Меню Рубрики

Витамин е в каких маслах содержится больше всего

В чем заключается польза витамина Е для здоровья и для обмена веществ? В каком масле больше всего этого витамина — подробная таблица содержания витамина Е в продуктах.

Витамин Е — это один из четырех важнейших жирорастворимых витаминов. Наравне с витамином А он помогает защищать организм от разрушительного влияния свободных радикалов. Благодаря этому витамину клетки тканей тела становятся более устойчивыми по отношению к внешним факторам. Кроме этого, витамин Е повышает иммунитет и обладает противовоспалительной функцией.

Часто витамин Е называют «витамином молодости», поскольку он способен предотвращать и залечивать различные микроповреждения кожи — именно поэтому его добавляют в антивозрастные крема, мази от растяжек и в солнцезащитные лосьоны. Важно отметить, что витамин Е не синтезируется в организме человека и обязательно должен поступать с пищей или в виде добавок.

Необходимо понимать, что витамин Е не является универсальным лекарством, улучшающим здоровье или лечащим какие-либо заболевания. Правильнее говорить об отрицательном влиянии на обмен веществ в случае недостатка этого витамина в питании. Однако вопрос воздействия добавок с витамином Е на здоровье человека крайне неоднозначен.

Витамин Е напрямую участвует в метаболических процессах, связанных с контролем уровня сахара в крови, улучшает прочность сосудов и препятствует образованию тромбов, ускоряет процессы восстановления в мышцах после физических тренировок, положительно влияет на здоровье глазной сетчатки, а также участвует в синтезе всевозможных гормонов.

Потребность взрослого человека в витамине Е составляет порядка 7-15 мг в сутки — для сравнения, такое количество содержится в 30 г подсолнечного масла или в 100 г оливкового. Для спортсменов потребность в витамине Е повышается до 17-20 мг в сутки — особенно в случае регулярных занятий активными видами спорта и кардиотренировками (1) .

Важно еще раз отметить, что этот витамин способен накапливаться в организме и вызывать гипервитаминоз. Употребление до 200 мг витамина Е сутки считается «относительно безопасным», а превышение дозы в 1000 мг может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Симптомы передозировки — головная боль, усталость, желудочно-кишечные проблемы, двоение в глазах и слабость мышц.

Поскольку витамин Е напрямую влияет как на синтез половых гормонов, так и на процессы регенерации ДНК, в конечном итоге он тесно связан с сексуальным здоровьем мужчин и женщин. Нехватка витамина Е может вызывать целый ряд серьезных проблем как с уровнем тестостерона и эстрогена, так с либидо и с репродуктивной функцией человека в целом.

Добавки с витамином Е показали положительные результаты на женщин во время менопаузы (снижение уровня кортизола и уменьшение «горячих приливов») (2) . Однако научные исследования на эту тему не однозначны — например, некоторые из них показывают, что прием витамина Е в капсулах способен повышать риск развития рака простаты у мужчин (3) .

Больше всего витамина Е содержится в масле зародышей пшеницы (порядка 215 мг на 100 г), затем следует подсолнечное масло (около 56 мг на 100 г), миндальное масло (40 мг витамина Е на 100 г), семена подсолнечника (35 мг на 100 г), миндаль (26 мг на 100 г) и оливковое масло (12 мг на 100 г). Для удобства использования обычно используется пересчет в суточную норму потребления.

Таблица содержания витамина Е:

Продукт питания Размер порции Суточная норма
Семена подсолнечника ¼ чашки размером 250 мл 82%
Миндаль ¼ чашки 40%
Шпинат 1 чашка 25%
Авокадо 1 чашка 21%
Арахис ¼ чашки 20%
Зерна горчицы 1 чашка 17%
Спаржа 1 чашка 18%
Креветки 100 г 17%
Брокколи 1 чашка 15%
Оливковое масло 1 столовая ложка 13%
Красный сладкий перец 1 чашка 10%
Помидор 1 чашка 10%

Хотя витамин Е обладает достаточно большой устойчивостью к нагреванию и выдерживает температуры выше 170 градусов Цельсия, он активно разрушается под действием солнца. Любые масла, содержащие витамин Е, должны храниться в темных стеклянных емкостях, не пропускающих ультрафиолетовые лучи. Кроме этого, рекомендуются прохладные и сухие условия хранения.

Считается, что оливковое масло способно терять до 20-30% содержания витамина Е всего лишь за несколько недель хранения в неподходящих условиях (например, в открытом сосуде из прозрачного стекла). Помимо прочего, часть содержащегося в оливковом масле витамина Е теряется при обжаривании, поскольку температура при этом повышается до 200-250°C и выше.

С одной стороны, как и любой другой витамин или микроминерал, в результате процессов пищеварения витамин Е может частично разрушаться в желудке. С другой стороны, дефицит витамина Е практически никогда не наблюдается у людей, регулярно употребляющих в пищу растительные масла (как оливковое, так и подсолнечное), яйца, различные орехи и овощи.

Прием добавок с витамином Е рекомендуется лишь тогда, когда наблюдаются проблемы с усвоением этого витамина из обычной пищи или в случае, когда на это прямо указал ваш лечащий врач (например, для снижения симптомов менопаузы, как часть восстановительной программы после химиотерапии или для улучшения синтеза инсулина) — но не в качестве метода самолечения.

Витамин Е — один из важнейших жирорастворимых витаминов, не производящихся в теле человека, но необходимых для правильной работы обмена веществ. Основная польза витамина Е заключается в борьбе со свободными радикалами, уменьшению воспалительных процессов в организме и залечиваниями микроповреждений кожи, мышц и внутренних тканей.

  1. Datos sobre la vitamina E, National institues of Health, source
  2. The effect of vitamin E on hot flashes in menopausal women, source
  3. Vitamin E and Prostate Cancer in Healthy Men, source
  4. World’s Healthiest Foods rich in vitamin E, source
  5. Vitamina E: Beneficios y lista completa de alimentos, source

источник

Открытый в 1922 году жизненно важный жирорастворимый витамин Е (кстати это соединение среди витаминов было обнаружено пятым по счету после а, в, с и д) был назван токоферолом, что в переводе с греческого обозначает несущий рождение («токос» – рождение, а «ферро» – нести).

Без волшебных молекул витамина Е на планете Земля репродуктивная функция всех живых организмов попросту бы угасла, поскольку это соединение отвечает за здоровье органов малого таза.

  • Жирорастворимый витамин Е в организме человека не синтезируется, его можно получать только из пищи, как правило, насыщенной жирами.

Обладая информацией о том, в каких продуктах наибольшее количество витамина Е присутствует, и как грамотно составлять ежедневное меню – можно не допустить возникновения дефицита в организме этого вещества и связанных с этим состоянием сбоев в отлаженной работе всех систем. Поэтому сегодня мы публикуем самые интересные и полезные сведения о токофероле.

Источник красоты и здоровья!

Основные функции витамина Е в организме человека:

  • Регенерация тканей;
  • Принимает участие в белковом обмене;
  • Поддержание функций вилочковой железы, которая продуцирует иммунные клетки;
  • Гармонизация работы половых желез, поддержание репродуктивной функции мужского и женского организма;
  • Правильное развитие и рост плода в период беременности;
  • Защита организма от радиологического и электромагнитного облучения;
  • Обновление клеток печени;
  • Нейтрализация свободных радикалов, за счет проникновения молекул витамина Е в клеточные мембраны;
  • Циркуляция крови в крупных и мелких сосудах, активизация доступа молекул кислорода ко всем органам и тканям;
  • Обеспечение нормальной свертываемости крови;
  • Питание органов зрения;
  • Нормализация артериального давления;
  • Питание и поддержание эластичности кожных покровов (токоферол присутствует в эластичных и коллагеновых волокнах, являющихся каркасом нашей кожи);
  • Укрепление сосудистых стенок, повышение их эластичности;
  • Улучшение процессов кроветворения, защиты эритроцитов и усвоения железа;
  • Питание головного мозга и поддержание его когнитивных функций в норме.

Повышенные дозы токоферола требуются при фиброзных патологиях молочных желез, предменструальном синдроме, угрозе развития катаракты и формирования тромбов, болезни Альцгеймера, сахарном диабете, травмах костей и кожных покровов, формировании рубцовой ткани в период заживлении раневых поверхностей, старческой пигментации, гипертонии, судорогах икроножных мышц.

Продукты, богатые витамином Е, диетологи рекомендуют регулярно употреблять для защиты организма от окислительного стресса, вызванного разрушительным воздействием на клетки свободных радикалов (токоферол является универсальным протектором клеточных мембран от окислительного воздействия), соответственно, вещество незаменимо для продления молодости и активного долголетия.

Многие косметологи и дерматологи называют токоферол витамином молодости и красоты. Это соответствует действительности, поскольку достаточное поступление с пищей данного соединения обеспечивает питание кожных покровов и придатков изнутри, предупреждая преждевременное появление крупных складок и мелких морщин.

Сколько нужно витамина Е человеку?

Количество токоферола в пище определяется в международных единицах (МЕ) или миллиграммах (мг). При этом для витамина Е 1 МЕ равен приблизительно 0,7 мг.

  • Суточная дозировка колеблется от 3 до 28 МЕ, в зависимости от возраста, пола, особенностей и состояния здоровья человека.

Так, для новорожденных достаточно 3-4 МЕ/сутки (поступление обеспечивается за счет грудного молока), для детей (3-10 лет) – от 6 до 8 МЕ, для подростков (10-16 лет) – от 8 до 18 МЕ, для женщин – 22 МЕ, для мужчин – 24 МЕ, для женщин, вынашивающих ребенка – 24 МЕ, для женщин в период лактации – от 24 до 28 МЕ. То есть максимальная суточная дозировка для взрослого человека составляет около 20 мг токоферола.

Где искать необходимый элемент?

Общеизвестно, что в продуктах больше всего витамина е содержится в нерафинированных растительных маслах, полученных путем холодного прессования и отжима из семян и орехов. К источникам токоферола также относят нежареные орехи, семена и цельные злаки. Наглядное представление о витамине Е (в каких продуктах содержится больше всего) дают следующие таблицы.

Растительные масла, содержащие токоферол Количество мг на 100 гр продукта
Масло зародыщей пшеницы 149,5
Подсолнечное масло 44
Миндальное масло 39,2
Сафлоровое масло 34,1
Пальмовое масло 33,1
Масло кукурузное 18,6
Соевое масло 17,1
Арахисовое масло 16,7
Оливковое масло 12,1
Маковое масло 11,4
Кунжутное масло 8,1
Хлопковое масло 8,1
Масло абрикосовых косточек 4
Льняное масло 2,1
Ореховое масло 0,4

Следует отметить, что токоферолы при нагревании разрушаются, поэтому растительные масла первого холодного отжима, нерафинированные желательно употреблять в виде заправки салатов из свежих и отварных плодов, а также в качестве подливы к слегка охлажденным блюдам из злаков.

Продукты содержащие витамин Е Содержание токоферола на 100 гр
Семена подсолнечника 31,2
Миндаль 26,22
Фундук 20,4
Сухой завтрак зародыши пшеницы 15,99
Кедр 11,3
Отруби пшеничные 10,4
Арахис 9
Печень трески, рыба, консерва 8,8
Бразильский орех 5,69
Кешью 5,7
Мякоть оливок 5
Игре белуги 4
Сушеные плоды шиповника 3,8
Пшеница, зерно, твердые сорта 3,4
Икра кетовая 3
Шпинат 2,5
Семена тыквы сушеные 2,18
Авокадо 2,07
Яйцо куриное 2
Лосось/семга 1,8
Устрицы отварные 1,7
Овес, зерно, продовольственное 1,4
Сельдь атлантическая жирная 1,2
Брокколи 0,78
Печень говяжья тушеная 0,51
Кукуруза 0,49
Бобовые 0,21

Как видно из приведенных таблиц, основными поставщиками токоферолов являются продукты растительного происхождения, в первую очередь – семена, орехи и злаки. Поэтому стоит обогатить ежедневный рацион именно такой пищей, причем в небольших количествах. Достаточно съедать в сутки горсть очищенных сушеных семян подсолнечника или миндаля для обеспечения организма полноценными жирорастворимыми витаминами.

Чрезмерная концентрация токоферола в организме препятствует полноценному усвоению прочих витаминоподобных соединений. Передозировка витамина Е провоцирует сбои в работе органов и систем и может вызывать апатию, депрессию, аллергические реакции, нарушения зрения, повышенную утомляемость, потерю работоспособности, слабость, сонливость, проблемы с пищеварением.

Опытные кардиологи и неврологи утверждают, что передозировка токоферола у курильщиков (комбинация витамина и никотина) может привести к возникновению инсульта.

Систематическое недополучение витамина е может привести к развитию следующих патологических состояний:

  • Мозжечковая атоксия;
  • Снижение иммунитета;
  • Анемия, вызванная разрушением красных кровяных телец;
  • Периферическая нейропатия;
  • Болезни внутренних органов (печени, поджелудочной железы);
  • Мышечная дистрофия;
  • Мигрени;
  • Активизация процессов старения;
  • Ухудшение усвоения питательных веществ в кишечнике;
  • Иссушение кожи, шелушение, появление преждевременных морщин;
  • Замедление обменных процессов и все вытекающие из этого последствия (ожирение, сбой в работе эндокринной и репродуктивной систем и т.д.).

9 признаков нехватки витамина Е:

  1. Ломкость ногтевых пластин;
  2. Сухость кожных покровов;
  3. Слабость мышц;
  4. Расслоение и сухость волос;
  5. Нарушение координации движения;
  6. Снижение полового влечения;
  7. Низкие показатели гемоглобина в крови;
  8. Сбои в работе миокарда;
  9. Целлюлит, увеличение объема подкожной жировой прослойки.

Следует учитывать, что природный токоферол значительно активнее его синтетических аналогов. Поскольку передозировка витамином Е несет намного больше негативных последствий для организма, чем его дефицит, то принимать биологически активные добавки, фармацевтические препараты, капсулы и другие лекарственные формы с ним можно исключительно после консультации с опытным врачом.

Витамин Е отечественного и импортного производства продается в капсулах как в чистом виде (витамин Е капсулы мягкие, витамин Е Зентива, Эвитол, Доппельгерг витамин Е форте, Биовиталь витамин Е, Енат 400 и пр.), так и в комбинации с жирорастворимыми витаминами, например, препарат Аевит (ретинол+токоферол).

Существует множество поливитаминных комплексов, содержащих различные дозы токоферола. Количество, как правило, небольшое, данного соединения в МЕ указано на каждой упаковке медикамента.

Показания к назначению препаратов витамина Е:

  • авитаминоз;
  • нарушения репродуктивной функции (мужское и женское бесплодие);
  • высокие спортивные нагрузки и тяжелый физический труд;
  • угроза выкидыша;
  • неврастения, развившаяся вследствие переутомления;
  • климактерические расстройства;
  • ПМС;
  • патологии связок и мышц;
  • старческий возраст;
  • эпилепсия;
  • псориаз, дерматозы;
  • спазм периферических сосудов;
  • в качестве антиоксиданта.

Зная, в каких продуктах находится витамин е, можно с легкостью скорректировать свой рацион для обеспечения организма этим ценным соединением в натуральном и легкоусваиваемом виде.

источник

Витамин E – это собирательное название для группы жирорастворимых веществ, являющихся производными токола. Важнейшими элементами, относящимися к данной группе, являются токотриенолы и токоферолы. Указанные вещества выполняют в человеческом организме целый ряд важных функций: создают условия для нормальной работы репродуктивной, нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, защищают клетки от повреждения свободными радикалами и др. Именно поэтому так важно следить за тем, чтобы в ежедневном рационе присутствовало достаточное количество богатых витамином E продуктов и блюд.

Витамин E выполняет в человеческом организме целый ряд функций. Так, вещества, относящиеся к данной группе:

  • являются мощнейшими антиоксидантами (защищают клетки от негативного воздействия свободных радикалов);
  • участвуют в формировании коллагеновых волокон;
  • замедляют старение организма;
  • оказывают благотворное влияние на работу сердца, сосудов;
  • налаживают процессы питания всех клеток организма;
  • улучшают циркуляцию крови;
  • делают стенки сосудов более крепкими и эластичными;
  • способствуют разжижению крови, предотвращая тем самым формирование тромбов;
  • понижают артериальное давление;
  • принимают участие в выработке белков;
  • снижают риск развития катаракты;
  • минимизируют вредное воздействие канцерогенов и ультрафиолетового излучения на организм;
  • предотвращают образование опухолей;
  • активизируют работу мозга;
  • устраняют судороги ног;
  • принимают участие в процессах кроветворения;
  • создают условия для полноценного развития плода в период беременности;
  • налаживают процессы усвоения жиров в пищеварительном тракте;
  • облегчают течение болезни Альцгеймера;
  • ослабляют неприятную симптоматику в климактерическом периоде;
  • создают условия для нормальной работы мускулатуры;
  • устраняют незначительные сбои в работе нервной системы;
  • ускоряют регенерацию тканей;
  • улучшают состояние кожи и слизистого эпителия.

Наряду с этим витамин E укрепляет иммунные силы организма, усиливая тем самым его способность противостоять инфекциям.

Физиологическая потребность в витамине E напрямую зависит от возраста, половой принадлежности, состояния здоровья, уровня жизни и степени подверженности человека воздействию вредных факторов окружающей среды. В частности, суточные нормы потребления этого полезного вещества составляют:

  • для грудных детей – 3 мг;
  • для детей от 7 месяцев до 3 лет – 4 мг;
  • для детей 4–7 лет – 7 мг;
  • для детей 8–11 лет – 10 мг;
  • для подростков 11–14 лет – 13 мг;
  • для лиц старше 15 лет – 16 мг.

Факторами, влекущими за собой повышение потребности в витамине E, являются:

  • повышенное потребление полиненасыщенных растительных жиров;
  • стрессовые ситуации;
  • возраст от 50 лет;
  • половое созревание;
  • недоношенность;
  • перенесенные инфекционные и хронические заболевания;
  • травмы, ожоги;
  • беременность;
  • грудное кормление;
  • продолжительный прием противозачаточных и гормональных препаратов;
  • длительное воздействие токсических веществ;
  • перенесенные оперативные вмешательства;
  • болезни печени;
  • тяжелые физические нагрузки;
  • дефицит селена в организме;
  • менопауза.

Помимо этого, потребность в данном веществе возрастает у лиц, живущих в условиях высокогорья и в регионах, загрязненных радиацией.

Организм человека не способен продуцировать витамин E самостоятельно. Именно поэтому основным источником этого вещества являются потребляемые пищевые продукты.

Наибольшее количество витамина E содержится в нерафинированных маслах растительного происхождения, зародышах злаковых культур, орехах, рыбе и овощах. Более подробные данные о содержании этого вещества в пищевых продуктах представлены в таблице.

Содержание витамина E (мг на 100 г)

Читайте также:  Какие витамины пропить 45 лет

В среднем в кишечнике всасывается около 40 % витамина E, поступившего в организм одновременно с пищевыми продуктами. При проведении научных исследований было установлено, что усвоение этого вещества ухудшается:

  • при продолжительном приеме противозачаточных средств;
  • при повышенном поступлении в организм неорганических солей железа (хлоридов и сульфатов).

В то же время всасывание витамина E в кишечнике значительно улучшается в присутствии аскорбиновой кислоты.

Недостаток витамина E – это достаточно распространенное явление. Основными причинами дефицита данного вещества в организме признаются:

  • неграмотный подход к составлению рациона;
  • нарушения в работе пищеварительной системы;
  • болезни поджелудочной железы;
  • заболевания тонкой кишки;
  • некоторые вирусные, паразитарные, бактериальные инфекции и др.

Первыми признаками дефицита витамина E являются:

  • ломкость ногтей;
  • сухость и дряблость кожи;
  • мышечная слабость;
  • понижение сексуальной активности;
  • нарушение репродуктивных функций;
  • малокровие;
  • неуклюжесть, неточность в движениях;
  • появление избыточных жировых отложений;
  • кардиологические нарушения.

Переизбыток витамина E в организме наблюдается значительно реже, чем его дефицит. Основной причиной гипервитаминоза в подобных ситуациях чаще всего становится злоупотребление медицинскими препаратами, содержащими вещества из данной группы, соблюдение строгих, несбалансированных по составу продуктов диет, а также неграмотный подход к составлению рациона.

Основными симптомами переизбытка витамина E являются:

  • появление болевых ощущений в зоне желудка или в правом подреберье;
  • вздутие живота;
  • учащение стула (позывы более 3 раз в течение суток);
  • нарушение свертываемости крови;
  • тошнота;
  • быстрая утомляемость, низкая работоспособность;
  • кровоточивость десен;
  • ничем не обусловленные кровотечения из носа;
  • увеличение продолжительности менструаций;
  • нарушения в работе почек, проявляющиеся болями в пояснице, изменением количества и качественного состава мочи;
  • внезапное повышение артериального давления;
  • развитие асцита;
  • потеря зрения, обусловленная кровоизлиянием в сетчатку глаза.

Важно понимать, что появление симптомов переизбытка или дефицита витамина E является основанием для визита к врачу и получения профессиональной консультации. Только опытный специалист может достоверно и быстро установить причину появления отклонений в работе организма и составить эффективный и безопасный план терапии.

Эфирные масла: свойства и применение Польза и вред продуктов Витамин Е — в каких продуктах содержится больше всего (таблица)?

Открытый в 1922 году жизненно важный жирорастворимый витамин Е (кстати это соединение среди витаминов было обнаружено пятым по счету после а, в, с и д) был назван токоферолом, что в переводе с греческого обозначает несущий рождение («токос» – рождение, а «ферро» – нести).

Без волшебных молекул витамина Е на планете Земля репродуктивная функция всех живых организмов попросту бы угасла, поскольку это соединение отвечает за здоровье органов малого таза.

  • Жирорастворимый витамин Е в организме человека не синтезируется, его можно получать только из пищи, как правило, насыщенной жирами.

Обладая информацией о том, в каких продуктах наибольшее количество витамина Е присутствует, и как грамотно составлять ежедневное меню — можно не допустить возникновения дефицита в организме этого вещества и связанных с этим состоянием сбоев в отлаженной работе всех систем. Поэтому сегодня мы публикуем самые интересные и полезные сведения о токофероле.

Источник красоты и здоровья!

Основные функции витамина Е в организме человека:

  • Регенерация тканей;
  • Принимает участие в белковом обмене;
  • Поддержание функций вилочковой железы, которая продуцирует иммунные клетки;
  • Гармонизация работы половых желез, поддержание репродуктивной функции мужского и женского организма;
  • Правильное развитие и рост плода в период беременности;
  • Защита организма от радиологического и электромагнитного облучения;
  • Обновление клеток печени;
  • Нейтрализация свободных радикалов, за счет проникновения молекул витамина Е в клеточные мембраны;
  • Циркуляция крови в крупных и мелких сосудах, активизация доступа молекул кислорода ко всем органам и тканям;
  • Обеспечение нормальной свертываемости крови;
  • Питание органов зрения;
  • Нормализация артериального давления;
  • Питание и поддержание эластичности кожных покровов (токоферол присутствует в эластичных и коллагеновых волокнах, являющихся каркасом нашей кожи);
  • Укрепление сосудистых стенок, повышение их эластичности;
  • Улучшение процессов кроветворения, защиты эритроцитов и усвоения железа;
  • Питание головного мозга и поддержание его когнитивных функций в норме.

Повышенные дозы токоферола требуются при фиброзных патологиях молочных желез, предменструальном синдроме, угрозе развития катаракты и формирования тромбов, болезни Альцгеймера, сахарном диабете, травмах костей и кожных покровов, формировании рубцовой ткани в период заживлении раневых поверхностей, старческой пигментации, гипертонии, судорогах икроножных мышц.

Продукты, богатые витамином Е, диетологи рекомендуют регулярно употреблять для защиты организма от окислительного стресса, вызванного разрушительным воздействием на клетки свободных радикалов (токоферол является универсальным протектором клеточных мембран от окислительного воздействия), соответственно, вещество незаменимо для продления молодости и активного долголетия.

Многие косметологи и дерматологи называют токоферол витамином молодости и красоты. Это соответствует действительности, поскольку достаточное поступление с пищей данного соединения обеспечивает питание кожных покровов и придатков изнутри, предупреждая преждевременное появление крупных складок и мелких морщин.

Сколько нужно витамина Е человеку?

Количество токоферола в пище определяется в международных единицах (МЕ) или миллиграммах (мг). При этом для витамина Е 1 МЕ равен приблизительно 0,7 мг.

  • Суточная дозировка колеблется от 3 до 28 МЕ, в зависимости от возраста, пола, особенностей и состояния здоровья человека.

Так, для новорожденных достаточно 3-4 МЕ/сутки (поступление обеспечивается за счет грудного молока), для детей (3-10 лет) – от 6 до 8 МЕ, для подростков (10-16 лет) – от 8 до 18 МЕ, для женщин – 22 МЕ, для мужчин – 24 МЕ, для женщин, вынашивающих ребенка – 24 МЕ, для женщин в период лактации – от 24 до 28 МЕ. То есть максимальная суточная дозировка для взрослого человека составляет около 20 мг токоферола.

Где искать необходимый элемент?

Общеизвестно, что в продуктах больше всего витамина е содержится в нерафинированных растительных маслах, полученных путем холодного прессования и отжима из семян и орехов. К источникам токоферола также относят нежареные орехи, семена и цельные злаки. Наглядное представление о витамине Е (в каких продуктах содержится больше всего) дают следующие таблицы.

Растительные масла, содержащие токоферол

Количество мг на 100 гр продукта

Как видно из приведенных таблиц, основными поставщиками токоферолов являются продукты растительного происхождения, в первую очередь – семена, орехи и злаки. Поэтому стоит обогатить ежедневный рацион именно такой пищей, причем в небольших количествах. Достаточно съедать в сутки горсть очищенных сушеных семян подсолнечника или миндаля для обеспечения организма полноценными жирорастворимыми витаминами.

Чрезмерная концентрация токоферола в организме препятствует полноценному усвоению прочих витаминоподобных соединений. Передозировка витамина Е провоцирует сбои в работе органов и систем и может вызывать апатию, депрессию, аллергические реакции, нарушения зрения, повышенную утомляемость, потерю работоспособности, слабость, сонливость, проблемы с пищеварением.

Опытные кардиологи и неврологи утверждают, что передозировка токоферола у курильщиков (комбинация витамина и никотина) может привести к возникновению инсульта.

Систематическое недополучение витамина е может привести к развитию следующих патологических состояний:

  • Мозжечковая атоксия;
  • Снижение иммунитета;
  • Анемия, вызванная разрушением красных кровяных телец;
  • Периферическая нейропатия;
  • Болезни внутренних органов (печени, поджелудочной железы);
  • Мышечная дистрофия;
  • Мигрени;
  • Активизация процессов старения;
  • Ухудшение усвоения питательных веществ в кишечнике;
  • Иссушение кожи, шелушение, появление преждевременных морщин;
  • Замедление обменных процессов и все вытекающие из этого последствия (ожирение, сбой в работе эндокринной и репродуктивной систем и т.д.).

9 признаков нехватки витамина Е:

  1. Ломкость ногтевых пластин;
  2. Сухость кожных покровов;
  3. Слабость мышц;
  4. Расслоение и сухость волос;
  5. Нарушение координации движения;
  6. Снижение полового влечения;
  7. Низкие показатели гемоглобина в крови;
  8. Сбои в работе миокарда;
  9. Целлюлит. увеличение объема подкожной жировой прослойки.

Следует учитывать, что природный токоферол значительно активнее его синтетических аналогов. Поскольку передозировка витамином Е несет намного больше негативных последствий для организма, чем его дефицит, то принимать биологически активные добавки, фармацевтические препараты, капсулы и другие лекарственные формы с ним можно исключительно после консультации с опытным врачом.

Витамин Е отечественного и импортного производства продается в капсулах как в чистом виде (витамин Е капсулы мягкие, витамин Е Зентива, Эвитол, Доппельгерг витамин Е форте, Биовиталь витамин Е, Енат 400 и пр.), так и в комбинации с жирорастворимыми витаминами, например, препарат Аевит (ретинол+токоферол).

Существует множество поливитаминных комплексов, содержащих различные дозы токоферола. Количество, как правило, небольшое, данного соединения в МЕ указано на каждой упаковке медикамента.

Показания к назначению препаратов витамина Е:

  • авитаминоз;
  • нарушения репродуктивной функции (мужское и женское бесплодие);
  • высокие спортивные нагрузки и тяжелый физический труд;
  • угроза выкидыша;
  • неврастения, развившаяся вследствие переутомления;
  • климактерические расстройства;
  • ПМС;
  • патологии связок и мышц;
  • старческий возраст;
  • эпилепсия;
  • псориаз. дерматозы;
  • спазм периферических сосудов;
  • в качестве антиоксиданта.

Зная, в каких продуктах находится витамин е, можно с легкостью скорректировать свой рацион для обеспечения организма этим ценным соединением в натуральном и легкоусваиваемом виде.

Витамин Е – это биологически активное жирорастворимое органическое соединение, принадлежащее к группе ненасыщенных спиртов.

Обратите внимание: витамин Е натурального происхождения называется D-альфа-токоферол, а его синтетический аналог – DL-альфа-токоферол.

Токоферол в большом количестве присутствует в зеленых растениях и пророщенном зерне. Исследование показали, что исключение его из рациона приводит к серьезным нарушениям репродуктивной функции. Эксперименты над лабораторными животными помогли выявить, что Е-гиповитаминоз негативно сказывается на органах размножения как мужских, так и женских особей.

Токоферол играет важную роль в восстановлении поврежденных тканей. Он существенно нормализует свертываемость крови, улучшает ее циркуляцию (особенно – периферическое кровообращение) и снижает артериальное давление. Витамин Е позволяет предупредить развитие фиброзов, катаракты, малокровия и судорожного синдрома.

Соединение характеризуется высокой антиоксидантной активностью. Оно замедляет естественный процесс старения и защищает организм на клеточном уровне, ингибируя процесс окисления липидов. Благодаря токоферолу другие липовитамины (в частности – витамин А) не разрушаются свободными кислородными радикалами.

Выявлено, что витамин Е препятствует развитию возрастной пигментации кожных покровов. Он также способствует укреплению скелетной мускулатуры и стенок мелких кровеносных сосудов. Токоферол принимает самое непосредственное участие в образовании межклеточного вещества, а также соединительнотканных волокон (эластиновых и коллагеновых). От данного биологически активного вещества во многом зависит состояние иммунитета человека.

Важно: в конце прошлого столетия было установлено, что достаточное поступление токоферола в организм (2000 МЕ в день) несколько замедляет развитие и облегчает течение тяжелого недуга — болезни Альцгеймера.

В отсутствие витамина Е невозможно нормальное развитие плаценты. Токоферол влияет на биосинтез гонадотропных гормонов, белковых соединений, а также переносящего кислород соединения железа – гема.

Велико значение данного витамина в профилактике онкологических заболеваний. Ежесуточная доза в 400 МЕ токоферола не дает нитритам, которые в большом количестве присутствуют в колбасах и копченостях, трансформироваться в нитрозамины, провоцирующие развитие злокачественных опухолей. Противораковая активность существенно возрастает, если организм регулярно получает достаточные объемы аскорбиновой кислоты .

Наконец, токоферол препятствует тромбообразованию ; витаминотерапия дает возможность предотвратить развитие тромбоза сосудов, а также его последствий – инфарктов миокарда и ишемических инсультов.

Обратите внимание:единицей измерения для витамина Е является международная единица. 1 МЕ соответствует 1 мг α-токоферола ацетата.

Продукты животного происхождения:

  • цельное молоко;
  • яйца (желток);
  • говяжья и свиная печень;
  • свиное сало;
  • сливочное масло.

Обратите внимание:много токоферола присутствует в листьях крапивы, мяты перечной и малины, а также льняном семени, траве люцерны, ботве сельдерея и моркови. Витаминный салат для предупреждения гиповитаминоза можно приготовить из одуванчиков.

Продукты с витамином Е рекомендуется потреблять вместе с витаминами А и С, которые есть в сливках, яичном желтке, кисломолочных продуктах, картофеле, капусте и зелени. Для оптимального обмена токоферола в пище должно присутствовать достаточное количество жиров.

Взрослым мужчинам ежедневно требуется в среднем10 МЕ токоферола, а женщинам – 8 МЕ. В период беременности будущим матерям нужно потреблять на менее 10 МЕ витамина Е, а во время лактации – 12 МЕ.

Важно: можно максимально точно рассчитать индивидуальную потребность взрослого человека в витамине Е. Она составляет 0,3 мг на 1 кг массы тела.

Грудничкам с рождения до полугодовалого возраста требуется 3 МЕ витамина Е в день, малышам от 6 мес. До 1 года – 4 МЕ. Детям от 1 года до 3 лет нужно 6 МЕ ежесуточно, а в возрасте от 4 до 10 лет – 7 МЕ.

Обратите внимание: суточная потребность грудных детей в токофероле полностью покрывается количеством витамина, которое они получают с молоком матери.

Потребность в витамине существенно возрастает при употреблении в пищу большого количества продуктов, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты.

Дефицит токоферола часто отмечается у людей, которые живут в регионах с неблагополучной экологической обстановкой (особенно, на территориях, загрязненных радионуклидами), и лиц с профессиональными вредностями в виде воздействия токсичных химических соединений.

Важно: ярко выраженный гиповитаминоз по токоферолу явление, к счастью, достаточно редкое. Оно отмечается при недоношенности и у малышей проявляется гемолитической анемией и атаксией.

При дефиците токоферола отмечается разрушение красных кровяных телец (частичный гемолиз) и снижение активности ферментов-антиоксидантов. Кроме того повышается проницаемость клеточных мембран и накапливаются цитотоксины – продукты перекисного окисления липидов.

Гиповитаминоз проявляется снижением общего иммунитета (вследствие снижения биосинтеза иммуноглобулинов Е, а также Т- и В-лимфоцитов) и нарушением репродуктивных функций. При тяжелой недостаточности возможны такие серьезные последствия, как мышечная дистрофия, размягчение отдельных областей головного мозга.

  • дистрофия мышц (преимущественно – диафрагмальных) с распадом и некрозом волокон;
  • формирование кальцификатов в пораженных мышечных тканях;
  • жировая дистрофия печени;
  • некроз клеток печени;
  • падение уровня содержания гликогена;
  • поражение миокарда;
  • укорочение жизни красных клеток крови;
  • бесплодие .
  • гипо- или авитаминоз;
  • повышенные физические нагрузки;
  • дисменорея;
  • диагностированная угроза выкидыша;
  • вегетативные нарушения у женщин в период менопаузы;
  • неврастения на фоне хронической умственного и (или) физического перенапряжения;
  • мужское бесплодие (дисфункция семенников);
  • первичная дистрофия мышц;
  • мышечная патология на фоне перенесенной травмы;
  • артрозы крупных суставов;
  • заболевания связок позвоночника;
  • кожные заболевания;
  • период выздоровления и восстановления после тяжелого заболевания;
  • эпилепсия (для потенцирования противосудорожных препаратов);
  • пожилой и старческий возраст (для общего укрепления организма).

Обратите внимание: в педиатрической практике препараты витамина Е широко применяются в комплексной терапии склеродермии и гипотрофии, а также целого ряда других заболеваний.

При поступлении в организм доз токоферола, в 10-20 раз превышающих потребности, токсического эффекта не развивается. Избыток витамина Е может экскретироваться с желчью.

Достаточно продолжительный прием огромных (до 1 г в сутки) доз в ряде случаев приводит к гипертензии и повышению содержания триглицеридов в сыворотке крови. Возможно развитие диспептических расстройств (тошнота, диарея, избыточное газообразование в кишечнике).

Важно:большие дозы могут снизить потребность в инсулине у пациентов, страдающих диабетом и привести в норму артериальное давление у гипотоников.

Осложнения, развивающиеся на фоне Е-гипервитаминоза, обусловлены подавлением свободнорадикальных реакций в клетках, отвечающих за фагоцитоз, а также непосредственным токсическим воздействием на клетки крови, эпителия кишечника, почек и печени. Кроме того, большие дозы токоферола существенно снижают активность К-зависимой карбоксилазы.

Дополнительный прием витамина Е в виде фармакологических препаратов целесообразно начинать с небольших доз, увеличивая их постепенно. Высокие дозировки могут вызвать развитие реакций гиперчувствительности и спровоцировать появление таких симптомов, как боли в области желудка и расстройства кишечника.

При отравлении препаратами токоферола могут иметь место следующие клинические проявления:

  • септический процесс (у детей);
  • увеличение печени;
  • повышение уровня билирубина в сыворотке;
  • признаки снижения функциональной активности почек;
  • асцит;
  • кровоизлияния в глазную сетчатку.

Важно: особую осторожность при приеме токоферола нужно соблюдать при высоком риске тромбоэмболии, а также на фоне инфаркта миокарда и при тяжелой форме кардиосклероза.

В каких продуктах витамин E и почему его называют источником вечной молодости? Ответы на эти вопросы вы узнаете, посмотрев данный видео-обзор:

Плисов Владимир, фитотерапевт, стоматолог

2,949 просмотров всего, 11 просмотров сегодня

источник

Количество и соотношение этих веществ зависит от продукта, из которого масло приготовили. Подбирая масло, нужно учитывать не только советы знакомых, но и прислушиваться к своим ощущениям. Важно не гнаться за модным рекламируемым продуктом, а разобраться в его действительной пользе.

Подсолнечное масло

Подсолнечное и кукурузное масла не содержат омега-3 жиры, но в них много жиров омега-6. К классу омега-6 относятся две важные для человека кислоты – линолевую и гамма-линоленовую. Последняя очень важна при диабете, артрите, кожных заболеваниях, для защиты от преждевременного старения.

С другой стороны, избыточное потребление жиров омега-6 является одной из причин преждевременного старения, артрита и болезней сердца, так что важно знать меру. В подсолнечном масле больше ценных веществ, чем в других маслах. Витамина Е в нем в 12 раз больше, чем в оливковом масле.

Очень важно употреблять в пищу нерафинированное подсолнечное масло. В нем содержится важное антихолестериновое соединение – лецитин. В очищенном масле его нет. Для справки: в растительном масле нет и быть не может холестерина. Холестерин – продукт животного происхождения.

Поэтому надпись «Без холестерина» на бутылке масла – это не проделки маркетологов.

Читайте также:  Витамины для детей отзывы какие лучше рейтинг

Льняное масло

В оливковом масле нет некоторых незаменимых для организма жирных кислот, но они содержатся в рапсовом, соевом и льняном масле. В состав омега-3 жиров входят три особые незаменимые жирные кислоты: альфа-линоленовая, эйкозопентаэновая (ЭПК) и докозогексаэновая (ДГК).

Первая кислота содержится в льняном масле, а ЭПК и ДГК – в рыбьем жире и рыбе северных морей. В льняном масле омега-3 и омега-6 жиры содержатся в идеальном соотношении, о чем не устают напоминать все диетологи.

Масло применяется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, хорошо влияет на нервную систему и зрение, снижает давление. Но производят его в малых количествах, а употреблять надо крайне осторожно.

Льняное масло очень быстро окисляется при нагревании и взаимодействии с воздухом, образуя большое количество свободных радикалов. Например, во Франции продажа льняного масла в бутылках запрещена. Поэтому, несмотря на полезный состав, лучше не рисковать и обойтись без этого продукта.

Конопляное масло

Конопляное масло содержит жирные кислоты омега-3 и витамины групп A, B, C и D. Однако в этом масле количество омега-6 жиров в несколько раз превышает омега-3. Омега-6 и омега-3 конкурируют между собой – чем больше омега-6 содержится в продукте, тем сложнее усваивается омега-3.

Для нормального обмена веществ соотношение омега-6 и омега-3 в рационе должно составлять от 1:1 до 4:1. Диетолог Алексей Ковальков (автор книг «Победа над весом» и «Худеем с умом») утверждает, что сегодня это соотношение нарушено и составляет 10:1 или 20:1 в пользу омега-6.

В то время как омега-6 мы получаем в избытке, кислот омега-3 нам не хватает.

Читать также Топ 10 секретов вкусных блинов

Оливковое масло

Самое питательное масло получают из мякоти оливок. Оно полностью усваивается и богато жирными кислотами. В оливковом масле 75% мононенасыщенной олеиновой кислоты, относящейся к классу омега-9 жирных кислот. Это в три с половиной раза больше, чем в любом другом масле.

Олеиновая кислота оказывает благоприятное воздействие на холестериновый обмен, стимулирует выделение желчи, уменьшает риск образования камней и снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, оливковое масло снижает кислотность желудочного сока и защищает от гастритов и язв.

Оно способствует усвоению кальция, поэтому необходимо детям в период активного роста и пожилым людям. Ученые обнаружили, что масло первого отжима содержит природный противовоспалительный агент, по действию близкий к жаропонижающему. Правда, чтобы получить пользу от оливкового масла, его надо правильно выбирать и хранить.

Ценится нерафинированное оливковое масло высшего сорта (его называют прованским) и масло первого холодного отжима. Его кислотность не превышает 1%, а чем ниже кислотность, тем выше качество масла. Менее ценное масло изготавливают из смеси масла оливковых косточек и «экстра вирджин».

В магазинах встречается virgin olive oil – смесь 20% масла холодного прессования и 80% рафинированного. Отличить настоящее масло от подделки легко: поставьте его на несколько часов на холод. В натуральном масле на холоде образуются белые хлопья, которые при комнатной температуре исчезают.

Тыквенное масло

Содержит жирные кислоты и витамин РР – никотиновую кислоту, которая участвует в клеточном дыхании, витамин Е, биофлавоноиды и каротиноиды – мощные антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений.

В тыквенном масле содержится цинк и селен, оно полезно для печени и желчного пузыря, улучшает состав крови и выводит токсины. В старину его применяли для выведения кишечных паразитов и восстановления сил после тяжелого истощения.

Масло расторопши

Кроме жирных кислот и витаминов, содержит силимарин – вещество, защищающее клетки печени, и соединения, обладающие спазмолитическим действием. Применяется при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, фарингите, рините и других заболеваниях. Омолаживает кожу. Защищает от побочных токсичных эффектов после приема лекарственных препаратов.

Кедровое масло

В кедровом масле витамина Е в пять раз больше, чем в оливковом. Но самое ценное в кедровом орешке – вещество L-аргинин. Это аминокислота, которая помогает бороться с избыточным весом, регулирует обмен веществ. Она почти не вырабатывается в организме человека и отвечает за выработку моноокиси азота.

Оксид азота действует как сигнальная молекула в нервной системе, регулируя артериальное давление, и поставляет внутрь клеток гормон лептин, отвечающий за переработку жиров. Кроме того, оксид азота повышает стрессоустойчивость.

Под его воздействием после полуночи в организме вырабатывается соматотропный гормон, или гормон роста, играющий важную роль в ночном метаболизме жиров. Кедровый орех содержит пиноленовую кислоту, которая стимулирует выработку гормонов, подавляющих чувство голода (по исследованиям ученых Калифорнийского университета).

Если перекусить кедровыми орешками, то через полчаса аппетит и количество съедаемой пищи снижается на треть.

Масло грецкого ореха

В масле грецкого ореха содержится редкий набор микроэлементов: йод, железо, фосфор, кобальт.

Американские ученые провели исследование, которое подтвердило влияние грецких орехов на снижение уровня холестерина и скорость липидного обмена. Грецкие орехи – идеальный перекус в течение дня.

Желательно добавлять их в повседневные блюда, но соблюдая меру. Суточная норма потребления орехов – 20-28 г.

Кунжутное масло

В кунжутном масле много кальция, который легко усваивается организмом. Одна столовая ложка в день повышает содержание кальция в два-три раза. Все ореховые масла имеют сильный аромат, из-за этого они популярны в ароматерапии и кондитерском производстве. Однако они легко окисляются, поэтому их сложно хранить и не стоит запасаться впрок.

Масло виноградной и абрикосовой косточки Полезное, но слишком дорогое для еды. В основном используется в косметических целях. Масло виноградной косточки отличается высоким содержанием линолевой кислоты и витамина Е, которые помогают удерживать влагу в коже.

Как и сам виноград, богато антиоксидантами и, по некоторым данным, может тормозить рост раковых клеток. Масло абрикосовой косточки помогает синтезировать коллаген, обеспечивая упругость и эластичность кожи.

Применяют для масок, кремов, нанесения на проблемные участки кожи, незаменимо для ухода за кожей малышей.

Пальмовое масло

Масло из плодов масличной пальмы – очень тяжелый для печени продукт. Если вы думаете, что его нет в вашем меню, то, скорее всего, ошибаетесь. Его добавляют в любые кондитерские изделия, выпечку, майонезы, «легкое масло», некоторые сорта шоколада, лапшу быстрого приготовления и мороженое. В пальмовом масле есть одна полезная кислота – олеиновая.

Ее почти в два раза меньше, чем в оливковом масле и почти столько же, сколько содержится в сале и говяжьем жире. Но в отличие от пальмового масла, животный жир содержит биологически активные вещества, которые частично нейтрализуют вредные кислоты.

Поэтому читайте этикетки, изучайте состав продуктов и сделайте так, чтобы на вашем столе не было продуктов, содержащих пальмовое масло.

В нерафинированном масле при нагревании образуются токсичные компоненты. Поэтому жарить и тушить пищу нужно на рафинированном масле, а заправлять салаты – нерафинированным маслом, в котором сохранены природные витамины и другие полезные вещества.

Витамин Е считается жирорастворимым витамином, который является естественным антиоксидантом и защитником от перекисного окисления клетки (без него они стареют и гибнут). Как известно, окисление способствует развитию злокачественных процессов, а антиоксиданты считаются защитой от рака.

При отсутствии необходимого количества витамина Е снижается иммунитет, а клетки организма быстро повреждаются. Этот витамин нужен тканям, так как он защищает эритроциты и ускоряет транспортировку кислорода. Он влияет на свертываемость крови и не дает образовываться тромбам в сосудах, является профилактическим средством от атеросклероза и влияет на половое влечение.

Также считается, что при недостатке витамина Е у женщин происходит нарушение менструального цикла, может появиться сухость слизистых оболочек или возникнуть депрессия, а у мужчин падает уровень выработки сперматозоидов. Восполнение этого витамина приведет к тому, что частично пополнится недостаток эстрогенов, и состояние человека изменится в лучшую сторону.

Витамин Е в масле часто используют в косметологических целях, так как он избавляет от сухости кожи, питает и улучшает ее состояние, придает здоровый вид волосам и участвует в омоложении организма. Его добавляют в крем, шампуни, лосьоны, помады. Но это не значит, что пользуясь такой косметикой, в рационе может и не быть этого витамина.

Если человек недополучает витамина Е, то он ощущает апатию и слабость, на коже появляются пигментные пятна и она становится неэластичной. Также недостаток отразится на мышечной системе, это выразится в дистрофии и слабости скелетных мышц.

Для спортсменов норма употребления возрастает почти в два раза. Еще в увеличении дозировки и в регулярном получении витамина Е нуждаются беременные дамы, чтобы защитить будущего ребеночка (препятствует негативному влиянию окружающей среды на клетки малыша), те, у кого есть угроза выкидыша, и те, у кого многоплодная беременность.

В сутки нужно употребить следующее количество витамина Е:

  • беременные (кормящие) женщины – 12 МЕ;
  • маленькие дети – 3 МЕ;
  • дети до 16 лет – 7 МЕ;
  • женщины – 8 МЕ;
  • мужчины – 10 МЕ.

Большая доза витамина нужна для того, чтобы удовлетворить потребность организма на данный момент и покрыть уже существующий дефицит. Такая лечебная дозировка составляет от 100 до 400 МЕ.

Чтобы насытить организм нужными элементами, в пищу следует употреблять продукты, содержащие жиры. Максимальное количество витамина Е в растительных маслах. Для получения максимальной пользы нужно использовать его при приготовлении салатов (при жарке часть витамина теряется).

Также его можно найти в орехах, печени, молочных продуктах (молоке, сливочном масле), злаках. Следует отметить, что содержание витамина Е в растительном масле в 5 раз превышает его количество в сливочном.

  • миндаль и грецкие орехи – 24.6 мг;
  • фундук – 25.5 мг;
  • тунец – 6.3 мг;
  • угорь – 5 мг;
  • судак или лосось – 1.8 мг;
  • оливковое масло – 7 мг;
  • льняное масло и кунжутное масло – 50 мг.

От жиросодержащей пищи часто отказываются те, кто сидит на диете, а это приводит к дефициту витамина, что в свою очередь вызывает ухудшение состояния кожного покрова.

Для того, чтобы избежать этого, необходимо снабжать организм дополнительными добавками с высоким содержанием витамина Е.

Для этого лучше всего подойдут поливитамины – в одной таблетке от отечественных производителей содержится 100 МЕ, а в импортных препаратах может быть дозировка 100 до 400 МЕ. Можно попробовать использовать БАДы, содержащие по несколько тысяч МЕ, но это слишком большая доза для организма, и он не в состоянии все усвоить.

При злоупотреблении витаминами могут возникнуть побочные эффекты: тошнота, аллергия, диарея, повышение давления. В связи с этим врачи рекомендует людям, страдающим от артериального давления и от сердечно-сосудистых заболеваний, быть осторожными с употреблением препаратов и продуктов, содержащих слишком много витаминов.

Основное положительное свойство витамина Е – антиоксидантное действие. Благодаря ему клетки становятся более устойчивыми по отношению к внешним факторам, что, в свою очередь, способно продлевать молодость организма.

Недостаток витамина Е возникает при ограниченном потреблении растительных масел и орехов, и вызывает мышечную дистрофию, атрофию печеночных клеток, а так же способствует угнетению половых функций развитию бесплодия.

Витамин Е влияет на метаболизм, улучшает питание клеток и укрепляет стенки кровеносных сосудов – при достаточном его потреблении и при адекватном уровне физических нагрузок рост мышечной массы идет более быстрыми темпами.

Кроме того, благодаря антиоксидантным функциям, этот витамин положительно влияет на состояние кожи, помогает сохранению ее молодости, а так же способствует залечиванию различных ран и повреждений.

Потребность взрослого человека в витамине Е составляет 10-15 мг в сутки – такое количество содержится в 30 г подсолнечного масла или в 100 г оливкового. Важно, что этот витамин может накапливаться в организме и вызывать интоксикацию.

Употребление до 200 мг витамина Е сутки относительно безопасно, а превышение 1000 мг может вызвать проблемы со здоровьем. Симптомы передозировки – головная боль, усталость, желудочно-кишечные проблемы, двоение в глазах и слабость мышц.

Яйца – один из главных источников витамина Е. Сколько яиц можно съедать в день без вреда здоровью?

Больше всего витамина Е содержится в масле зародышей пшеницы (215 мг на 100 г), затем следует подсолнечное масло (56 мг), миндальное масло (40 мг), семена подсолнечника (35 мг), миндаль (26 мг) и оливковое масло (12 мг).

Важно отметить, что хотя этот витамин обладает большой устойчивостью к нагреванию, и выдерживает температуры выше 170 градусов, он разрушается под действием солнца и УФ-лучей. Соответственно, необходимо хранить масло в темноте.

Несмотря на то, что в желудке этот витамин разрушается, и усваивается не более 50%, большинство людей, употребляющих в пищу растительное масло, яйца или орехи, не испытывают дефицита витамина Е.

Являясь жирорастворимым витамином, он имеет свойство накапливаться в организме, что может вызвать интоксикацию. Дополнительный прием витамина Е рекомендуется лишь после консультации с лечащим врачом.

Витамин Е – один из важнейших жирорастворимых витаминов. Он ответственен за избавление организма от свободных радикалов и за сохранение молодости кожи, но большинство людей и так получают достаточное количество этого витамина с пищей.

Косметические масла можно встретить практически в любой косметической продукции. Косметические масла — это естественный природный комплекс большого количества витаминов, биологически активных веществ, жирных кислот и других полезных для кожи компонентов.

Кроме того, состав натуральных масел близок к составу кожного жира человека, так что легко впитываются и воспринимаются кожей. Косметические масла редко становятся аллергенами, поэтому подходят для ухода даже за самой чувствительной кожей.

Чаще, косметические масла получают методом холодного отжима из натурального растительного сырья. Натуральные масла подходят для любого типа кожи, но особенно хороши для ухода за сухой и увядающей кожей.

Среди общих свойств натуральных косметических масел можно перечислить питание, смягчение и увлажнение кожи, омоложение и предотвращение старения, разглаживание морщин и повышение упругости кожи. Но будут масла полезны и для жирной и проблемной кожи, так как большинство масел обладают хорошими противовоспалительными свойствами, нормализуют работу сальных желез.

Одно масло или смесь масел можно использовать в качестве практически любого косметического средства или добавлять их в готовые крема, маски и прочее. На основе косметических масел готовятся в домашних условиях крема и маски по уходу за всеми типами кожи, а так же за волосами и ногтями. Косметическое масло можно без труда купить в аптеке или косметическом магазине.

Оливковое масло очень широко используется в косметологии вообще и для приготовления домашних косметических средств в частности. Оливковое масло содержит большое количество витаминов Е и А.

Как известно, витамин Е помогает продлить молодость кожи, а витамин А отвечает за ее увлажнение и эластичность.

Регулярное применение оливкового масла обеспечивает коже достаточное питание и увлажнение, помогает избежать преждевременного старения.

Оливковое масло отлично подходит для ухода за стареющей и увядающей кожей лица, так как питает, смягчает и увлажняет кожу, удерживает в ней влагу, не забивая при этом поры. Оливковое масло ускоряет регенерацию клеток кожи, что способствует ее омоложению и замедлению старения, сохранению эластичности.

Касторовое масло получают из семян клещевины обыкновенной, которая считается одним из самых ядовитых лекарственных растений. В семенах, помимо самого масла, содержатся вредные токсичные вещества, но при отжиме яды остаются в жмыхе, а само масло абсолютно безвредно.

Касторовое масло содержит много рицинолеиновой кислоты, которая обладает хорошим смягчающим действием. Поэтому касторовое масло рекомендуют для ухода за сухой и чувствительной кожей лица. Масло используется в качестве питательного средства, которое помогает бороться с сухостью, недостатком увлажнения, шелушением, огрубением, неровностью и потерей эластичности кожных покровов.

Для чувствительной кожи касторовое масло будет полезно своими успокаивающими свойствами, но может вызывать аллергические реакции, так что употребление строго индивидуально. Если после первого применения замечен отрицательный результат, от употребления касторового масла в косметических целях стоит отказаться.

Еще в древних времен облепиха славится своими уникальными чудодейственными свойствами. Облепиховое масло применяется как в медицинских, так и в косметологических целях.

Читайте также:  Какие витамины пить при сухой коже

Масло богато витамином А, который отвечает за увлажнение и эластичность кожи, витамином Е, который продлевает молодость кожи, витамином С, который способствует повышению и сохранению упругости кожи, и другие витамины.

А так же каротины, каратиноиды, токоферолы, стеролы, жирные кислоты и много-много других полезных веществ. Которые просто необходимы для ухода за сухой, увядающей и проблемной кожей лица.

Облепиховое масло хорошо подходит увядающей, вялой и морщинистой коже, даже помогает разгладить неглубокие морщины. Масло предотвращает первые признаки старения и образование ранних морщин. Так же эффективно облепиховое масло при нарушенной пигментации кожи, например, помогает осветлить веснушки и другие пигментные пятна.

Облепиховое масло может использоваться и в качестве наружного средства для лечения повреждений кожи (ожоги, раны, трещины), многих кожных болезней (дерматиты, экзема, волчанка, чешуйчатый лишай), включая угревую сыпь.

Пальмовое масло получают путем холодного прессования из околоплодников африканской масличной пальмы. Масло имеет твердую консистенцию, желто-оранжевый или даже красно-оранжевый цвет, из-за чего его часто называют красным пальмовым маслом.

По цвету масла понятно, что оно содержит большое количество каротиноидов и витамина Е. Помимо других полезных веществ, пальмовое масло содержит кофермент Q10, дефицит которого приводит к преждевременному старению организма, в том числе, и кожи.

Часто пальмовое масло применяют в изготовлении мыла, так как масло обладает хорошей омыляющей способностью. В качестве косметического средства пальмовое масло полезно для сухой, увядающей, шелушащейся и огрубевшей кожи. А еще пальмовое масло обладает замечательной особенностью:с его помощью различным косметическим средствам можно придать твердую структуру.

Кокосовое масло еще со времен Клеопатры считалось незаменимым средством для поддержания женской молодости и красоты.

Основными веществами в составе кокосового масла являются лауриновая, миристиновая и другие насыщенные жирные кислоты.

Они придают маслу твердую консистенцию, но, при этом, довольно быстро впитываются в кожу. Буквально за секунды кожа смягчается и приобретает бархатистый вид.

Кокосовое масло подходит для любого типа кожи, но особенно рекомендуется при сухой, шелушащейся, огрубевшей и увядающей коже лица.

Кокосовое масло обладает прекрасными кожу, а так же надолго поддерживает оптимальный баланс влаги.

Кроме этого, кокосовое масло помогает быстро и эффективно разгладить кожу, имеющиеся неглубокие морщинки, повысить общий тонус, упругость и эластичность кожных покровов.

Кокосовое масло питательными, смягчающими и увлажняющими свойствами.

Оно имеет особенность: при нанесении масла на кожу образуется своеобразная невидимая пленка, которая защищает кожу, а так же надолго поддерживает оптимальный баланс влаги.

Кроме этого, кокосовое масло помогает быстро и эффективно разгладить кожу, имеющиеся неглубокие морщинки, повысить общий тонус, упругость и эластичность кожных покровов.

Миндальное масло широко применяют для ухода за кожей лица, телом и волосами. Миндальное масло содержит в своем составе большое количество витаминов и других компонентов, которые оказывают очень разностороннее положительное воздействие на кожу и волосы. Не удивительно, что миндальное масло так популярно в косметологии.

Благодаря большому количеству витамина Е, миндальное масло при постоянном применении значительно замедляет процесс старения кожи, защищает ее от вредного ультрафиолетового излучения.

Витамин А хорошо увлажняет кожу, а витамин F помогает нормализовать работу сальных желез и препятствует расширению пор. Миндальное масло подходит для любого типа кожи, но особенно хорошо — для сухой, увядающей и вялой кожи.

Миндальное масло подойдет и для ухода за увядающей кожей вокруг глаз.

Масло авокадо обладает уникальными омолаживающими свойствами. Это масло признано одним из самых эффективных средств, предназначенных для питания, увлажнения и омоложения кожи.

Масло авокадо считается базовым маслом, то есть, его можно не разбавлять другими растительными маслами. На основе масла авокадо изготавливают различные маски, кремы и другие косметические средства.

Но можно применять его и само по себе.

Масло авокадо уникально тем, что его жирный состав максимально близок к жирам кожи человека, соответственно, все содержащиеся в масле полезные вещества проникают в кожу. Масло авокадо подходит абсолютно для всех видов кожи и, в отличие от других масел, быстро впитывается и не оставляет жирного следа.

Персиковое масло очень питательное и легкое по консистенции, оно широко используется в некоторых областях медицины и, конечно же, косметологии.

Персиковое масло содержит много ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности клеток кожи.

Помимо кислот, масло персика содержит много витаминов Р, А, Е, С и витамины группы В, полезные макро и микроэлементы (железо, кальций, калий и фосфор).

Персиковое масло особенно рекомендовано для увядающей и сухой кожи, а так же для кожи чувствительной, склонной к воспалению и аллергическим реакциям. Регулярное употребление персикового масла способствует питанию, смягчению, увлажнению и омоложению кожи, значительному улучшению ее внешнего вида.

Абрикосовое масло широко применяется в косметологии для ухода за всеми типами кожи лица.

Основные вещества в его составе — полиненасыщенные и другие жирные кислоты, которые обеспечивают здоровье и нормальное функционирование клеток кожи, витамин А, который обеспечивает коже увлажнение и эластичность, витамин С, отвечающий за упругость и молодость кожи, витамин F (его содержится больше всего), который помогает ускорить регенерацию клеток кожи, замедляет ее старение, увядание, нормализует работу сальных желез, предотвращает расширение пор и появление угревых высыпаний.

Масло из виноградных косточек — одно из самых популярных в косметологии масел. Оно, в первую очередь, замечательно подходит для ухода за кожей лица, так как содержит много полезных для кожи элементов и витаминов (А, В, С, Е, РР).

Особенно много в масле из виноградных косточек содержится витамина Е, который способствует сохранению молодости кожи, избежать потери увлажненности, упругости, эластичности, противодействует истончению, иссушению, вялости, дряблости кожи, образованию морщин и прочим признакам начинающегося старения кожи.

Масло жожоба, по сути, является жидким воском. Это уникальный натуральный продукт, который схож по свойствам с таким веществом, как спермацет, который широко используется в косметологии. В составе масла жожоба содержатся аминокислоты и протеин, напоминающий по свойствам коллаген, который необходим для поддержания упругости и эластичности кожи.

Масло жожоба содержит много витамина Е, стимулирующего процесс регенерации клеток кожи.

Масло обладает замечательной способностью глубоко проникать в клетки кожи, образовывая своего рода пленку на поверхности кожи, удерживающую влагу и препятствующую иссушению и шелушению кожи.

Масло жожоба обладает и противовоспалительными свойствами, поэтому успешно применяется в лечении прыщей, дерматитах, псориазе и других кожных заболеваниях.

Масло зародышей пшеницы — это настоящий кладезь витаминов и активных компонентов. Оно является одним из самых богатых по содержанию витамина Е растительных масел. В состав входят и многие другие важные для кожи витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, лецитин и другие элементы, тем или иным образом благотворно влияющие на состояние кожи.

Масло какао — не только главная составляющая шоколада, но и прекрасное косметическое средство для ухода за кожей. Применение масла какао особенно рекомендуется при сухой, шелушащейся и изможденной коже, страдающей от недостатка влаги.

Масло какао помогает немного омолодить увядающую кожу, которая стала терять упругость и эластичность. Масло какао питает, увлажняет, смягчает, оживляет и тонизирует кожу, делая ее нежной и гладкой.

А разглаживающие свойства масла незаменимы в борьбе с ранними морщинами.

Это не все растительные косметические масла, которые вы можете встретить. Про другие масла читайте в продолжении статьи.

Часть 2: http://www.ikirov.ru/journal/entsiklopediya-potrebitelya-art-ya-vyibirayu-kosmeticheskie-masla-chast-2.html

Продукты содержащие витамин E

Витамин Е (альфа токоферол) является важным жирорастворимым антиоксидантным соединением, которое помогает телу в нейтрализации вредных последствий окисления жиров, борясь со свободными радикалами, он предупреждает развитие некоторых хронических заболеваний и старение клеток тела. Витамин Е является жизненно важным элементом в поддержании здоровья иммунной системы.

Этот витамин помогает справиться со стрессом, способствует фертильности, сводит к минимуму риск заболеть раком и ишемией, уменьшает свертываемость крови.

Женщинам витамин Е полезен, так как снимает менструальные спазмы, борется с дисменореей. Он рекомендован беременным и кормящим.

Те, кто не потребляет достаточно витамина Е, часто жалуются на неспособность сосредоточиться, высокую утомляемость. Низкое либидо может также быть результатом дефицита витамина Е.

Одним из наиболее богатых витамином Е продуктов является миндальный орех. Всего 30 г сырого миндаля содержат 7,5 мг этого витамина, также богаты витамином Е миндальное молоко и миндальное масло.

Около 30 г фундука способно предоставить вам 20% необходимой дневной дозы витамина Е. Такое же количество кедровых орехов содержит 2,6 мг витамина. Есть витамин Е и в фисташках, но важно употреблять эти орехи необжаренными, так как тепловая обработка снижает дозу полезных веществ. Арахисовое масло, которое так любят дети, содержит около 2,5 мг витамина Е всего в двух столовых ложках.

Сырые семена кунжута, тыквы или подсолнечника являются отличными источниками витамина Е. Вы можете использовать семена как здоровую закуску, а можете класть их в салат или посыпать ими блюда.

Большинство растительных масел – хороший источник витамина Е.

Больше всего полезных веществ содержит масло зародышей пшеницы, всего одна столовая ложка масла в день удовлетворит вашу дневную потребность в витамине Е на 100%.

Подсолнечное масло, которое часто используется при приготовлении пищи, содержит около 5 мг витамина. Другие насыщенные витамином масла – это: – конопляное масло; – хлопковое масло; – оливковое масло; – сафлоровое масло.

Свежие сочные томаты, богатые витаминами С, А и К, железом, пищевыми волокнами, также содержат и около 0,7 мг витамина Е на один средний плод. Помидоры широко используются в кулинарии – из них варят суп, их кладут в рагу и жаркое, пасту, пиццу, соусы и салаты.

Совсем не сложно получить нужную дозу витамина, просто употребляя в пищу помидоры. Также витамин Е содержится в таких овощах, как картофель, кукуруза, белокочанная капуста и болгарский перец.

Одним из самых здоровых продуктов, богатых витамином Е, является авокадо, чья нежная маслянистая плоть содержит около 2 мг витамина на 100 г.

Много витамина Е содержат листовые овощи. Здесь лидирует шпинат, удовлетворяющий дневную потребность организма в витамине Е на 20% всего одной чашкой бланшированной зелени и швейцарский мангольд – 17% от дневной нормы в той же дозе. Немногим отстает горчица, в чашке сырого овоща – 14% от дневной нормы. Также в горчице содержатся витамины К, А, С и фолиевая кислота.

Из фруктов больше всего витамина Е содержит папайя. Ломтик весом 100 г может удовлетворить 17% вашей дневной потребности в витамине. Существенным источником витамина Е являются киви и манго. Всего полчашки манго даст вам 0,7 мг витамина, а такая же доза киви – 1,1 мг. Фруктовый салат – отличная еда, и он гораздо вкуснее, чем простая капсула с нужной дозой витамина.

Некоторые пряные травы, как свежие, так и сушеные пряные травы, содержат витамин Е. Обыкновенная петрушка, которой можно украсить салат или добавить в горячие блюда, даже в сушеном виде содержит 0,14 мг витамина на одну столовую ложку.

Популярная в итальянской кухне пряность орегано содержит около 0,19 мг витамина Е всего в одной чайной ложке сушеного продукта.

Другая любимая итальянцами травка – базилик, кроме витаминов С, К, витаминов группы В кальция, железа, фосфора, также содержит витамин Е.

Витамин Е – жирорастворимый, он способен накапливаться в организме. Гипервитаминоз витамина Е может привести к головокружениям, усталости, головным болям, ухудшению зрения, диарее и некротическому энетерколиту.

Рекомендуемая дневная доза витамина Е составляет 15 мг для всех лиц старше 14 лет. Доза, рекомендованная для детей, зависит от возраста. Это 11 мг для детей в возрасте от 9 до 13 лет, 7 мг для малышей в возрасте от 8 до 4 лет, детям младше 4 и до года нельзя принимать больше 6 мг витамина ежедневно, и не более 3,5 мг витамина Е должно содержаться в питание младенцев.

Полноценное питание – залог крепкого здоровья. Если человек употребляет в пищу недостаточно полезных продуктов, есть возможность компенсировать нехватку, принимая специальные витаминно-минеральные комплексы. Однако для максимальной усвояемости потребуются жиры.

Ни для кого не секрет, что продукты, богатые витамином Е, способны сохранить молодость и здоровье. Токоферол способен благоприятно воздействовать на нервную систему, предотвращая стрессы. Он имеет свойство снимать усталость и повышать работоспособность.

Исходя из результатов исследования, можно судить об обогащении пищи токоферолом.

Максимальное его количество содержится в следующих продуктах питания:

  • Зародыши пшеницы и их масло;
  • Подсолнечное масло и семечки подсолнечника;
  • Миндаль.

Дневная доза составляет около 20 мг. Ее можно получить, съев чуть более 100 граммов зародышей пшеницы. Такое же количество токоферола получить организм с употреблением 3 ложек масла зародышей.

Продукты, богатые витамином Е, представлены растительными маслами. Поэтому лучше использовать масла различных культур. Их можно добавлять в салаты. В процессе жарки полезные свойства утрачиваются. А вредные канцерогены способствуют развитию раковых клеток.

Растительные масла – основные продукты, богатые витамином Е. Но прием их в пищу способствует увеличению потребности в токофероле. Это связано с содержанием в пище ненасыщенных жирных кислот, большинство из которых организму требуется для поддержания здоровья и интенсивного роста и обновления клеток.

Когда эти кислоты окисляются в ходе биохимических реакций, образуются свободные радикалы. Они пагубно воздействуют на человеческий организм. А витамин Е способен препятствовать чрезмерному окислению данных соединений. В результате образуется гораздо меньше свободных радикалов.

Подсолнечное масло содержит меньше компонента. 70 граммов семечек подсолнечника или 50 граммов масла удовлетворят суточную потребность в витамине Е. Чтобы получить суточную дозу, потребуется 70-80 граммов миндальных орехов.

Витамина Е нет в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Не смотря на то, что в цельном зерне его много, пшеничная мука им бедна. Токоферол сохраняется в отрубях. При низкокалорийном питании витамин Е усваивается плохо, так как для полноценного усвоения этого жирорастворимого соединения нужны соответствующие органические вещества.

Судя по результатам многочисленных исследований английских ученых, листья растений и овощей не достаточно богаты витамином Е. Однако немного токоферола есть в привычных продуктах, таких как картофель, огурцы, морковь, лук, редис. Шпинат и брокколи содержат больше витамина Е. Но они не часто входят в ежедневное меню

Рацион современного человека беден токоферолом. Поэтому медицинский персонал рекомендует употреблять продукты, богатые витамином Е, в большем количестве. При некоторых обстоятельствах, таких как планирование беременности или вынашивание ребенка, назначается прием компонента в капсулах. Токоферол хорошо усваивается при одновременном поступлении в организм аскорбиновой кислоты.

Хорошему усвоению витамина Е способствуют шиповник, цитрусовые фрукты, зеленый лук. Полноценное питание должно включать в меню продукты животного происхождения: куриные яйца, молоко, печень, рыбу. Витамин Е в капсулах употребляется с основным приемом пищи.

Основное свойство токоферола – подавление свободных радикалов. Поэтому, сколько бы их не образовывалось в организме, при поступлении достаточного количество витамина Е, человек защищен от вредных воздействий.

Это обуславливается антиоксидантными свойствами компонента. Ведь при разрушении клеток кислородом образуются свободные радикалы, которые отрицательно влияют на организм, особенно, под действием неблагоприятных факторов.

Витамин Е нужен для кожных покровов. Кожа контактирует с внешними воздействиями. Под влиянием неблагоприятных факторов на ней образуются свободные радикалы. Они разрушают коллаген, что приводит к преждевременному старению и появлению морщинок.

Для того чтобы сохранить кожу красивой, нужно регулярно употреблять в пищу продукты, богатые витамином Е. Он поможет нейтрализовать вредные вещества. Концентрация естественных антиоксидантов повысится. Токоферол препятствует возникновению травм, получаемых в результате воздействия солнечных лучей.

Достаточное количество витамина Е дает возможность продлить молодость. В каждом организме синтезируются раковые клетки. Токоферол, внедряясь в них, вызывает гибель вредных клеток. Этим объясняется способность компонента подавлять их рост.

Нехватка токоферола встречается в редких случаях. Недостаточность может возникнуть у детей, родившихся с маленькой массой тела. Для предотвращения развития осложнений рекомендуется прием лекарств или биологически активных добавок. . Продукты питания, содержащие витамин Е – естественный источник соединения.

Дефицит токоферола нередко становится причиной периферической невропатии, нарушения иммунной реакции. Велик риск развития миопатии скелета или атаксии. Прежде чем принимать какие-либо средства, даже при признаках нехватки, лучше проконсультироваться с врачом.

источник