывают влияние на многие органы и системы человека.

Мёд – натуральный продукт, обладающий неограниченными целебными свойствами. Обладая высокой калорийностью, мёд считается диетическим продуктом. Потому что организм способен усвоить данный продукт природы полностью. Мёд представляет собой тягучую, насыщенно- сладкую жидкость.

Цветовая гамма мёда насчитывает множество оттенков. Разнообразие красок восхищает. Существуют: светло- жёлтый, янтарный, тёмно- коричневый, каштановый и ореховый, цвет шафран и канареечный ярко- жёлтый цвета. Консистенция мёда бывает разная. Она зависит от сорта мёда, а также длительности хранения.

Сорта мёда определяются по следующим факторам:

• по месту сбора мёда (степной, лесной, горный или луговой);
• по цвету (светлый или тёмный);
• по месту происхождения (алтайский, грузинский);
• по способу получения (центробежный или сотовый).

Состав мёда уникален тем, что микроэлементы, в нём присутствующие, по концентрации и соотношению идентичны составу крови человека. Почти 80% мёда составляют природные сахары: сахароза, мальтоза, глюкоза и другие. Пятая часть состава мёда — вода с небольшим количеством минеральных солей. Мёд чрезвычайно калорийный продукт. Его средняя калорийность колеблется от 285 до 330 ккал.

на 100 грамм в зависимости от вида мёда. Сорта тёмного мёда по калорийности выше. До 415 ккал в 100 граммах. может содержать мёд такого сорта. Килограмм мёда является равноценной заменой килограмму сыра или паре килограммов апельсинов. Полезность этого натурального продукта кроется в его составе, поэтому важно знать, что содержится в мёде.

Минеральные вещества, которыми богат мёд следующие:

Качество мёда зависит от пыльцы и нектара, которые собирают пчёлы. Поэтому размещению медоносных пчёл уделяют много внимания. Пасеки, как правило, находятся вдалеке от промышленных районов. Ведь сохранение витаминов в составе мёда крайне важно. Какие витамины содержит мёд? Сладкий дар природы содержит витамины: Н, К, С, Е, РР, В2, В6.

Мёд обладает повышенной плотностью. Плотность мёда превышает плотность воды в 1,4 раза, поэтому в пол литровой банке находится 700 грамм мёда.

Мёд оказывает воздействие на многие органы и системы человека. Его применение распространено в разных отраслях жизнедеятельности, в частности кулинарии, медицине, косметологии. Полезные свойства мёда таковы:

• Благодаря высокой калорийности, мёд способствует быстрому восстановлению энергии. Регулярное употребление мёда показано спортсменам, людям, имеющим тяжёлую физическую работу и детям в периоды активного роста.
• Мёд оказывает общеукрепляющее действие. Тонизирует, способствует выработке сопротивляемости простудным заболеваниям. С помощью мёда укрепление иммунитета произойдёт естественным образом.
• Мёд – природный консервант и афродизиак. Мёд не подвержен плесени, как и продукты, в него помещённые. Бактерицидные свойства мёда известны давно и широко применяемы в народной медицине и кулинарии. В частности лечение различных заболеваний кожи сопровождается использованием мёда. Мёд способствует активности сперматозоидов и повышает сексуальное влечение.
• Природное лекарство, обладающее противогрибковым и антибактериальным действием.
• Некоторые сорта мёда отличаются высоким содержанием железа. Употребление такого мёда способно оказать действенную помощь в борьбе с анемией.
• Благодаря содержанию кальция, мёд укрепляет зубы и стимулирует укрепление всей костной системы в целом.
• Эффективно использование мёда при болезнях слизистой ротовой полости.
• Мёд оказывает положительное воздействие на органы желудочно- кишечного тракта.

Обратной стороной «сладкой медали» или противопоказаниями к употреблению мёда являются:

• Аллергия на цветочную пыльцу и индивидуальная непереносимость мёда.
• Детям до двухлетнего возраста не рекомендовано кушать мёд по причине возникновения аллергической реакции.
• Сахарный диабет 2 типа, некоторые болезни (золотуха, экссудативный диатез, энтероколит) и операции на желудке и кишечнике.

источник