Тирозин и триптофан в каких витаминах

Вся натуральная еда насыщает наш организм множеством полезными витаминов, а также макро- и микроэлементами. В данной же статье хочется рассказать о том, в каких продуктах содержится триптофан, метионин и лизин, а также тирозин.

Изначально надо разобраться с теми понятиями и терминами, которые будут использованы в данной статье.

Триптофан. Его еще в народе называют гормоном счастья. Так, это важнейшая аминокислота, которая не может синтезироваться человеческим организмом. Именно поэтому важно ее получать извне, из различных продуктов питания.
Метионин. Это также аминокислота, однако, она в первую очередь влияет на ткани организма.
Тирозин. Еще одна аминокислота. Именно она принимает участие в регуляции настроения. Ее нехватка может привести к депрессивному состоянию.
Лизин. По мнению медиков, это также одна из восьми важнейших и незаменимых аминокислот, которые, к сожалению, не синтезируются человеческим организмом. Она напрямую связана с нервной системой.

Прежде чем разбираться, в каких продуктах содержится триптофан, нужно понять, чем же он так полезен и для чего именно необходим:

Он незаменим при синтезе витамина РР.
Это натуральный антидепрессант, который борется с плохим настроением.
Помогает синтезировать важные гормоны в организме.
Принимает непосредственное участие в образовании серотонина, т.е. гормона счастья.

При этом суточная доза его потребления не так уж и велика и составляет всего лишь 1 грамм. Также важно знать, что его нехватка в организме может привести к возникновению хронических болезней сердца, а также сосудов.

В каких продуктах содержится триптофан и что нужно кушать человеку, чтобы чувствовать себя счастливым? Преимущественно эта аминокислота содержится в мясе, молочных продуктах, а также различных видах орехов.

Однако можно разобраться и более существенно в том, в каких продуктах содержится триптофан. Таблица основных источников этого микроэлемента предоставлена ниже.

Процент от суточной нормы

Это основные источники рассматриваемой аминокислоты. Еще в каких продуктах содержится триптофан, однако, в более малом количестве? Так, это ячневая и перловая крупы, пшеничный хлеб, жареный картофель, отварной рис, курага, свекла, капуста, морковь, бананы, гранат, малина, мед, арбуз, яблоки, груши, клюква, ананасы и т.д.

Также весьма важной для организма каждого человека аминокислотой является тирозин. Он также необходим для хорошего настроения. К тому же, данный элемент помогает избежать депрессий. Еще одна его важна особенность заключается в том, что он помогает синтезировать важнейшие гормоны щитовидной железы. К тому же тирозин оказывает противоаллергическое действие, помогает регулировать давление, а также понижает аппетит. Нехватка этой аминокислоты может приводить к понижению температуры тела, а также артериального давления, нередко вызывает синдром беспокойных ног.

Важно отметить, что данная аминокислота может синтезироваться в организме человека. Однако для этого ей необходим фенилаланин. При этом получать ее также можно извне, из еды. В таком случае надо отдать предпочтение молочным продуктам, а также кунжуту, семечкам тыквы, бананам, авокадо и миндалю.

Интересно узнать, в каких продуктах содержится триптофан и тирозин? Так, это преимущественно арахис и бананы.

Рассмотрев такую аминокислоту, как триптофан (в каких продуктах содержится и какую пользу оказывает организму), надо еще рассказать и о метионине. Так, этот микроэлемент повышает синтез различных фосфолипидов, которые важны для снижения уровня холестерина в крови человека. К тому же, метионин способствует уменьшению жировых отложений в печени, а также оказывает благотворное влияние на настроение (подавляя депрессии).

Важно отметить, что метионин не может синтезироваться в человеческом организме. Так что очень важно получать его из той еды, которую потребляет человек. В таком случае надо отдать предпочтение следующим продуктам питания: куриному и говяжьему мясу, говяжьей печени, рыбе треске. Довольно много его в яйцах и твороге, а также определенных крупах (гречневой, пшенной, рисовой овсяной и т.д.). А в молоке, кисломолочных продуктах, хлебе и бобовых его совсем мало.

Поняв, в каких продуктах содержится триптофан, отдельно надо рассказать о такой аминокислоте, как лизин. Ведь она также является полезной для организма человека. Так, данная аминокислота является составляющей практически всех белков. Незаменима она для восстановления и роста тканей, а также синтеза гормонов, ферментов и антител. Кроме того, важно уточнить, что данная кислота способна оказывать противовирусное действие, особенно если речь идет о вирусных инфекциях и герпесе. Еще лизин помогает поддерживать в необходимом количестве уровень энергии и сохраняет здоровым сердце.

Если же в организме наблюдается нехватка данного микроэлемента, это сильно сказывается на синтезе белка. Возникает усталость, быстрая утомляемость, замедляется рост, снижается масса тела. Также у человека понижается концентрация, появляется нервозность, раздражительность. При этом также страдает репродуктивная система.

Мы рассмотрели такие аминокислоты, как метионин, тирозин и триптофан. В каких продуктах содержится лизин – вот о чем также необходимо рассказать. Опять же нужно помнить, что этот элемент не синтезируется в организме человека. Именно поэтому просто необходимо получать его извне. Для этого можно кушать следующие продукты питания: молочное, мясо, рыбу. В небольшом количестве данная аминокислота есть в пшенице, ржи, бобовых, орехах, а также овощах и фруктах.

Очень полезно лизин принимать вместе с аргинином (он существенно усиливает его действие). В таком случае отлично повышается иммунитет, и человек успешно борется с разными вирусными болезнями.

Лизин в сочетании с витамином С просто необходим людям с онкологическими заболеваниями, а также различными сердечнососудистыми патологиями.

источник

Аминокислота тирозин присутствует в каждой клетке нашего тела, а также содержится во многих белковых продуктах питания. Она принадлежит к числу заменимых аминокислот. Это значит, что организм здоровых людей вырабатывает необходимое количество тирозина для удовлетворения своих нужд.

Тирозин, также известен под химическим названием 4-гидроксифенилаланин, – это одна из 20 аминокислот необходимых для синтезирования белка.

А поскольку человеческий организм способен самостоятельно вырабатывать это вещество, оно считается заменимой аминокислотой. Это значит, что здоровый человек не нуждается в дополнительных добавках, чтобы обеспечить себя необходимым количеством тирозина. Эта аминокислота влияет на множество процессов в организме, в том числе – производство нейромедиаторов.

Слово «тирозин» происходит от греческого и переводится как «сыр». Свое название аминокислота получила в 1846 году, когда впервые была обнаружена немецким химиком Либихом в казеине – протеине, содержащимся в сыре. А его химическое название указывает на то, что тирозин также может быть синтезирован из другой аминокислоты – фенилаланина.

Различают 3 формы тирозина: L-тирозин – аминокислота, есть в белках всех живых организмов, D-тирозин – нейромедиатор, есть в ферментах, DL-тирозин – не обладает оптической энергией.

В человеческом организме тирозин производится из другой аминокислоты – фенилаланина, но, тело усваивает его в форме катехоламинов, в частности дофамина, норадреналина, адреналина. Эти вещества способны корректировать нейрофизиологические процессы, такие как внимание, энергичность, настроение, память, бдительность. Лица с недостаточным количеством катехоламинов испытывают разного рода когнитивные дисфункции. И единственный способ увеличить синтез катехоламинов – употреблять продукты с высоким содержанием тирозина и фенилаланина (курица, рыба, индейка). Для удовлетворения этих нужд можно прибегнуть к биодобавкам и препаратам, содержащим тирозин. Правда, помимо ряда преимуществ, они обладают и большим количеством побочных эффектов.

В организме тирозин способен пересекать гематоэнцефалический барьер и довольно быстро внедряться в центральную нервную систему. Увеличивая уровень адреналина, норадреналина и дофамина, тирозин способен влиять на широкий спектр процессов и функций в организме.

Другое значение тирозина – производство и синтез дополнительных химических веществ и гормонов, например, меланина (пигмент, определяющий цвет кожи и волос). Тирозин также способствует работе органов, отвечающих за производство и регулирование уровня гормонов в организме. А это надпочечники, гипофиз, щитовидная железа. Также непосредственно участвует в создании практически всех белков в организме.

Положительные свойства тирозина:

улучшает настроение и создает чувство субъективного благополучия;
увеличивает когнитивные функции во время стресса;
защищает организм от последствий нервных потрясений и тревоги;
улучшает внимание и придает бодрость;
способствует выработке дофамина (гормона удовольствия и счастья).

Одна из главных ролей тирозина – участие в синтезе белков. Человеческое тело использует комбинации из 20 аминокислот для построения белковых молекул, и тирозин – одна из них. Протеины выполняют ряд функций в организме. Одни контролируют активность генов, другие способствуют химическим реакциям или обеспечивают структурную поддержку для клеток. Способность организма синтезировать протеины позволяет обеспечить рост новых клеток, что особенно важно для новорожденных. И в этом немалая заслуга тирозина.

Потребляя тирозин, можете не переживать о проблемах функционировании мозга. Тирозин необходим для создания нейромедиаторов дофамина и норадреналина – соединений, которые передают импульсы между нейронами. Чашка бодрящего кофе по утрам приносит вам удовольствие? Так вот, без дофамина вы бы этого не ощущали. Может, вас посещали бы какие-то другие ощущение, но без присутствия в организме дофамина, созданного из тирозина, об ощущениях удовольствия пришлось бы забыть. Что касается норадреналина, то он, так сказать, близкий химический родственник адреналина и отвечает за развитие памяти. Так вот, сидя по утрам с той же чашкой кофе, возможно, вы вспоминаете что-то приятное. И опять-таки все это – заслуга нейромедиатора, но на этот раз уже норадреналина. Вот и получается, что без тирозина утреннее кофепитие (да и не только оно) было бы в разы грустнее.

Одним из наиболее интересных потенциальных преимуществ тирозина является его способность ослаблять стресс. Эта функция также связана с производством адреналина и норадреналина. Ряд исследований подтвердили, что тирозин смягчает негативные последствия не только стресса, но и холода, снимает усталость, особенно после тяжелой работы, и даже влияет на качество сна. Кроме того, есть свидетельства, что эта аминокислота повышает умственную работоспособность и интеллектуальный потенциал. Может быть эффективным средством против депрессии, так как дофамин помогает улучшить настроение. Считается также, что тирозин улучшает качество передачи импульсов по организму. А ученые из Нью-Йоркского университета полагают, что тирозин повышает бдительность, особенно у невыспавшихся людей. Но это предположение еще требует дополнительного изучения.

Тирозин выполняет также и ряд физиологических функций в организме. Например, это вещество участвует в выработке меланина – белкового пигмента, придающего коже ее естественный цвет и защищающего от солнца.

Щитовидная железа (регулирует обмен веществ и рост клеток) и гипофиз (контролирует репродуктивное здоровье) постоянно ощущают воздействие тирозина. Увеличивая уровни гормонов норэпинефрина и эпинефрина, аминокислота способна уменьшать накопление жира и подавлять чрезмерный аппетит.

Прием тирозина в качестве добавки может вызвать ряд неприятных побочных эффектов. С особой осторожностью к веществу следует отнестись людям с чрезмерной активностью щитовидной железы.

Тревога непонятной природы может быть побочным эффектом от приема тирозина. Эта аминокислота влияет на когнитивные способности, к тому же действует как стимулятор центральной нервной системы. А прием аптечного аналога тирозина может в несколько раз увеличить частоту импульсов в мозге. Повышенное чувство страха и паника – возможный результат регулярного приема вещества.

Тирозин в форме пищевой добавки сказывается на здоровье пищеварительной системы. В первую очередь его не самое лучшее влияние ощущает слизистая оболочка пищеварительного тракта. Раздражение под воздействием аминокислоты вызывает дискомфорт в желудке. Если в стуле появились примеси крови, следует немедленно прекратить прием тирозина и обратиться к врачу.

После попадания в пищеварительную систему «химического» тирозина может развиться рефлюкс. Из-за воздействия аминокислоты сфинктер в пищеварительном канале расслабляется и пропускает содержимое желудка обратно в пищевод, вызывая изжогу и другие неприятные ощущения.

Мигрень в тяжелой и длительной форме – это один из побочных эффектов длительного приема аминокислоты. В таком случае стоит прекратить принимать препарат, содержащий тирозин, и пополнять его запасы исключительно из натуральных продуктов питания.

Трепет в груди может быть вызван тирозином, который, стимулируя центральную нервную систему, ускоряет и усиливает сердцебиение.

Влияя на нервную систему, может послужить причиной развития нервозности, которая возникает, казалось бы, безо всяких причин. На самом деле причина есть – неприемлемость организмом препарата, содержащего аминокислоту.

Есть мнение, что тирозин помогает более легко справляться с зависимостями: кофеиновой, наркотической, от медикаментов.

Клинические исследования показывают, что тирозин в форме биодобавки можно употреблять до 12 г в сутки.

Меж тем, врачи не советуют прибегать к столь высоким дозам без острой надобности. Тем более что адекватная общепринятая суточная норма для здоровых людей колеблется в диапазоне между 1 и 5 граммами вещества (примерно 16 мг на 1 кг веса человека). Этого вполне достаточно для того, чтоб тирозин качественно выполнял свои функции в организме.

А вот люди с лишним весом, плохой памятью, отклонениями в работе щитовидной железы, склонностью к депрессиям или гиперактивностью нуждаются в тирозине больше, чем здоровые. Также повысить суточную норму аминокислоты можно для снятия неприятных симптомов ПМС, замедления развития болезни Паркинсона и для улучшения работы мозга. Лицам, работающим физически или активно занимающимся спортом, также следует позаботиться о получении немного большей дозы тирозина.

Пожилым, гипертоникам, людям с пониженной температурой тела и нарушениями пищеварения, а также с болезнью Феллинга или употребляющим антидепрессанты, напротив, злоупотреблять добавками, содержащими аминокислоту, не советуют.

Аномальная частота сердечных сокращений, повышенная возбудимость, тревога, потеря аппетита, изменения кровяного давления (как в сторону увеличения, так и снижения), боль в груди, диарея, трудности с дыханием, головокружение, сонливость, усталость, головные боли, изжога, бессонница, тошнота, боль в суставах, аллергическая сыпь, боли в желудке, дисфункция щитовидной железы, потеря веса. Все это возможные признаки того, что организм нуждается в меньшем потреблении аминокислоты.

Тирозин встречается во многих продуктах с высоким содержанием белка, и это свыше 100 наименований. Среди наиболее популярных: куриное мясо, индейка, рыба, арахис, миндаль, авокадо, молоко, йогурт, бананы, соевые продукты и прочее. В большом количестве аминокислота представлена в семенах, морепродуктах и бобах. Но, учитывая, что название вещества происходит от слова «сыр», логично, что именно в нем следует искать тирозин в первую очередь. Кроме того, содержится во многих продуктах, способствующих потере лишнего веса.

Топ-10 продуктов, богатых тирозином

Название продукта (100 г)	Содержание тирозина (мг)
Пармезан	1995
Соевые продукты	1497
Нежирная говядина	1386
Нежирная свинина	1228
Лосось	1157
Курица	1155
Семена тыквы	1093
Яйца	499
Фасоль	274
Дикий рис	169

Помимо названных продуктов, суточную норму тирозина и других полезных аминокислот можно получить из разных видов сыров, таких как грюйер, эдам, моцарелла, твердый козий, творог. Среди мясной продукции полезными также являются блюда из ягненка и индейки. Рыбный список для хорошего здоровья состоит из тунца, скумбрии, трески, палтуса, а также креветок и крабов. В качестве перекуса стоит выбрать полезные семена кунжута, подсолнечника, фисташки, миндаль, кедровые орешки. В молочном отделе отдавайте предпочтение натуральным йогуртам и молоку. Улучшить память и настроение помогут чечевица, разные сорта фасоли, нут и продукты из цельного зерна, в которых также повышенная концентрация тирозина.

Организм лучше усвоит аминокислоту, если:

принимать на голодный желудок в комбинации с витаминами В1, В2, В3, В6, С (можно развести тирозин апельсиновым фрешем) и в сочетании с ферментом тирозингидроксилазой;
пить вместе со зверобоем, валерьяной, мелиссой, ромашкой, мятой (в таком случае усиливается влияние на нервную систему).

Тирозин с ингибиторами моноаминоксидазы может повысить кровяное давление, в некоторых случаях вызвать сердечный приступ или инсульт. Прием гормонов щитовидной железы на фоне аминокислоты может вызвать гипертиреоз. А вот с хлором, аскорбиновой кислотой, ниацином и витаминами группы В реагирует положительно.

Тирозин является одной из наиболее важных аминокислот и неотъемлемой частью структурных белков. Он может быть использован для усиления памяти и укрепления иммунной системы. Но неправильное потребление ведет к гиперфункции щитовидной железы и другим проблемам.

Эту аминокислоту можно по праву считать средством от печали и депрессии, веществом, прибавляющим силы, энергию, умственную и физическую активность. Но чтобы достичь этих эффектов не обязательно прибегать к аптечным препаратам. У природы есть все для того, чтобы человек мог полной мерой черпать запасы аминокислот из натуральных продуктов питания. Тем более, что в таком случае они практически никогда не вызывают побочных эффектов.

источник

Сегодня многие люди страдают от избыточного нервного напряжения, усталости, меланхолии и депрессии. Что же поможет поддержать организм в стрессовых ситуациях и увеличить устойчивость к нервным перегрузкам?

Современная медицина предлагает новый, нетрадиционный подход к лечению такого рода проблем. Установлена зависимость от количества содержания тирозина в организме человека и частоты нервно – депрессивных расстройств.

Тирозин — вещество биологического происхождения, которое относят к заменимым аминокислотам.

Тирозин имеет возможность образовываться самостоятельно в организме человека из фенилаланина. Важно отметить, что преобразование вещества в противоположном направлении полностью исключается.

Тирозин присутствует в более чем в ста компонентах питания. При этом мы употребляем их практически все.

Тирозин получают из растительного, животного сырья, выделяют его также промышленным способом.

азличают L-тирозин, D-тирозин и DL-тирозин, которые имеют некоторые различия.

Каждое из этих соединений синтезируется из фенилаланина и связано с двумя другими веществами. Поэтому их рассматривают как единое соединение.

L-тирозин — аминокислота, входящая в состав белков всех живых организмов;
D-тирозин — нейромедиатор, входящий в состав многих ферментов.
DL-тирозин — форма тирозина, не обладающая оптической энергией.

Опытным путем было установлено, что в различных ситуациях, дозировка тирозина будет различаться. При тяжелых нервно-психических состояниях тирозин рекомендуется принимать в количестве от 600 до 2000 мг в день. Для улучшения работы щитовидной железы и снижения болезненного состояния во время ПМС, рекомендуется дозировка от 100 до 150 мг в день.

Для поддержания в здоровом организме ряда функций: синтеза белков и гормонов, стрессоустойчивости, во избежание депрессий и состояния хронической усталости, для значительного снижения жировых запасов, устойчивой работы надпочечников и поддержания функций щитовидной железы рекомендуемая дозировка — 16 мг на 1 кг массы тела.

Сбалансированная диета также помогает получить необходимую количество этого вещества из продуктов питания.

частых депрессивных состояниях;
избыточной массе тела;
активных физических нагрузках;
отклонении от нормальной работы щитовидной железы;
плохой памяти;
ухудшении активность мозга;
проявлении симптомов заболевания Паркинсона;
гиперактивности;
для уменьшения болевых ощущений при ПМС.

при повышенном артериальном давлении (АД);
при низкой температуре тела;
при нарушении работы желудочно-кишечного тракта;
в пожилом возрасте (от 65 лет);
во время употребления химических антидепрессантов;
при наличии болезни Феллинга.

Усвоение тирозина напрямую зависит от соблюдения правил приема. Наличие некоторых других аминокислот препятствует транспортировке тирозина к клеткам мозга. Вследствие этого вещество рекомендуется принимать на голодный желудок, в растворенном виде с апельсиновым соком, то есть употреблять в составе с витамином С, тирозингидроксилазой, (ферментом, позволяет организму использовать тирозин ) и витаминами: В1 , В2 и ниацином.

Вследствие многочисленных опытов выяснился такой факт, что для достижения быстрого эффекта лечения стрессов и тяжелых форм депрессий, тирозин очень важно употреблять с широко известными травами, такими как: зверобой и травяной сбор из валерьяны, ромашки, мелисы, мяты, которые, как принято считать, также снимают депрессию.

При этом усвоение вещества зависит не только от самого организма, но и от его правильного приема. Наилучшим вариантом будет его употребление в составе с витамином В6 и витамином С, на голодный желудок.

Применяя компоненты вещества тирозина, надлежит быть внимательными к сочетанию с другими веществами. Если рассмотреть состояние нахождения в клетках других компонентов, например, аминокислот, то данный факт препятствует слаженной работе компонентов тирозина. Кроме того, тирозин взаимодействует с гидрокситриптофаном и хлором, образуя с ними комплексные соединения.

Надо помнить, составляющие компоненты тирозина имеют функцию легкой встраиваемости только до приема еды, растворять в в апельсиновом фрэше с дополнением витамина С, тирозингидроксилазой (ферментирующей составляющей, которая дает клеткам человека возможность принимать и усваивать элементы тирозина), с добавкой витаминов группы В и ниацином.

Многократными клиническими опытами доказано: наилучшим природным антидепрессантом является именно тирозин. Ученые отметили некую закономерность, согласно которой чем выше уровень тирозина в крови, тем выше его способность противостоять стрессу.

Важно отметить, что выработка адреналиновых и норадреналиновых компонентов связана с количеством тирозина в организме.

Эта аминокислота, без необходимости дополнительного употребления химических препаратов, контролирует количество тирозина в организме человека и, следовательно, снижает вероятность депрессивных расстройств, стрессов, тревог и раздражительности.

Принято считать, что оказывает значительное влияние на работу периферической и центральной нервной системы. Компоненты тирозина оказывает значительное воздействие на улучшение качества и интенсивности тренировок у спортсменов, сокращают временной фактор периодов отдыха и работы, снижает утомляемость, отвечая за профилактику перетренировок.

Отмечен факт включения молекул тирозина в процесс производства тироидного гормонального составляющего, что предоставляет возможность к увеличению гормонального действия щитовидной железы.

Замечено воздействие компонентов тирозина для уменьшения болевых воздействий предменструального периода.

При случае нахождения положенной нормы в клетках человека тирозина, наблюдается улучшение в работе гематоэнцефалистического барьера КЭБ.

Это барьер между кровотоковыми областями и мозговыми клетками. Они образуют из себя мембраны, пропуская лишь молекулы одних видов веществ и ставят барьер для остальных видов, (бактерий, вирусов, белков, низкомолекулярных токсинов). Способность проникновения нежелательных элементов в мозг определяется силой защитного барьера КЭБ. Защита химическими элементами аминогруппы дает возможность проходить полезной аминокислоте через барьерную защиту, и защищает от ненужных веществ.

Огромное полезное воздействие тирозина выявили в борьбе с зависимостями от кофеиновых, наркотических препаратов, борьбы с неконтролируемом приемом лекарств.

Тирозин – исходное вещество для выработки некоторых гормонов, таких как дофамин, тироксин, эпинефрин и некоторых других.

Кроме того, в результате трансформации тирозина, отмечается выработка пигмента меланина.

ожирение;
быстрая утомляемость;
состояние депрессии;
плохая стрессоустойчивость;
резкие перепады настроения;
предменструальные боли;
снижение аппетита;
уменьшение активности мозга;
проявления болезни Паркинсона;
нарушение функционирования щитовидной железы;
гиперрактивность;
перебои в работе надпочечников.

падение мышечной массы;
проявление гипертонии;
сниженная температура тела;
повышенная частота пульса.

При здоровом полноценном питании, в рацион которого включены компоненты, содержащие в себе тирозин, возможно, поддерживать необходимый уровень этого вещества в клетках с помощью полноценного питания. Рекомендуемая доза для здорового человека — 16 мг на 1 кг от массы тела.

Второй способ получения организмом тирозина – преобразование фенилаланина, которое происходит в печени.

Возрос интерес к тирозину в индустрии красоты. Указанная аминокислота помогает получить глубокий темный загар, регулируя выработку меланина. В перечне компонентов лосьонов и кремов к принятию загара всегда присутствуют компоненты тирозина. Хотя, мнения ученых по этому поводу разнятся.

Последние исследования выявили положительное воздействие тирозина на снижение жировых запасов у человека и здорового похудения.

источник

Тирозин — это аминокислота, которая естественным образом вырабатывается в организме из другой аминокислоты под названием фенилаланин .

В нашем организме это вещество используется для создания нейромедиаторов, уровень которых, как правило, сокращается в периоды стрессовых или психологически тяжелых ситуаций.

Существуют убедительные доказательства того, что, по сравнению с плацебо, прием добавок тирозина восполняет эти важные нейромедиаторы и улучшает умственную функцию.

Эта добавка считается безопасной даже в большом количестве, однако имеются данные о возможном ее взаимодействии с рядом лекарственных препаратов и особых мерах предосторожности.

Тирозин обладает множеством полезных свойств, однако степень их значимости остается неизвестной. На данный момент все еще необходимо проведение большего количества исследований.

Тирозин содержится во многих продуктах, в частности в сыре, где он впервые и был обнаружен. К слову «tyros» в переводе с греческого означает «сыр».

Также данное вещество присутствует в курице, индейке, рыбе, молочных продуктах и большей части других высокобелковых продуктов.

Тирозин способствует образованию нескольких важных соединений, в числе которых:

Дофамин : Дофамин регулирует центры подкрепления и удовольствия. Это важное для головного мозга химическое вещество, которое также участвует в поддержании памяти и моторных навыков.
Адреналин и норадреналин : Эти гормоны отвечают за реакцию борьбы или бегства, возникающую в стрессовых ситуациях. Они готовят тело к «борьбе» или «бегству» от потенциальной опасности или угрозы.
Гормоны щитовидной железы : Гормоны щитовидной железы, как понятно из названия, вырабатываются щитовидной железой. Главным образом они отвечают за регуляцию обмена веществ.
Меланин : Этот пигмент придает цвет нашей коже, волосам и глазам. У людей с темной кожей больше меланина, чем у людей со светлой кожей.

Кроме того, тирозин доступен в форме биологически активной добавки к пище. Его можно приобрести как в чистом виде, так и совместно с другими ингредиентами, например, в виде предтренировочного комплекса.

Считается, что прием добавок тирозина повышает уровни таких нейромедиаторов, как дофамин, адреналин и норэпинефрин.

Повышение уровня этих нейромедиаторов способствует улучшению памяти и поведения в стрессовых ситуациях.

Тирозин — это аминокислота, которую наш организм вырабатывает из фенилаланина. Считается, что прием этого вещества в видео добавки повышает уровень важных для головного мозга химических веществ, которые влияют на наше настроение и реакцию на стресс.

Стресс — это то, с чем время от времени сталкивается каждый из нас.

Такое состояние может негативно отразиться на способности к рассуждению, памяти, уровню внимания и эрудиции, снижая уровень нейромедиаторов.

К примеру, у грызунов, подвергавшихся воздействую холода (как стресс-фактора окружающей среды), наблюдалось ослабление памяти, обусловленное снижением уровня нейромедиаторов.

Однако, когда эти грызуны получали добавки тирозина, снижение уровня нейромедиаторов прекращалось и наблюдалось восстановление памяти.

Данные грызунов не обязательно распространяются на человека, тем не менее исследования на человеке показали схожие результаты.

В исследовании 22 женщин добавки тирозина значительно, по сравнению с плацебо, улучшали кратковременную память во время выполнения умственно сложной задачи. Кратковременная память играет важную роль в способности концентрироваться и следовать инструкциям.

В аналогичном исследовании 22 испытуемых получали либо добавки тирозина, либо плацебо перед прохождением теста, использующегося для измерения когнитивной гибкости. По сравнению с группой плацебо у испытуемых, получавших тирозин, наблюдалось улучшение когнитивной гибкости.

Когнитивная гибкость — это способность переключаться между задачами или мыслями. Чем быстрее человек может переключаться с одного задания на другое, тем выше его когнитивная гибкость.

Кроме того, исследования показали, что добавки тирозина полезны для людей, страдающих от недосыпа. Одной дозы достаточно для того, чтобы человек, испытывающий проблемы со сном ночью, сохранял бдительность на три часа дольше, чем при других условиях.

Более того, два обзора выявили, что прием добавок тирозина может обратить снижение умственной функции и улучшить сознание в краткосрочных, стрессовых и умственно сложных ситуациях.

Несмотря на то, что тирозин может быть полезен для когнитивной функции, доказательства того, что данная добавка усиливает физические показатели человека, отсутствуют.

И наконец ни одно исследование не предполагает, что прием добавок тирозина при отсутствии стрессора может повышать умственный потенциал. Другими словами, умнее вы не станете.

Исследования показали, что тирозин, при приеме перед стрессовыми событиями, помогает сохранять дееспособное состояние. Тем не менее нет никаких доказательств того, что прием этой добавки способствует улучшению памяти.

Фенилкетонурия — это редкое наследственное заболевание, вызванное дефектом в гене, участвующем в создании фермента фенилаланин-гидроксилаза.

Наш организм использует этот фермент для того, чтобы преобразовывать фенилаланин в тирозин, который необходим для создания нейромедиаторов.

Без этого фермента организм не в состоянии расщепить фенилаланин, что приводит к его накоплению.

Основной способ лечения фенилкетонурии заключается в специализированной диете, ограничивающей продукты, содержащие фенилаланин.

Однако поскольку тирозин производится из фенилаланина, пациенты могут испытывать дефицит тирозина, что может стать причиной поведенческих расстройств.

Добавки тирозина — это практически целесообразный вариант облегчения симптомов данного расстройства. Однако результаты исследований, посвященных этому вопросу, неоднозначны.

В одном обзоре изучалось влияние добавок тирозина, принимаемых вместе или вместо диеты, ограничивающей фенилаланин, на уровень интеллекта, рост, пищевой статус, уровень смертности и качество жизни.

Ученые рассматривали два исследования, включавшие 47 испытуемых, и не обнаружили различий между показателями группы плацебо и группы, получавшей тирозин.

Обзор трех исследований, в которых в общем счете приняли участие 56 человек, также не выявил статистически значимых различий в результатах двух групп.

Ученые пришли к выводу, что нельзя дать никаких рекомендаций относительно эффективности добавок тирозина при лечении фенилкетонурии.

Фенилкетонурия — это серьезное заболевание, которое может вызывать дефицит тирозина. Однако, прежде чем давать какие-либо однозначные рекомендации относительно добавок тирозина, требуется проведение большего количества исследований.

Также считается, что тирозин может помочь при депрессии.

Депрессия возникает в результате дисбаланса нейромедиаторов в головном мозге. Для решения данной проблемы врачи, как правило, выписывают антидепрессанты.

Поскольку тирозин способен увеличить выработку нейромедиаторов, была выдвинута гипотеза, что он может действовать как антидепрессант.

Однако ранние исследования не подтвердили данное предположение.

Депрессия — это сложное и многообразные заболевание. Скорее всего, именно поэтому пищевые добавки, такие как тирозин, не помогают противостоять симптомам этого состояния.

Но несмотря на это, страдающим от депрессии людям с низким уровнем дофамина, адреналина или норадреналина добавки тирозина все таки могут быть полезны.

Одно исследование, где у испытуемых помимо депрессии также был выявлен дефицит тирозина, показало, что добавки тирозина дали статистически значимый положительный эффект.

Дофамин-зависимая депрессия характеризуется низкой энергией и отсутствием мотивации.

До тех пор, пока не появятся дополнительные исследования, имеющиеся данные не поддерживают добавки тирозина как средство лечения симптомов депрессии.

Тирозин может быть преобразован в нейромедиаторы, влияющие на настроение. Тем не менее, исследователи не поддерживают прием этих добавок в целях борьбы с симптомами депрессии.

Тирозин рассматривается как «в целом безопасное вещество».

Несмотря на то, что тирозин безопасен для большинства людей, он может вызывать определенные побочные эффекты, а также взаимодействовать с рядом лекарственных препаратов.

Важно: перед употреблением любых биодобавок проконсультируйтесь с лечащим врачом. Помните, биодобавки не заменят лекарства и традиционную медицину. Дозировку биодобавок, как и лекарств, должен установить лечащий врач согласно состоянию пациента.

источник

Овощи, фрукты, мясо, крупы – вот лишь малая часть продуктов, употребляя которые мы можем забыть о многих проблемах со здоровьем.

И это неудивительно, ведь каждый продукт включает в себя определенный спектр белков, аминокислот и многих других ферментов, основная задача которых состоит в том, чтобы организм наш работал как налаженный механизм.

В этой статье мы поговорим об аминокислотах и пептидах, которые обеспечивают наш организм энергией и силой.

При этом мы не только рассмотрим пользу аминокислот и пептидов, а и приведем перечень продуктов, употребляя которые можно восполнить их дефицит в организме.

Аминокислоты – это структурные химические единицы, из которых состоят белки. В свою очередь, именно из белков и состоит любой без исключения живой организм (подробнее о белках можно узнать из статьи «Белок и его составляющие в продуктах питания»).

Важно! Белки синтезируются в организме человека из аминокислот, образующихся в процессе расщепления белков, которые содержатся в пищевых продуктах. Вывод: именно аминокислоты представляют собой наиболее ценные элементы питания.

Существует порядка 28 аминокислот, которые могут быть заменимыми и незаменимыми. Заменимые синтезируются в печени человека, тогда как незаменимые в обязательном порядке должны поступать в организм извне, а именно с пищей.

Регулирование функционирования головного мозга.
Улучшение усвоения витаминов и минералов.
Снабжение энергией мышечной ткани.
Ускорение синтеза белка путем стимулирования секреции гормона инсулина.
Способствование сжиганию жира.
Снижение аппетита.
Стимулирование иммунитета в борьбе с вирусами и инфекциями.
Улучшение метаболических процессов.
Активизирование выработки ферментов, способствующих поддержанию нормального психического тонуса.
Способствование выработке гемоглобина.
Увеличение физической выносливости.

Важно! Синтез белков осуществляется в организме постоянно. При отсутствии хотя бы одной незаменимой аминокислоты процесс образования белков приостанавливается, что может спровоцировать нарушение пищеварения, депрессию, развитие жировой дистрофии печени, а также замедление роста.

Основные причины дефицита незаменимых аминокислот:

неправильное питание;
инфекция;
употребление определенных лекарственных средств;
нарушение процесса всасывания в ЖКТ;
частое потребление фаст-фуда;
стрессы;
дисбаланс питательных веществ;
травмы.

Важно! Особенно опасна нехватка аминокислот в детском возрасте, когда организму требуется полный набор биологически активных веществ, обеспечивающих нормальное физическое и умственное развитие.

Симптомы нехватки в организме аминокислот:

слабость;
снижение аппетита;
анемия;
истощение организма;
ухудшение состояния кожи.

Навредить организму может не только дефицит, а и переизбыток аминокислот.

Так, самым безобидным проявлением переизбытка аминокислот является пищевое отравление со всеми вытекающими отсюда последствиями (речь идет о тошноте, поносе, рвоте, слабости). Кроме того, чрезмерное потребление аминокислот может спровоцировать нарушения в работе ЖКТ, сердечно-сосудистой и нервной систем.

Важно! Аминокислоты, получаемые из натуральных продуктов питания, не обладают побочными эффектами, чего нельзя сказать о синтетических биодобавках, передозировка которыми может привести к вышеперечисленным нарушениям.

Аминокислоты содержатся в таких продуктах:

Ниже более подробно рассмотрим свойства отдельных аминокислот и их содержание в продуктах.

Тирозин, относящийся к классу заменимых аминокислот, принимает активное участие в регуляции настроения, поэтому недостаток данной аминокислоты приводит к развитию депрессии.

Подавление аппетита.
Способствование уменьшению отложения жиров.
Активизирование выработки мелатонина – гормона, отвечающего за регулирование суточных ритмов.
Улучшение функции надпочечников, а также щитовидной железы.
Устранение хронической усталости.
Повышение настроения.
Снятие головных болей.
Уменьшение проявления аллергии.
Нормализация обмена веществ.
Улучшение когнитивной деятельности.

О дефиците тирозина сигнализируют следующие признаки:

понижение артериального давления;
низкая температура тела;
развитие синдрома беспокойных ног, при котором больной испытывает неприятные ощущения в нижних конечностях, появляющиеся в покое преимущественно вечером или ночью.

Суточная потребность в тирозине составляет 500 – 1500 мг (все зависит от интенсивности физических и умственных нагрузок).

Продукты, содержащие тирозин:

арахис;
бобовые культуры;
мясо;
рыба;
пшеница;
морепродукты;
яйца;
семечки;
молочные продукты;
миндаль;
творог;
авокадо;
сыр;
овсяные хлопья;
бананы.

Фенилаланин может трансформироваться в незаменимую аминокислоту тирозин, которая, как известно, участвует в синтезе допамина, отвечающего за настроение, память и аппетит. С этим связаны основные функции незаменимой кислоты под названием фенилаланин.

Повышение настроения.
Уменьшение болевого синдрома.
Улучшение памяти.
Повышение способности к обучению.
Подавление аппетита.
Усиление полового влечения.
Способствование синтезу инсулина.

Важно! Продукты, содержащие данную аминокислоту, повышают артериальное давление, поэтому их с осторожностью следует потреблять гипертоникам.

Фенилаланин содержится в таких продуктах:

Триптофан является незаменимой аминокислотой, используемой для синтеза серотонина непосредственно в головном мозге. При недостатке серотонина, регулирующего биологические часы, человек подвержен депрессии, неврозам, бессоннице, расстройству внимания и головным болям. Таким образом, триптофан, как и серотонин, по праву считается мощным антидепрессантом.

Стабилизация настроения.
Уменьшение проявления синдрома гиперактивности у детей.
Регулирование аппетита, что особенно важно для людей, страдающих булимией, анорексией и ожирением.
Увеличение выброса в кровь гормона роста.
Снижение вредного воздействия никотина и алкоголя.
Нормализация сна.
Уменьшение беспокойства.
Снятие напряжения.
Расслабление нервной системы.
Повышение работоспособности.
Уменьшение проявлений ПМС (предменструального синдрома).
Уменьшение болевой чувствительности.
Способствование выработке витамина В3.

Дефицит триптофана может спровоцировать такие нарушения:

потерю веса;
диарею;
дерматит;
нарушение роста у детей.

Важно! Запасы триптофана в организме восполняются извне с пищей, при этом высокое содержание данной аминокислоты в рационе не приводит к его переизбытку в организме (а вот чрезмерное потребление синтетических добавок на основе триптофана может привести к перечисленным нарушениям).

Для восполнения израсходованного в процессе метаболизма белка триптофана здоровый взрослый человек должен употреблять порядка 3,5 мг данной аминокислоты на один килограмм веса.

Пищевые источники, богатые триптофаном:

бурый рис;
домашний сыр;
мясо (свинина, утка, дичь);
арахис и арахисовое масло;
грибы;
овес;
бананы;
соевые бобы;
сушеные финики;
кунжут;
кедровые орехи;
молоко и молочные продукты;
йогурт;
рыба (особенно тунец);
кукуруза;
семечки;
моллюски.

Благодаря незаменимой кислоте под названием аргинин образуется окись азота – соединение, отвечающее за нормальную работу сердечной, нервной, иммунной и эндокринной систем.

Именно на окись азота возложено «управление» не только внутриклеточными, а и межклеточными процессами, происходящими в живой клетке. Такие серьезные заболевания как гипертония, ишемия, тромбоз и рак спровоцированы нарушением физиологических процессов, регулируемых окисью азота.

Стимулирование иммунной системы.
Способствование ранозаживлению.
Стимулирование выработки гормона роста.
Повышение половой активности у мужчин посредством восстановления эректильной функции, а также стимуляции сперматогенеза.
Уменьшение запаса жира в организме, что способствует снижению веса.
Увеличение мышечной массы.
Доставка кислорода ко всем тканям организма.
Способствование формированию мышечной ткани.
Выведение шлаков и нормализация работы печени.
Ускорение восстановления сил после интенсивных нагрузок.
Снижение концентрации вредного холестерина.
Препятствование образованию кровяных сгустков, что снижает риск развития тромбов, а также атеросклеротических бляшек.
Стимулирование выработки инсулина, что способствует нормализации уровня сахара крови при диабете второго типа.
Улучшение настроения.
Нормализация и понижение артериального давления.
Улучшение усвояемости кальция.

Суточная потребность в аргинине у детей составляет 4 – 5 г, тогда как у взрослых – не более 6 г.

Важно! Детский организм не синтезирует аргинин, поэтому эта аминокислота должна в обязательном порядке поступать в него с продуктами питания.

Продукты, содержащие аргинин:

семечки тыквы;
орехи (особенно грецкие и кедровые);
сушеный горох;
шоколад;
кокосовые орехи;
мясо курицы;
филе лосося;
молочные продукты;
свинина;
кукурузная мука;
говядина;
овес;
соевые бобы;
кунжут;
пшеничная мука грубого помола;
йогурт;
яйца;
рис нешлифованный;
морепродукты;
печень.

Это заменимая аминокислота кислота, которая по праву считается важнейшим источником энергии как для головного мозга, так и для центральной нервной системы.

Укрепление иммунитета.
Обеспечение метаболизма сахаров.
Регулирование содержания сахара в крови.
Уменьшение проявлений синдрома хронической усталости.
Снижение риска формирования камней в почках.
Смягчение эпилептических приступов.
Устранение приливов, спровоцированных предменопаузой, менопаузой, а также постменопаузой (особенно актуально при невозможности проведения заместительной гормональной терапии).
Увеличение мышечной силы и способствование набору мышечной массы.
Повышение порога утомляемости и выносливости.
Ускорение обменных процессов.

Организм человека в сутки должен получать около трех грамм аланина, при этом чрезмерное превышение дозы может привести к развитию синдрома хронической усталости.

Аланин содержится в таких продуктах:

мясе (основной источник аланина – это мясной бульон);
морепродуктах;
яичных белках;
молоке и молочных продуктах;
овсе;
пшенице;
бобах;
авокадо;
орехах;
сое;
пивных дрожжах;
темном рисе;
кукурузе.

Свое название данная заменимая аминокислота получила от древнегреческого слова «glycys», которое переводится как «сладкий» (дело в том, что глицин имеет сладковатый вкус).

Основное назначение глицина – это восстановление нервной системы, благодаря чему нормализуется психическая деятельность в целом. Кроме того, именно глицин способствует выработке других аминокислот и является частью структуры гемоглобина.

Замедление дегенерации мышечной ткани.
Участие в синтезе ДНК, а также РНК.
Снятие нервного напряжения.
Снятие припадков агрессии.
Уменьшение потребности в сладкой пище.
Улучшение общего самочувствия и поднятие настроения.
Повышение умственной работоспособности.
Стимулирование иммунной системы.
Связывание и нейтрализация ядовитых веществ.
Снижение алкогольной зависимости.
Способствование восстановлению поврежденных тканей.

Важно! Глицин можно применять на протяжении длительного времени, поскольку эта аминокислота даже в большой дозировке не приносит вреда здоровью.

Человеческий организм сам синтезирует глицин, однако часть этой аминокислоты все же следует восполнять посредством пищи. В противном случае организм будет расходовать свои собственные запасы глицина, что приведет к слабости, истощению, нарушениям сна, расстройствам кишечника (в тяжелых случаях возможна задержка роста и развития).

Суточная норма глицина составляет порядка 3 – 6 г (в зависимости от интенсивности физических и умственных нагрузок).

Продукты, содержащие глицин:

мясо (говядина и птица);
печень животных;
желатин и его субпродукты;
рыба (особенно печень трески);
куриные яйца;
орехи (особенно арахис) ;
творог;
овес;
семечки;
гречневая крупа.

Эта незаменимая аминокислота способствует переработке жиров. Кроме того, метионин предотвращает отложение жира в печени, а также в стенках артерий.

Способствование пищеварению.
Нейтрализация действия токсичных металлов и радиации.
Уменьшение мышечной слабости.
Нормализация функций печени.
Способствование синтезу нуклеиновых кислот, коллагена и иных белков.
Оказание умеренного антидепрессивного действия.
Укрепление иммунитета.
Нормализация функционирования нервной системы.
Снижение содержания в крови «плохого» холестерина.
Повышение общего тонуса.
Предотвращение заболеваний ногтей и кожи.
Облегчение течения токсикоза при беременности.

Восполнить дефицит метионина можно, употребляя перечисленные ниже продукты, обогащенные этой аминокислотой.

мясо;
яйца;
семена;
бобовые культуры;
чеснок;
лук;
йогурт;
молоко и молочные продукты;
печень трески;
филе лосося;
семечки;
крупы;
орехи;
кукурузная и пшеничная мука;
ростки пшеницы;
макаронные изделия;
кефир;
банан;
соя;
творог;
тунец.

Данная незаменимая аминокислота способствует росту, а также восстановлению тканей. Кроме того, гистидин обеспечивает образование лейкоцитов и эритроцитов.

Интересный факт! Гистидин является «незаменимой» аминокислотой лишь в младенчестве, тогда как с возрастом переходит в разряд «заменимых». В целом особенно необходима эта аминокислота в период с рождения и до достижения 20 лет, а также в периоды восстановления после перенесенных тяжелых заболеваний и травм.

Дефицит гистидина может спровоцировать проблемы со слухом, тогда как избыток привести к развитию нервных стрессов и даже психозов.

Защита организма от действия радиации и выведение тяжелых металлов.
Способствование синтезу гемоглобина.
Поглощение ультрафиолетовых лучей.
Обеспечение организма энергией.
Ускорение регенерации тканей.
Заживление повреждений кожных покровов.

Важно! Гистидин принимает активное участие в формировании биологически активных веществ, которые обеспечивают нормальную работу всего организма, одним из которых является гистамин.

Стимулирование секреции желудочного сока, что особенно важно для людей, имеющих нарушения пищеварения, связанные с низкой кислотностью желудочного сока.
Расширение сосудов, что позволяет проникнуть лейкоцитам в воспаленную область и нейтрализовать очаг инфекции.
Способствование возникновению полового возбуждения.

Важно! В обычных условиях гистамин находится в организме в неактивном состоянии, но при попадании аллергена происходит выброс большого количества этого вещества, которое становится активным и опасным, поскольку провоцирует спазмы гладких мышц, отеки, покраснения, сыпи. Но именно такая активность дает возможность организму быстро избавиться от внешних раздражающих факторов.

Избыток гистамина многократно усиливает аллергические реакции.

Важно! Снижению концентрации гистамина в организме способствует прием метионина.

Среднесуточная норма потребления гистидина составляет 12 мг на один килограмм веса тела.

мясо домашней птицы;
сыры;
бананы;
тунец;
лосось;
свинина (вырезка);
говяжье филе;
бобовые;
семечки;
орехи;
сухофрукты.

Существуют продукты, характеризующиеся высоким содержанием гистамина, а также продукты, стимулирующие выработку этого вещества (их перечень и приведем ниже).

К таким категориям продуктов относятся:

алкоголь;
сыры с продолжительным сроком созревания;
копченые мясные изделия;
консервированная, вяленая и копченая рыба;
дрожжи;
маринованные овощи;
соевые и бобовые культуры;
кофе;
какао;
тофу;
пшеничная мука;
квашеная капуста;
грибы;
помидоры;
баклажаны;
шпинат;
семена подсолнечника;
авокадо;
клубника;
цитрусовые;
макароны;
бананы;
ананасы;
персики;
шоколад;
малина;
орехи;
молоко;
йогурт;
хлеб;
творог.

Глютамин по праву считается наиболее распространенной в мышцах и крови аминокислотой, играющей ведущую роль в функционировании иммунной системы. Эта заменимая кислота является не только важным источником энергии, а и топливом для мозга, поскольку стимулирует умственную деятельность, повышает концентрацию внимания, укрепляет память.

Регулирование белкового и углеводного обменов.
Нейтрализация негативного действия аммиака.
Регулирование работы ЖКТ.
Стимулирование окислительных процессов.
Повышение устойчивости организма к гипоксии.
Улучшение деятельности скелетной мускулатуры.
Синтез других аминокислот.
Активизирование синтеза глюкозы, что приводит к существенному повышению выносливости.
Улучшение кроветворения.
Способствование накоплению калия внутри клеток.

Важно! Глютамин пагубно не воздействует на организм при условии умеренного его потребления. А вот передозировка этой аминокислотой может спровоцировать нарушение функций ЖКТ.

Глютамин присутствует во многих продуктах и растительного, и животного происхождения, однако эта аминокислоты легко разрушается в процессе нагревания. Поэтому овощи и фрукты с глютамином рекомендуется употреблять в свежем виде.

шпинат;
петрушка;
капуста разных сортов;
бобовые культуры;
свекла;
мясо (говядина и курица);
молочные и кисломолочные продукты;
рыба;
соя;
яйца.

Лейцин – это одна из трех незаменимых разветвленных аминокислот (двумя другими являются изолейцин и валин), отличительная особенность которой заключается в том, что она способствует образованию новых белков, а, следовательно, защищает и восстанавливает кости, кожу и мышцы.

Важно! Мышечные волокна на 35 процентов состоят из лейцина, изолейцина и валина, поэтому перечисленные аминокислоты крайне важны для нормального физического состояния человека (о каждой из этих аминокислот поговорим более подробно ниже).

Ускорение процесса заживления ран и сращивания костей.
Обеспечение организма энергией.
Снижение уровня сахара в крови.
Стимулирование выделения гормона роста.
Стимулирование роста мышц при одновременном подавлении дальнейшей потери мышечной массы.
Стимулирование секреции инсулина.
Устранение усталости и повышение работоспособности.
Укрепление иммунной системы.
Нормализация обмена веществ.
Устранение токсикозов.

Важно! Для полноценного усвоения лейцина организм не должен испытывать недостатка в витаминах группы В (особенно это касается витаминов В5 и В6).

Важно! Избыток лейцина может спровоцировать увеличение количества аммиака в организме, однако при получении этой аминокислоты из пищи можно не опасаться за свое здоровье.

Пищевые источники лейцина:

бурый рис;
орехи;
зародыши пшеницы;
овес;
бобовые;
кукуруза;
мясо;
соевая и пшеничная мука.

Изолейцин – это незаменимая аминокислота, обеспечивающая синтез гемоглобина, не говоря уже о стабилизации и регулировании уровня сахара в крови.

Обеспечение организма энергией.
Увеличение выносливости.
Способствование восстановлению мышечной ткани.
Укрепление иммунитета.
Предотвращение тканей организма от разрушения.
Ускорение процесса заживления тканей.

Дефицит изолейцина приводит к появлению раздражительности, быстрой утомляемости, сильным головным болям и головокружению. Избыток этой аминокислоты провоцирует повышение концентрации аммиака, а также свободных радикалов, а это может привести к достаточно серьезному отравлению.

Суточная норма потребления изолейцина равна 3 – 4 г.

молоко;
твердые сыры;
творог;
брынза;
орехи;
куриное мясо;
нут;
печень животных;
яйца;
рыба;
семечки;
соя;
красная и черная икра;
морепродукты;
злаковые культуры;
крупы;
макаронные изделия.

Данная незаменимая аминокислота является важнейшим фактор не только роста, а и синтеза тканей всего организма.

При недостатке валина значительно увеличивается чувствительность к боли, а также к холоду и жаре. Кроме того, увеличивается риск возникновения депрессии и множественного склероза.

Обеспечение метаболизма в мышцах.
Восстановление поврежденных тканей.
Поддержание нормального обмена азота.
Препятствование снижению уровня серотонина.
Регулирование функций нервной системы.
Стабилизация гормонального фона.
Обеспечение нормального обмена веществ в мышцах.

Чрезмерное потребление валина (речь идет о биодобавках) может вызвать ощущение «мурашек» на коже и даже галлюцинации.

Среднесуточная норма валина равна 3 – 4 г.

Продукты, являющиеся источником валина:

грибы;
мясо;
зерновые и бобовые культуры;
молочные продукты;
соя;
орехи;
салат;
рис;
семечки;
рыба (особенно тунец, корюшка, сельдь);
яйца;
мясо курицы;
сушеный рис;
чечевица;
кукурузная мука;
какао-порошок;
сушеная петрушка.

Цистин относится к классу заменимых аминокислот и представляет собой мощный антиоксидант, используемый печенью с целью нейтрализации свободных радикалов.

В организме человека цистин легко превращается в цистеин и наоборот. Цистеин – незаменимая кислота, по своим свойствам схожая с цистином, а потому далее будем рассматривать эти аминокислоты как тождественные.

Способствование формированию коллагена.
Улучшение эластичности и текстуры кожи.
Защита от действия рентгеновских лучей, а также радиации.
Нейтрализация ряда токсичных химических соединений.
Укрепление соединительной ткани.
Предупреждение преждевременного старения.
Способствование процессам заживления.
Стимулирование деятельности белых кровяных телец.
Уменьшение болевых ощущений при воспалениях.
Восстановление клеток печени.
Предупреждение развития катаракты и рак.
Ускорение процесса выздоровления при болезнях органов дыхания.

Цистин и цистеин присутствуют в таких продуктах:

яйца;
овес;
кукуруза;
мясо птицы;
кисломолочные продукты;
зародыши пшеницы;
чеснок;
лук;
брокколи.

Лизин является неотъемлемой составляющей почти всех белков. Без этой незаменимой аминокислоты, во-первых, невозможно построение белков нашего тела, во-вторых, их усвоение из пищи. Так, при дефиците лизина белок не усваивается (и не важно, сколько белковой пищи Вы употребили). Но и это еще не все…

Обеспечение синтеза антител, гормонов и ферментов, необходимых для полноценной работы организма.
Ускорение восстановления в послеоперационный и посттравматический периоды.
Нейтрализация вирусов (в частности вируса герпеса).
Обеспечение нормального формирования костей.
Улучшение усвоения кальция.
Укрепление иммунитета.
Нормализация пищеварения.
Осуществление транспортировки кислорода, а также питательных веществ в крови.
Регулирование работы сердечной мышцы.
Предупреждение атеросклероза.
Понижение кровяного давления.
Блокирование распространения метастазов.
Активизация гормона роста.
Укрепление волос и ногтей.
Предохранение хрусталика глаза от повреждений.

Дефицит лизина чреват такими нарушениями:

развитием анемии;
ухудшением памяти;
кровоизлиянием в глазное яблоко;
появлением раздражительности и усталости;
нарушением аппетита;
замедлением роста;
снижением массы тела.

Кроме того, от нехватки лизина страдает репродуктивная система: так, у женщин снижается либидо, а у мужчин ослабевает эректильная функция.

Основной пищевой источник лизина – продукты животного происхождения, тогда как в растительных продуктах присутствие этой аминокислоты ограничено. В целом с пищей человек получает необходимое количество лизина (за исключением вегетарианцев, у которых потребность в лизине удовлетворяется не в полном объеме).

Обогащенные лизином продукты:

картофель;
мясо (особенно свинина);
йогурт;
орехи;
соя;
зародыши пшеницы;
шоколад;
яичный белок;
чечевица;
рыба;
шпинат;
молочные продукты;
дрожжи;
желатин.

Важно! При помоле зерна лизин разрушается, а, следовательно, белая мука и иные рафинированные продукты содержат его в крайне небольшом количестве.

На эту незаменимую аминокислоту возложен ряд важнейших функций, одна из которых заключается в обеспечении роста скелетных мышц. К тому же без треонина невозможен синтез как иммунных белков, так и многих ферментов, отвечающих за налаженную работу пищеварительной системы.

Улучшение состояния сердечно-сосудистой, а также нервной систем.
Укрепление иммунитета.
Нормализация работы печени, что благоприятно сказывается на жировом обмене.
Укрепление мышц (включая миокард).
Повышение прочности костей.
Укрепление зубной эмали.
Нормализации жирового обмена.
Улучшение состояния кожи и волос.
Ускорение заживления ран.

Важно! При полноценном и правильном питании о дефиците треонина можно забыть (хотя при чрезмерном потреблении специальных пищевых добавок это вполне возможно).

Симптоматика дефицита треонина:

сильное эмоциональное возбуждение;
нарушение пищеварения;
спутанность сознания;
потеря аппетита;
ожирение печени.

Суточная норма треонина составляет около 0,5 г для взрослого человека и около 3 г для ребенка.

Пищевые источники треонина:

мясо;
грибы;
крупы;
молочные продукты;
яйца;
кунжут;
орехи;
бобовые культуры;
морепродукты;
анчоусы.

Таурин, являющийся биологически активным веществом, был выделен из желчи быка (отсюда и название вещества, ведь в переводе с латинского taurus обозначает «бык»).

Важно! Таурин, который относят как к аминокислотам, так и к так называемым витаминоподобным веществам, синтезируется организмом человека, при этом в полном объеме не выводится из него, сохраняясь в тканях в свободной форме (все остальные аминокислоты перерабатываются и в полном объеме используются организмом как строительный материал). Так, таурин присутствует в сердечной мышце, лейкоцитах, скелетной мускулатуре и центральной нервной системе.

Выведение шлаков.
Улучшение энергетического и липидного обменов.
Успокаивание нервной системы.
Нормализация обменных процессов в глазных тканях.
Транспортировка минеральных веществ.
Регулирование содержания кальция в организме.
Стабилизация уровня инсулина в крови.
Нормализация пищеварения.
Укрепление иммунитета.
Выведение «вредного» холестерина.
Улучшение работы сердечной мышцы.
Понижение кровяного давления.
Способствование перевариванию жиров.
Повышение умственной и физической выносливости.
Стабилизация клеточных мембран.

Принимая во внимание тот факт, что таурин, во-первых, присутствует во многих ежедневно потребляемых продуктах питания, во-вторых, синтезируется в организме, его нехватка у здоровых людей – явление крайне редкое (за исключением вегетарианцев, у которых уровень этого вещества ниже нормы).

Основными источниками таурина являются:

Кроме того, данная аминокислота содержится в говядине, свинине, мясе птицы, молочных продуктах.

Пептиды состоят из десятков, сотен либо тысяч аминокислот. Само слово «пептид» с греческого переводится как «питательный».

И действительно: пептиды «питают» клетки нашего организма, являясь своеобразными «переносчиками» информации от одних клеток к иным, тем самым обеспечивая своевременное выполнение функций каждого органа в отдельности. Так, если клетка правильно исполняет свои функции, то и орган в целом работает хорошо, на протяжении длительного времени оставаясь здоровым. Поэтому крайне важно поддерживать постоянный резерв данных веществ в организме.

Важно! Основное отличие пептидов от аминокислот, а также белков заключается в том, что первые не обладают видоспецифичностью. Например, крем с добавлением коллагена рыб не сможет улучшить состояние нашей кожи, но если белок этого же коллагена расщепить на пептиды и включить их в состав крема, то такое косметическое средство можно будет применять в качестве омолаживающего.

Доказано, что пептиды, содержащиеся в продуктах, продлевают жизнь на 25 – 30 процентов (при условии грамотно составленного режима дня, полноценного питания и отказа от вредных привычек). К продуктам питания, содержащим пептиды, мы вернемся несколько позже, а пока остановимся на тех функциях, которые возложены на эти вещества.

Стимулирование выработки гормонов, усиливающих анаболические процессы, а также рост мышц.
Устранение воспалительных реакций.
Способствование заживлению ран.
Повышение аппетита.
Стимулирование синтеза коллагена и эластина, что благоприятно сказывается на состоянии кожи, которая приобретает упругость и молодость.
Снижение уровня холестерина.
Укрепление костей и связок.
Укрепление иммунитета.
Нормализация сна.
Обеспечение организма энергией.
Улучшение метаболизма.
Стимулирование процессов регенерации.
Повышение естественных механизмов антиоксидантной защиты.

Специалисты ответственно заявляют, что противопоказаний к потреблению продуктов с пептидами не существует, но включать их в рацион следует, учитывая индивидуальные особенности организма.

Продукты, содержащие пептиды:

молочные продукты;
злаковые и бобовые культуры;
куриное мясо;
рыба (сардины, тунец, макрель);
соя;
крупы (рис, гречка, ячмень);
яйца;
морепродукты (особенно моллюски);
редис;
йогурт;
шпинат;
подсолнечник.

источник