Если сегодня учёный, разбирающийся в молекулярной биологии, встречает пожилую женщину, которая выглядит на сорок лет, он про себя думает: “Ага, безупречная концентрация каротинов в тканях”. Если же такой специалист видит тридцатилетнего мужчину, который выглядит старым и больным, он сразу понимает: “Всё ясно, ему не хватает каротинов».
Вы ночью видите хуже, чем днем? У вас проблемы с кожей? Вы часто болеете? Такими симптомами может выражаться нехватка витамина А. Кроме того, у взрослых людей недостаток витамина A в организме может привести к депрессии, невозможности концентрироваться на работе.
Каротины — это жиросодержащие пигменты. Около 60 из них (например, бета-каротин, альфа-каротин) считаются провитаминами, предшественниками витамина А, возникающими в процессе обмена веществ.
Готовый витамин А ещё называют в зависимости от химической структуры ретинолом, ретиналом или ретиноидом.
Каротины играют в растительном мире роль абсолютно совершенного оборонительного оружия против разрушительных свободных радикалов. Так же, как и в растениях, каротины защищают клетки человеческого тела от сгорания под воздействием свободных радикалов. Без каротинов (и других веществ, например, селена) человек в течение нескольких минут сгорит и погибнет, потому что все клетки одновременно выйдут из строя.
Каротины в иммунной системе повышают защитную силу собственных интерферонов организма против возбудителей болезней. Прежде всего, они защищают от свободных радикалов чувствительную зобную, или вилочковую железу, которая представляет собой штаб-квартиру иммунной системы.
Эта маленькая железа, находящаяся за грудиной, с возрастом сморщивается и постепенно утрачивает свои функции.
Витамин A, как уже доказали иммунологи, может при достаточной концентрации в крови снова вызвать рост зобной железы, а кроме того, повышает количество белых кровяных телец — стражей иммунной системы.
Природа не признаёт болезней. Она различает только старые и молодые клетки организма. Молодые клетки охраняются каротинами и другими биологическими защитниками.
Люди, у которых клетки насыщены каротинами, значительно дольше остаются молодыми, чем те, у которых концентрация каротинов в тканях клетки низка.
Поскольку клетки могут насытиться каротином только в том случае, если он в достаточном количестве присутствует даже в тончайших кровеносных сосудах, мы должны заботиться о том, чтобы в крови всегда было достаточно молекул каротина.
Если каротины в достаточном количестве содержатся в крови, они попадают в клетки и сохраняют их молодость, защищая от свободных радикалов.
Это так просто — приложить усилия к сохранению своей красоты и молодости!
В 29 из 31 исследования по проблемам борьбы с онкологическими заболеваниями в США указывается, что высокое содержание каротинов в повседневном питании является хорошей защитой от рака. Начинать лечение витамином А нужно как можно скорее, потому что проходит десять дней, прежде чем концентрация этого важного питательного вещества в крови достигнет максимального уровня. А до тех пор, пока в коже и всех тканях тела накопится необходимое количество этого ценного вещества, может пройти 5-6 недель.
Как только каротины выделены из пищевой массы, они немедленно превращаются с помощью желчных солей и ферментов в витамин A, причем активную помощь в этом оказывают гормоны щитовидной железы, атомы железа, цинка и витамин Е.
Витамин A — лучший друг наших слизистых оболочек. А друзья им очень нужны, потому что эти органы крайне чувствительны. Витамин А стимулирует производство слизи, которая предохраняет тончайшую оболочку от высыхания. Совершенно ясно, что в ороговевших слоях эпителия слизистой оболочки отсутствуют естественные защитные механизмы против канцерогенных веществ.
Большинство наших окулистов очень консервативны. Вместо того чтобы порекомендовать пациентам увеличить потребление витамина A, они на первой же консультации прописывают очки. Современные биохимики считают такую практику устаревшей. Если увеличить ежедневное потребление витамина А, то многие вполне обошлись бы без очков. Это питательное вещество — серьезный конкурент нашей оптической промышленности.
Витамин А нужен и в такой деликатной сфере, как любовь, секс и продолжение рода. Во-первых, витамин по вполне понятной причине нужен для слизистой оболочки половых органов. Во-вторых, он играет важную роль в синтезе прогестерона — промежуточного продукта половых гормонов.
В самое последнее время получены данные о том, что витамин A тесно связан с гормоном роста, и оба они имеют общие рецепторы в клетках организма. Поскольку у костей много общего с зубами, то это касается и прикуса наших малышей. Витамин A укрепляет челюстные кости и предотвращает таким образом неправильный прикус. Кроме того, он увеличивает устойчивость десен к инфекциям и воспалениям.
Витамин А стимулирует производство слизи, которая предохраняет тончайшую оболочку от высыхания. Без него клетки, производящие слизь, отмирают, а вместо них образуются ороговевшие слои в легких, желудке, кишечнике, мочевом пузыре, половых органах, а также на коже. Следствием этого могут стать боли в желудке, нарушение пищеварения, воспалительные процессы в мочеполовой сфере и даже рак.
Существует множество новых научных исследований, особенно в США, которые доказывают, что предрасположенность к раку тем большая, чем меньше каротинов и витамина А человек принимает с пищей.
В 1967 году американский биохимик Джордж Уолд получил Нобелевскую премию, выяснив значения витамина A для зрения. Это вещество расходуется при каждом световом возбуждении для синтеза зрительного пурпура родопсина. Это представляет особый интерес для людей, которые подолгу работают у телевизионных и компьютерных экранов и глаза которых чуть ли не каждую секунду должны реагировать на контрастные световые раздражители. Следствием этого является очень высокое потребление витамина A.
Поскольку глаз в течение многих миллионов лет приобрел значение жизненно важного органа чувств (он предупреждает об опасности и помогает находить пищу), в нем развилась исключительно богатая сеть кровеносных сосудов, которая служит главным образом для того, чтобы доставлять витамин A.
При каждом световом раздражении происходит химический распад бесчисленного множества молекул родопсина, и тут же в процессе биосинтеза из белка и витамина А создаются новые молекулы родопсина.
Если витамина не хватает, неизбежно наступает расстройство зрения. Кроме того, нехватка витамина A ведет к высыханию и затвердению клеток роговицы, и тогда мы лишаемся вдобавок и защитной пленки слезной жидкости.
Поскольку слизистая оболочка и клетки роговицы, как мы уже упомянули, без витамина А высыхают и затвердевают, то нехватка этого питательного вещества может привести к ксерофтальмии – хронической сухости глаз. При отсутствии пленки слезной жидкости происходит отслоение (отшелушивание) клеток роговицы и закупорка слезных каналов. Точно так же высыхает и конъюнктива – слизистое продолжение кожи век – в результате чего и может развиться конъюнктивит (ксерофтальмия).
Чтобы не допустить этого, природа распорядилась, чтобы витамин A поступал в глаз не только через кровеносные сосуды, но и через слезную жидкость. Непременным условием этого процесса является достаточное содержание в организме каротинов или готового витамина в пище.
Если дети плохо растут, то это может быть симптомом нехватки витамина А. Рост костей в конечностях происходит главным образом в области суставов. Именно клетки хрящевой ткани, наиболее активно участвующие в процессе обмена веществ, требуют большого количества витамина A.
Молодые клетки костей растут, сохраняют некоторое время активность, а затем отмирают, чтобы уступить место новым хрящевым клеткам. Чтобы этот постоянных цикл в детских конечностях (да и во всех костях) не прекращался, некоторые хрящевые клетки имеют ферменты, которые могут способствовать их отмиранию. Эти ферменты находятся под постоянным контролем витамина А.
Если этого вещества не хватает, то хотя и возникает достаточное количество хрящевой массы, но отсутствует контроль за другим, тоже очень важным процессом ее отмирания, и рост ребенка нарушается.
Не случайно молозиво – материнское молоко в первые дни после родов – содержит огромное количество каротинов. Это можно определить по его желтоватому цвету.
Если витамина A недостаточно, то возникает дефицит сперматозоидов у мужчин и, как доказал Томас Мур из Кембриджского университета, снижение полового влечения и бесплодие у женщин.
Вот эти группы риска (обратите особое внимание на витамин А, если вы относитесь к одной из них):
- каждому, кто страдает частыми или хроническими инфекциями,
- много работает около мониторов,
- часто по ночам ездит на автомобиле,
- беременным женщинам и кормящим матерям.
Повышенную потребность лучше покрывать за счет бета-каротина, так как он безвреден даже в повышенных дозах.
Бета-каротин используется организмом человека для синтеза витамина A. Кроме этого, он проявляет выраженный антиоксидантный эффект, способствует снижению риска развития онкологических и других заболеваний, возникающих в связи с повышенной экологической нагрузкой на человека.
Витамин А включает группу веществ – ретинол и его эфиры, ретиналь, ретиноевую кислоту. Провитамином А, помимо бета-каротина, являются также альфа- и гамма-каротины. Остальные каротиноиды (около 1000) провитаминной активностью не обладают, однако имеют самостоятельное значение как липидрастворимые антиоксиданты и ловушки синглетного кислорода, как и сам витамин A.
Витамин A депонируется в печени и для обеспечения им других тканей необходим специальный цинк-зависимый транспортный белок.
Общеизвестно, что витамин А нужен для функционирования органов зрения (входит в состав зрительных пигментов родопсина и йодопсина). Как следствие, симптомом его недостатка (и/или нехватки цинка) может служить нарушение темновой адаптации (“куриная слепота”).
Однако витамин A обладает и рядом важных системных эффектов: нужен для роста, деления и дифференцировки клеток эпителиальных тканей, оказывает антиоксидантное действие, что обусловливает его онкопротекторный эффект.
Еще одним важным аспектом действия этого вещества является его способность повышать местную и общую сопротивляемость организма, в связи с чем его недостаток повышает риск возникновения острых респираторных инфекций и других заболеваний.
Он также способствует выработке половых гормонов, нужен для поддержания репродуктивной функции мужчин и женщин.
Бета-каротин, как и витамин А, оказывает хороший лечебный эффект при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, способствует быстрому заживлению ран и выздоровлению после оперативных вмешательств.
Доктор Кирилл Левченко развенчивает мифы о том, что витамин А вреден и может вызвать развитие рака.
Доктор Комаровский рассказывает о 4 наиболее важных сферах, на которые влияет витамин А: острота зрения, состояние кожи, иммунитет, репродуктивная система человека.
Но он также настоятельно предупреждает о том, что передозировка ретинолов опасна для беременных.
источник
- детства нам говорили, что морковка очень полезна. Мы ели ее с сахаром или сметаной. Слегка пожелтевшие уголки губ или ладошки вызывали лишь умиление у наших мам и бабушек. Подобный подход был правильным, поскольку в оранжевых овощах и ягодах наиболее высоко содержание столь необходимого бета-каротина.
Сегодня мы рассмотрим вопросы: для чего организму нужен бета каротин, какова его польза и можно ли без приема таблеток обеспечить полную потребность.
С едой человек получает и энергию, и полезные вещества. Следовательно, начать правильно питаться, — значит начать заботиться о своем здоровье. С химической точки зрения бетакаротин относится к ненасыщенным углеводородам. Он образуется в результате фотосинтеза и является оранжево-желтым пигментом. Соответственно, содержится в продуктах такого же цвета:
- морковь;
- облепиха;
- щавель;
- петрушка;
- кресс водяной;
- шиповник;
- шпинат;
- сельдерей;
- чеснок;
- зеленый лук;
- красный сладкий перец;
- салат;
- абрикосы;
- тыква;
- персики.
Степень содержания витаминов и бета каротина напрямую зависит от сезона, сорта и способах хранения. Варианты приготовления имеют также немаловажное значение: после термической обработки распадается около 30% каротина, поэтому рекомендуется употреблять фрукты и овощи сырыми.
Источником витамина А также являются продукты животного происхождения. Однако, здесь содержание данного вещества существенно ниже. Так в ста граммах молока его только 0,02 мг, в твороге – 0,06 мг, в сметане – 0,15 мг, в сливочном масле (витамину каротину оно обязано своим желтоватым оттенком) – 0,2 мг, в печени – 1 мг. К примеру, в той же моркови его 9 мг, а в щавеле – 7 мг.
Потребление бета каротина в чистом виде не принесет никакого вреда, поскольку он прекрасно усваивается. Переесть морковки невозможно, поэтому не надо ограничивать себя и ребенка. Боятся, что наступит переизбыток не стоит. Более того, организму свойственно накапливать лишний каротин в жировой прослойке, чтобы затем преобразовать его в ретинол.
У некоторых большое количество данного пигмента выражается в том, что кожа ладоней и ступней становится желтоватого оттенка. Беспокоиться по этому поводу не стоит, поскольку это нормальная реакция организма, а не какая-либо патология. Когда поступление вещества прекращается, кожа приобретает естественный вид.
Бета каротин входит в группу каротинов. Всего в науке их насчитывается более трех сотен, но данное вещество является одним из самых нужных. Не путать с карнитином (витамином ВТ), который относится к совсем иному типу веществ.
Пищевая добавка Е160а (формула бета каротина) – это натуральный краситель. Ее часто используют при производстве сладких газированных напитков, соков, сгущенного молока, йогурта, майонеза, пирожных, хлебобулочных изделий.
Для чего нужен бета каротин:
- главное свойство заключается в том, что в человеческом организме он преобразуется в витамин А или ретинол. Происходит это только тогда, когда наблюдается дефицит последнего. Причем в подобном виде вещество усваивается гораздо лучше, чем «готовый» ретинол;
- усиливает устойчивость к стрессам и эмоциональным перегрузкам;
- витамин-антиоксидант;
- защищает клетки от преждевременного старения;
- снижает риск развития онкологии и новообразований (в том числе миом);
- оказывает влияние на восстановительные процессы в коже;
- участвует в выработке иммуноглобулинов;
- улучшает зрение;
- защищает от токсичного воздействия табачного дыма;
- незаменим при загаре: предохраняет от ультрафиолета;
- у детей повышает устойчивость к болезням, противодействует свободным радикалам;
- поддерживает слизистые в здоровом состоянии;
- улучшает работу половых желез.
Признаки нехватки ретинола:
- выпадение волос, перхоть;
- ногти начинают слоиться и часто ломаться;
- повышается чувствительность зубов;
- появляются многочисленные высыпания на коже: прыщи, угри;
- у детей замедляется рост;
- падает иммунитет. Человек часто болеет ОРЗ и ОРВИ;
- ослабевает острота зрения: «куриная слепота», чувство «песка в глазах».
Возможные причины развития дефицита:
- болезни печени и почек;
- недостаток жиров и белков. Обычно, это следствие плохого питания, диет, всевозможных ограничений в еде;
- сезонный авитаминоз;
- патологии кишечника;
- неправильная работа поджелудочной железы;
- нарушения обмена веществ.
При сбалансированном питании, когда в рационе много свежих овощей и фруктов, дефицит провитамина не развивается. При определенных обстоятельствах, врачам приходится назначать бета каротин в таблетках, чтобы не допустить осложнений.
Подобные составы не являются лекарственными средствами. Это БАДы . Их роль – восстановить нехватку полезных веществ. На фармацевтическом рынке представлено достаточно брендов, выпускающих капсулы по различной цене. Они являются аналогами между собой, поскольку состав примерно одинаков с небольшой разницей.
- Солгар (США);
- Оксилик (Германия);
- Ветерон (Россия);
- Витрум (Америка);
- Синергин (РФ).
- таблетки;
- желатиновые капсулы;
- маслянистый раствор, несколько капель которого добавляют в воду.
Препараты бета каротина находятся в свободной продаже, их можно купить во многих аптеках без рецепта. Выбирать подходящую для себя марку нужно не по отзывам в сети или после опроса знакомых, а только по рекомендации врача. Предварительно обязательна консультация специалиста, поскольку препараты имеют ряд противопоказаний. С ними можно ознакомиться на приеме у доктора, а также прочитав текст инструкции по применению:
- Аллергическая реакция.
- Период кормления грудью.
- Беременным женщинам назначают витаминные комплексы, чтобы обеспечить все потребности будущего ребенка, снизив риск развития отклонений. Часто в составе препаратов содержится витамин А. Сам по себе он не противопоказан. Главное: не допустить его переизбытка в организме. В таком случае происходит гипервитаминоз, и тогда сильно возрастает нагрузка на печень и поджелудочную железу матери и малыша.
- Доказано: детьми бета каротин усваивается хуже, чем взрослыми. Применяется с осторожностью.
- Хроническая почечная недостаточность.
- Вирусный гепатит.
- У курильщиков переизбыток каротина может вызвать рак легких.
- Гипотиреоз.
Возможные побочные явления:
- боли в желудке и суставах;
- приступы тошноты;
- рвота;
- кожный суд;
- снижение аппетита;
- головокружения.
Для взрослых – это 1 мг витамина А (или 5 мг каротина), для детей дошкольного возраста – 0,4 мг, для подростков – 04, — 0,7 мг, для пожилых людей – 0,8 мг, для беременных женщин – 0,2 — 0,8 мг, для кормящих мам – 0,4 — 1,2 мг.
Причем, если разделить суточную норму на три раза и пить утром, днем и вечером, то вещество начнет усваиваться организмом лучше, чем за один прием. Считается, что пользы от бета каротина больше, чем от чистого витамина А.
Случаи, когда потребность организма возрастает:
- пребывание в жарком климате (например, отдых на море);
- частые обследования на рентгене;
- в период терапии препараты для понижения холестерина;
- когда работа связана с постоянным нахождением у монитора компьютера;
- когда в рационе присутствует много белка. Подобное явление часто наблюдается у профессиональных спортсменов;
- злоупотребление алкоголем.
- Период вынашивания ребенка.
- Несбалансированное питание.
- Хронические недуги или время восстановления после перенесенной инфекции.
- Негативные внешние факторы. Например, неблагоприятная экологическая обстановка.
- Большие эмоциональные и физические нагрузки.
- Профилактика рака.
- Недопущение преждевременного старения.
- Язва желудка.
- Дисбактериоз.
- Гастрит.
- Болезни глаз и нарушения зрения.
- Помогает восстановиться после операции.
В качестве средства для наружного применения используется при:
- тонзиллите;
- псориазе;
- излишней пигментации;
- дерматозах;
- способствует быстрому заживлению ран, ожогов, обморожений;
- витилиго.
Вещество всасывается через кишечник с помощью желчи. Без нее усвоение будет происходить неправильно. Многое также зависит от степени разрыва клеточных мембран в растительной пище: то есть пюре или кашецу организму легче расщепить. А также необходимы жиры: (вот зачем молочные продукты), витамины Е и С для усиления действия.
Советы, которые помогут повысить степень усвоения провитамина:
- стараться по возможности есть свежеприготовленную пищу;
- хранить овощи и фрукты в темном месте, при температуре не выше 25 градусов, так как кислород способствует быстрому распаду углеводорода;
- заправлять салаты сметаной или растительным маслом, каши варить на молоке;
- не увлекаться диетами. Бета каротин – жирорастворимое вещество, а недостаток жиров приводит к неправильному усвоению. И как следствие дефициту;
- полезно сочетать в своем меню разные блюда. Необходимо, чтобы треть суточной нормы поступала с животной пищей, а 2/3 — с растительной.
источник
Витамины играют очень важную роль в жизнедеятельности всех органов и систем, в том числе и витамины бета каротин. Эти биологически активные вещества, в нашем организме они не вырабатываются, а поступают к нам через пищу. Поэтому витамины бета каротин показание к применению надо рассмотреть более детально.
Вы когда-нибудь задумывались, почему морковка оранжевая? Оранжевый цвет ей придает бета-каротин (β-каротин). Это желто-оранжевый растительный пигмент, который обеспечивает цвет большинства ярко окрашенных (красных, оранжевых, желтых и даже темно-зеленых) овощей и фруктов. Их считают основным источником бета-каротина. Однако режим питания современного человека организован так, что одни только овощи и фрукты не могут восполнить потребность в бета-каротин. Здесь на помощь приходят специализированные препараты, где также содержится бета каротин, но в выверенных дозировках и оптимальной для усвоения форме.
Действие витамина наглядно демонстрируют многочисленные имена, данные ему при разнообразных опытах – «источник молодости и долголетия» или «эликсир молодости», а также его называют природным оружием обороны.
При попадании в организм, бета-каротин путем сложных реакций синтезируется в витамин А (ретинол), чем существенно отличается от остальных каротиноидов.
Кроме того, что бета-каротин является поставщиком ретинола в ткани организма, он сам оказывает большое полезное защитное действие:
- является сильнейшим антиоксидантом, способным защищать ткани организма от воздействия радикалов, вызывающих развитие онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы, предохраняет ткани от преждевременного старения;
- согласно проведенным исследованиям бета-каротин оказался профилактическим средством от рака легких и рака шейки матки;
- высокая концентрация бета-каротина снижает рост таких болезней, как атеросклероз или ишемическую болезнь сердца, воздействуя на уровень холестерина;
- оказывает профилактику солнечных ожогов, тем самым защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета, также оказывает косметическое действие на кожу, волосы и ногти;
- важный компонент здорового зрения, бета-каротин замедляет развитие катаракты, глаукомы и отвечает за здоровое состояние сетчатки, позволяя хорошо видеть и в пожилом возрасте;
- незаменим при лечении заболеваний желудка и мочеполовой системы;
- используют для ускорения регенерации кожи при ожогах, ранах и язвах, способен наращивать костную ткань, что используют в лечении зубов и полости рта;
- бета-каротин главный друг мужчин в поддержании здорового функционирования предстательной железы;
- сохранение иммунитета и, соответственно, борьба с инфекционными процессами, по результатам исследований большие порции натурального бета-каротина существенно затормаживают разрушение клеток при СПИДе.
Бета-каротин не токсичен даже в больших дозировках, чем отличается от витамина А, но он менее активен, особенно в виде масляного раствора. Очень важно для усвоения наличие желчи в кишечнике, у детей способность к усвоению меньше. Усваивается приблизительно 10-40% из-за волокнистой структуры каротина, остальная часть выводится естественным путем.
Витамин имеет свойство откладываться в жизненно-важных органах, коже и в подкожно-жировой прослойке.
Бета-каротин синтезируется в ретинол лишь при возникновении дефицита последнего в соотношении 6:1, а до этого бета-каротин работает антиоксидантом. По эффективности 1 мг бета-каротина приравнивается к 0,17 мг витамина А, а в рационе это соотношение выражается в девятикратной дозировке бета-каротина.
Бета-каротин подвергается разрушительному действию окисления и ультрафиолета, также негативно воздействует длительное хранение и обезвоживание продуктов (натертая морковь уже через четверть часа теряет часть витамина). А вот заморозка наоборот сохраняет весь каротин, точно так же как и термообработка – морковь усиливает свои свойства антиоксиданта в 5 раз!
Почему прием бета-каротина в целях профилактики лучше, чем прием витамина А?
Витамин А необходим организму, но в больших дозах может представлять опасность. При передозировке витамина А могут возникнуть такие явления, как боли в животе, желудочно-кишечные расстройства, тошнота, рвота, зуд, суставные боли и пр. Учитывая риск развития вышеперечисленных состояний, в качестве источника витамина А целесообразнее принимать его предшественник – бета-каротин. Принципиальным преимуществом бета-каротина является его нетоксичность даже в больших количествах. Бета-каротин способен накапливаться в подкожно-жировой клетчатке (депо), превращаясь в витамин А только в тех количествах, которые необходимы организму на каждом этапе его функционирования.
Сколько бета-каротина нужно организму в сутки?
Согласно рекомендуемым уровням потребления пищевых и биологически активных веществ, ежедневно взрослый человек должен потреблять 1 мг витамина А или 5 мг бета-каротина*.
*Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 (утверждены 2 июля 2004 г.)
Как усваивается бета-каротин в организме
Вышеуказанный витамин всасывается в кишечнике. Усвоение бета-каротина зависит от такого фактора, как полнота разрыва оболочек клеток. Ученые утверждают: именно из-за этого целая морковь усваивается намного хуже, чем, например, морковное пюре. Кроме того, специалисты отмечают, что термическая обработка продуктов способствует уничтожению 30% данного витамина. Бета-каротин, как и все каротиноиды, относится к жирорастворимым витаминам. Это означает, что для его усвоения необходимы жиры. Поэтому доктора рекомендуют употреблять морковь со сметаной или растительным маслом. Следует отметить, что провитамин А сопровождают чрезвычайно важные антиоксиданты, такие как витамин Е и С. Они усиливают действие друг друга. Также витамин Е способствует лучшему усвоению вышеуказанного вещества.
Поступление бета-каротина в организм должно происходить каждый день. Если он не преобразуется в витамин А, то в качестве антиоксиданта он всё равно жизненно важен. Поэтому в постоянное меню лучше всего включить такие простые продукты, как вареные морковь, сладкий перец, помидоры, батат (сладкий картофель рыжего цвета). В сыром виде отлично подойдут апельсины, абрикосы, манго, тыква, красная рябина, облепиха.
Самыми лучшими источниками бета-каротина считаются овощи и фрукты, окрашенные в яркие, насыщенные желтый и оранжевый цвета, а также листовые овощи темно-зеленого цвета.
Так, богаты бета-каротином батат, морковь, желтые кабачки, тыква, дыня, абрикосы, ананас, сухой шиповник, облепиха, апельсины, карамболь, болгарский перец, манго, папайя, персики, нектарины, брокколи, шпинат, капуста, салат эндивий, салат эскариоль и другие салаты, цикорий, зеленые листья репы и свеклы. Не будет ошибкой при желании насытить свой организм бета-каротином включение в меню спаржи (аспарагуса), зеленого горошка, слив, кислой вишни.
В зависимости от того, насколько зрелые фрукты и овощи, а также от времени года, когда они были собраны и от способа их кулинарной обработки, количество бета-каротина, который в них содержится, может варьироваться. Следовательно, данные об объёме каротина в продуктах нужно принимать лишь как справочную информацию.
Лучше всего, если все эти продукты вы будете употреблять с растительным маслом или маложирной сметаной, йогуртом. Так бета-каротин лучше и эффективнее усваивается. Если не хватает витамина А, это поможет активизировать процессы превращения бета-каротина непосредственно в это вещество.
Витамины с бета каротином: показания к применению:
Использование с целью профилактики при лучевой болезни, за счет того, что он обладает защитными свойствами против радиационного излучения.
Какими бы ни были хорошие показания для применения бета каротина, есть все же и противопоказания: аллергические реакции на продукты его содержащие: морковь, облепиха, помидор, персик, абрикос и др., пониженной функции щитовидной железы (гипотиреоз), так как при этом заболевании нарушается процесс обращения бета каротина в витамин А.
Потребность в бета каротине взрослому человеку составляет 5 мг в сутки, а витамина А 1 мг. Одновременно рекомендуется принимать с витамином Е, так как они совместно усиливают действие друг друга и улучшают всасываемость в кишечнике. Так же рекомендуется принимать витамин С.
Передозировка витамина с бета каротином, проявляется окрашиванием склер и кожи в желтушный цвет, за счет накопления его в коже.
Бета-каротин (Е160а другими словами) не является опасным для организма человека. Он не токсичен и не канцерогенен. Также не способствует развитию мутаций, что особо важно для эмбрионов. Провитамин А не имеет особых противопоказаний. Но в отдельных случаях (например, регулярное превышение потребления бета-каротина) может возникнуть каротинемия. Это неопасное состояние и приводит только к незначительному пожелтению кожи. Если оттенок кожи не изменяется, даже если был прекращен прием бета-каротина, необходимо незамедлительно обратиться к доктору. В очень редких случаях была зафиксирована индивидуальная непереносимость вышеуказанного вещества. Следует отметить, что Е160а отличается совместимостью с другими медикаментозными препаратами и даже с алкоголем. Исключение составляет только медикамент «Ксеникал». Если употреблять данное средство, то усвоение бета-каротина существенно снижается практически на 30%. Витамин Е160а – чрезвычайно важное вещество для организма. От него зависит состояние кожи, волос, ногтей и не только. Поэтому при дефиците бета-каротина необходимо включить в рацион продукты, содержащие его. Кроме того, данное вещество можно принимать в составе поливитаминных комплексов.
источник
Сегодня я разберу тему, волнующую очень многих.
Очень часто на приеме пациенты задают вопрос не выпишу ли я им какие-то витамины? Тогда интересуюсь, какие именно их витамины интересуют для глаз? На что обычно в ответ получаю «Ну какую-нибудь чернику. «
Итак хотелось бы разобрать 2 основных продукта, которые терзают умы многих мам, а мамы в свою очередь беспощадно заталкивают в своих детей килограммами морковь и чернику.
Что полезного может содержать морковь?
Если чуть-чуть порыться в энциклопедии, там можно обнаружить информацию о каротине.
Это провитамин витамина А, собственно говоря название моркови и каротина однокоренные. Бета-каротин участвует в процессе абсорбирования света, и в общем процессе зрения. Безусловно, как и все витамины, он крайне необходим для нормального функционирования всех механизмов. Но среднесуточную норму мы получаем из продуктов питания, от большей дозы каротина вы не начинает видеть острее, вы не становитесь застрахованными от каких-либо глазных заболеваний, ваши обменные процессы не становятся быстрее или медленнее, хронические заболевания так и остаются хроническими.
Это первое, во-вторых крайняя узколобо считать морковь лидером по содержанию витамина А. Его куда больше например в тыкве, печени, кураге, шпинате или шиповнике. Нет абсолютно никаких оснований полагать, что регулярное употребление дополнительных доз витамина А способно положительно сказываться хоть на чем-то. Если вам нравится есть морковь, то ешьте, но возлагать на неё ответственность по помощи глазам не стоит.
Следующий продукт который хотелось бы разобрать это черника.
Наверняка каждый из вас эту ягоду ассоциирует исключительно с глазами, возможно те, кто страдал или страдает близорукостью, в детстве до тошноты объедались ею. И всё равно не могли понять почему же близорукость не останавливается?
Черника как и морковь содержит достаточно много витаминов, дубильные вещества, множество органических кислот и минеральных веществ. Как описывают ее преимущества множество русскоязычных сайтов, это просто кладезь антиоксидантов которые способны избавить вас от всего, в некоторых изданиях даже от рака.
Каким образом вообще черника стала настолько популярной?
Есть одна интересная история, не буду ручаться за ее достоверность, но почему-то мне она кажется более правдивой, чем все эти песни о полезности черники.
Так вот: во времена второй мировой войны, английские специальные службы изобрели приборы ночного видения, поэтому их лётчики очень быстро срисовывали новые карты местности, поражая противников.
Чтобы как можно дольше оставлять в секрете эти изобретения, в средства массовой информации была закинута «утка» о высоких дозах витамина А для английских летчиков. Буквально на завтрак обед и ужин они получали концентрированные и экстрактированные варианты черники.
Конечно, через некоторое время, разведка противника всё узнала о ночном видении. Но мульку о чернике было уже не остановить, рекламщики беспощадно связали эту ягоду и глаза. в последствии история знает немало случаев лоббирования черники, в разных военных целях, например не так давно солдатом армии США, выписывали ящиками эти препараты, заставляя государство оплачивать этот бесполезный препарат, аргументируя это тем, что успешность ночного боя повышается во много раз.
После того как эти мифы развенчали, а солдат просто оснастили приборами ночного видения, владельцы черничного бизнеса начали давить в сторону водителей, дескать от применения и приема препаратов черники ослепление от встречных фар значительно быстрее проходят и вызывает меньше дискомфорта. Ни одного адекватного исследования, которое подтвердило бы и эту теорию, не существует. Прием этих препаратов достоверно не влияет на темновую адаптацию.
Ещё существуют лютеиновые и зеаксантиновые комплексы, они в себе также содержат некоторое количество витамина C, цинка и прочих микроэлементов. Эти препараты действительно имеют доказанный эффект, я уже затрагивал их в своих публикаций.
Если вкратце напомню, что эти препараты имеют свой эффект только в области возрастной макулярной дегенерациеи. Этот эффект не возврат потерянного, а скорее стабилизирующий, при этом этого эффекта можно добиться не во всех стадиях заболевания.
Таким образом, положительный эффект от этих препаратов едва ли способен оправдать их высокую цену, учитывая то, что их выписывают пенсионерам нашей страны.
- Витаминов, способных повышать остроту зрения, не существует. Также как и не существует витаминов, которые способны остановить близорукость.
- Глаз достаточно самодостаточный орган, не требует какой-то особой подпитки, а если она ему потребуется он возьмет ее непосредственно из глазной артерии, ну никак не из конъюнктивальной полости.
Позже разберем вопрос о капельных витаминах, которые везде пестрят на телевидении. А ваши бабушки просто жить не могут спокойно, если не закапывают себе сегодня в глаз какую-то очередную пустышку?
В следующий раз разберёмся насколько это нужно.
источник
Бета-каротин – пигмент растительного происхождения, который входит в группу природных каротиноидов. Каротиноиды – также природные органические пигменты, благодаря которым приобретают окраску фрукты, водоросли, некоторые грибы и овощи.
Натуральный краситель carota имеет оранжево-желтый цвет, что в переводе с латинского означает «морковь». Бета-каротин ценится за свои антиоксидантные качества, а также за то, что является проводником ретинола (витамина А). Чем же отличается витамин А от бета-каротина? В отличие от ретинола, каротин практически не имеет противопоказаний и побочных эффектов при передозировке, а также считается более полезным. Данное вещество активизирует иммунную систему, повышая сопротивляемость человеческого организма к различным негативным химическим, физическим и биологическим воздействиям. Но это далеко не все полезные свойства вещества, которыми могут воспользоваться женщины, мужчины, дети и люди пожилого возраста!
Состав бета-каротина включает непредельные углеводороды и молекулы антиоксиданта (структурную формулу состава можно посмотреть на фото). Получение этого вещества происходит преимущественно из растительных продуктов, хотя возможна добыча и химическим путем, но в этом нет необходимости. Бета-каротин делают из растений, полезных бактерий, грибов и водорослей, которых в природе предостаточно.
Производство данного полезного пигмента основывается на сырье из моркови, которое преобладает по содержанию антиоксиданта по сравнению с остальными растительными продуктами. В моркови находится порядка 90% нужного вещества, в то время как тыква содержит в себе лишь до 70%.
Для чего и кому нужен полезный элемент бета-каротин? Многим известно о том, что этот пигмент содержится во многих фруктах и овощах, но не всем понятно, как он влияет на человека. Провитамин чрезвычайно полезен для всего организма как детского, так и взрослого:
- являясь мощным антиоксидантом, бета-каротин защищает организм от вредных воздействий;
- предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и болезней, связанных с онкологией;
- защищает ткани от ранней старости;
- оказывает профилактику в лечении злокачественных образований в области матки и легких;
- воздействует на степень холестерина в крови, снижая тем самым вероятность таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца и атеросклероз;
- служит защитным барьером кожных покровов от ультрафиолетового излучения, ускоряет процесс заживления солнечных ожогов;
- препятствует развитию глаукомы или катаракты;
- необходим при лечении мочевыделительной и репродуктивной систем мужчин и женщин;
- активная поддержка иммунитета и сопротивление инфекционным процессам.
Также бета-каротин нашел широкое применение в косметических целях. Польза компонента обуславливается благоприятным воздействием на кожные и волосяные покровы. Отзывы использующих данный продукт отмечают благотворное влияние на волосы, кожу и глаза, ведь усвоение провитамина происходит гораздо быстрее других элементов и не требует определенных комбинаций.
Так как этот пигмент улучшает состояние эпидермиса, во время загара он активно защищает клетки кожи от разрушения, а также самостоятельно придает красивый ровный оттенок поверхности дермы за счет соответствующих пигментов. © https://ydoo.info/micro/beta-karotin.htmlДля того чтобы подготовить тело к солнечным процедурам, перед загаром желательно употреблять каротиноиды.
Провитамин необходим при беременности, так как он оказывает поддержку всех процессов в организме будущей мамы. Бета-каротин способствует полноценному формированию и развитию плода, укрепляет нервную, дыхательную и сердечно-сосудистую системы.
Ретинол при передозировке достаточно опасен для беременных, так как способен негативно влиять на печень. А при приеме бета-каротина вред сокращается до минимума, так как вещество превращается в витамин А только в нужных организму количествах.
Насыщенный провитамин необходим и детскому растущему организму. За счет активного роста клеток малыши быстро теряют накопленные витамины, которые уходят на рост и поддержание здорового функционирования органов. Бета-каротин защищает организм детей от вредного воздействия ультрафиолета, борется с инфекциями и воспалительными процессами и обогащает клетки кислородом. Полезный элемент укрепляет организм ребенка как внутри, так и снаружи, но самостоятельно давать малышу подобные препараты не рекомендуется, так как добавку в виде вспомогательного препарата можно допускать только после 3 лет. Отдельные случаи рассматриваются специалистами, которые индивидуально назначают длительность курса и допустимую дозу.
Ввиду того что бета-каротин считается одним из самых нетоксичных веществ, то суточная норма антиоксиданта может значительно изменяться. Если принимать провитамин исключительно в составе пищевых продуктов, то можно практически себя не ограничивать, ведь натуральный пигмент не так хорошо усваивается, как медицинский, к тому же при длительной термической обработке многие вещества разрушаются.
Потребность бета-каротина в форме препарата по большей части должна быть выявлена лечащим врачом. Для профилактики можно и нужно принимать около 3-6 мг в день, но этот прием должен сопровождаться пищей, так как для хорошего усваивания каротиноида просто необходимы как минимум растительные жиры.
При нехватке провитамина человеческий организм особенно подвержен иммунным и вирусным заболеваниям. Недостаток бета-каротина может проявляться не только во внутренних сбоях организма, но и быть видимым, в частности, на кожных покровах. Если происходит нехватка элемента, то можно наблюдать следующие симптомы:
- торможение роста детского организма;
- тусклость и ломкость волос;
- слоящаяся ногтевая пластина;
- пересушенные и шелушащиеся кожные покровы;
- акне или угревая сыпь;
- понижение иммунитета;
- отклонения в репродуктивных процессах;
- сухость слизистых вследствие нарушения микрофлоры;
- ослабление зрения.
Такие показания дают повод задуматься о серьезной недостаче провитамина, который в обязательном порядке следует восполнить.
Гиперкаротинемия – передозировка провитамином, которая наблюдается крайне редко. В отличие от ретинола, бета-каротин малотоксичен, а переизбыток веществом только в исключительных случаях может привести к серьезным последствиям. Чаще всего избыток элемента не рассматривается в качестве серьезной опасности, хотя и может привести к пожелтению кожных покровов.
Каротинемию можно наблюдать при чрезмерном употреблении моркови, но в здоровом организме это также не вызовет опасного состояния.
Источники бета-каротина можно безошибочно определить по окраске продукта. Натуральные пищевые ингредиенты имеют яркие оттенки зеленых, красных, оранжевых и желтых цветов. Помимо провитамина, в таких продуктах довольно полная пищевая ценность, благодаря которой можно восполнять полезные элементы практически без применения витаминных комплексов.
Ниже мы приведем список наименований продуктов, в которых содержится бета-каротин, высокое содержание провитамина будет начинать перечень, а более низкое – заканчивать:
- сырая морковь;
- ягоды облепихи;
- листья щавеля;
- петрушка свежая;
- кресс-салат;
- плоды шиповника;
- листья шпината;
- листья сельдерея;
- черемша;
- манго;
- чеснок;
- дыня;
- перец сладкий красный;
- лук зеленый;
- латук кочанный, листовой;
- абрикос;
- тыква;
- брокколи;
- черноплодная рябина;
- помидоры;
- перец сладкий зеленый;
- укроп;
- печень;
- персик;
- спаржа;
- зеленый горошек;
- брюссельская капуста;
- масло сливочное натуральное;
- натуральная сметана;
- краснокочанная капуста;
- слива;
- арбуз;
- вишня;
- творог натуральный;
- молоко натуральное;
- картофель.
Вот неполный перечень того, в чем содержится бета-каротин, необходимый организму. К списку можно добавить чернику, хурму, черную смородину, крыжовник, грейпфрут и верблюжье молоко.
Отдельно стоит отметить крупное соленое озеро на полуострове Крым, в котором содержится провитамин. Природный элемент попадает в водоем по причине цветения определенных водорослей, которые сумели прижиться в жестких ультрасоленых условиях. Озеро Сасык считается уникальным месторождением морской соли с содержанием бета-каротина.
Витаминные препараты с содержанием каротиноидов можно купить в аптеке, где разновидность лекарственных средств пестрит разнообразием, там же или в косметическом отделе можно найти крема с этими элементами. Интернет-магазины тоже могут порадовать не только широким ассортиментом, но и более редкой и уникальной продукцией.
В основном медпрепараты на основе бета-каротина необходимы спортсменам, у которых обмен в организме проходит значительно быстрее, или лицам, работающим в тяжелых физических условиях.
Товарные формы витаминов, содержащих бета-каротин, можно приобрести в таблетках, сиропе, капсулах, масляном растворе или в виде капель без назначения врача. Препараты, содержащие провитамин:
- «Арнебия» бета-каротин плюс кальций;
- «Бета-каротин»;
- «Солгар»;
- Bluebonnet Nutrition с витаминами С, Е и селеном;
- «Витрум» провитамин и фолиевая кислота;
- «Антиоксипакс» – витаминно-лекарственный препарат с аскорбиновой кислотой, оксидом цинка и бета-каротином;
- БАД Bilberry Vita Complex с рибофлавином, экстрактом черники и каротиноидом;
- «Доппельгерц Актив»;
- «Тримегавитал» провитамин и облепиха.
Это лишь небольшой перечень самых известных названий витаминных или лекарственных препаратов с содержанием органического вещества и других полезных составляющих. Также существуют аналогичные медикаменты с разницей в составе или производителе. Самыми схожими по терапевтическому свойству и химическому составу являются: «Ретинола ацетат», «Циклокар», «Каротинил», «Ретинола пальмитат». Благодаря широчайшему ассортименту можно подобрать наиболее подходящую продукцию с учетом стоимости.
Применяют бета-каротин согласно инструкции по назначению врача или самостоятельно в домашних условиях. Прием препарата производится перорально (внутрь) или наружно в качестве компрессов. Длительность лечебного курса устанавливает лечащий врач.
В профилактических целях масляный раствор следует применять после еды или во время приема пищи. Взрослые и дети, старше 12 лет, могут употреблять масло с провитамином по 1 ч. л. в сутки. В качестве наружного лекарства, бета-каротином пропитывают бумагу или салфетки и прикладывают к пораженным местам 1-2 раза в день.
Таблетки и капсулы чаще всего назначаются специалистами индивидуально и прием корректируется в процессе лечения. В основном употребляют по 1 драже провитамина 1 раз в сутки после приема пищи.
В том, что бета-каротин крайне важен для организма, сомнений нет, но как любое лекарственное средство – у провитамина имеются противопоказания, и если их не учесть, то можно нанести некоторый вред организму.
Любая инструкция гласит, что перед приемом витаминов и лекарственных средств необходимо проконсультироваться с врачом для выявления определенных предрасположенностей или аллергических реакций. Так, этот компонент не следует употреблять самостоятельно лицам с повышенной чувствительностью к данным компонентам.
Противопоказан прием растительного вещества при алкогольных интоксикациях, нарушениях всех функций почек, гиперкаротинемии, прогрессирующих заболеваниях печени, вирусных гепатитах, гипотиреозе.
Курильщикам следует принимать данный препарат только после полного медицинского осмотра, так исследования, проводимые на протяжении десятков лет, показали, что прием провитамина увеличивает количество раковых заболеваний. Также недавно стало известно, что действительно, курящие люди больше подвержены риску развития рака легких при употреблении повышенных доз бета-каротина.
Подобное действие каротиноидов относится исключительно к людям курящим и тем, кто контактирует с вредоносными веществами.
В заключение хотелось бы напомнить, что бета-каротин – уникальное вещество, способное в небольших дозах замедлять развитие новообразований. Провитамин, поступающий из продуктов, абсолютно безопасен для тех, у кого нет аллергии на отдельные компоненты, и может употребляться в неограниченных объемах.
Всего 5 мг в сутки данного вещества способны предотвратить множество вероятных заболеваний, сделать иммунную систему более крепкой и стабильной, а также полностью наладить рабочие процессы в организме. Для женщин бета-каротин является прекрасным веществом, которое положительно влияет на внешнее состояние и прекрасное самочувствие.
источник
Каротин — это растительный предшественник витамина А (провитамин А). Именно этот желто-оранжевый пигмент под воздействием ферментов и желчных солей превращается в известный нам ретинол. Сам термин был определен в начале XIX века немецким химиком Г. Вакенродером, который выделил формулу каротина из обычной моркови.
Это интересно. Синтезировать желто-оранжевый пигмент химическим путем удалось только в 1956 году. Однако искусственно созданное вещество оказалось менее эффективным и нередко вызывало серьезные аллергические реакции.
Каротин относится к группе тетратерпенов. Его химическая формула, определенная опытным путем, выглядит так: С40H56. Вещество нерастворимо в воде, зато отлично расщепляется в органических жидкостях. Присутствует в листьях всех зеленых растений, а также в овощах оранжевого цвета: моркови, тыкве, репе. Узнать, где еще содержится каротин, можно из этой статьи.
Растительные пигменты сами по себе не синтезируются. У них тоже есть предшественники — это каротиноиды, являющиеся природными тетратерпеноидами. Активным изучением этих веществ также занялись только в середине ХХ века.
Средство IMMUNITY тонизирует организм, способствует повышению активности иммунных клеток, восполняет в нем баланс витаминов и минералов.
Шиповник, прополис, перга пчелиная, корень одуванчика и много других суперполезных для организма веществ.
Средство действует очень мягко. Все компоненты дополняют друг друга. Читайте подробнее на официальном сайте ->
Основная роль каротина — борьба с оксидантами. Растительный пигмент связывает и выводит из тканей свободные радикалы, уменьшает воздействие экологически неблагоприятных факторов, в частности, химических окисей и радиации. Помимо этого, каротин восстанавливает иммунитет, снижает риск возникновения инфекционных заболеваний и повышает стрессоустойчивость.
Сегодня на полках продовольственных магазинов стоят товары, насыщенные огромным количеством холестерина: различные полуфабрикаты, обезжиренные майонезы и йогурты, продукты быстрого приготовления и искусственные соки. Растительный пигмент позволяет уменьшить вероятность накопления в организме этого вредного вещества и блокирует образование бляшек.
Еще один немаловажный факт — провитамин А никак не может быть произведен организмом и поступает только извне — из продуктов, богатых каротином.
О пользе и вреде растительного пигмента можно говорить очень долго. Это уникальное вещество участвует во всех жизненно важных процессах и оказывает весьма разностороннее воздействие на организм, поэтому ограничимся основными моментами.
- благотворно влияет на сердце и сосуды, предупреждает риск возникновения инфарктов и инсультов;
- защищает клетки от проникновения бактерий и вирусов, не позволяет развиться раковым опухолям;
- очищает организм от холестерина, делает стенки сосудов крепкими и эластичными;
- улучшает зрение, избавляет от «куриной» слепоты. Доказано, что каротин замедляет развитие катаракты и глаукомы;
- увеличивает устойчивость тканей и органов к воспалениям;
- участвует в синтезе прогестерона, тем самым способствуя любви и продолжению рода;
- защищает женское здоровье, сохраняет красоту и молодость;
- укрепляет структуру костей, борется с остеопорозом и остеопенией;
- именно каротин активизирует производство слизи, которая защищает тканевые оболочки от высыхания;
- укрепляет зубную эмаль и десна, заживляет слизистую полости рта, корректирует прикус;
- адаптирует организм к гипоксии, осуществляя энергообеспечение тканей в условиях нехватки кислорода.
Огромно значение каротина для волос и кожи. Пигмент защищает от вредного воздействия ультрафиолета, омолаживает дерму изнутри, делает ткани упругими и эластичными, а локоны блестящими и гладкими.
Совет. Женщинам болезненно-бледного типа следует употреблять больше каротина. Вещество придаст коже приятный и здоровый оттенок загара.
Существует четыре изомера каротина:
- альфа-каротин;
- бета-каротин;
- гамма-каротин;
- дельта-каротин.
Наиболее значимым среди них является β-каротин провитамин А. Расщепляясь, он образует 2 молекулы ретинола, тогда как другие изомеры — одну. Более подробную информацию о строении и пользе вещества можно получить здесь.
Сегодня бета-изомер повсеместно применяется в пищевой промышленности. Его включают в состав соков, йогуртов, молочных продуктов и лакомств. Вещество зарегистрировано как безопасный краситель под кодом 160А.
Помимо того, что β-каротин является поставщиком витамина А в ткани и системы, он и сам по себе приносит немалую пользу. Для чего изомер нужен организму, читайте в статье «Для чего нужен и как воздействует на женский организм бета-каротин?».
Как правило, избыток бета–каротинов (гиперкаротинемия) не опасен, хотя и ведет к пожелтению кожи. Состояние наблюдается, если в рационе присутствует много моркови и других овощей оранжевого цвета, но в редких случаях может быть симптомом опасного заболевания. Поэтому при появлении подобных эффектов следует показаться врачу.
Дефицит каротина диагностируется как у детей, так и у взрослого населения по всему миру. Недостаток вещества может быть первичным или вторичным.
Причиной первичного расстройства является неполноценное питание, болезни, ранний отказ от грудного кормления. Вторичный дефицит каротина связан с хроническим нарушением обмена липидов и регулярным воздействием оксидантов, таких как алкоголь и сигаретный дым.
Каротин относится к жирорастворимым веществам, поэтому его всасывание ухудшается при низком содержании жиров.
Первым признаком гиповитаминоза является «куриная» слепота — ухудшение адаптации к темноте. Среди других симптомов выделяют:
- фолликулярный гиперкератоз;
- поражение слизистой ЖКТ, вплоть до развития язвы;
- сухость и выпадение волос, ломкость ногтей;
- ухудшение состояние зубов и эмали;
- частые респираторные заболевания и бронхиты;
- цистит;
- высыхание роговицы глаз с образованием бельма и язв;
- отставание в росте;
- потеря прочности костей.
Достаточное количество каротина особенно важно во время беременности и лактации для нормального развития малыша. Восполнить дефицит пигмента в послеродовой период не удастся.
Внимание. Всасывание каротина ухудшается при употреблении спиртных напитков во время беременности и проявляется таким же нарушением процесса эмбриогенеза, что первоначальный гиповитаминоз матери.
Содержание каротина в крови зависит от его поступления с продуктами питания и может колебаться от 80 до 200 мг. При некоторых патологиях, например, гиперкератозе, этот показатель снижается до 30 мг.
Итак, мы уже знаем, какой витамин синтезируется в организме из каротина. Это ретинол. Впервые о нем заговорили в 1913 году, через двадцать лет была описана химическая формула элемента, а еще через пять лет вещество удалось получить синтетическим путем.
Так же, как и каротин, витамин А депонируется в печени и накапливается в тканях и других органах. При передозировке становится токсичным.
Ретинол выполняет множество жизненно важных функций:
- является основой зрительного пигмента — родопсина;
- стимулирует рост и развитие;
- участвует в построении клеточных оболочек;
- обеспечивает защиту организма от свободных радикалов.
Помимо этого, витамин А необходим для роста и сохранения функций костных тканей, размножения и поддержания здоровья эпителия. Недостаток вещества приводит к массе серьезных проблем, поэтому его необходимо дополнительно возмещать извне.
Ретинол, в отличие от β-каротина, нельзя принимать в больших дозировках, поскольку он токсичен и может вызвать побочные реакции. Растительный пигмент в этом отношении абсолютно безопасен, хот и и не менее эффективен.
Благодаря волокнистой структуре, бета-каротин усваивается на 40–45%. Оставшаяся часть вещества удаляется из организма естественным образом.
Каротин участвует во всех жизненно важных процессах в неизменном виде, и только при необходимости преобразуется в витамин А.
Каротин назначают при гиповитаминозе и снижении иммунитета. Также он показан детям и взрослым в период интенсивных умственных и физических нагрузок, во время эпидемий гриппа и ОРВИ, а также людям, выздоравливающим после операции.
Совет. Бета-каротин необходимо принимать работникам вредных производств и жителям крупных мегаполисов с неблагоприятной экологической обстановкой.
Изготовители предлагают лекарственное средство в нескольких формах: масляный раствор, капсулы в желатиновой оболочке и таблетки. Наибольшей популярностью пользуются следующие препараты:
- Оксилик. Содержит набор витаминов, поэтому действует эффективнее, чем простой каротин. Курс лечения составляет 25–30 суток;
- капли Веторон. Лекарство особенно эффективно в период эпидемий, при заболевании глаз и в составе комплексного лечения атеросклероза, а также после химио- и лучевой терапии;
- Синергин. Комбинированная добавка, содержащая каротин, витамины С и Е, ликопин, коэнзим Q10 и рутин. Применяется при любых дефицитных состояниях;
- Солгар бета-каротин. Отличный препарат с цинком, полностью возмещающий суточную дозу взрослого человека в альфа- и бета-каротине. Много интересной информации этой пищевой добавке находится здесь.
Перед приемом любого из рассмотренных лекарств необходимо проконсультироваться с врачом. При наличии хронических патологий или повышенной чувствительности к отдельным ингредиентам суточная дозировка и схема приема определяются индивидуально.
Хранить лекарства на основе каротина следует в темном месте не более двух лет с момента производства.
С целью профилактики авитаминоза и в сезон эпидемий детям и взрослым рекомендуют принимать 0,4–1,0 мг ретинола или 5–6 мг (8000–10000 МЕ) бета-каротина.
Внимание. В период активных физических или умственных нагрузок дозировку провитамина А увеличивают до 20000 МЕ. Беременным рекомендуют принимать по 30000–33000 МЕ в сутки, что равносильно 9–10 мг каротина.
Препарат в форме масляного раствора предназначен для местного и перорального употребления. Детям после 12 лет и взрослым рекомендуют принимать по 1 ч. л. средства вместе с пищей. При наружном использовании на пораженные участки тела накладывают смоченные в масле салфетки и закрепляют повязкой.
Как и любая пищевая добавка, растительный пигмент имеет ряд ограничений к применению. Каротин не рекомендуется употреблять в следующих случаях:
- алкоголизм;
- хроническая почечная недостаточность;
- заболевания печени и поджелудочной железы;
- гипотиреоз.
Любое полезное вещество при неправильном или избыточном применении может стать ядом. Такая же ситуация и с ретинолом — если в организме скапливается большое количество витамина А, это может закончиться отравлением. Но употребляя красные и оранжевые овощи, не бойтесь последствий.
Единственное, что может с вами случиться — пожелтеет кожа на лице и теле из-за переизбытка каротина.
Симптомы острого отравления ретинолом:
- ломота в костях и суставах, рвота, головная боль, общая слабость;
- ночная потливость;
- зуд по всему телу;
- раздражительность, беспричинная смена настроения;
- дискомфорт в правом боку, увеличение размеров печени и селезенки;
- нарушение месячного цикла;
- трещины в уголках рта.
Будьте очень осторожны при употреблении высоких доз ретинола, поскольку у одних прием 500 тыс. МЕ в сутки не вызывает никаких побочных явлений, а у других обычная дозировка 20000 МЕ может спровоцировать сильнейшее отравление или пожелтение кожи.
Каротинодермия не имеет ничего общего с патологической желтухой, как при циррозе или гепатите, поэтому ее называют псевдожелтухой. Она не разрушает клетки печени и не ухудшает работу органа. С одноименным заболеванием каротинодермию роднит только пожелтение кожи на лице и теле, при этом склера глаз остается без изменения.
Чаще всего ложное недомогание возникает у малышей до года. Из-за неспособности организма перерабатывать жиры, ЖКТ младенца не может полноценно расщеплять каротиноиды, в связи с чем и возникает избыток каротина в организме.
Внимание. Педиатры не считают псевдожелтуху серьезным заболеванием, однако игнорирование симптомов со временем приводит к тяжелым осложнениям.
Существует несколько причин, по которым у детей может быть повышен каротин:
- большое количество желто-оранжевых продуктов в рационе кормящей матери;
- ранний прикорм морковью, шпинатом или тыквой.
Многие мамы стараются дать ребенку побольше витамина А, искренне считая, что поступают во благо. Однако не следует акцентироваться только на каротиновых продуктах. Чрезмерное оздоровление, вероятнее всего, приведет к пожелтению кожи малыша.
Случаи повышения каротина в крови у взрослых встречаются значительно реже и могут быть следствием:
- чрезмерного увлечения морковью и другими оранжевыми продуктами;
- неграмотного приема препаратов витамина А;
- применения лекарств, содержащих пикриновую кислоту или акрихин.
Каротинодермия нередко возникает при острых заболеваниях печени, гломерулонефрите, сахарном диабете, дистрофии, гипотиреозе.
По данным многочисленных исследований, хронический дефицит каротина диагностируется более чем у половины населения земного шара. И это несмотря на технический прогресс и обилие пищевых добавок, содержащих пигмент. Поэтому обязательно включайте в ежедневный рацион продукты, богатые каротином.
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Средство IMMUNITY тонизирует организм, способствует повышению активности иммунных клеток, восполняет в нем баланс витаминов и минералов.
Шиповник, прополис, перга пчелиная, корень одуванчика и много других суперполезных для организма веществ.
Средство действует очень мягко. Все компоненты дополняют друг друга. Читайте подробнее на официальном сайте ->
Опубликовано в рубриках: витамины, Питание Тэги записи: каротин
Витамины и минералы в гречке
Сдавайте анализ крови на витамин Д – будьте уверены в своем здоровье!
Для развития и роста грудничков –правильно давать витамин Д!
источник