Меню Рубрики

В каких продуктах содержится витамин для роста

На сегодняшний день всех мам беспокоят следующие вопросы. Как обеспечить своего малыша необходимым количеством витаминов? Реально ли это? Продукты, богатые какими витаминами, нужно обязательно включить в рацион питания ребенка? Чем кормить ребенка?

Какие витамины для роста детей лучше и их содержание в продуктах питания

Витамин А для роста детей. Такой витамин является просто незаменимым в формировании зубов и костей, а также роста новых клеток и нормального функционирования органов зрения и их развития. Что касается содержания, то много витамина А в следующих продуктах питания: печени, шпинате, абрикосах, моркови, манго, шиповнике, яблоках. Последствия же дефицита этого витамина ведут к поражению кожных и слизистых покровов — сухости и шелушению кожи, снижению остроты зрения.

Витамины группы В для детей. Оптимизируется познавательная активность функций мозга, регулируются деятельность нервной системы, оказывается благоприятное действие на рост ребенка, также — аппетит и уровень энергии. касается содержания, то много витамина В, в следующих продуктах питания: мясе, печени, яйцах, рисе, овсянке, орехах, зеленых листовых овощи, дрожжах. Последствия же дефицита этого витамина ведут к анемии, замедлению процессов роста детей.

Витамин С для роста детей. Оказывает влияние на формирование костей и зубов, способствует образованию белка, уменьшению воздействия всяческих аллергенов. Что касается содержания, то много витамина С в следующих продуктах питания: цитрусовых, капусте (и белокочанной, и брюссельской), киви, шиповнике, зеленых овощах. Последствия же дефицита этого витамина ведут к снижению иммунитета, цинга, кровоточивости.

Витамин D для роста детей. Помогает построению костной ткани, а также регулирует обмен фосфора и кальция. Что касается содержания, то много его в следующих продуктах питания: яйцах, рыбьем жире, рыбе, а также происходит выработка его в организме под действием солнечных лучей. Последствия же дефицита этого компонента в организме ребенка — рахит.

Витамин Е для роста детей. Стимулируется выработка гормонов, нормализуется углеводный обмен. Что касается содержания, то много его в следующих продуктах питания: яичном желтке, растительном масле, шпинате, зерновых, помидорах. Последствия же дефицита этого компонента ведут к нарушениям при образовании гормонов, а также обмене веществ в мышечной ткани.

Рецепты полезных витаминных блюд для детей

Коктейль из апельсинового сока

Для начала можно каждое утро готовить прекрасный коктейль из апельсинового сока, он содержит много витаминов полезных для роста детей. Для его приготовления вам понадобится два небольших помидора, малина, средняя морковь, немного сахара, четыре столовые ложки сока из свежих апельсинов. Для начала вам необходимо вымыть помидоры и обдать кипятком, снимите кожуру и разделите на четыре части. Заем необходимо почтить и нарезать морковь и свеклу ломтиками. Затем необходимо выдавить апельсиновый сок. Теперь можно смешать помидоры с морковью и свеклой. После того, как все это смешано, необходимо добавить апельсиновый сок, и все это тщательно перемешать все ингредиенты в блендере, и налейте получившийся состав в стакан.

Данный коктейль прекрасно подходит для завтрака. Дети с утра получат заряд витаминов, ведь помидоры являются ценным источником калия и витаминов группы В, витаминов РР и С, свекла обогатит организм калием, фолиевой кислотой, витамином С, клетчаткой, морковь — бета-каротином, апельсиновый сок — витамином А, С, клетчаткой, фолиевой кислотой.

Клубнично-банановый мусс с малиновым соком

Для его приготовления вам понадобятся зрелые бананы, пятнадцать штучек замороженной клубники, три столовые ложки густого йогурта, три столовые ложки сока малины. Итак, для начала помойте бананы в теплой воде, затем снимите с него кожицу и нарежьте ломтиками. Затем приступайте к разморозке клубники, но только следите, чтобы она не совсем разморозилась, а только немного, а, то клубника будет выглядеть как каша. Теперь все необходимые ингредиенты необходимо сложить в блендер, добавить йогурт и все перемешивать пока не получится однородная масса. Затем можно добавить малиновый сок и снова немного перемешать. И можно подавать детям в стакане с соломинкой во время полдника. Из этого коктейля дети получат массу витаминов, в том числе и для роста детей, ведь в клубнике есть витамины С, А, группы В, железо и кальций. Именно данные витамины необходимы для развития костной и мышечной тканей. В банане содержится калий, клетчатка, витамины С и группы В. Малина является источником витаминов С, А, РР и группы В.

Теперь вы знаете, какие витамины необходимы для роста детей, и в каких продуктах они содержатся, и сможете следить за питанием своего ребенка.

источник

Просто напишите нашему менеджеру, и вам сразу ответят!

Оставьте свою почту, мы вышлем вам дополнительную информацию

Чтобы вырасти большим и сильным, нужно моркови кушать больше!

Что, кому так мама в детстве говорила (а еще про манную кашу и молоко с пенками)? Наверняка многим, ведь именно морковь, да и вообще правильное питание помогают организму расти и развиваться правильно. Все это нужно обязательно объяснять детям еще с малых лет, именно не заставлять, а объяснять и наглядно показывать.

Очень хорошо для этой цели подходят книги, веселые стихи и мультфильмы. Например, мультфильм «Витамин роста», снятый по замечательному и очень смешному стихотворению Олега Григорьева. Он превосходно и с юмором поясняет, какой овощ содержит большое количество витаминов для роста и почему он так важен.

Если верить словам поэта Григорьева, это действительно так, конечно, если на организм не оказывает влияние определенный набор генов. Но, тем не менее, многие, уже, будучи в подростковом и юношеском возрасте, жалуются на то, что практически не растут. Тогда парни начинают активно заниматься спортом и висеть на турнике, а девочки покупают туфли на каблуках повыше. Но есть еще один, более сложный, продолжительный, но зато на 100 % безопасный метод: узнать, какие витамины нужны для роста человека и правильно скорректировать свое питание.

Для тех, кто испытывает недостаток в важнейших веществах, рекомендуется принимать дополнительно витамины для роста людей, заключенные в специальных комплексах и пищевых добавках. Принимать и выбирать их нужно не самостоятельно, а в соответствии с рекомендациями врача.

А теперь разберем, какие же именно вещества влияют на интенсивность человеческого роста, и в каких продуктах они содержатся.

В первую очередь, это витамин A. Он принимает участие во множестве биохимических реакций в организме, а главным образом – в синтезе белка, который является основным строительным материалом костной и хрящевой тканей.

В каких продуктах содержится витамин роста? В моркови (больше всего), помидорах, красном перце. Старайтесь искать его именно в овощах красного и оранжевого цвета (этот цвет им обеспечивает бета-каротин, который в организме преобразуется в витамин A).

Следующий важнейший витамин для роста человека — D. Влияние витамина Д на рост костей доказано давно,и потому он содержится во всех витаминах для детей, помогает им расти, укрепляет костные ткани и зубы.

Получить его можно, гуляя почаще на свежем воздухев дневное время, так как он вырабатывается именно при воздействии солнечного света на кожу. Однако в зимнее время, когда солнца недостаточно, необходимо употреблять этот витамин дополнительно, добавив в рацион молоко и жирую рыбу (сардина, тунец).

Для ускорения роста важны и витамины группы B, которые принимают участие в обменных процессах и реакциях метаболизма. Благодаря им в организм поступают белки, жиры, углеводы и прочие вещества, которые необходимы для здорового роста костей.

Основные пищевые продукты, в которых содержатся витамины этой группы, это: яичный желток, молоко, арахис, сливочное масло, орехи.

Не менее важны и такие витамины для роста, как C и E. Витамин C помогает других веществам усваиваться в организме, благодаря чему все элементы, нужные для роста, начинают действовать активнее.

Витамин C можно найти в шиповнике, барбарисе, черной смородине, петрушке, цитрусовых, картофеле, капусте. Желательно, чтобы в вашей еде регулярно присутствовали эти продукты.

Витамин E – это защитник организма от вредоносных частиц – свободных радикалов, которые повреждают клетки. Благодаря этой защите вся энергия начинает уходить именно на процессы роста, а не на восстановление клеток.

Он содержится в маслах (подсолнечном, соевом, сливочном), яйцах, молоке и молочных продуктах, мясе (свинина и свиное сало), печени, грецких орехах, арахисе, миндале, злаках и бобах, капусте и зеленых листовых овощах.

Так как мы уже узнали, какие витамины способствуют росту человека, можем приступать и к рассмотрению не менее важных веществ – минералов. Без них диета для роста тела не будет такой эффективной, а сами витамины не смогут полноценно усваиваться.

Итак, минералы, необходимые для укрепления и роста костей:

Самый важный – это кальций (Ca), он является основой костной ткани. Кроме того, он необходим для поддержания нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной системы. Стоит учесть, что без витамина D невозможно нормальное усвоение кальция.

Затем следует фосфор – он необходим для получения кальция фосфата, который помогает укрепить кости скелета.

Физическую структуру костей обеспечивает магний. Половина всего магния находится в нашем организме именно в костных тканях.

Вы думаете, что с преодолением пубертатного периода человек перестает расти и больше нет смысла пытаться вытянуться хотя бы на миллиметр? Да, конечно, где-то в 22 года половое созревание можно назвать полностью завершенным, и рост практически прекращается. Но на деле все обстоит несколько иначе: человек растет даже после 25 лет, а его рост достигает пика в 35-40 лет. И только потом уже происходит его уменьшение (приблизительно каждый год – на 12 мм), которое связано с обезвоживанием хрящей в суставах и позвоночном столбе.

Что мы можем сделать? Единственное и самое верное – это правильно и сбалансированно питаться и принимать витамины и минералы для роста костей взрослого человека. Они помогут укрепить их, обезопасить от различных заболеваний и предотвратить возрастные изменения.

Ответ один: и то и другое. Витаминные комплексы и качественные (!) пищевые продукты- это именно то, что сможет обеспечить ваш организм всеми нужными витаминами, которые влияют на рост человека.

В летнее время и при абсолютно правильном питании можно обойтись и без дополнительных витаминных препаратов, но в тот период, когда иммунитет особенно уязвим, а рацион не дает эффекта – к их употреблению придется прибегнуть обязательно. Тоже самое касается индивидуальных особенностей организма и различных заболеваний, которые могут мешать нормальному усвоению полезных веществ из пищи.

А какие витамины для роста стоит купить? Какие из них действительно полезны и имеют достоверную дозировку активных веществ? Если посмотреть на упаковку любого из препаратов, то все они именно это и гарантируют, но на деле это далеко не так. Поэтому обращать внимание нужно только на ту продукцию, которая известна во всем мире и оправдала свое качество перед миллионами людей. К таким витаминам можно отнести Vision – высококачественные и натуральные добавки.

Основные свойства препаратов для роста и костей от Vision:

  1. 100%-ная натуральность каждого компонента. Это полноценная замена синтетических витаминов и отличное дополнение ежедневного питания;
  2. высокий процент усвоения организмом –98 %;
  3. излишки выводятся организмом и не накапливаются;
  4. они полностью безопасны, как для взрослых, так и для детей;
  5. их надежность гарантируют такие производители, как: французский концерн Аркофарма, Нутрифарма (Ирландия) и лаборатория VisionDEM4 в Литве;
  6. при создании витаминов для увеличения роста учитываются все требования к качеству, предъявляемые стандартами GMP и ISO22000;
  7. обеспечивается сохранение всех полезных веществ, благодаря технологии криогенного дробления и сушки растений;
  8. каждый выпускаемый продукт сертифицируется и проверяется многочисленными клиническими испытаниями Минздрава многих стран.

В ходе многих испытаний было доказано, что эти витаминные добавки действительно увеличивают рост и способствуют укреплению и восстановлению костных тканей. Но для получения желаемого эффекта, необходимо их регулярное и правильное употребление: ежедневная норма указана в инструкции к применению.

Компанией Vision разработана целая серия витаминов «Для роста». В нее вошли те препараты, которые можно пить людям в различном возрасте. Подробное описание продуктов познакомит вас с каждый препаратом более подробно.

источник

Проблема маленького роста усложняет жизнь многим людям. Доказательством тому являются не только доклады психологов, но и сотни новых вопросов к специалистам, оставленные на форумах и сайтах по медицине и спорту.

Люди самых разных возрастов интересуются тем, можно ли «обмануть» природу и увеличить свой фактический рост хотя бы на пару сантиметров. На все их вопросы отвечают квалифицированные диетологи, физиологи и ученые со всего мира в своих публикациях.

Фактический рост человека определяется генетикой. Тем не менее, существует ряд внешних факторов, которые также оказывают на него огромное влияние. Среди них – здоровый образ жизни, сон, физические упражнения и, конечно же, правильное питание. Именно из еды организм получает полезные вещества, которые позволяют ему интенсивно «наращивать» соединительные ткани, в частности костную и хрящевую.

Более того, именно в продуктах питания содержится аргинин. Эта аминокислота способствует выделению гормона роста и, как результат, увеличению фактического роста человека. Кстати, аргинин «работает» эффективнее в паре с другими аминокислотами – лизином и глутамином, которые также содержатся в еде.

В наше время человек может прибегнуть к использованию пищевых добавок или лекарств, стимулирующих выработку тех или иных гормонов. Однако врачи предупреждают об опасности таких методов. Во-первых, маленький рост не всегда означает недостаток гормона роста в организме. А, во-вторых, его переизбыток может вызвать перебор конечного роста. В итоге, избавившись от одной проблемы, человеку придется искать решение другой. В случае правильного использования нужных продуктов питания никаких плачевных результатов быть не может.

Тем, кто хочет увеличить свой рост, необходимо максимально разнообразить рацион. В нем обязательно должны присутствовать различные овощи и фрукты, кисломолочные продукты, мясо, рыба, орехи и бобовые. Все они обеспечат поступление витаминов и минералов, которые не только помогут прибавить в росте, но и остаться здоровым и максимально энергичным.

Тем не менее, для естественной выработки гормона роста крайне важно обогащать свой организм протеином, витаминами и минералами, а именно:

  • Белком растительного или животного происхождения. Он незаменим для роста и обновления тканей. И именно от его наличия зависит выработка ферментов и гормонов, в том числе и гормона роста.
  • Витамином А. Воздействие этого витамина на организм сложно переоценить. Он улучшает зрение и состояние кожи, повышает иммунитет и увеличивает интенсивность роста.
  • Витамином D. Он участвует в формировании костной ткани.
  • Растворимой и нерастворимой клетчаткой. Она ускоряет процесс прохождения пищи через органы пищеварения и способствует ее усвоению, а также выведению токсинов и шлаков.
  • Минералами – кальцием, фосфором, железом, цинком, селеном и магнием. Все они отвечают за рост костей и самого организма.

Тем не менее, нельзя забывать о том, что одна и та же диета может оказывать разное влияние на разных людей. В первую очередь, это объясняется индивидуальными реакциями на те или иные продукты. Хотя итоговый результат зависит также от пола, возраста, состояния здоровья человека, перенесенных им болезней, климата и даже качества и количества съеденного. Поэтому для достижения максимального эффекта перед применением этой диеты нужно обязательно проконсультироваться с врачом или диетологом.

Молоко. Универсальный продукт для роста. Это и прекрасный источник белка, и напиток, улучшающий процессы пищеварения. Рекомендуемая суточная норма – 2-3 стакана.

Яйца. В них содержится не только белок, но и витамин D (в желтке). Чтобы заметить явный результат – необходимо съедать 3-6 яиц в день.

Курица. Еще один источник белка, который способствует росту костной и мышечной ткани.

Говядина и говяжья печень. Помимо белка в них есть еще и железо – необходимый минерал для любого растущего организма.

Овсянка. Источник растительного белка, клетчатки и железа.

Йогурт. В нем есть белок и кальций, необходимые для наращивания мышечной массы и увеличения костной ткани. Кроме того, регулярное употребление йогурта улучшает пищеварение и обмен веществ.

Вода. Достаточное количество выпитой жидкости (около 8 стаканов в день) улучшает пищеварение и обмен веществ.

Треска. Помимо витаминов А и D, в ней также содержатся кальций и фосфор. К тому же, это отличный источник белка. Заменить треску можно лососем, тунцом или морепродуктами.

Рис, перловая крупа. В них есть не только витамины и минералы, оказывающие огромное влияние на рост и общее состояние организма, но и клетчатка, необходимая для хорошего обмена веществ.

Орехи. В них содержится растительный белок, магний и цинк.

Капуста. Это кладезь витаминов и полезных веществ, в том числе и кальция, необходимого для увеличения костной ткани.

Авокадо. В нем есть и растительный белок, и магний.

  1. 1 Занятия спортом. Любые физические нагрузки улучшают обмен веществ и укрепляют мышцы. Но именно упражнения на растяжку обеспечивают гибкость позвоночника и улучшают питание хрящевой и костной ткани.
  2. 2 Сон. Исследования показали, что во время сна организм активно вырабатывает гормон роста. Следовательно, крепкий ночной сон – залог хорошего роста.
  3. 3 Отказ от алкоголя, курения и нездоровой пищи. Они отравляют организм и ухудшают функционирование всех его органов и систем. Кроме того, все они являются своеобразными «замедлителями» роста.
  4. 4 Прогулки на свежем воздухе и солнечные ванны. Солнечный свет – это отличный источник витамина D. Его нехватка приводит к ослаблению костной ткани и, как результат, ухудшению осанки и снижению роста. Гулять лучше рано утром или вечером, когда вред от воздействия ультрафиолетовых лучей минимален.
  5. 5 Правильная осанка. Именно она способствует расслаблению мышц спины и распрямлению позвоночника.
  6. 6 Стремление к идеальному весу. Отсутствие лишних килограммов окажет положительный эффект на интенсивность роста человека. Главное помнить, что идеальный вес не имеет ничего общего с чрезмерной худобой.
Читайте также:  В каких продуктах какие витамины и для чего они нужны

Со школьной скамьи мы знаем, что человек растет в пубертатный период, который длится до 16-17 лет, так как именно в это время осуществляется интенсивная выработка гормона роста. Однако сторонники йоги утверждают, что растяжка и упражнения на выпрямление позвоночника способны творить чудеса в любом возрасте. Яркий тому пример – Дарвин Смит, прибавивший в росте 17 см. Он заявлял, что «рост человека на 35% зависит от его здоровья и мышечного тонуса, а не от уровня гормонов в крови». Также им была создана система под названием «Grow Taller 4 Idiots», в которой он рассказал как ему удалось добиться таких результатов для того, чтобы все желающие смогли воспользоваться его методами и проверить их эффективность на себе.

И хотя не все ученые разделили его позицию, они все же согласились с тем, что правильное питание и спорт способны изменить жизни людей до неузнаваемости. Причем в данном случае речь идет не только об их росте.

источник

Рост человека генетически запрограммирован. Однако, из-за неправильного питания или недостатка каких-либо полезных веществ, может произойти сбой. Для того, чтобы ребенок хорошо рос и развивался, его питание должно быть правильным и сбалансированным. Вот 10 основных продуктов, которые существенно влияют на процесс роста.

Тарелка овсяной каши на завтрак «подбросит» организму полезных микроэлементов: калия, магния, фосфора, йода, фтора, цинка, железа, хрома, а также витаминов группы «A», «B», «E» и «K». Все эти вещества максимально способствуют развитию костной и мышечной тканей.

Банан — один из лучших пищевых источников калия, а это значит, что ежедневно поедая бананы, ваш ребенок будет хорошо расти. Причем, есть их можно в чистом виде или добавлять в молочные каши или хлопья.

Источник растительного белка и витаминов группы В, а также комплекса витаминов и микроэлементов, способствующих активному росту мышц и костей.

4. Куриные яйца

Яйца — это качественный белок и источник витамина D. Дети должны получать их на регулярной основе, если вы хотите, чтобы они нормально развивались. Вареные яйца полностью усваиваются детским организмом.

В ней содержится намного больше белков, железа и цинка, чем в других видах мяса. Все это занимает не последнюю роль в процессах роста ребенка. Говядина также богата витамином B12.

6. Морепродукты (лосось, сельд, крабы, устрицы, моллюски). Еще один источник высококачественного белка. Плюс рекордное количество витамина B12, который, помимо всего прочего, стимулирует работу головного мозга. Любые морепродукты рекомендуется есть вечером, так как они содержат много белков и мало углеводов, а значит у ребенка будет вырабатываться гормон роста во сне.

7. Грецкие орехи

О пользе грецких орехов, и в частности, об их благотвороном влиянии на рост и развитие организма, было известно еще со времен Гиппократа, который указывал на это в своих трактатах. Например, мальчикам и юношам, каждое утро советовалось пить ореховое молоко, которое готовилось по следующему рецепту: измельчить ядра 10 грецких орехов, залить из 100 г. холодной кипяченой воды и настоять не менее 2 часов. Потом процедить и добавить 2 чайные ложки меда. Со времен Гиппократа мало что изменилось.

Творог — бесспорный лидер по легкости усвоения белков организмом, поэтому он обязательно должен присутствовать в рационе детей. Под воздействием солнечных лучей из провитаминов, которыми богат творог, человеческим организмом вырабатывается витамин D. Этот витамин активно участвует в обмене кальция и фосфора, что положительным образом сказывается на состоянии костей и зубов ребенка.

Пчелиный мед снабжает организм ребенка комплексом минеральных элементов, которые необходимы для его роста и развития. Мед в рационе ребенка позволяет кальцию и магнию лучше усваиваться, что способствует нормальному развитию костей и зубов. Мед можно давать ребенку вместо сахара, добавляя его в чай, молоко или йогурт. Малышам до года давать мед нельзя — он тяжел для пищеварения младенца и может вызвать сильнейшую аллергию.

Для нормального роста и развития детей им нужны яблоки. Они богаты калием, магнием, кальцием, бэта-каротином, витаминами группы B и многими другими полезными веществами, которые позволяют значительно увеличить плотность костей. Кроме того, в отличие от других фруктов, только в яблоках содержатся бор и флавонид флоридзин, которые лучше всего укрепляют кости. Поэтому давать эти фрукты детям в период бурного роста просто необходимо.

источник

Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!

Строго говоря, «витаминов роста», которые вызывают обязательное увеличение длины тела человека при их регулярном приеме, попросту не существует. Однако существуют определенные витамины, которые способствуют процессам активного роста, а, следовательно, их применение может помочь вырасти и достичь максимально возможных значений длины тела, запрограммированных генетически. То есть, к витаминам для роста можно отнести такие соединения, которые улучшают обменные процессы в организме, тем самым, способствуя росту тела в длину и набору мышечной массы.

Чтобы понимать сущность биохимического эффекта витаминов на процесс роста в длину, необходимо знать, как происходит этот процесс. Человек растет только до 20-летнего возраста, после чего на концах костей полностью закрываются особые участки – эпифизы. На эпифизах могут образовываться новые клетки, а, следовательно, кость увеличивается в длину. После 20 лет эпифизы перестают функционировать, и рост человека в длину полностью прекращается. До 20 лет рост происходит неравномерно – наиболее сильные рывки увеличения длины тела происходят в возрасте 0 – 1 год, 4 – 5 лет и 13 – 14 лет. Именно в эти возрастные периоды ребенку особенно сильно нужны витамины, способствующие росту, поскольку в условиях их достаточного поступления он сможет вытянуться на максимально возможную длину, определенную его генетическими особенностями.

Иными словами витамины для роста являются веществами, которые только способствуют максимально активному протеканию данного процесса, но сами они не могут активировать его. Активация процессов роста осуществляется особым гормоном – соматостатином, который собственно запускает весь процесс. Под влиянием соматостатина в организме начинается рост костей и мышц, который будет максимальным при наличии витаминов, обеспечивающих активное протекание обменных процессов. И именно в обеспечении максимальной активности обменных процессов и заключается роль витаминов роста в увеличения длины тела. То есть, витамины не прибавляют роста человеку, но весьма способствуют его вытягиванию в периоды активного роста.

В широком смысле человеку для активного роста необходимы все 13 известных в настоящее время витаминов и ряд минералов, таких, как кальций, фосфор и т.д. Однако наиболее выраженным влиянием на процесс роста обладают следующие витамины:

  • Витамин А (ретинол);
  • Витамин Д (холекальциферол, эргокальциферол);
  • Витамин Е (токоферол);
  • Витамин С (аскорбиновая кислота);
  • Витамин К (филлохиноны);
  • Витамины группы В (В1, В2 и В6).

Все перечисленные витамины являются «витаминами роста», то есть, в большей или меньшей степени участвуют в процессах увеличения мышечной массы и длины тела. Если в периоды активного роста (0 – 1 год, 4 – 5 лет и 13 – 14 лет) ребенок будет получать все перечисленные витамины в достаточном количестве, то он сможет вырасти на максимально возможную величину, определенную его генетическими особенностями. Однако помимо витаминов для хорошего роста человек обязательно должен получать кальций. Поэтому практически все комплексные препараты для стимуляции роста детей и подростков, помимо витаминов, содержат кальций и фосфор.

Например, генетически рост какого-либо человека определен в пределах от 170 до 190 см. Это означает, что в зависимости от условий жизни и питания человек сможет вырасти от 170 до 190 см. Причем в неблагоприятных условиях (плохое питание, непосильные физические нагрузки, психическое и эмоциональное напряжение и т.д.) человек вырастет только до нижнего генетически обусловленного предела, то есть, в нашем примере до 170 см. А в хороших, благоприятных условиях (качественное и полноценное питание, умеренные физические нагрузки, хорошая эмоциональная атмосфера и т.д.), тот же самый человек вырастет до максимального генетически обусловленного предела, то есть, до 190 см в нашем примере.

Чтобы человек смог вырасти на максимальную генетически детерминированную величину, он должен получать витамины роста в достаточном количестве. А поскольку любой человек растет только до 20-летнего возраста, после чего этот процесс прекращается, и достигнутая длина тела сохраняется на всю оставшуюся жизнь, то витамины роста ему необходимо получать из пищи или принимать в форме таблеток до 20 лет. Если витамины роста принимать после 20 лет, то они могут спровоцировать только увеличение мышечной массы, но не удлинение костей. Именно по этой причине витамины роста настолько популярны среди бодибилдеров.

Рассмотрим свойства каждого из витаминов роста.

Витамин А является наиболее известным и «сильным» с точки зрения эффекта витамином роста. Ретинол стимулирует синтез особых клеток – остеобластов, которые, в свою очередь, активно продуцируют структуры и вещества, входящие в состав кости. По сути, остеобласты синтезируют вещества, образующие новый участок кости, в результате чего общая ее длина увеличивается. И, таким образом, рост человека также увеличивается. Кроме того, витамин А запускает процесс кальцификации (отвердевания) вновь выросшего участка кости, делая его таким же прочным, как и все остальные части. Таким образом, витамин А одновременно запускает и процесс синтеза кости, и обызвествление новых участков.

Витамин Д является широко известным в качестве основного средства для профилактики рахита. Однако менее известно другое свойство витамина Д – это способность активизировать усвоение кальция из пищи. А кальций является необходимым микроэлементом для обызвествления (отвердения) костей. Таким образом, хорошее усвоение кальция создает оптимальные условия для роста костей. Именно таким образом способность витамина Д улучшать усвоение кальция косвенно приводит к активизации роста костей.

Кроме того, витамин Д стимулирует синтез остеобластов, которые собственно образуют сначала мягкие основные ткани нового участка кости. Затем эти вновь синтезированные мягкие участки ткани подвергаются обызвествлению солями кальция и становятся плотными, образуя полноценную кость. Таким образом, витамин Д способствует росту за счет активации остеобластов и ускорения процесса минерализации вновь образованных участков костей.

Витамин Е самостоятельно не оказывает какого-либо значимого влияния на процесс роста, но он защищает от разрушения свободными радикалами витамины А, С и эритроциты, которые, в свою очередь, непосредственно стимулируют рост костей. Таким образом, роль витамина Е заключается в защите структуры и пролонгировании эффектов витаминов А и С, которые активируют процесс удлинения костей. За счет пролонгированного действия, витамины А и С способны активизировать рост кости на протяжении длительного периода времени, давая ей возможность удлиниться на максимально возможную величину.

Витамин С самостоятельно также не оказывает какого-либо воздействия на процесс роста костей и мышечной массы. Но он усиливает процесс роста косвенным путем, улучшая всасывание и транспортировку витаминов А, Д и Е из кишечника в ткани, а также защищая их от разрушения свободными радикалами. Благодаря хорошему усвоению витаминов А и Д, они способны мощно активизировать процессы роста и поддерживать их на этом уровне. Кроме того, аскорбиновая кислота также способствует быстрому усвоению и транспортировке всех веществ, необходимых для построения новых тканей, в том числе роста костей.

Витамин В1 так же, как Е и С, способствует росту в длину только косвенным путем. Витамин В1 регулирует процесс пищеварения и обеспечивает оптимальное кровоснабжение всех органов и тканей, которое необходимо для усиленного роста костей. Ведь без адекватного кровоснабжения, при помощи которого к тканям и клеткам приносятся все необходимые вещества и кислород, а удаляются продукта распада и углекислый газ.

Витамин В2 активизирует обмен веществ, что также косвенно способствует усиленному росту костей.

Витамин В6 регулирует работу нервной системы, обеспечивая правильную передачу импульсов от спинного и головного мозга в ткани и клетки всех органов. В процессе роста витамин В6 играет важное значение, поскольку регулирует правильное построение кости и включение в нее рецепторов, по которым в будущем она будет получать управленческие команды из головного или спинного мозга.

Витамин К разжижает кровь, уменьшая ее способность к свертыванию. Этот эффект приводит к тому, что кровь может проходить по всем, даже очень мелким сосудам, снабжая питательными веществами и кислородом наиболее отдаленные и «закрытые» ткани, к которым относятся и кости. Таким образом, активируя микроциркуляцию крови за счет устранения мелких тромбов, витамин К косвенно способствует росту костей.

Таким образом, исходя из вышеизложенного, можно условно выделить два главных витамина роста – это А и Д, которые непосредственно влияют на этот процесс. А остальные витамины – С, К, Е, В1, В2 и В6 можно также условно считать косвенными стимуляторами роста. Это означает, что без витаминов А и Д усилить рост не удастся, ни при каких обстоятельствах. При наличии витаминов А и Д рост человека усилится. Но если витамины А и Д будут поступать в организм в сочетании с С, К, Е, В1, В2 и В6, то это позволит добиться максимально возможного увеличения длины тела человека.

У детей имеется два периода активного роста – это 0 – 1 год и 4 – 5 лет, в которые они быстро, резко и скачкообразно вырастают в длину. Именно в эти периоды, чтобы достичь максимально возможной длины тела, им необходимы витамины для роста. Для детей витаминами роста являются следующие:

  • Витамин А (ретинол и бета-каротины);
  • Витамин Д (эргокальциферол и холекальциферол);
  • Витамин Е (токоферол);
  • Витамин С (аскорбиновая кислота);
  • Витамины группы В (В1, В2 и В6).

Причем главными витаминами роста являются А и Д, а все остальные – С, Е и группы В относятся к вспомогательным.

Детям для усиления роста нельзя давать витамин К, поскольку он может спровоцировать чрезмерное разжижение крови и связанные с этим кровотечения, потенциально опасные для жизни. Такой эффект витамина К у детей связан с незрелостью их регуляторных систем. Поэтому для детей следует выбирать так комплексы для роста, в которых отсутствует витамин К.

Наиболее эффективными и безопасными витаминно-минеральными комплексами, способствующими росту детей, являются следующие:

  • Би Биг (детям с 6 лет);
  • Калькохель (детям с 6 лет);
  • Кальцемин (детям с 5 лет);
  • Кальций Д3 Классик (детям с 3 лет);
  • Компливит Кальций Д3 (детям с 3 лет);
  • Мульти-Табс Малыш Кальций+ (детям 2 – 7 лет);
  • Рост-норма (с рождения);
  • Юникап Ю (детям 2 – 4 лет).

Витамины роста для подростков – это А, Д, Е, С, К и группа В (В1, В2 и В6). Подростки старше 12 лет могут применять витаминно-минеральные комплексы для активизации роста с теми же дозировками активных компонентов, что и взрослые люди. Только у подростков данные комплексные препараты будут усиливать рост тела в длину, а у взрослых старше 20 лет – профилактировать остеопороз, вымывание кальция из костей, а, следовательно, их повышенную ломкость и склонность к переломам. Период роста у подростков приходится на 13 – 14 лет, поэтому именно в этом возрасте целесообразен прием витаминно-минеральных комплексов, улучшающих этот процесс.

Итак, хорошим эффектом усиления роста у подростков обладают следующие витаминно-минеральные комплексы:

  • Берламин Модуляр;
  • Витрум Кальций Д3;
  • Витрум Остеомаг;
  • Кальцемин Адванс;
  • Кальций-Д3 Актавис;
  • Кальций-Д3-МИК капсулы;
  • Натекаль Д3;
  • Ревиталь кальций Д3;
  • Рост-норма;
  • Элькар.

Чтобы обеспечивать максимально возможный рост в активные периоды, необходимо потреблять витамины, способствующие данному процессу в средней суточной дозировке. Для активного роста допускается небольшое превышение (до 15%) суточной нормы потребления витаминов для определенного возраста. Но уменьшения суточной нормы потребления витаминов допускать нельзя, если человек хочет активно расти.

Средняя суточная потребность в витаминах для роста детей и подростков различного возраста отражена в таблице.

Витамин Норма потребления в возрасте 0 – 1 год Норма потребления в возрасте 4 – 5 год Норма потребления в возрасте 13 – 14 год
Мальчики Девочки
Витамин А 1250 МЕ 1670 МЕ 3000 – 5000 МЕ 2600 – 3000 МЕ
Витамин Д 400 МЕ 400 МЕ 400 МЕ 400 МЕ
Витамин Е 3 мг 7 мг 10 мг 8 мг
Витамин С 30 мг 45 мг 50 мг 45 мг
Витамин К 5 мкг 20 мкг 45 мкг 45 мкг
Витамин В1 0,3 мг 0,9 мг 1,3 мг 1,1 мг
Витамин В2 0,4 мг 1,1 мг 1,5 мг 1,3 мг
Витамин В6 0,5 мг 1,1 мг 1,7 мг 1,4 мг

Наилучшим образом рост костей стимулируется витаминами А и Д в сочетании с микроэлементами кальцием и фосфором. Однако витамины А и Д позволяют максимально увеличить рост костей только у детей или молодых людей моложе 20-летнего возраста. У людей старше 20 лет витамины А и Д в сочетании с кальцием и фосфором только укрепляют кости, повышая их минерализацию и предотвращая, тем самым, их ломкость и хрупкость. Такое избирательное воздействие витаминов А и Д в зависимости от возраста объясняется очень просто – до 20 лет у человека остаются открытыми эпифизы – специальные поверхности с двух концов кости, которыми они способны увеличиваться в длину. Именно на эпифизах образуются новые костные структуры, которые постепенно подвергаются минерализации и становятся ее частью, делая, таким образом, всю кость длиннее.

Читайте также:  В каких витаминах много селена и цинка

Помимо А и Д, косвенно способствуют росту костей в длину следующие витамины – К, С, Е, В1, В2 и В6. Это означает, что при сочетанном применении витаминов А и Д + К, С, Е, В1, В2 и В6 достигается наиболее выраженный эффект стимуляции роста костей у молодых людей и детей моложе 20 лет по сравнению с изолированным приемом только А + Д.

Ногти с точки зрения гистологии представляют собой придатки кожи, то есть, они состоят из клеток эпидермиса, подвергшихся ороговению с формированием плотной пластинки, защищающей кончик пальца. Это означает, что здоровье и высокая скорость роста ногтей определяются питанием, кровоснабжением и достаточным количеством витаминов для активного обмена веществ в структурах кожного покрова. То есть, условно говоря, для роста ногтей нужны те же витамины, что и для здоровья кожи.
Учеными и врачами было установлено, что для роста красивых, крепких ногтей правильной формы необходимы следующие витамины:

  • Витамин А;
  • Витамин Е;
  • Витамин С;
  • Витамин Д;
  • Витамин РР;
  • Витамин В5.

Каждый из перечисленных витаминов выполняет какую-либо определенную функцию, а их сочетанное действие приводит к быстрому отрастанию красивой, здоровой, крепкой и неслоящейся ногтевой пластинки. Поэтому для ускорения роста и оздоровления ногтей следует принимать комплексные препараты, содержащие все перечисленные витамины. В настоящее время имеется широкий выбор поливитаминных комплексов улучшения состояния кожи, волос и ногтей, например, ВитаШарм, Компливит Сияние, Ледис Формула и т.д. Можно подобрать любой комплекс, который по каким-либо субъективным причинам понравится женщине больше всего.

Кроме того, по внешнему виду ногтевой пластинки можно определить, какой именно витамин нужен для роста ногтей в данном конкретном случае:

  • Ломкие и сухие ногти – необходим витамин А;
  • Отдельные плотные наощупь участки на ногтевой пластине, слоение ногтей и загибание краев – необходим витамин С;
  • Белые полосы на ногтевой пластине, кутикула наощупь шероховатая – необходим витамин В5;
  • Грязно-серый или желтый тусклый цвет ногтя – необходим витамин РР;
  • Ногти ломкие, сухие, а края ногтевой пластины сильно утолщены – необходим витамин Е;
  • Ломкие, тонкие и слоящиеся ногти – необходим витамин Д.

В настоящее время на отечественном рынке имеется широкий спектр фармакологических витаминов и БАДов, предназначенных для ускорения увеличения объема мышечной массы. Однако среди этого огромного количества препаратов имеются, как эффективные, так и совершенно бесполезные. Чтобы отличить эффективный стимулятор роста мышечной массы от бесполезного, необходимо знать, какими показателями, отраженными в инструкции он должен обладать, и что должно входить в его состав. Итак, эффективными стимуляторами роста мышечной массы обладают следующие вещества:

  • Витамины – В6, С и Д;
  • Минералы – магний, кальций, железо и цинк;
  • Вещества, стимулирующие кровоснабжение всех тканей и органов (например, Пентоксифиллин).

Если в БАД или витаминно-минеральный комплекс входят все указанные вещества, то он является эффективным стимулятором роста мышечной массы.

На отечественном рынке наиболее эффективными и широко распространенными витаминно-минеральными комплексами, которые можно применять для ускорения роста мышечной массы, являются следующие:

  • Витрум;
  • Дуовит;
  • Компливит;
  • Супрадин;
  • Элевит Пронатал;
  • Opti-men Optimum Nutrition;
  • Adam.

По мнению профессиональных спортсменов, наиболее эффективным комплексом для набора мышечной массы являются витамины для беременных женщин – Элевит Пронатал, поскольку содержат все необходимые элементы в достаточной дозировке (В6 2,6 мг, С – 100 мг, Д – 400 МЕ, цинк – 7,5 мг, железо – 60 мг, кальций – 125 мг, магний – 100 мг). В витаминах Супрадин, Витрум, Компливит и Дуовит также содержатся все необходимые для стимуляции роста мышечной массы элементы, но не в оптимальном количестве. Поэтому при их применении придется балансировать рацион питания, вводя в него продукты, богатые витаминами или микроэлементами, которые мало в поливитаминном комплексе.

Препараты Opti-men Optimum Nutrition и Adam также являются сбалансированными и идеально подходящими для стимуляции набора мышечной массы, но продаются не везде, и потому не так доступны, как перечисленные выше.

Витамины для роста волос Ревалид следует принимать по одной капсуле трижды в сутки во время или сразу после приема пищи. Курс лечения составляет от 2 до 3 месяцев, в течение которых витамины следует принимать непрерывно. При этом состояние и рост волос улучшаются уже после одного месяца применения Ревалида. При необходимости курс лечения можно повторить после перерыва минимум в 1 месяц.

Согласно отзывам, после курса применения Ревалида волосы растут действительно быстрее, но не более 2 – 5 см в месяц.

Витамины для роста волос Перфектил необходимо принимать по одной капсуле в сутки после еды. Капсулы следует принимать ежедневно в одно и то же время, поэтому лучше всего делать это после завтрака. Длительность курса терапии составляет один месяц. Если необходимо, то курс лечения можно повторить после месячного перерыва. Согласно отзывам, после курса применения Перфектила волосы перестают выпадать и растут по 2 – 5 см в месяц.

Маски для роста волос с витаминами. Наилучшим образом на состояние волос и скорость их роста влияют витамины А и Е. Поэтому для ускорения роста волос можно делать маски с масляными растворами данных витаминов. Наиболее простой является следующая маска – раствор витамина Е нанести на кожу головы, затем равномерно распределить масло по всей длине волос, укрыть их полиэтиленовым пакетом и сверху одеть теплую шапку. Оставить маску на 1 – 2 часа, после чего смыть обычным шампунем. Такая маска является очень простой и эффективной.

Можно добавлять масляные растворы витаминов А и Е в любые составы масок для волос, как фирменных, таки домашних. Витамины ускорят рост волос максимум до 5 см в месяц.

Наиболее часто женщины применяют витамины для роста волос Ревалид и Перфектил. Отзывы об этих комплексах двоякие – и положительные, и отрицательные. Некоторые женщины оставляют восторженные отзывы, поскольку препарат остановил выпадение волос, сделал их густыми, пышными, блестящими и шелковистыми, и обеспечил скорость рост до 5 см в месяц. Другие отзывы, напротив, резко негативные, что связано не просто с полным отсутствием эффекта, а с ухудшением состояния волос, например, их усиленным выпадением и т.д.

В принципе, практически в каждом отзыве женщины указывают, что их знакомым или друзьям препарат помог, но вот для них оказался совершенно бесполезным. На основании этого можно сделать вывод, что витаминно-минеральные комплексы подходят одним людям, а другим, напротив, совершенно не идут. Это означает, что и Перфектил, и Ревалид являются эффективными препаратами для стимуляции роста и улучшения состояния волос, но их эффект может быть различным и целиком зависит от индивидуальных особенностей человека. То есть, комплекс витаминов необходимо подбирать индивидуально, основываясь на видимых эффектах.

Автор: Наседкина А.К. Специалист по проведению исследований медико-биологических проблем.

источник

Вступление (или кратко о пользе витаминов)

Испокон веков люди пытаются раскрыть секрет вечной молодости. Не прекращаются эти попытки и сегодня, ведь все мы хотим жить долго, оставаясь при этом красивыми и здоровыми. К сожалению, еще не создан чудодейственный эликсир, который поможет нам бороться со старостью, поэтому каждый из нас должен позаботиться о своем здоровье самостоятельно.

А помогут в этом нелегком деле витамины, представляющие собой незаменимые пищевые вещества, которые не синтезируются человеческим организмом (исключением является никотиновая кислота). Следовательно, получать витамины организм должен извне, а именно из пищи.

При этом важно понимать, что витамины должны поступать в организм в умеренных дозах, но регулярно, поскольку дефицит хотя бы одного из них может привести к серьезным нарушениям в работе систем и органов человека.

Недостаток витаминов приводит к следующим нарушениям в работе организма:

  • повышенной физической и умственной утомляемости;
  • слабости;
  • раздражительности;
  • нарушениям сна (это может быть и бессонница, и сонливость);
  • ухудшению памяти и внимания;
  • ослаблению иммунитета;
  • затруднению формирования костей и зубов.

И это далеко не полный перечень проблем, с которыми можно столкнуться, если не включать в свой рацион достаточное количество витаминов.

Какие же витамины необходимы для полноценной работы организма? Отвечаем: А, D, Е, С, К, Р, Н, F, N, витамины группы В.

В этой статье поговорим о пользе витаминов А, С, D, Е, F и К, а также о том, к чему может привести их дефицит. Мы узнаем, в каких продуктах содержатся те или иные вещества, и в каких дозировках их следует потреблять. Ведь крайне важно «не перестараться» с потреблением витаминов, поскольку «много» — это не всегда «полезно». Почему? Для ответа на этот вопрос необходимо несколько слов сказать о классификации витаминов, которые бывают жирорастворимыми и водорастворимыми.

Жирорастворимые витамины способны накапливаться самим организмом, то есть использоваться впоследствии по мере необходимости. К жирорастворимым относятся витамины А, D, Е, К, F. Все остальные витамины относятся к водорастворимым, они не накапливаются организмом, а используются немедленно, после чего вымываются с мочой.

Таким образом, существует опасность отравления (проще говоря, передозировки) многократно превышенными дозами именно жирорастворимых витаминов. А вот избыток водорастворимых витаминов существенного вреда для организма не представляет, в отличие от их дефицита, ведь человек ежедневно испытывает потребность именно в водорастворимых витаминах, прием которых может быть нерегулярным (одной из основных причин дефицита данного класса витаминов являются ограничительные диеты в целом и монодиеты в частности).

Вывод! Полноценное и разнообразное питание – верный путь к здоровью и долголетию. И витамины в таком питании занимают далеко не последнее место.

Жирорастворимый витамин А существует в двух формах:

  • готовый витамин А (или ретинол), поступающий в организм с пищей животного происхождения;
  • провитамин А (или каротин), который трансформируется в витамин А под действием фермента каротиназы (провитамин А является растительной формой витамина А).
  • Повышение сопротивляемости организма инфекциям, поражающим органы дыхания.
  • Сохранение молодости и красоты кожи.
  • Способствование росту, правильному формированию и укреплению костей, волос и зубов.
  • Предупреждение развития «куриной слепоты»: так, в сетчатке глаза присутствуют светочувствительные вещества, которые и обеспечивают зрительные функции. Одной из составляющих таких веществ является витамин А, отвечающий за адаптацию глаз к темноте.
  • Обеспечение окислительно-восстановительных процессов.
  • Замедление процесса старения.
  • Предупреждение развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Укрепление иммунитета.
  • Защита от раковых заболеваний (в частности от рака молочной железы, а также эндометрия и простаты).
  • Повышение содержания в крови так называемого «полезного» холестерина.
  • Предупреждение развития атеросклероза.
  • Повышение сопротивляемости к раковым заболеваниям.

Основным признаком нехватки витамина А является «куриная слепота». Для обнаружения данного расстройства достаточно зайти из светлого помещения в темное и пронаблюдать за реакцией глаз.

Так, при приспосабливании глаз к темноте в течение нескольких секунд беспокоиться о дефиците витамина А нет причин. Если глаза «привыкают» к темноте порядка 7 – 8 секунд, то следует задуматься о включении в рацион продуктов, богатых каротином и ретинолом.

Если же глаза не приспосабливаются к темноте больше 10 – 20 секунд, то необходима помощь специалиста.

Но! Опасаться следует не только недостатка витамина А, а и его переизбытка. Так, более 100 000 МЕ витамина А в сутки у взрослых и 18 500 МЕ у детей может спровоцировать токсичный эффект.

  • до года – 2000 ME;
  • 1 – 3 лет – 3300 ME;
  • 4 – 6 лет – 3500 ME;
  • 7 – 10 лет – 5000 ME.
  • беременные – 6000 ME;
  • кормящие – 8250 МЕ;
  • средняя норма в целом – 5000 МЕ.

Основные источники каротина (на 100 г):

  • морковь (сорт «каротель») – 15 000 МЕ;
  • петрушка – 13 000 МЕ;
  • щавель и рябина – 10 000 МЕ;
  • свежий зеленый горошек – 200 МЕ;
  • шпинат – 10 000 МЕ;
  • горох – 800 МЕ;
  • листья салата – 3200 МЕ;
  • тыква (тыквенные семечки в частности) – 1600 МЕ;
  • помидор – 850 МЕ;
  • персик – 750 МЕ;
  • абрикос – 700 МЕ;
  • капуста белокочанная – 630 МЕ;
  • фасоль стручковая зеленая – 450 МЕ;
  • слива синяя – 370 МЕ;
  • ежевика – 300 МЕ.

Кроме того, провитамин А содержится в таких продуктах растительного происхождения:

  • красный перец;
  • картофель;
  • зеленый лук;
  • шиповник;
  • облепиха;
  • чернослив;
  • чечевица;
  • соя;
  • яблоки;
  • бахчевые культуры;
  • крапива;
  • мята перечная.

Несомненным лидером по содержанию каротина является морковь. Приведем несколько интересных фактов об этом вкусном и полезном овоще.

Факт 1. Согласно проведенным исследованиям, у людей, регулярно употребляющих морковь, на 35 – 40 процентов снижен риск развития дистрофии желтого пятна.

Факт 2. Употребление моркови уменьшает риск развития рака груди, а также легких и толстой кишки (а все благодаря особым веществам – фалкаринолу и фалкариниолу, обладающим противораковым действием).

Факт 3. Не многие знают, что морковь – это натуральный антисептик, который способен предотвратить распространение инфекций, для чего достаточно приложить вареную либо сырую морковь к порезам либо ранам.

Факт 4. Водорастворимая клетчатка, содержащаяся в моркови, способствует снижению уровня холестерина, желчи, а также жира в печени, очищая кишечник и ускоряя процесс выведение шлаков.

Факт 5. Минералы, входящие в состав моркови, укрепляют зубную эмаль, предохраняя ее от повреждений.

Факт 6. Исследования, проведенные в Гарвардском Университете, выявили, что люди, потребляющие более шести морковок в неделю, менее подвержены инсультам, чем те, кто съедал лишь одну – две морковки в месяц.

Основные источники ретинола (на 100 г продукта):

  • сельдь – 110 МЕ;
  • печень говяжья – 15 000 МЕ;
  • печень свиная – 5000 МЕ;
  • печень телячья – 4000 МЕ;
  • несоленое сливочное масло – 2000 МЕ;
  • сметана – 700 МЕ;
  • нежирный творог – 130 МЕ;
  • жирный творог – 800 МЕ;
  • молоко – 90 МЕ.

Также натуральными источниками ретинола являются масло из печени рыб, яичный желток, икра, сыр и маргарин.

Напоследок приведем золотое правило приема витамина А: витаминная активность каротина в три раза меньше по сравнению с ретинолом, поэтому и потребление продуктов растительного происхождения должно в три раза превосходить прием пищи, приготовленной из продуктов животного происхождения.

Витамин С (второе его название – аскорбиновая кислота) по праву считается величайшим даром природы. Почему? Дело в том, что молекула аскорбиновой кислоты с легкостью преодолевает множество препятствий, принимая активное участие во всех процессах жизнедеятельности человеческого организма.

Интересный факт! Еще в 1747 году студентом-медиком Джеймсом Линдом, обучающимся в Эдинбургском университете, было выявлено, что цитрусовые помогают излечить цингу – мучительную болезнь, уносившую в то время жизни большого количества моряков. Лишь через два столетия (если быть точными, то в 1932 году) тайна цитрусовых была открыта. Оказалось, что вещество, излечивающее цингу, это аскорбиновая кислота, 10 мг которой в сутки достаточно для предотвращения цинги. Такая доза аскорбиновой кислоты содержится в двух небольших яблоках, одном вареном картофеле либо 250 г свежего винограда.

Но! Так как аскорбиновая кислота – это водорастворимый витамин, который быстро выводится из организма, врачи говорят о том, что суточной дозы в 10 мг недостаточно для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма.

Основная функция витамина С заключается в поддержании оптимального уровня коллагена, а также протеина – веществ, необходимых для полноценного формирования соединительных тканей не только в коже, но и в связках, и в костях.

Кроме того, витамин C обеспечивает протекание в организме обменных и окислительно-восстановительных процессов, укрепляет кровеносные сосуды, ускоряет процесс ранозаживления, защищает организм от различных инфекций и блокирует токсичные вещества, присутствующие в крови.

Наконец, аскорбиновая кислота – это верный спутник стройной фигуры, поскольку данное вещество способствует реакциям, превращающим жиры в усвояемую форму.

Существует два основных признака недостатка в организме аскорбиновой кислоты:

  • на нижней части языка появляются загрубевшие красные линии;
  • на коже плеч появляются красные пятна (иногда наблюдаются группы маленьких красных крапинок либо чешуек).

Кроме того, о дефиците витамина С свидетельствуют следующие признаки:

  • кровоточивость десен;
  • быстрая утомляемость;
  • предрасположенность к простудным заболеваниям;
  • нарушение сна;
  • выпадение волос.

А вот передозировка этим витамином (при условии получения его из продуктов растительного происхождения) встречается крайне редко. Так, такие побочные явления как снижение капиллярной проницаемости, ухудшение зрения или атрофия надпочечников могут развиться лишь при длительном приеме более 100 мг аскорбиновой кислоты в сутки.

  • 1 – 3 лет – 20 – 35 мг;
  • 4 – 6 лет – до 50 мг;
  • 7 – 10 лет – 55 – 70 мг.
  • беременные – 300 – 400 мг;
  • кормящие – 500 – 600 мг;
  • средняя норма в целом – 200 мг.

Важно! Больным с переломами костей, а также страдающим болезнями сердца, туберкулезом и ревматизмом, рекомендовано увеличить дозу до 2000 мг в сутки.

Лидером по содержанию витамина С является шиповник, в плодах которого присутствует 550 мг аскорбиновой кислоты на 100 г плодов (при этом в сушеном шиповнике количество этого витамина может достигать отметки в 1100 мг).

Второе место занимает зелень петрушки, в которой содержится порядка 130 – 190 мг витамина С.

Кроме того, аскорбиновая кислота содержится в таких продуктах:

  • ягоды облепихи – 250 – 600 мг;
  • клубника – 50 – 230 мг;
  • черная смородина – 150 – 260 мг;
  • цитрусовые – от 15 и до 50 мг (больше всего содержится витамина С в лимонах – около 40 – 70 мг);
  • хрен – 100 – 140 мг;
  • клубника – 60 мг;
  • ананас свежий – 25 мг;
  • банан – 25 мг;
  • свежая вишня – до 8 – 10 мг;
  • капуста брокколи и брюссельская (розовая) – 90 – 120 мг;
  • капуста белокочанная свежая и квашенная – 70 мг (такое содержание витамина С и в свежей цветной капусте);
  • зеленый молодой лук – 25 мг;
  • малина – 25 мг;
  • манго – 40 мг;
  • зеленый перец – 100 мг;
  • редька – 135 мг;
  • шпинат вареный и свежий – 30 – 60 мг.
Читайте также:  Какой нужен витамин для ускорения роста

Приведенные нормы указаны из расчета на 100 г продукта.

Содержится этот витамин и в продуктах животного происхождения, а именно в куриной, говяжьей, телячьей печени и почках.

Важно! В процессе тепловой обработки витамин С легко разрушается, поэтому в вареных продуктах его практически нет. Существенно уменьшается содержание аскорбиновой кислоты при длительном хранении, солении, мариновании и заморозке продуктов. Так, зелень, хранящаяся в холодильнике, спустя сутки теряет до 10 процентов витамина С. Исключением из правил является разве что кислая капуста, в которой сохраняется первоначальное содержание этого витамина.

Интересный факт! Потеря аскорбиновой кислоты во многом зависит от типа кулинарной обработки: например, в воде разрушается порядка 70 процентов витамина С, тогда как на пару – всего лишь 8 – 12 процентов. В целом рекомендуется сохранять аскорбиновую кислоту (а именно продукты с ее содержанием) в кислой среде.

Жирорастворимый витамин D, представленный двумя формами — D2 и D3, известен многим как эффективное средство, предупреждающее развитие рахита и способствующее излечению данного тяжелого заболевания, которому подвержены в основном дети.

Отличительной особенностью этого витамина является то, что он может поступать в организм не только с пищей, а и синтезироваться вследствие действия солнечных лучей. Солнце – вот основной источник этого витамина (по этой причине биохимики считают витамин D гормоном).

Важно! При регулярном принятии «солнечных ванн» кожа получает достаточное количество витамина D, хотя для его выработки необходимы определенные условия, среди которых:

  • время суток: так, утром (сразу после восхода солнца), а также вечером (во время заката) витамин D вырабатывается максимально активно;
  • цвет кожи: в светлой коже этот витамин вырабатывается в большем количестве по сравнению со смуглыми и чернокожими людьми;
  • возраст: в процессе старения кожный покров синтезирует витамин D все меньше и меньше;
  • состояние воздуха: так, пыль, выбросы промышленных предприятий, загазованность препятствуют нормальному поступлению солнечных лучей, что приводит к увеличению риска развития у детей рахита.

Важно! Следует помнить о том, что «солнечные ванны» должны приниматься в умеренных количествах, при этом важно насыщать организм определенными минералами и витаминами, помогающими нейтрализовать канцерогенное действие солнечных лучей.

Интересный факт! Помимо солнца, образованию этого полезного витамина способствуют массаж, контрастные водные, а также воздушные ванны, обеспечивающие так называемый «внутренний массаж» капилляров, что усиливает движение жидкостей в организме, способствует обновлению клеток и нормализации гормональной работы желез внутренней секреции.

Но на этом польза витамина D не заканчивается, ведь он участвует в регуляции размножения клеток, укрепляет мышцы, нормализует обменные процессы, стимулирует синтез целого ряда гормонов, укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к различным кожным и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Интересный факт! В регионах, где в рационе присутствует небольшое количество витамина D, намного чаще диагностируются такие болезни как сахарный диабет, атеросклероз и артрит, при этом более подвержены им именно молодые люди.

Потребность человека в данном витамине зависит от возраста, физических нагрузок, общего физиологического состояния и прочих факторов. Ниже приведем усредненную суточную дозу витамина D для разных категорий лиц.

  • до года – 400 – 1400 МЕ (в зависимости от массы тела);
  • 5 – 14 лет – 500 МЕ.

Молодежь: 14 – 21 год – 300 — 600 МЕ.

Женщины: беременные и кормящие – 700 МЕ.

Люди старшего возраста: 400 МЕ.

В целом взрослый человек вполне может довольствоваться получением минимального количества витамина D.

Важно! При условии нахождения на солнце хотя бы 15 – 25 минут в день норма витамина D, получаемого из пищи, может быть сокращена до половины.

Важно! Принимать витамин D следует крайне осторожно, поскольку и его передозировка, и дефицит провоцируют размягчение костей. На сегодняшний день гипервитаминоз D встречается крайне редко, и спровоцирован он, прежде всего, слишком продолжительным применением этого витамина в больших дозировках.

Основными пищевыми источниками этого витамина являются:

  • яичный желток – 25 МЕ;
  • мясо – 9 МЕ;
  • молоко – до 4 МЕ;
  • сливочное масло – до 35 МЕ.

Содержится витамин D в морепродуктах, печени трески, в палтусе, сельди, скумбрие, тунце, сметане, печени животных.

Небольшое содержание этого витамина присутствует в таких овощах как белокочанная капуста и морковь.

Свое второе название – токоферол – витамин Е получил от греческих слов «токос» (или «рождение») и «ферро» (что в переводе обозначает «носить»). И действительно – было доказано, что токоферолы благотворно воздействуют на функционирование половых желез.

Интересный факт! В 30 – 40-е годы ХХ века существовало множество неверных представлений относительно этого витамина. Так, ошибочно полагали, что токоферол сводит на «нет» действие витаминов С и D. Но проведенные исследования развенчали этот миф, установив, что витамин Е необходимо принимать с осторожностью лишь людям, страдающим повышенным давлением и ревматической болезнью сердца.

  • Нейтрализация свободных радикалов, разрушающих клетки организма.
  • Защита клеточных мембран от повреждений.
  • Предупреждение развития онкозаболеваний.
  • Укрепление сосудов.
  • Ускорение заживления ран.
  • Защита кожи от ультрафиолетового излучения.
  • Улучшение транспортировки кислорода к тканям.
  • Препятствование образованию тромбов в сосудах.
  • Улучшение состава волос и ногтей (витамин Е в чистом виде и в качестве дополнительного ингредиента используется при изготовлении многих косметических средств).
  • Профилактика атеросклероза сосудов, при этом важно понимать, что витамин Е способен «затормозить» развитие этого заболевания, но не избавить от него.
  • Обеспечение нормальной работы мышечной системы.

Важно! Витамин E проявляет свое действие не сразу: так, при тромбозе, воспалении почек, а также остром приступе ревматизма и коронарной недостаточности токоферол начинает действовать через 5 – 10 дней, при этом улучшение самочувствия станет заметным лишь спустя 4 – 6 недель.

Интересный факт! Согласно проведенным исследованиям, люди, страдающие сердечными заболеваниями и принимающие витамин Е на протяжении 20 – 30 лет, к 80-ти годам полностью вылечили сердце в 86 процентах. Возрастная группа в возрасте 60 – 70 лет на 80 процентов улучшила не только работу сердца, но и самочувствие в целом.

Витамин Е, который называют «витамином размножения», отвечает за нормальную деятельность половой сферы, поэтому при его недостатке у мужчин наблюдается снижение выработки сперматозоидов, а у женщин – нарушение менструального цикла и снижение полового влечения.

Отдельно хотелось бы сказать и о передозировках витамином Е, которые хоть и крайне редки, но могут спровоцировать нарушение пищеварения, ослабление иммунитета и даже кровотечения.

Важно! При гипервитаминозе Е (напомним, что этот витамин способен накапливаться в организме) наблюдаются тошнота, метеоризм, диарея и увеличение показателей артериального давления.

  • до года – 3 – 4 мг;
  • 1 – 3 лет – 6 мг;
  • 4 – 6 лет – 7 мг;
  • 7 – 10 лет – 11 мг.
  • беременные – 15 мг;
  • кормящие – 19 мг;
  • средняя норма в целом – 8 – 10 мг.

Важно! Повышенная потребность в токофероле наблюдается у курильщиков и людей, испытывающих интенсивные физические нагрузки. Кроме того, увеличить потребление витамина Е следует женщинам в период перименопаузы, при угрозе выкидыша, а также при многоплодной беременности.

В отличие от иных жизненно важных веществ, токоферол в продуктах встречается очень часто.

Преимущественно витамин Е содержится в продуктах растительного происхождения, особенно богаты этим витамином растительные масла: так, в 100 г нерафинированного подсолнечного масла содержится 63 мг токоферола, то есть при употреблении одной столовой ложки этого продукта мы можем восполнить суточную норму витамина Е.

Но рекордсмен по содержанию токоферола – масло из ростков пшеницы, в 100 г которого содержится 160 мг витамина Е.

Много витамина Е присутствует в орехах, а также семечках: всего лишь 2 – 3 ореха содержат половину его суточной нормы, тогда как в 100 г семечках подсолнуха содержится полуторная суточная норма витамина Е (при потреблении 100 г тыквенных семечек можно восполнить одну суточную норму токоферолов).

Витамин Е в достаточных количествах содержится в следующих овощах и фруктах:

  • капуста;
  • помидоры;
  • корень сельдерея;
  • тыква;
  • зелень;
  • сладкий перец;
  • горошек;
  • морковь;
  • кукуруза;
  • малина;
  • черника;
  • различные сухофрукты;
  • черная смородина;
  • шиповник (в свежем виде);
  • слива;
  • кунжут;
  • мак;
  • ячмень;
  • овес;
  • бобовые.

Можно получить этот витамин и из продуктов животного происхождения, среди которых:

  • черная икра;
  • яйца;
  • сыр;
  • свежее молоко (жирность 2,5 процента);
  • сливочное масло;
  • рыба (сельдь, окунь, форель, семга, угорь);
  • креветки;
  • мясо кролика и индейки;
  • говядина.

Кроме того, витамин Е содержится в белом и ржаном хлебе.

Важно! Витамин Е достаточно устойчив, поэтому не разрушается в процессе нагревания, сохраняя при этом все свои полезные свойства. Однако длительная жарка продуктов с витамином Е и их повторное разогревание существенно сокращают количество токоферолов.

Жирорастворимый витамин F включает комплекс полиненасыщенных жирных кислот, попадающих в организм не только с пищей, а и посредством кожи, а именно при использовании мазей или косметических средств.

Важно! Витамин F разрушается при воздействии тепла, света, а также кислорода, при этом полезные его свойства теряются, уступая место токсинам и свободным радикалам.

  • Обеспечение усвоения жиров.
  • Нормализация жирового обмена непосредственно в коже.
  • Выведение холестерина.
  • Улучшение процесса созревания сперматозоидов, что благоприятно сказывается на репродуктивной функции.
  • Укрепление опорно-двигательного аппарата.
  • Улучшение внешнего вида волос, а также кожного покрова (не зря этот витамин часто называют «витамином здоровья» и применяют при изготовлении косметических средств).
  • Укрепление иммунитета.
  • Ускорение заживления.
  • Облегчение течения аллергии.
  • Снятие воспаления и отеков.
  • Устранение болевого синдрома.
  • Нормализация артериального давления.

Важно! Витамин F защищает клетки от поражения вредными веществами, тем самым предотвращая их разрушение и останавливая перерождение в опухолевые.

Недостаток витамина F приводит к преждевременному увяданию кожи, развитию воспалений, аллергии, не говоря уже о нарушении обменных процессов, что негативно сказывается на работе организма в целом.

Дефицит этого витамина у детей проявляется отставанием в росте и плохой прибавкой в весе, не говоря уже о частых инфекционных заболеваниях.

У взрослых продолжительная нехватка витамина F значительно увеличивает риск возникновения инфарктов и инсультов.

Если говорить о гипервитаминозе витамина F, то данное нарушение встречается крайне редко, к тому же этот витамин абсолютно безопасен для человека, так как не обладает токсическим действием. В некоторых случаях чрезмерное употребление витамина F провоцирует развитие аллергической реакции, изжогу и боли в желудке.

Оптимальная суточная дозировка потребления витамина F до сих пор не установлена. При полноценном и сбалансированном питании в дополнительном приеме витамина F нет необходимости.

Принято считать, что усредненная суточная норма витамина F составляет около 1000 мг, что соответствует двум столовым ложкам растительного масла.

НО! Существует категория лиц, которым показана повышенная доза витамина F. Это люди с повышенным холестерином и избыточным весом, атеросклерозом сосудов и сахарным диабетом, кожными и аутоиммунными заболеваниями. Кроме того, суточная норма витамина F увеличивается при интенсивных занятиях спортом.

Основной источник витамина F – это растительное масло, которое может быть льняным, соевым, подсолнечным, кукурузным, оливковым, ореховым и пр.

Также полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в следующих продуктах:

  • сельдь;
  • лосось;
  • орехи;
  • скумбрия;
  • рыбий жир;
  • семечки;
  • авокадо;
  • сушеные фрукты;
  • черная смородина;
  • пророщенные зерна пшеницы;
  • овсяные хлопья;
  • соевые и бобовые культуры.

Важно! Витамин F крайне неустойчив к действию повышенных температур, а потому присутствует лишь в растительном масле холодного отжима. Мало того, снижает концентрацию данного витамина в масле и воздействие прямых солнечных лучей. По этой причине рекомендуется хранить масло в темной герметично закупоривающейся таре (обязательно в темном и прохладном месте). Помните и о том, что витамин F разрушается в процессе нагревания, поэтому жареная пища, приготовленная на растительном масле, не содержит витамина F.

Свое название этот витамин получил по первой букве фамилии открывшего его американского гематолога Куика.

Надо сказать, что основными формами этого витамина являются:

  • витамин К1, который синтезируется растениями;
  • витамин К2, вырабатываемый микроорганизмами непосредственно в толстом кишечнике (при условии нормальной работы печени и желчного).

Важно! Здоровые люди не испытывают недостатка в этом витамине, так как организм самостоятельно вырабатывает его в необходимом количестве.

Витамин К на протяжении достаточно длительного времени практически не изучался, поскольку ученые ошибочно полагали, что этот витамин выполняет в организме всего лишь одну функцию, заключающуюся в нормализации процесса свертывания крови.

Но сегодня биохимиками выявлено множество иных полезнейших свойств витамина К, среди которых:

  • нормализация обмена веществ;
  • улучшение деятельности ЖКТ;
  • уменьшение болевого синдрома;
  • ускорение ранозаживления.

Важно! Основная причина дефицита витамина К у взрослых – болезни печени, при этом этот витамин нетоксичен даже в достаточно больших количествах.

Важно! Концентрация витамина К в организме может понижаться под воздействием алкоголя и газированных напитков, а также при потреблении очень больших доз токоферола (или витамина Е).

Суточная доза витамина К для взрослых людей до сих пор точно не установлена, поэтому приведем ориентировочные показатели, составляющие порядка 60 – 140 мкг.

Принято считать суточной нормой количество витамина К, полученное из расчета 1 мкг витамина на 1 кг веса тела. Так, при весе в 65 кг человек должен потреблять 65 мкг витамина К в сутки. При этом обычный рацион среднестатистического человека включает 300 – 400 мкг этого витамина в день. По этой причине дефицит витамина К – явление крайне редкое (исключением являются случаи, когда питание очень резко ограничено либо употребляемые лекарственные средства влияют отрицательно на усвояемость витамина К).

Этот витамин содержится во всех растениях, овощах и фруктах, окрашенных в зеленый цвет.

  • крапива;
  • липа;
  • салатные листья;
  • зеленые помидоры;
  • капуста всех видов;
  • огурец;
  • авокадо;
  • киви;
  • шпинат;
  • банан.

Кроме того, большое количество витамина К содержится в свиной печени, яйцах, оливковом масле, молоке, сое, грецких орехах и рыбьем жире.

О пользе витаминов и продуктах, восполняющих их дефицит, мы поговорили. Теперь перейдем к вопросу о сохранении в продуктах максимального количества полезных веществ. А для этого достаточно придерживаться нескольких простых правил, приведенных ниже.

1. Жировые продукты, а также растительные масла быстро окисляются под воздействием света и кислорода, поэтому рекомендуется хранить их в герметично закрытой таре в прохладных и темных местах.

2. Мясо и рыба содержат большое количество не только витаминов, но и минералов, для сохранения которых следует строго придерживаться установленных сроков термической обработки. Так, на обжаривание мяса отводится не больше получаса, на тушение – 1 – 1,5 часа, тогда как на запекание – 1,5 часа. Рыба обжаривается не дольше 20 минут, тушится и запекается полчаса.

3. Важно правильно выбрать и способ термической обработки, наиболее щадящим из которых по праву считается приготовление пищи на пару. Далее идет тушение, затем запекание и, наконец, обжаривание.

Интересный факт! Наибольшая потеря витаминов происходит при отваривании мяса или рыбы.

4. Витаминная ценность продуктов животного происхождения значительно уменьшается в процессе повторного замораживания. При этом важно правильно размораживать замороженные продукты: так, размораживание должно производиться при комнатной температуре либо в холодной воде.

5. Чтобы избежать окисления витаминов, при приготовлении пищи нельзя использовать металлическую посуду либо эмалированные емкости с трещинами и сколами.

6. Витамин С, присутствующий в овощах, зелени и фруктах, начинает «распадаться» почти сразу после их сбора, при этом количество этого витамина существенно уменьшается в процессе хранения и кулинарной обработки продуктов. Для максимального сохранения аскорбиновой кислоты рекомендуется хранить срезанную зелень в холодильнике, поскольку при комнатной температуре витамин С за двое суток теряет до 80 процентов своих свойств. Поэтому желательно потреблять овощи и фрукты сразу, причем в свежем виде. Хранятся продукты в темном и прохладном месте.

7. Овощи следует хорошо мыть перед очисткой, причем в целом (то есть ненарезанном) виде.

8. Важно помнить, что витамины, как и минеральные вещества, в наибольшем количестве сконцентрированы прямо под кожурой, а также в листьях овощей, фруктов и растений в целом. По этой причине рекомендуется чистить продукты таким образом, чтобы срезаемый слой кожуры был максимально тонким.

9. Не рекомендуется на длительное время замачивать нарезанные овощи в воде. Лучше очищать и мыть продукты растительного происхождения перед непосредственным их приготовлением.

Исключением являются бобовые, которые перед варкой необходимо замочить в холодной воде на 1 – 2 часа, что позволит размягчить грубоволокнистую ткань продукта, а, следовательно, сократит процесс варки (в итоге в блюде сохранится больше витаминов).

10. Овощные салаты следует измельчать и заправлять прямо перед употреблением, что поможет сохранить как вкусовые, так и питательные качества продукта. При этом салатные листы и зелень лучше измельчать руками, а не нарезать при помощи ножа, поскольку контакт с металлом способствует потере витаминов.

Важно! Для очистки, а также нарезания овощей и фруктов лучше использовать нож из нержавеющей стали, что уменьшит потерю витаминов.

11. В процессе варки овощей, включая приготовление первых блюд, их рекомендуется опускать в кипящую воду, в которой быстро инактивируется фермент, способствующий разрушению аскорбиновой кислоты.

12. Если необходимо разогреть блюдо, то лучше делать это порциями, а не греть, например, весь суп или борщ сразу, ведь повторные разогревания пищи многократно снижают ее витаминную ценность.

источник