Меню Рубрики

Сколько времени давать витамины при целиакии отзывы

Можно :Нейромультивит, Мульти Табс, Киндербиовиталь(гель),Аевит,Алветил ,витамин С.

Я своей дочке покупала всегда Витрум-бэби, вроде реакции не было Но недавно сдали кровь на антитела к глиадину и они у нас превышены в 4 раза. Доктор сказала, что где-то подъедает глютен. За диетой я слежу строго, грешу на витамины. А остальные как думают?

Честно, насчет Новопассита, я тоже сомневаюсь. Вроде солод содержит. Просто на каком-то сайте было написано, что нельзя.
А вообще мне после него плохо становится, но может просто у меня на него такая реакция. И вообще на травы у многих реакция, у кого-то понос, у кого-то сонливость.

Насчет того, что результаты превышены в 4 раза. Возможно и содержат глютен. Знаю, что Компливит точно содержит, я его принимала и у меня незамедлительная реакция на него была.

П.С. Сегодня купила Мульти Табс

А вопрос, кроме того, что нужно сесть на диету и принимать витамины, что еще советуют врачи. Смекту там вроде,да?
А то мой врач тупо молчит и ничего не знает Все своими силами приходится узнавать.

Уважаемые участники, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Может быть на какие-то еще продукты аллергия и такой результат дает? Молочные, например.

П.С. У меня тоже в 4 раза превышены
Маленький вопрос.
Превышены AGA — IgA или AGA — IgG?

Последний раз редактировалось Annet; 03.04.2008 в 16:19 .

Честно, насчет Новопассита, я тоже сомневаюсь. Вроде солод содержит. Просто на каком-то сайте было написано, что нельзя.
А вообще мне после него плохо становится, но может просто у меня на него такая реакция. И вообще на травы у многих реакция, у кого-то понос, у кого-то сонливость.

Насчет того, что результаты превышены в 4 раза. Возможно и содержат глютен. Знаю, что Компливит точно содержит, я его принимала и у меня незамедлительная реакция на него была.

П.С. Сегодня купила Мульти Табс

А вопрос, кроме того, что нужно сесть на диету и принимать витамины, что еще советуют врачи. Смекту там вроде,да?
А то мой врач тупо молчит и ничего не знает Все своими силами приходится узнавать.

В состав Новопассита солод не входит. Может кого » смущает» мальтодекстрин — так его можно, нельзя- мальтозу( можно спутать).

Смекта больше подходит детям. Для взрослых ,если случайно съел глютен- активированный уголь, полифепан .

источник

они рассыпаються, из гречки лучше оладьи,но все равно такие хрупкие получаються.

Вот начсет суши их ведь окунают в соус соевый, а в нем во всех видах есть пшеница. Какой соус используете
Из спиртных напитков, что употребляете? Я тут несколько видов водки проверила йодом( знаете, что те продукты которые не должны сод-ть крахмал, можно йодом проверять)все чисто, хотя ее гонят из пшеницы. Пиво говорят нельзя, в нем ячмень.

у меня у мамы целиакия. перешла на безглютеновую диету уже 3.5 года назад

безглютеновые сладости, булочки и хлеб берет в вашем малыше.
шоколад — состав проверят много раз, потому что часто бывают добавки разные.

с рисовым уксусом смешивают, в нем нет глютена.

смысла нет, т к в роллах рис, а в рисе крахмал, йод даст реакцию, как не крути

целлюлит есть по жизни на ляжках, наверное еще со школы :gy:

Лекарственные препараты содержащие муку:
— Таблетки «Аэровит», покрытые оболочкой;
— Таблетки глютаминовой кислоты, покрытые оболочкой 0,25;
— Таблетки «Декамевит», покрытые оболочкой;
— Таблетки ибупрофена, покрытые оболочкой 0,2;
— Таблетки «Квадевит», покрытые оболочкой;
— Таблетки лития карбоната, покрытые оболочкой 0,3;
— Таблетки метионина, покрытые оболочкой 0,25;
— Таблетки пентоксила, покрытые оболочкой 0,2;
— Таблетки динезина, покрытые оболочкой 0,1;
— Бисакодил 5 мг таблетки
— Котримоксазол 120, (480, 960мг) таблетки
— Кодеин таблетки
— Дексаметазон таблетки
— Диклофенак натрий таблетки
— Дигоксин таблетки
— Фенистил драже
— Фенобарбитал таблетки
— Флагил таблетки
— Фуросемид таблетки
— Галопиридол таблетки
— Имован таблетки
— Парацетамол детский 60 мг
— Метронидазол таблетки
— Оксазепам таблетки
— Пропранолол таблетки
— Пиридоксин хлорид 50, 10 мг таблетки
— Спиронолактон таблетки
— Теофиллин таблетки
— Тразикор таблетки
— Триамтерен таблетки
— Валериана драже- Витамин Е таблетки
Комплевит
Джунгли
4.Глютен содержится в следующих препаратах!
Таблетки, покрытые оболочкой
• Аэровит,
• Глутаминовая кислота,
• Декамевит,
• Ибупрофен,
• Квадевит,
• Лития карбонат,
• Метионин,
• Пентоксил,
• Динезин.
арбидол
Фармацевтическая компания «Никомед».
В препаратах компании «Никомед» глютен как составляющее вещество не содержится

По сведениям от фирм-производителей глютен не содержит продукция
Д-р Редди’с Лабораторис Лтд (Индия), Ядран (Хорватия), Берлин-Хеми (Германия), Фарма Риаче Лтд (Англия), Шеринг-Плау Сентрал Ист АГ (Англия), Ферейн (Россия).
1 .»Linex»,
2. «Маалокс» Италия
3. «Бифиформ» употреблять без капсулы, т к сод-ся глютен в них
4. «Антигриппин».
5. «Арбидол»,
6. «Перидол», ципрогептадин,
7. «Цетрин» противоаллергическое средство. Индия
8. «Ультоп», омепразол, капсулы. «КРКА», Словения
9. «Амоксиклав», порошок для приготовления суспензии для приема внутрь. Словения.
10. «Амбробене», сироп, «Меркле ГмбХ» Германия.
11. «Парацетамол МС». ЗАО «Медисорб», Пермь.
12 Алвитил Solvay Pharma, Франция
13 Анаферон детский
14 Киндер-гель “Биовиталь”
15 Макмирор Допель Фармацеутици С.Р.Л., Италия
16 Мультитабс “Ферросан А/С”, Дания
17 Пиридоксин ОАО «Верофарм»
18 Сана-Сол, жевательные таблетки Nycomed, Австрия
19 Фуразолидон
20 Элькар ООО “ПИК-ФАРМА”, произведено ЗАО “Корпорация ОЛИФЕН”

В то же время, глютен содержится во всех таблетизированных препаратах, покрытых оболочкой!

1. Подскажите в каких успокоительных препаратах нет глютена?
Афобазол, Новопассит (только в таблетках, не сироп!).
2. препарат Флорадикс Флоравиталь без глютена
3. Доппельгерц актив Магнтй+ Витамины группы В (витамины В1, В6, В12, фолиевая кислота, магний).
В инструкции написано — не содержит Лактозу и Глютен.
4. Нужна замена Фесталу и Мезину на что-нибудь такое же не содержащее глютен(в таблетках естественно)
Из ферментов можно Креон
А есть ли глютен в Цитрамоне-П?(Думаю что нет ведь в основном глютен содержится в оболочках таблеток таких как Фестал)( врач кому-то запретила цитромон)
НАЙЗ в таблетках, он был в списке разрешенных, да и реакции у меня на него нет
Я начала принимать ХИЛАК-Форте около 1,5 недель назад. Реакции вроде нет. Даже кишечнику стало лучше, хотя я в него не особо верила.
6. Принимала следующие препараты, вроде не было реакции:
Аспаркам ООО»Фармапол-волга»,РФ, Самарская обл., Чапаевск (неделя приёма),
Актовегин «Никомед» таблетки (не более 3 в день),
Пикамилон «Фармстандарт-Уфавита»,РФ, Уфа,
Тагиста(действующее вещество -бетагистин), РФ, Москва, ЗАО «Макиз-фарма» (3 табл. в день по 8 мг).
Про пикамилон пока под вопросом, принимала его мало, но по сравнению с мезимом и метронидазолом (они запрещены нам) реакции не было выражено
7. Аскорбинка «Уфа-вит» драже-нет реакции. В принципе, на любую аскорбинку в драже реакции не наблюдаю.
8. аципол, про него хорошие отзывы читала, и вы пишите, что от него лучше стало
9. Компливит-яд.
10. Еще запрещенные лекарства:
Аллохол, Новопассит, Мезим-форте, фестал,аминалон
11. Можно :Нейромультивит, Мульти Табс, Киндербиовиталь(гель),Аевит,Алветил ,витамин С.
12. Может кого » смущает» мальтодекстрин — так его можно, нельзя- мальтозу( можно спутать).

Смекта больше подходит детям. Для взрослых ,если случайно съел глютен- активированный уголь, полифепан
13. Разрешенные лекарства при других болезнях при непереносимости глютена.
Фуразолидон, Пиридоксин, Макмирор, Анаферон детский
14. знаю точно, что КОМПЛИВИТ и ДЖУНГЛИ нельзя
15. первые пол года с начала диеты надо ограничить молочное,дабы не раздражать кишечник. так как у меня лактозонепереносимость,то принимала (и принимаю,но реже ) капсулы для расщепления лактозы-перед молочным. LAKtrase называются. у нас есть еще LACTANON,но имхо,они намного хуже.
16. Кстати,при беременности возникли трещинки в уголках губ,жутко мучалась.:7:
Я облепиховым маслом помазала — прошли:rolleyes: .
Знаешь, от чего они?) Витаминов группы В не хватает, а они как раз в хлебе содержатся

17. При целиакии
Лечение диареи должно быть комплексным, воздействующим на все основные патогенетические механизмы ее возникновения.
Назначают уменьшающие кишечную гиперсекрецию вяжущие, антисептические, обволакивающие, адсорбирующие и нейтрализующие органические кислоты препараты. К ним относятся дерматол, белая глина, углекислый кальций, смекта. Для улучшения кишечного пищеварения назначают ферментные препараты.
Хороший эффект оказывают пробиотики. Пробиотики – препараты, в состав которых входят вещества микробного происхождения, оказывающие благоприятные эффекты на физиологические функции и биохимические реакции организма хозяина через оптимизацию его микробиологического статуса. Линекс – один из широко известных современных пробиотиков. В состав Линекса включены бифидобактерии, лактобациллы и энтерококк молочнокислого происхождения. Бактерии, входящие в состав Линекса, участвуют в синтезе витаминов группы В, РР, С, К, Е, В12 и фолиевой кислоты. Молочнокислые бактерии участвуют в гидролизе молочного сахара и других углеводов, а также белков и жиров. Это свойство Линекса особенно полезно для больных целиакией, т.к. известно, что у них всегда в той или иной мере нарушено кишечное (мембранное) пищеварение.

От себя добавлю, очень хорошо идет семя льна, его можно при любых заболеваниях ЖКТ, в том числе язве, гастрите и т.д.
Просто заварить и пить 3 раза в день за 30 минут до еды.
*только его нужно изредка в течении дня помешивать
18. Купил в аптеке витамины Пентавит.
B1, B6 , фолиевая кислота, B12
50 штук — 10 рублей
принимаю по 4 таблы 3 раза в день
оболочка вроде сахарная
19. на финском кальции фрирмы vitabalans oy указано,что без глютена. он разных видов бывает
20. витамины мульти-табс интенсив. В особых указаниях написано «можно применять больным сахарным диабетом, людям страдающим лактазной недостаточностью и непереносимостью глютена.»
21. мне из железа идет только безглютеновое железо в таблетках фирмы kelasin.:thumb:
22. Есть хороший комплекс витаминов и микроэлементов + пробиотики. Называется BION 3. Бион 3 не содержет глютена (специально уточнила в описании). Хороший комплекс, принимала сама по совету «гастро-врача»,сейчас весной дает прилив сил
23. Про Солодку- можно!

Солод-нельзя. Это не одно и тоже!дукты без глютена (с допустимым содержанием глютена)

Данный список предоставлен пользователем нашего форума Аделина. Изначально список подготовлен Санкт-Петербургским обществом больных целиакией «Эмилия».
тестированы в лаборатории «Хема-Медика» С-Петербург
Вообщем тут все в кучу читайте и делайте выводы! :)Сообщение было изменено пользователем 19-04-2012 в 20:33

источник

В рацион человека, больного целиакией, должны входить легко усваиваю-щиеся, богатые полноценными белками продукты, витамины А, D и С, а также фолиевая кислота, кальций и железо, при условии ограничения жиров. Рекомендуются вареные блюда, приготовленные на пару, тушеные или запеченные без жира. Жареные блюда не рекомендуются вообще, особенно в период обострения.

Пищу следует готовить с особой тщательностью, чтобы избежать загрязнения клейковиной. Для этого можно использовать отдельную посуду (разделочные доски, миски, ножи и т.д.).

Полноценные белки и кальций

Источниками полноценного белка в рационе больного целиакией являются нежирное мясо (курица, телятина, говядина, кролик), рыба и яйца, а также молочные продукты. Будьте внимательны при выборе мясных продуктов, так как в них могут быть добавки глютеновых белков. Безопаснее всего готовить мясо самостоятельно — например, запеченное филе индейки.
Молочные продукты, кроме белков, содержат также значительное количество кальция. К сожалению, у пациентов с целиакией часто наблюдается непереносимость молочного сахара — лактозы, — поэтому им рекомендуются ферментированные молочные продукты, где сахар уже частично разложился (кефир или йогурт). Следует избегать йогуртов с добавками хлопьев, мюслей и других зерновых продуктов.

Диета больного целиакией должна включить овощи и фрукты как источник витамина С, который улучшает всасывание железа. К ним относятся болгарский перец, черная смородина, цитрусовые, клубника, киви, зелень петрушки.

Поскольку содержащие клейковину зерновые являются хорошим источником витаминов группы В, у пациентов с целиакией может выступать их недоста-точность. Для предотвращения этого следует включать в рацион амарант, каши из гречки и проса, а также орехи, семена подсолнечника, кунжута или тыквы.

Хорошим источником витаминов группы В являются также сухофрукты, однако следует убедиться, что не они содержат дополнительный глютен. Источником фолиевой кислоты, в свою очередь, являются фрукты и овощи — такие, как листовая зелень (салат, шпинат, брюссельская капуста, капуста) или апельсины.

Полезные продукты при целиакии

Полезны такие крупы как рис, гречка, пшено, кукуруза. Они не содержат глютен, более того, они питательны, являются богатым источником полезных веществ и энергии. Сложные углеводы, которые есть в их составе, позволяют организму максимально долго не испытывать чувства голода и при этом прекрасно себя чувствовать.

Разрешается употребление в пищу мяса, рыбы и яиц, так как в этих продуктах содержится полноценный животный белок. Разрешается добавление небольшого количества жира (оливкового, сливочного масла, или масла из семян не токсичных растений).

Полезны овощи, фрукты, свежевыжатые соки, так как они отлично насыщают организм полезными витаминами и минералами, а также положительно влияют на пищеварение.

Можно употреблять в пищу все виды орехов (миндаль, фундук, грецкий орех, фисташки, арахис). Они считаются белковой едой. Кроме того, по своему минеральному составу они почти в 3 раза богаче фруктов.

В пищу рекомендуется употреблять потроха, яичный желток, говядину, шпинат, раков, так как они богаты железом, который участвует в формировании гемоглобина в крови, и при этом не содержат глютен.

Читайте также:  Life flo health улучшенный восстанавливающий крем с 1 витамина а отзывы

Зеленые овощи (огурец, капуста, перец, шпинат, сельдерей), а также молоко и молочные продукты (при отсутствии лактозной непереносимости), насыщают организм кальцием, а он, кроме прочего, оказывает противовоспалительное действие.

Полезны все сухофрукты, картофель, свежие фрукты, так как они содержат калий, который помогает выводить жидкость из организма.

Мясо, молоко, гречка, рис, пшено, кукуруза, зеленые овощи содержат магний, необходимый для выработки энергии и транспорта питательных веществ.

Сыр, молоко, мясо, гречка, рис и кукуруза также полезны из-за высокого содержания цинка, который помогает росту и развитию человека.

Полезно употреблять в пищу рыбу, кукурузу, гречку и рис, так как они содержат медь, необходимую для синтеза гемоглобина крови.

Полезны яйца, масло, рыба, гречка, рис, так как они насыщают организм селеном, являющимся антиоксидантом.

Не стоит забывать об употреблении в пищу печени, а также желтых овощей и фруктов (картофеля, желтых яблок, дыни, ананаса, цветной капусты), так как они содержат витамин А, который помогает росту и развитию тканей в организме, а также повышает иммунитет.

Цитрусовые (лимон, мандарин, апельсин), а также петрушка, перец, клубника, дыня, капуста богаты витамином С, который помогает выводить токсичные вещества из организма.

Печень, молочные продукты, яйца, зеленые овощи богаты фолиевой кислотой, которая необходима для нормальной деятельности пищеварительной системы, а также для формирования новых клеток.

Кроме того, яичный желток, печень и молочные продукты содержат витамин Р, повышающий устойчивость организма к инфекциям.

Употребление капусты, молочных продуктов и зеленых овощей обогащает организм витамином К, который принимает участие в энергетических процессах в организме, а также способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Можно употреблять в пищу выпечку, но она должна быть приготовлена без добавления крахмала и муки запрещенных злаковых. Такая мука легко заменяется кукурузной или любой другой мукой из разрешенных злаковых.

Из напитков можно употреблять черный чай, отвар шиповника, слабый кофе, травяные чаи.

Биологически активные пищевые добавки и их компоненты.

Комплекс несвязанных аминокислот — снабжают организм белками в наиболее доступной форме.

омплекс витаминов с минеральными веществами и дополнительным содержанием витамина А — хорошо сбаансированный набор необходимых нутрицевтиков. Используйте формулы не содержащие пшеничной муки и дрожжей. В состав таких комплексов должны входить натуральный бета-каротин и витамин Е.

Витамины группы В. В некоторых случаях назначают дополнительно витамин В6. Витамин В12 и фолиевая кислота -дефицит этих веществ часто наблюдается при целиакии.

N-ацетилглюкозамин (N-A-G) — помогает при синтезе сложных молекулярных структур слизистых оболочек кишечника.

Витамин К — один из трех жирорастворимых витаминов, дефицит которых часто наблюдается при целиакии.

Цинк и медь — необходимы для повышения иммунитета и процессов заживления тканей.

Эссенциальные жирные кислоты (масло примулы или жир лосося являются хорошими источниками) — представляют собой необходимые компоненты клеток слизистой оболочки кишечника.

Магний — помогает поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс в организме. При этом заболевании часто наблюдается дефицит данного макроэлемента в организме. Для нормального обмена магния необходимо одновременно принимать кальций.
Протеолитические ферменты — улучшают переваривание и всасывание продуктов питания.

Loclo — источник клетчатки. При применении этой добавки следует пить много воды, так как при этом клетчатка резко увеличивается в объеме.

источник

Это питерское общество больных http://celiac.spb.ru/ у них кстати как раз в мае будет встреча с консультациями специалистов, а на сайте есть рецепты приготовления различных блюд.

Это питерское общество больных http://celiac.spb.ru/ у них кстати как раз в мае будет встреча с консультациями специалистов, а на сайте есть рецепты приготовления различных блюд.

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСОТРЮ

Кто его знает раньше ведь не обследовали. Но я грешу на мужа.

Целиакия — заболевание, обусловленное повышенной чувствительностью к глютену, характеризуется атрофией слизистой оболочки верхних отделов тонкой кишки.

Частота
Распространённость заболевания в разных регионах составляет от 1:300 до 1:2000.

Преобладающий возраст: два пика заболеваемости — в 1 год и в 30-60 лет. У женщин диагностируют на 10-15 лет раньше (ранние проявления в виде аменореи и анемии беременных). Этиология и патогенез окончательно не изучены Аномальная чувствительность к глютену вызывает повреждение слизистой оболочки кишечника Значение генетических факторов доказывают изменения тонкой кишки, выявляемые путём биопсии у 10-15% близких родственников Описаны семейные случаи заболевания (212750, 6р, ген GSE, CD, p или полигенное) У 60-90% больных выявляют лейкоцитарные Аг В8 (HLA-B8) и HLA-DW3 (в общей популяции эти Аг выявляют у 20-30% лиц) Добавочный В-лимфоцитарный Аг выявляют у 70-80% больных (в общей популяции — у 15%) Общий с целиакией патогенез имеет другое глютенчувствительное заболевание — герпетиформный семейный дерматит. Оба заболевания связаны с одними и теми же лейкоцитарными Аг.

Патоморфология
Укорочение ворсинок тонкой кишки Гиперплазия и углубление кишечных крипт Инфильтрация плазматическими клетками и лимфоцитами собственного слоя слизистой оболочки.

Клиническая картина
Диарея — обильный пенистый зловонный стул (в 100% случаев) Стеаторея Вздутие живота (в сочетании с тонкими конечностями [вследствие атрофии мышц] — внешний вид паука) Синдром мальабсорбции — ЖДА, отёки (вследствие гипопротеинемии), потеря массы тела при хорошем аппетите, боли в костях, парестезии, слабость, повышенная утомляемость Бесплодие, рецидивирующий афтозный стоматит, герпетиформный дерматит как первичные проявления У детей раннего возраста часто возникают боли в животе, тошнота, рвота У детей — отставание в физическом развитии.

Методы исследования
Исследование периферической крови Повышение содержания антиглютеновых IgA и IgG у 90% больных, снижение IgM у 33% больных Снижение содержания СЗ и С4 компонентов комплемента у пациентов при отсутствии лечения и повышение этих фракций при назначении безглютеновой диеты Снижение содержания кальция, калия, натрия, железа, нейтральных жиров, холестерина, витамина А, витамина В12, витамина С, фолиевой кислоты Уменьшение содержания общего белка Увеличение ПВ.

Исследование кала на жиры: выявляют нарушение всасывания жиров, остаточное количество жиров в кале более 7% (в норме — не более 3-5%).

Проба с нагрузкой глиадином — быстрое повышение содержания в крови глутамина после введения глиадина в дозе 350 мг/кг внутрь.

Эндоскопическое исследование с биопсией. Диагноз считают достоверным только после трёхкратной биопсии Первая биопсия (в разгар заболевания) — укорочение ворсинок, углубление и расширение крипт, появление кубического эпителия, инфильтрация воспалительными клетками собственного слоя слизистой Вторая биопсия (на фоне исключающей глютен диеты в течение 6 мес) — восстановление нормальной структуры эпителия Третья биопсия (после назначении глютена 10 г/сут в течение 6 нед) — повторное возникновение изменений слизистой оболочки.

Дифференциальный диагноз
Синдром короткой кишки Недостаточность поджелудочной железы Болезнь Крона Болезнь Уйппла Спру тропическая Лимфома кишечника ВИЧ-инфекция и СПИД Острый гастроэнтерит Гиардиоз Эозинофильный гастроэнтерит.

Диета № 4а Исключить употребление глютена (содержится в пшенице, ржи, ячмене, овсе), иногда лактозы (возможно развитие вторичной лактазной недостаточности) Можно принимать продукты животного происхождения, а также кукурузную, соевую и рисовую муку, картофель, овощи, фрукты, ягоды.

При тяжёлом течении применяют корригирующие препараты Кальция глюконат 5-10 г/сут Витамин D (эргокальциферол) по 0,01-1 мг/сут (до 2,5 мг/сут при выраженной мальабсорбции) Железа закисного сульфат 300 мг/сут Фоли-евая кислота 5-10 мг/сут Мультивитаминные препараты При изменении ПВ — витамин К 10 мг/сут в/м.

Инфузионная терапия — белковые препараты, жировые эмульсии, 10-20% р-р глюкозы, коррекция водно-электролитного баланса и КЩС.

При крайне тяжёлом состоянии пациентов (чаще детей) переход на парентеральное питание.

При рефрактерной целиакии — глюкокортикоиды, например преднизолон 10-20 мг 2 р/сут внутрь.

Наблюдение
Повторная эндоскопия через 6 мес после назначения безглютеновой диеты и через 6 нед дозированного назначения глютена.

Осложнения
Злокачественные опухоли развиваются у 10-15% больных (50% этих опухолей составляет лимфома тонкого кишечника, часто развивается карцинома пищевода) Рефрактерная целиакия — устойчивая к безглютеновой диете

Коллагеновая целиакия — образование толстого слоя коллагена в собственном слое слизистой оболочки Хронический язвенный энтерит (образование множественных язв, кишечных кровотечений, стриктур, перфораций, обструкций, перитонита) — смертность достигает 7% Вторичный остеопороз вследствие снижения всасывания витамина D и кальция Эксикоз и электролитный дисбаланс. Течение и прогноз благоприятные при своевременной диагностике и строгом соблюдении диеты. Улучшение наступает в течение нескольких дней после исключения из пищи глютена. Все симптомы обычно проходят через 4-6 нед. Основная причина смерти — развитие лимфоретикулярной патологии (особенно лимфомы кишечника). До сих пор не найдено чёткой корреляции между частотой возникновения злокачественных опухолей ЖКТ и соблюдением диеты. Сопутствующая патология Вторичная недостаточность лактазы
Герпетиформный дерматит.

Возрастные особенности Дети. Симптомы целиакии возникают в грудном возрасте при введении в рацион ребёнка продуктов, содержащих глютен Пожилые. Целиакия часто возникает повторно В юношеском возрасте возможно исчезновение повышенной чувствительности к глютену.

Профилактика. Необходимо избегать употребления в пищу продуктов, содержащих глютен.

Синонимы Спру нетропическая Глютеновая энтеропатия Спру европейская Целиакия взрослых Стеаторея идиопатическая Болезнь глютеновой недостаточности Целиакия глютенчувствительная

См. также Болезнь Крона, Болезнь Уйппла, ВИЧ-инфекция и СПИД, Гиардиоз, Дерматит герпетиформный, Лимфома кишечника, Синдром короткой кишки

источник

Витамины при целиакии можно употреблять не все, так как в некоторые препараты добавляют глютен. Но больным нужны полезные компоненты для нормальной работы организма. Поэтому фармацевтические компании производят специальные витаминные комплексы, безопасные для людей с непереносимостью растительного белка.

При целиакии люди часто сталкиваются с дефицитом витаминов и минералов, что связано с атрофией ворсинок кишечника и нарушением всасывания полезных веществ. Даже при соблюдении безглютеновой диеты гиповитаминоз может сохраняться еще несколько лет.

Поэтому больному нужно употреблять достаточно:

  1. Несвязанных аминокислот, чтобы организм насыщался белками в доступной форме.
  2. Комплексов витаминов и минералов с повышенным содержанием витамина С и А. Нужно отдавать предпочтение формулам без пшеничной муки и дрожжей. Также следует подбирать препараты с натуральным бета-каротином и витамином Е.
  3. Группы В. Дополнительно рекомендуют употреблять фолиевую кислоту.
  4. Витамина К. Он является жирорастворимым витамином.
  5. Цинка и меди. Эти вещества обеспечивают нормальную работу иммунной системы и ускоряют регенерацию поврежденных тканей.
  6. Магния. Он обеспечивает поддержку нормального кислотно-щелочного баланса. Для улучшения переваривания продуктов и всасывания полезных компонентов, могут назначать ферменты.

На российском рынке довольно трудно найти витамины без растительных белков в составе. Но если поискать, можно подобрать подходящее средство. Безглютеновое питание приводит к недостатку витаминов группы В, дефициту кальция, жирных кислот омега-3. В таких случаях рекомендуют:

  • мультивитаминный комплекс Kirkman Labs;
  • solgar кальция и магния цитрат;
  • now Foods Omega-3 в капсулах.

Эти препараты поддержат нормальную работу органов и систем и помогут избежать опасных состояний, связанных с дефицитом витаминов.

Если после проведения курса лечения и соблюдения диеты удалось добиться восстановления ворсинок кишечника, то для профилактики комплексы полезных компонентов рекомендуют пропивать дважды в год.

В процессе лечения целиакии могут использовать не только диету, но и лекарственные препараты:

  1. В тяжелых случаях парентерально вводят белковые препараты в виде плазмы и альбумина и смеси аминокислот.
  2. Дополнительно назначают анаболические стероидные препараты в виде Феноболина и Ретаболила. Они способствуют синтезу белка.
  3. Внутривенно вводят жировые эмульсии.
  4. Энтеросгель при целиакии способствует нормализации микробиологического и иммунного статуса желудочно-кишечного тракта. Его рекомендуют употреблять для профилактики утром и перед сном.
  5. Водно-электролитные нарушения требуют применения Панангина и глюконата кальция.
  6. Полезно в терапии использовать витамины группы А, В, С, Е, К и никотиновую кислоту.
  7. Чтобы подавить аутоиммунные механизмы используют глюкокортикостероидные средства в виде Преднизолона и Метилпреднизолона.
  8. Энтерол при целиакии используют, чтобы нормализовать микрофлору кишечника. Могут использовать и другие пробиотики вроде Линекса, Лактовита форте, Лациума.
  9. Для купирования диареи используют вяжущие отвары из коры дуба, корок граната, ольховых шишек, ягод черники.
  10. Обволакивающими и абсорбирующими свойствами обладают Смекта, Дермазол, Полифепан. Их также можно и нужно принимать при целиакии.
  11. Для подавления моторики кишечника пользуются Лоперамидом и Имодиумом.
  12. Чтобы снизить выраженность воспалительного процесса в стенках кишечника, назначают препарат Пентаса при целиакии.
  13. С метеоризмом борются ветрогонными средствами. Облегчения добиваются отваром из семян укропа и пеногасителями, среди которых популярностью пользуется Эспумизан.

Подбирать лекарства должен врач с учетом общего состояния организма и течения болезни.

Чтобы случайно не употребить лекарство с глютеном, следует учитывать, что:

  1. Клейковина присутствует во всех препаратах в форме таблеток, покрытых защитной оболочкой.
  2. Среди успокоительных средств глютен не содержится в Новопассите и Афобазоле, только в таблетках, сироп противопоказан при целиакии.
  3. По словам производителей, клейковины нет в продукции фирм Берлин-Хеми, Ферейн, Шеринг-Плау, Ядран.
  4. Из ферментных препаратов при целиакии разрешают Креон.

Чтобы избежать попадания глютена в организм, нужно выбирать успокаивающие, противовоспалительные и другие медикаменты в виде таблеток без защитных оболочек. Сиропы, капсулы, также могут содержать растительный белок. В инструкции лекарств должно быть указано, что в их составе нет веществ, обладающих потенциальными качествами аллергена.

При целиакии недостаточно соблюдать диету. Чтобы избежать дефицита полезных компонентов, дополнительно назначают комплексы витаминов и минералов. В терапии используют также противовоспалительные препараты, пробиотики, белковые препараты и другие медикаменты, не содержащие глютен.

источник

На форуме нашла только старую тему про глютен во взрослом разделе.
Нам диагноз поставили недавно, в связи с этим много вопросов и страхов.
Поделитесь, ходите ли в садик?
Где поставили диагноз?
Где наблюдаетесь? Некоторые гастроэнтерологи и слышать не слышали про это..
Где найти нужные продукты у нас в городе?
Вообщем предлагаю общаться по нашей теме.

Читайте также:  Лимонниковый шампунь витамин агафьи отзывы

я вот знаю про магазин Лакшими — там есть макароны на кукурузной и рисовой муке.

  • мегатеронозавр

  • Реактивная 😉

На форуме нашла только старую тему про глютен во взрослом разделе.
Нам диагноз поставили недавно, в связи с этим много вопросов и страхов.
Поделитесь, ходите ли в садик?
Где поставили диагноз?
Где наблюдаетесь? Некоторые гастроэнтерологи и слышать не слышали про это..
Где найти нужные продукты у нас в городе?
Вообщем предлагаю общаться по нашей теме.

я вот знаю про магазин Лакшими — там есть макароны на кукурузной и рисовой муке.

«Наша величайшая слабость заключается в том, что мы сдаёмся. Самым верным способом достичь успеха всегда является ещё одна попытка»

  • мегатеронозавр

  • Реактивная 😉

Sestrichka (04.12.2014 — 11:19) писал:

«Наша величайшая слабость заключается в том, что мы сдаёмся. Самым верным способом достичь успеха всегда является ещё одна попытка»

  • форумчанин со стажем

На форуме нашла только старую тему про глютен во взрослом разделе.
Нам диагноз поставили недавно, в связи с этим много вопросов и страхов.
Поделитесь, ходите ли в садик?
Где поставили диагноз?
Где наблюдаетесь? Некоторые гастроэнтерологи и слышать не слышали про это..
Где найти нужные продукты у нас в городе?
Вообщем предлагаю общаться по нашей теме.

я вот знаю про магазин Лакшими — там есть макароны на кукурузной и рисовой муке.

мы сделали биопсию в Бангкоке. И анализы крови тоже сделали. По этим результатам подтвердили диагноз. Но вот по приезду в Россию, придется наверное бодаться с доказанием диагноза.
Ну мы вот за год не выросли ни на см, а вот вес добавили немного. сейчас в 3,6 — 91 см, вес 12600.
Анемия у нас была в 6 месяцев. Пролечились и всё..теперь гемоглобин в норме.
Нам еще на полгода отменили молочные продукты. Все. Хотя он и не особо ел-пил их. Но кашу на молоке привык с маслом. Теперь и это нельзя.
Вчера сказал, что переживает поповоду того что другие детки в садике другое кушают, а он ест свою еду.
а ещё прописывают ли наши врачи какие-нибудь витамины?
нам рекомендовали мультивитамины и отдельно кальций+вит.д. Но тут все витамины с глютеном(
да все сиропы от кашля, от температуры с глютеном(

  • мегатеронозавр

  • Реактивная 😉

«Наша величайшая слабость заключается в том, что мы сдаёмся. Самым верным способом достичь успеха всегда является ещё одна попытка»

  • мегатеронозавр

  • форумчанин со стажем

Вообще в Тайланде с этим туго=) Все результаты анализов они отправляют в Сингапур. И наш врач былла удивлена, почему в России наши врачи не обратилди на это внимание. Я же почти два года ребенка тут осбледовала, какие только анализы мы не сдавали, и узи и рентгены и проходимость. Когда заикнулась про целиакию, убедили что это фигня. И выписали курс от гильминтов, так как эозинофилы были повышены в крови. Приехав сюда и пропив курс лекарст лучше нестало. И тут уже целенаправлено пошли к гастро, вначале по страховке — первые анализы на глютены и еще какие-то оплачивала страховая — 17 000 руб.
А дальше уже платили сами. Но выбора не было, как я поняла в Перми не делают биопсию, а ехать в москву и делать там. а тут делают без проблем. Перед биопсией сделали рентген, взяли кровь — общий и биохимия, поставили капельницу прокапали глюкозу — кормить нельзя было перед процедурой. С одной дозы наркоза он вырубился, но сопротивлялся. Врачи удивилсь и добавили чуть чуть еще. так как надо было его перекладывать в операционной с моих рук. Операция шла минут 30. Через полчаса пригласили в послеоперационую выдали ребенка на руки и 3 часа наблюдали за нами. Давление, темперутра. Малой после наркоза поплакал минут 20 где-то, горло не очень приятно было. Кашлял. Потом отошел, и уже через минут 40 сам стоял на ногах и играл новой игрушкой. После операции нас вызвал доктор и показала на мониторе фотографии — что никаких страшных патологий она не видит, ни язв ни опухолей и вообще мы вовремя спохватились. Результаты нам выдали через 10 дней. По диете я особо не спрашивала, благо есть интернет и сообщество. Порекомендовала попить мультивитамины и отдельно кальций+вит д. Но мы так и не нашли без глютена. Точнее нашла Алфавит вот без глютена, но знакомый врач сказала что они плдохо влияют на почки. Пока ничего не пьем.

У нас сильная реакция даже на глютоен в лекарствах( поэтому я паранойк и всё про 10 раз проверяю.
насчет роста и веса, мы вернемся к лету хочу лечь к эндокринологам пусть гормон роста проверяют, ибо ему быть маленьким не в кого( я в детсве была самая высокая во всем садике, муж тоже высокий. так что не думаю что это наследствыенность.

  • Реактивная 😉

Вообще в Тайланде с этим туго=) Все результаты анализов они отправляют в Сингапур. И наш врач былла удивлена, почему в России наши врачи не обратилди на это внимание. Я же почти два года ребенка тут осбледовала, какие только анализы мы не сдавали, и узи и рентгены и проходимость. Когда заикнулась про целиакию, убедили что это фигня. И выписали курс от гильминтов, так как эозинофилы были повышены в крови. Приехав сюда и пропив курс лекарст лучше нестало. И тут уже целенаправлено пошли к гастро, вначале по страховке — первые анализы на глютены и еще какие-то оплачивала страховая — 17 000 руб.
А дальше уже платили сами. Но выбора не было, как я поняла в Перми не делают биопсию, а ехать в москву и делать там. а тут делают без проблем. Перед биопсией сделали рентген, взяли кровь — общий и биохимия, поставили капельницу прокапали глюкозу — кормить нельзя было перед процедурой. С одной дозы наркоза он вырубился, но сопротивлялся. Врачи удивилсь и добавили чуть чуть еще. так как надо было его перекладывать в операционной с моих рук. Операция шла минут 30. Через полчаса пригласили в послеоперационую выдали ребенка на руки и 3 часа наблюдали за нами. Давление, темперутра. Малой после наркоза поплакал минут 20 где-то, горло не очень приятно было. Кашлял. Потом отошел, и уже через минут 40 сам стоял на ногах и играл новой игрушкой. После операции нас вызвал доктор и показала на мониторе фотографии — что никаких страшных патологий она не видит, ни язв ни опухолей и вообще мы вовремя спохватились. Результаты нам выдали через 10 дней. По диете я особо не спрашивала, благо есть интернет и сообщество. Порекомендовала попить мультивитамины и отдельно кальций+вит д. Но мы так и не нашли без глютена. Точнее нашла Алфавит вот без глютена, но знакомый врач сказала что они плдохо влияют на почки. Пока ничего не пьем.

У нас сильная реакция даже на глютоен в лекарствах( поэтому я паранойк и всё про 10 раз проверяю.
насчет роста и веса, мы вернемся к лету хочу лечь к эндокринологам пусть гормон роста проверяют, ибо ему быть маленьким не в кого( я в детсве была самая высокая во всем садике, муж тоже высокий. так что не думаю что это наследствыенность.

«Наша величайшая слабость заключается в том, что мы сдаёмся. Самым верным способом достичь успеха всегда является ещё одна попытка»

источник

Мамы чьи у чьих деток обнаружили целиакию, или хотя бы кто в курсе. Всегда ли при целиакии повреждены ворсинки кишечника? То есть могут быть так что у ребенка целиакия а биопсия кишечника в пределах нормы?

А можно узнать, у вас какой общий анализ крови и иммуноглобулины Е?

У нас общий анализ крови в норме, даже эозинофилы в норме, кроме базофилов — базофилы повышены и иммуноглобулины Е повышены.

А у вас иммуноглобулины Е и базофилы или эозинофилы в норме?

у Марка в целом не плохо, но из-за мальабсорбции у него анемия плохо усваиваются минералы и витамины, с тех пор как на диете вроде лучше

Понятно за анемию и микроэлементы.

Просто именно вот эти два показателя… они отвечают за алергическую реакцию… очень интересны… общий иммуноглобулин Е и базофилы из общего анализа крови.

Я проследила у своей, что с каждым годом аллергическая реакция увеличивается по нарастающей.

Возраст 3,3 года0,6 (6,1%) при норме 0-0,2 (0-0,6 %),

Возраст 1,11 года0,4 (4,0%) при норме 0-0,2 (0-0,6%),

Возраст 1,8 года0,3 (3,0%) при норме 0-0,2 (0-0,6%),

Возраст 1,1 года0,2 (2,0%) при норме 0-0,2 (0-0,6%),

Возраст 3,3 года 77,51 при норме до 60,0 МО/мл.

Возраст 2,10 года73,56 при норме до 60,0 МО/мл.

в общем не знаю, жду как на иголках понедельника, позвоню врачу и узнаю есть ли целиакия или нет… я про аутизм больше читала если честно, его боялась

Я решила тоже 6 месяцев (до октября) на диете безглютеновой дочь подержать. А в октябре сдать общий анализ крови и на иммуноглобулин Е, если кишечник восстановится значит в результатах анализа базофилы и иммуноглобулин Е будут по норме.

Я пробовала как то раз испечь без глютена из кукурузной муки, но он очень жесткий получился — словно кирпичик засохшей каши.

похоже на аллергию контактную немедленного типа на глютен. Лучше уж тогда вообще всю муку из дома отдать кому-то и всей семьей кушать безглютеновый хлеб.

(((((( мы едим глютен только под покровом ночи)))

Дело в том, что если это КОНТАКТНАЯ аллергия, то тогда следы глютена вредны не только попадая с пищей, но и соприкасаясь с кожей, попадая на одежду. Иммуный ответ будет постоянным хоть и незаметным. Цель — убрать все следы, чтобы не было ни малейшей иммуной реакции на глютен. Тарелка, на которой лежал хлеб и после этого сполоснутая содержит очень много следов. Да и стол на которой замешивалось тесто… чтобы убрать все следы стол надо вымыть с мылом и спиртом еще протереть. А что уж говорить про шкафчик, в котором хранится мука, мимо этого шкафчика даже проходить опасно.

а у Лешки физические проявления непереносимости глютена есть?

а у Марка после маленького кусочка даже вот такое и стул меняется, а из поведения только истерика может быть

А на лактозу реакции нет? От кефира понос не появляется? Я вот прочитала что целиакия дает сильную непереносимость лактозы. h*t*t*p://www.yod.ru/diseases/id_783/ (звездочки убрать)

Celiakiya mozhet byt skrytoj-u znakomyh docheri postavili v vozraste 16let,do etogo delali analizy i biopsii-nichego ne bylo vidno, no u rebenka byli strannosti v povedenii.Na Zapade oni vsem roditelyam govoryat -davajte pshenicu,no eto tolko popustitelstvo kapitalu-tk ranee eto byla eda vysshego obshestva.

да у нас по сути тоже пока найдешь надежного специалиста… я в сомнениях

Читала про такое, бывает, когда поражен лишь небольшой участок кишечника, при этой форме симптомов может не быть.

Поэтому обычно когда делают биопсию берут пробы с разных участков кишечника.

у нас так не брали, поэтому я переживаю что они что-то проглядят

Биопсия имеет важное значение в диагностике заболеваний тонкой кишки. Пероральный забор биопсийного материала традиционно осуществляется в области трейцевой связки. Эндоскопическая биопсия в настоящее время используется наиболее часто, так как позволяет за короткое время выполнить несколько прицельных биопсий в более комфортных для пациента условиях. Объем кусочков, полученных при щипковой биопсии, обычно бывает достаточным для постановки диагноза при диффузных поражениях слизистой оболочки тонкой кишки, если берется не менее 3 биоптатов из участков дистальнее луковицы ДПК (для исключения неправильной интерпретации морфологической картины, связанной с бруннеровыми железами). При заболеваниях с сегментарным характером поражения осуществляется забор нескольких биоптатов из более удаленных отделов тонкой кишки, что требует более длинного эндоскопа меньшего диаметра. Гистологическое исследование бывает полезным для установления диагноза даже при нормальной макроскопической картине

источник

Доброе утро. И спасибо, что зашли в тему, если она Вам близка.
Девочки помогите советом. Среднему сыну ставят диагноз целиакия под ? Либо ферментопатия.
К такому выводу привела плохая капрограмма в которой есть непереваренные зерновые, клетчатка и жиры. стул оформленный, но мягкий.
Еще у нас идет пропорциональное отставание в росте и весе (родились мы маловесные).
У невролога вопросов до 3х лет нет (но сын говорит пока только слогами 2.9). Прогресс в речи есть.
Живот не вздут. Раньше были дерматиты, но мы исключили шоколад и какао и на сегодняшний день аллергии нет уже пару мес.
Вопрос в следующем, какие анализы более результативны для постановки или опровержения данного диагноза? Т.к. на форуме Комаровского я нашла целый список, а не только анализ крови на глютен. так же биопсия.. как такому маленькому сделать?

Если заподозрили целиакию.
Обязательные лабораторные исследования:
Однократно
• Общий анализ крови
• Ретикулоциты
• Сывороточное железо, ферритин
• Общий анализ мочи
• Копрограмма
• Бактериологическое исследование кала
• Гистологическое исследование биоптата
• Сывороточные иммуноглобулины
• Холестерин крови
• Общий белок и белковые фракции

Читайте также:  Limoni рост и укрепление hard as iron витамин твердости отзывы

Обязательные инструментальные исследования:
Однократно
• УЗИ печени, желчных путей и поджелудочной железы

Двукратно
• Эзофагогастродуоденоскопия и прицельная биопсия СО из дистального отдела двенадцатиперстной или тощей кишки

Если вы подозреваете, что у вашего малыша целиакия, в первую очередь надо сделать анализы.
Существует два анализа, позволяющие определить заболевание:

1. Анализ крови. Он позволяет определить наличие антител к глютену, которые подтверждают наличие аллергии к этому белку. Эти анализы обычно очень точны, но чтобы подтвердить результаты врачи назначают биопсию.

2. Биопсия. Через рот вводится тонкий прибор (эндоскоп), который вырезает крошечный лоскуток выстилки тонкого кишечника. Затем рассматривают ее под микроскопом: нормальная выстилка выглядит как ковер с высоким ворсом.
Вот так выглядит тонкий кишечник больного целиакией: стенки кишечника теряют множественные ворсинки и начинают вваливаться, что и затрудняет усвоение пищи. Через какое-то время, когда ребенок переведен на безглютеновую диету, биопсию повторяют, чтобы подтвердить наличие заболевания.

Изменение питания больного

В первую очередь в этом вопросе может помочь опытный диетолог. Вот список продуктов которые надо исключить на безглютеновой диете:

* Пшеничная, ржаная, ячменная и овсяная мука и все изделия из нее (хлеб, пирожки, печенье, пудинги)
* манная крупа
* сухие завтраки из злаков
* большинство готовых супов и соусов
* овсяная крупа и овсяные хлопья
* бульонные кубики
* макаронные изделия
* пекарский разрыхлитель
* кускус — содержит манную крупу
* соевый соус
* нутряное сало

При этом заболевании можно употреблять:

* мясо, которое не прошло фабричную обработку
* фрукты
* овощи
* рыба
* картофель
* яйца
* сыр без добавок
* рис
* кукуруза, гречка, и просо
* саго и тапиока
* Все специальные безглютеновые разновидности хлеба, рисовых кексов, печенья, спагетти и муки, которые порекомендует врач-диетолог.

Как не печально, но больному целиакией всю жизнь надо следить за симптомами болезни. Однако, ели полностью отказаться от глютена, кишечник восстанавливается и дополнительного лечения не требуется. Если у вашего жизненка целиакия, обязательно:

1. строго придерживайтесь диеты, не содержащей глютен
2. обязательно наблюдайтесь у врача в специальной клинике (если это , конечно, возможно).
3. регулярно посещайте диетолога
4. к рациону малыша добавляйте витамины и дополнительные минеральные вещества — кальций, фолиевую кислоту и железо
5. периодически сдавайте анализы крови, чтобы корректировать диету.
6. если ребенок по прежнему чувствует себя плохо, биопсия кишечника может быть проведена еще раз.

Для многих детей при такой бедной диете просто спасением являются смеси на козьем молоке. для деток постарше существует адаптированное козье молоко (Ненни 3) обогащенное витаминами и необходимыми элементами. На Ненни-худенькие дети хорошо набирают вес- это проверено на личном опыте.
А еще есть специализированое питание, вообще не молочное- Педиашур. Его тоже советуют при целиакии.
Здоровья вам и не отчаивайтесь- все будет хорошо.

источник

До рождения детей Ира Кузьмичева даже не догадывалась о существовании какого-то глютена. Спустя пять лет безглютеновой жизни бьютиинсайдер из Петербурга может о нем хоть лекции читать, хоть стихи сочинять. Или вот — честно рассказать обо всем нашим читателям.
Сначала диагноз «целиакия» поставили моим детям. Они медленно набирали вес, и после ста пятидесяти врачебных консультаций и анализов в 2,5 года им сделали гастроскопию. Это такая далекая от спа-процедур экзекуция по проглатыванию резиновой трубки с камерой на конце, через которую врач рассматривает ворсинки внутренних стенок кишечника — у больных целиакией они разглаживаются. Поскольку заболевание наследственное, я тоже проверилась и услышала от гастроэнтеролога: «Классический случай! Хоть сейчас студентам показывай». Показывать студентам свой гладкий, как после эпиляции, внутренний мир мне не хотелось. Вместо этого я грустно съела последний в своей жизни тарт татэн и стала учиться печь оладьи из рисовой муки. Теперь я королева рисовых оладий, если что. А вот с дрожжевым тестом справляется только хлебопечка. Горячие мамины пирожки из духовки остались в прошлом.

Глютен – это белок, содержащийся в самых распространенных злаках (пшеница и рожь). Поскольку на латыни gluten означает «клей», часто можно встретить название «клейковина».

Целиакия (глютеновая энтеропатия, непереносимость глютена) – врожденная неспособность организма усваивать белок из злаков. Если она у вас есть, а вы об этом не знаете и спокойно налегаете на карбонару и круассаны, ворсинки внутренних стенок кишечника разглаживаются. Это значит, что кишечник теряет способность впитывать из пищи полезные вещества. Пей себе хоть самые органические витамины из самых парижских аптек – толку ноль. Но если полностью вычеркнуть глютен из своего меню, ворсинки снова заколосятся, а витамины снова начнут приносить пользу.

Помимо непереносимости глютена есть еще чувствительность к этому компоненту. Как писали в Wall Street Journal пять лет назад, у американцев она встречается в 6 раз чаще целиакии. Отличие в том, что при чувствительности ворсинки не разглаживаются и такой вариант, скорее, напоминает аллергию. Тогда как при целиакии никаких высыпаний на коже чаще всего нет, а симптомы сопутствующих заболеваний могут проявиться даже при попадании в организм одной хлебной крошки.

Целиакия – генетическое заболевание и, в отличие от аллергии, не лечится и не проходит само. Но диета позволяет исключить последствия. Из-за того, что целиакия влияет не только на органы пищевариения, последствия могут быть самыми разными (не зря эту болезнь называют «великий мим»), но одинаково неприятными: заболевания ЖКТ, астма, мигрени, остеопороз.

  • Злаки и крупы: пшеница и полба, рожь, овес, ячмень и перловая крупа, манка, кускус.
  • Все виды пасты, пицца и выпечка из муки, содержащей глютен.
  • Солод (он есть, например, в кукурузных хлопьях).
  • Глюкозный сироп (почти все сиропы промышленного производства, сладкие йогурты, леденцы, мороженое, шоколадные батончики).
  • Мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы, котлеты) с мукой в составе.
  • Готовые соусы: майонез, кетчуп, соевый и др.
  • Сухое молоко и готовое какао с ним.
  • Все продукты, отмеченные безглютеновым знаком – перечеркнутым колоском.
  • Злаки и крупы: рис, пшено, греча, киноа, амарантовая мука, очищенная финская овсянка и пшеничная мука.
  • Все бобовые и соя.
  • Орехи и семена.
  • Овощи, фрукты, сухофрукты.
  • Мясо, птица, рыба, морепродукты.
  • Грибы.
  • Натуральные молочные продукты и сыры.
  • Все напитки без загустителей и глюкозного сиропа: чай, кофе, свежевыжатые соки.
  • Водку, пиво и виски, кстати, можно. В них пшеница и солод настолько не похожи на себя, что следов глютена нет.

Помимо очевидного глютена вроде хлеба, есть еще хитрый скрытый глютен в составе подсластителей и загустителей. Читать состав не всегда помогает, потому что слов «пшеница» или «глютен» в нем может не быть вовсе, на то он и скрытый.

Клейковину в немучных продуктах поможет выявить йод. Нужно капнуть его на творог или другой продукт, который вызывает сомнения. Если йод поменяет окрас с коричневого на сине-черный, значит, в продукте содержится крахмал. Он может быть не обязательно пшеничным, а картофельным, рисовым, кукурузным, но если производитель не указал эту деталь, лучше не рисковать.

Также продаются тест-полоски, внешне напоминающие тест на беременность, только окунать их нужно в еду, растворенную в специальной жидкости. Стоят оно порядка 1000 рублей за 25 штук. Йод все же дешевле.

Но я давно перестала заморачиваться на этот счет. Просто покупаю определенные продукты одних и тех же производителей. И, да, читаю составы почти так же часто, как книги.

Все мое меню можно разделить на три части. В первой – продукты и блюда, в которых клейковины нет в принципе. Кроме овощей, фруктов и блюд из них, это может быть любой суп, плов или ризотто, гречневая каша с грибами, картофель в любом виде, сыр, молочные и кисломолочные продукты (обычно Valio или «Простоквашино», но не обязательно). Сладостей тоже хватает: шоколад, мармелад, зефир, безе, пирожные макарон.

Вторую часть составляют блюда, в которых глютеновая составляющая заменена безглютеновой. Паста из кукурузной муки с любыми добавками, сырники и драники с рисовой мукой; блины, оладьи, выпечка тоже из любой разрешенной муки.

К третьей категории относятся готовые продукты без глютена: паста и хлеб основных производителей в этой области Dr. Shar и Bezgluten. Мучные смеси покупаю у них же, они хороши для хлеба или пельменей: благодаря уже добавленным загустителям и крахмалу, тесто хорошо лепится и не разваливается. Для оладий, кексов, печенья, «шарлотки» или в качестве добавки в котлеты идеальна рисовая или кукурузная мука без примесей «Диетика».

В Петербурге самый разнообразный ассортимент — в двух специализированных магазинах: «Диет Лайф» и «Диетическое питание». Так же есть, чем поживиться в гипермаркетах «Окей» и Prisma, в «Детях». У других производителей тоже можно найти подходящие варианты, например, рисовые хлебцы Dr. Korner. Близость к Финляндии тоже выручает. Готовые смеси для шоколадных маффинов там лучшие.

Если вы едите мясо, смело продолжайте есть – в нем глютена нет. Конечно, если это не котлеты, полуфабрикаты или блюда в панировке.

В Петербурге только этой осенью открылся первый ресторан с полноценным безглютеновым меню, до которого я пока не добралась просто в силу его удаленности от моего дома и центра. Во всех остальных заведениях официанты плохо понимают, что я от них хочу, когда прошу узнать о наличии/отсутствии в блюде глютена. Однажды увидела в меню многообещающее «Любую пасту мы приготовим без глютена». После вербальных пыток и двух походов на кухню официант выдал: «Глютен — это такой животный желток». Вероятно, имел в виду белок. То есть, они готовили вегетарианскую пасту.

В другой раз мне и вовсе отказались сообщать состав десерта, мол, это секрет повара. Даже рассказы о страшной аллергии, которая подкосит меня, если я съем хоть каплю непроверенного пирожного, не подействовали. Пришлось уйти к поварам, которые не умеют хранить тайны.

Быть вегетарианкой с непереносимостью глютена (звучит-то как скучно) – не самая простая задача. Наверное, мне помогает равнодушное отношение к еде в принципе. Если в меню есть что-то подходящее, съем. Обычно спасает овощной суп или салат. Если нет, просто выпью кофе.

Самый частый комментарий: «Ты же раньше ела глютен и ничего с тобой не было?». Было. Но то, что никто не связывал ни с какой целиакией: частые и очень сильные боли в желудке и регулярные головные боли, опять же, неслабые. То и другое пропало после исключения из рациона глютена. И появляется, если я нарушаю. А я редко, но нарушаю. Первый раз — через три года после постановки диагноза. Это был отпуск в Милане. Италия без выпечки – деньги на ветер, сами понимаете. Ворсинки, вери сорри.

Глютен вошел в моду вместе с семенами чиа и ягодами годжи. Только если последние необходимо добавить в рацион, и будет нам счастье, то глютен из меню рекомендуется вычеркнуть всем и каждому. И будет нам легкость тела – нет глютена, нет лишних килограммов и сантиметров. Гвинет Пэлтроу и Виктория Бекхэм именно так и поступили, если не врут.

Но давайте честно. Готовая безглютеновая выпечка напичкана крахмалом: как правило, он стоит на первом месте в списке ингредиентов. Далее идут сиропы, растительные жиры и где-то ближе к концу скромно стоит рисовая, гречневая или кукурузная мука. Отказавшись от обычного «Нарезного» в пользу такого диетического (тоже в кавычках) хлеба, похудеть точно не получится.

Чаще всего — много. Просто приведу несколько примеров, а вы сравните их со своими привычными аналогами. Я, честно говоря, не знаю цен на обычный хлеб и муку.

  • Мучная универсальная смесь Dr. Shar – 420 руб. / 1 кг
  • Мука рисовая «Диетика» — 70 руб. / 500 г
  • Хлеб многозерновой Dr. Shar — 380 руб. / 450 г
  • Овсяная каша Provena – 250 руб. / 500 г
  • Шоколадное печенье с кусочками шоколада Gullon – 225 руб. / 200 г
  • Сосиски «Особые» — 470 руб. / 1 кг

Всегда смешно видеть косметику с маркировкой gluten free. Да хоть маслом пшеничных отрубей с головы до ног намажусь, а глютен в кишечник через кожу не пройдет.

  1. Официальной статистики по количеству больных с непереносимостью глютена в России нет. Согласно исследованию лаборатории диагностики аутоиммунных заболеваний ПСПбГМУ им. Павлова, проведенного в 2012 году, целиакией может страдать от 3 до 6 миллионов человек.
  2. В мире ситуация такая. В Швейцарии непереносимость глютена у 1 из 1500 жителей, в Австрии у 1 из 470, в Италии у одного из 200.
  3. Согласно данным петербуржского общества больных целиакией «Эмилия», глютеновая энтеропатия может стать причиной следующих заболеваний: железодефицитная анемия (27,77%), алопеция и герпетиформный дерматит (11,36%), остеопороз (6,81%).
  4. Официальный диагноз «целиакия» дает право на освобождение от службы в Российской армии.
  5. Государство выплачивает ежемесячные (848 руб.) и ежегодные (10376 руб.) пособия детям до 18 лет с диагнозом «целиакия».

Жить без мучного так же реально, как без мяса или кофе. Или туши для ресниц. Или – даже – соцсетей. И жизнь от этого не становится безвкусной.

источник